25.05.2019 yildagi 0366-19-son
Кўриниш
Ўзб
O’zb
ONLINE TRANSLATE
Oʻzbekiston Respublikasining sanitariya qoidalari, meʼyorlari va gigiyenik normativlari, 25.05.2019 yildagi 0366-19-son
Кучга кириш санаси
28.05.2019
Кўриниш
Ўзб
O’zb
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
OʻZBEKISTON RESPUBLIKASI SANITARIYA QOIDALARI, MEʼYORLARI VA GIGIYENIK NORMATIVLARI
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligining gigiyenik normativlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1. Oziq-ovqat mahsuloti xavfsizligi gigiyenik normativlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1.1. Qoʻllanilishi sohasi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1. Xavfsizlik sanitariya talablari va gigiyenik normativlari barcha ishlab chiqariladigan hamda chetdan keltiriladigan oziq-ovqat mahsulotlari guruhi tatbiq etiladi, shuningdek, agar oʻzgachasi xalqaro shartnomalar bilan koʻzda tutilmagan boʻlsa, ushbu normativlarga rioya etilishiga qoʻyiladigan talablarni belgilaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ushbu sanitariya talablari va gigiyenik normativlari Oʻzbekiston Respublikasining “Aholi sanitariya-epidemiologik farovonligi toʻgʻrisida”, “Oziq-ovqat mahsuloti sifati va xavfsizligi toʻgʻrisida”, “Radiatsion xavfsizlik toʻgʻrisida”, “Isteʼmolchilar huquqlari himoyalash toʻgʻrisida”, “Texnikaviy tartibga solish toʻgʻrisida” Qonunlari, Codex Alimentarius standartlari asosida ishlab chiqildi hamda odam uchun moʻljallangan oziq-ovqat mahsuloti xavfsizligiga qoʻyiladigan gigiyenik normativlar, shuningdek, oziq-ovqat mahsuloti tayyorlanishi, chetdan keltirilishi va muomalasida mazkur normativlarga rioya etilishi boʻyicha talablarni belgilaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1.2. Istilohlar va taʼriflar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2. Ushbu Sanitariya talablari va gigiyenik normativlarda quyidagi istilohlar hamda taʼriflardan foydalaniladi:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulotlari — odam tomonidan isteʼmol qilinadigan natural yoki qayta ishlov berilgan koʻrinishdagi mahsulotlar (shu jumladan, parhez ovqatlanish mahsulotlari va boshqa ixtisoslashtirilgan mahsulotlar), idishlarga qadoqlangan ichimlik suvi (butilkaga solingan ichimlik suvi), alkogol mahsulot (shu jumladan, pivo), alkogolsiz ichimliklar, saqich, shuningdek, oziq-ovqat xomashyosi, oziq-ovqat qoʻshimchalari hamda oziq-ovqat biologik faol qoʻshimchalari. Bolalar ovqatlanishi uchun oziq-ovqat mahsulotlari, idishlarga qadoqlangan ichimlik suvi (butilkaga solingan ichimlik suvi)ga qoʻyiladigan talablar boshqa sanitariya qoidalari va meʼyorlari bilan belgilanadi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti xavfsizligi — oziq-ovqat mahsulotining odamga hamda kelgusi avlodlarga zararli taʼsir koʻrsatishi bilan bogʻliq ruxsat etilmaydigan xavf-xatarning yoʻqligidan dalolat beruvchi holati;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
biologik faol qoʻshimchalar (keyingi oʻrinlarda — BFQ) — inson organizmidagi fiziologik buzilishlarni oldini olish hamda sogʻlom balansni tiklash maqsadida ratsionini maqbul darajaga yetkazish yoki organizmni zarur boʻlgan foydali moddalari bilan toʻldirish uchun moʻljallangan, tarkibida kelib chiqishi tabiiy yoki tabiiyga oʻxshash sunʼiy biologik faol moddalar (ularning konsentratlari), va (yoki) prebiotik komponentlar va probiotik mikroorganizmlar mavjud oziq-ovqat mahsulotlari;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
gen-modifikatsiyalangan (irsiy-muhandislik, transgen) organizmlar (keyingi oʻrinlarda — GMO) — tabiiy organizmlardan farq qiluvchi va irsiy muhandislik uslublari qoʻllanilgan holda olingan va (yoki) irsiy-muhandislik materialidan, shu jumladan, genlar, ularning fragmentlari yoki genlar kombinatsiyalaridan tarkib topgan koʻpayish yoki nasliy genetik materialni uzatishga layoqatli organizm yoki bir nechta organizm, har qanday hujayrasiz, bir hujayrali yoki koʻp hujayrali hosilalar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulotni identifikatsiyalash — oziq-ovqat mahsulotini texnik reglament texnikaviy tartibga solish obyektlariga kiritish tadbiri;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti tayyorlovchisi — xarid qiluvchilar (isteʼmolchilar)ga sotish uchun oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarish (tayyorlash) bilan oʻz nomidan shugʻullanuvchi hamda shu mahsulotning texnikaviy reglamentlar talablariga muvofiqligi uchun javobgar boʻlgan tashkiliy-huquqiy shaklidan qatʼiy nazar, shu jumladan, xorijiy tashkilot yoki yakka tartibdagi tadbirkor;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti sifati — oziq-ovqat mahsuloti isteʼmol xususiyatlarini ifodalovchi tavsiflar yigʻindisi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti komponenti (oziq-ovqat ingrediyenti) (keyingi oʻrinlarda — komponent) — texnologiya va retsepturaga muvofiq oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarishda ishlatiladigan hamda uning tarkibiy qismi hisoblanadigan mahsulot yoki modda (shu jumladan qoʻshimchalar, xushboʻy moddalar);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti kontaminanti (ifloslantiruvchi moddasi) — oziq-ovqat mahsulotiga qasddan qoʻshilmagan va boshlangʻich xomashyoni ishlab chiqarish (shu jumladan, oʻsimlikchilik, chorvachilik va veterinariyada bajariladigan operatsiyalar), mahsulot tayyorlash, bunday mahsulotni qayta ishlash, tayyorlash, ishlov berish, oʻrab joylash, qadoqlash, tashish hamda saqlash natijasida yoki atrof muhit ifloslanishi natijasida ushbu mahsulot tarkibiga kirib qoladigan har qanday modda (CODEX STAN 107-1981 181 yilda qabul qilingan. 2016-yilda qayta koʻrib chiqilgan “Oziq-ovqat qoʻshimchalari yorliqlarida ularning bunday mahsulot sifatida sotilganda qoʻllaniladigan umumiy standart”);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
chekish tamaki mahsuloti — chekish uchun moʻljallangan tamaki mahsuloti;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
chekilmaydigan tamaki mahsuloti — soʻrish, chaynash, hidlash uchun moʻljallangan tamaki mahsuloti;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
jonivordan kelib chiqqan qayta ishlov berilgan oziq-ovqat mahsuloti — qayta ishlov berilmagan (ishlov berilmagan) mahsuldor jonivorlarning barcha turlari tanasi, ularning boʻlaklari (shu jumladan, qoni va qoʻshimcha mahsulotlari), xom sut, yogʻsizlantirilgan xom sut, xom qaymoq, asalarichilik mahsuloti, tuxum va tuxum mahsuloti, ovlangan biologik suv resurslari (baliq mahsulotlari), suv ekinlari mahsuloti;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
nutriyentlar (ozuqa moddalari) — odam organizmi tomonidan quvvat manbai, aʼzolar va toʻqimalar rivojlanishi, oʻsishi va yangilanishi, hayotiy faoliyat jarayonlarini tartibga solishda qatnashuvchi fiziologik faol moddalar hosil qilinishi uchun manbalar yoki substratlar avvalgi moddalari sifatida ishlatiladigan oziq-ovqat mahsulotining tarkibiy boʻlaklari hisoblangan hamda oziq-ovqat mahsulotining oziqaviy va biologik qimmatini belgilovchi moddalar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
boyitilgan oziq-ovqat mahsuloti — oziq-ovqat mahsuloti tarkibida dastlab boʻlmagan yoki yetarli miqdorda boʻlmagan yoki ishlab chiqarish (tayyorlash) jarayonida yoʻqotilgan hamda bitta yoki undan koʻp oziqaviy va (yoki) faol moddalar va (yoki) probiotik mikroorganizmlar qoʻshilgan oziq-ovqat mahsuloti; bunda boyitish uchun ishlatilgan har bitta oziqaviy yoki biologik faol moddaning miqdori oziq-ovqat mahsuloti uchun tegishli mezonlarga — oziqaviy modda manbai yoki oziq-ovqat mahsulotining boshqa farqlovchi belgilari darajasiga yetkazilishi tayyorlovchi tomonidan kafolatlanadi, bunday mahsulotdagi oziqaviy va (yoki) biologik faol moddalarning eng yuqori miqdori barcha ehtimoldagi manbalar kelib tushganda (bunday darajalar mavjud boʻlganda) bunday moddalar isteʼmol qilinishi eng yuqori xavfsiz darajasidan oshib ketmasligi lozim;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti muomalasi — oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarish, tayyorlash, xarid qilish, qayta ishlash, yetkazib berish, saqlash, tashish hamda sotish bilan bogʻliq faoliyat;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti toʻpi — bitta milliy standart, tashkilot standarti yoki tayyorlovchining boshqa hujjatiga koʻra muayyan vaqt oraligʻida bitta tayyorlovchi tomonidan birxilda oʻrab joylangan, ishlab chiqarilgan (tayyorlangan) hamda oziq-ovqat mahsuloti kuzatib borilishini taʼminlovchi mahsulotga ilova hujjatlar ilova qilinadigan bitta nomdagi oziq-ovqat mahsulotining muayyan miqdori;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat qoʻshimchasi — odam tomonidan ovqatlanishda bevosita isteʼmol qilinmaydigan, ishlab chiqarish jarayonida texnologik maqsad (funksiya)da oziq-ovqat mahsulotiga qoʻshish, shu jumladan unga muayyan organoleptik xususiyatlar baxsh etish va (yoki) belgilangan yaroqlilik muddati davomida bir nechta texnologik funksiyalarni bajarishi mumkin boʻlgan sifat va xavfsizlikni saqlab qolish uchun moʻljallangan har qanday modda (moddalar aralashmasi);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti — odam tomonidan ovqatlanishda isteʼmol qilish uchun moʻljallangan natural, ishlov berilgan yoki qayta ishlov berilgan koʻrinishdagi jonivorlardan, oʻsimliklardan, mikrobiologik, maʼdanli, sunʼiy yoki biotexnologik kelib chiqqan mahsulotlar, shu jumladan, ixtisoslashtirilgan oziq-ovqat mahsuloti, idishlarga qadoqlangan ichimlik suvi, maʼdanli ichimlik suvi, alkogol mahsulot (shu jumladan, pivo va pivo asosidagi ichimliklar), alkogolsiz ichimliklar, oziq-ovqat biologik faol qoʻshimchalari (BFQ), saqich, achitqilar va mikroorganizmlarning boshlangʻich ekinlari, xamirturushlar, oziq-ovqat qoʻshimchalari, xushboʻy moddalar, tamaki mahsulotlari, shuningdek, oziq-ovqat xomashyosi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
shifobaxsh (parhez) ovqatlanish oziq-ovqat mahsuloti — belgilangan ozuqaviy va energetik qimmat, fizik va organoleptik xususiyatlarga ega hamda shifobaxsh parhez tarkibida ishlatishga moʻljallangan maxsus oziq-ovqat mahsuloti;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
profilaktik ovqatlanish oziq-ovqat mahsuloti — tabiiy tarkibiga nisbatan alohida moddalar tarkibi va (yoki) mutanosibligi oʻzgartirilgan va (yoki) tarkibida avvaldan boʻlmagan moddalar yoki komponentlar kiritilgan uglevod, yogʻ, oqsil, vitamin va boshqa moddalar almashinuvi turlari tuzatish uchun moʻljallangan maxsus oziq-ovqat mahsuloti, shuningdek, kasbiy kasalliklar rivojlanishi xavfini kamaytirish uchun moʻljallangan oziq-ovqat mahsuloti;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
sportchilar ovqatlanishi uchun oziq-ovqat mahsuloti — odamning jismoniy va asab-ruhiy zoʻriqishlarga moslashuvchanlik imkoniyatlarini oshirishga oʻziga xos taʼsir koʻrsatadigan yalpi mahsulotlar yoki ularning alohida turlaridan tarkib topgan ozuqa qiymati oshirilgan va (yoki) samaradorlikka yoʻnaltirilgan belgilangan kimyoviy tarkibdagi maxsus oziq-ovqat mahsuloti. Sportchilar ratsionlari funksional ovqatlanish mahsulotlaridan tarkib topishi mumkin;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
nosanoat sharoitida tayyorlangan oziq-ovqat mahsuloti — uy sharoitida va (yoki) shaxsiy yordamchi xoʻjaliklarda fuqarolar tomonidan yoki bogʻdorchilik, tomorqachilik, chorvachilik va boshqa faoliyat turlari bilan shugʻullanuvchi fuqarolar tomonidan olingan oziq-ovqat mahsuloti;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat xomashyosi — jonivorlardan, oʻsimliklardan, mikrobiologik, maʼdanli, sunʼiy yoki biotexnologik kelib chiqqan mahsulotlar hamda oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish (tayyorlash) uchun ishlatiladigan ichimlik suvi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulotlarini kuzatib borish imkoniyati — muomaladagi oziq-ovqat mahsulotlari tayyorlovchisi va keyingi egalarini, shuningdek, oziq-ovqat mahsuloti kelib chiqish (ishlab chiqarish, tayyorlash) joyi va (yoki) oziq-ovqat xomashyosini hujjatlar (qogʻoz va (yoki) elektron manbalar) asosida aniqlash imkoniyati;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsuloti ishlab chiqarish (tayyorlash) jarayoni — oziq-ovqat mahsuloti ishlab chiqarish (tayyorlash)ning ketma-ket bajariladigan turli texnologik operatsiyalari yigʻindisi yoki uygʻunligi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulotlari yaroqlilik muddati — oziq-ovqat mahsulotlari odatda organoleptik, fizikaviy-kimyoviy koʻrsatkichlar boʻyicha, shu jumladan, ozuqaviy qimmat boʻyicha ularga qoʻyiladigan talablar hamda odam salomatligi uchun xavf soluvchi kimyoviy, biologik moddalar va ularning birikmalari, mikroorganizmlar va boshqa biologik organizmlarning yoʻl qoʻyilgan miqdoriga qoʻyiladigan normativ hujjatlar bilan belgilangan talablarga toʻliq javob beradigan, shuningdek, funksional moʻljallangan mezonlarga muvofiq keladigan vaqt davri;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
quvvatlantiruvchi ichimliklar — odam organizmiga quvvatlantiruvchi taʼsir koʻrsatish uchun yetarlicha xavfsiz miqdorda quvvatlantiruvchi, shu jumladan oʻsimliklardan kelib chiqqan moddalar (komponentlar)dan tarkib topgan alkogolsiz va kam alkogolli ichimliklar, choy, kofe va ular asosidagi ichimliklar bundan mustasnodir;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulotlarini chiqindiga chiqarish — sanitariya meʼyorlari va qoidalari, texnikaviy reglamentlari talablariga muvofiq kelmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini ular moʻljallangan va odatda ishlatiladigan maqsadlardan farq qiluvchi maqsadlarda ishlatish yoki sanitariya meʼyorlari va qoidalari, texnikaviy reglamentlari talablariga muvofiq kelmaydigan oziq-ovqat mahsulotlarini har qanday foydalanish va qoʻllashga yaroqsiz, shuningdek, ularning odam, jonivor va atrof muhitga zararli taʼsirsiz holatga keltirish.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3. Ushbu boʻlimda maxsus aniqlanmagan istilohlardan Oʻzbekiston Respublikasi qonunchiligi, shuningdek boshqa sanitariya qoidalari va gigiyenik normativlarda belgilangan mazmunda foydalaniladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1.3. Umumiy qoidalar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
4. Oziq-ovqat mahsulotlari organoleptik va fizikaviy-kimyoviy koʻrsatkichlar boʻyicha oziq-ovqat mahsulotlariga qoʻyiladigan talablarga javob berishi hamda hozirgi va kelgusi avlodlar salomatligi uchun xavf soluvchi kimyoviy, radioaktiv, biologik faol moddalar va ularning birikmalari, mikroorganizmlar va boshqa biologik organizmlarning yoʻl qoʻyilgan miqdoriga qoʻyiladigan normativ hujjatlar bilan belgilangan talablarga toʻliq javob berishi lozim.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
5. Oziq-ovqat mahsulotlari radiatsion koʻrsatkichlari ushbu Sanitariya talablari va gigiyenik normativlarning 3-ilovasi bilan belgilanadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
6. Yangi oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqish va ishlab chiqarishda yoki uni takomillashtirishda, shuningdek, ishlab chiqarish texnologiyasini ishlab chiqishda yuridik va jismoniy shaxslar oziq-ovqat mahsulotining xavfsizligi, yaroqlilik muddati, sifat koʻrsatkichlari hamda nazorat uslublarini asoslab berishlari shart (Oʻzbekiston Respublikasining “Oziq-ovqat mahsulotlari sifati va xavfsizligi toʻgʻrisida”gi Qonunining 10-moddasi ).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
7. Yangi oziq-ovqat mahsulotini ishlab chiqarish, yangi texnologik jarayonlar, asbob-uskunalarni joriy etishga ularning Zaharliologik-gigiyenik ekspertizasi oʻtkazilganidan soʻng yoʻl qoʻyiladi (Oʻzbekiston Respublikasining “Oziq-ovqat mahsulotlari sifati va xavfsizligi toʻgʻrisida”gi Qonunining 10-moddasi ).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8. Oʻsimliklardan kelib chiqqan oziq-ovqat xomashyosi uchun qishloq xoʻjaligi ekinlariga ishlov berishda pestitsidlar** ishlatilganligi (yoki ishlatilmaganligi), ularni saqlash xonalari va idishlari fumigatsiyalanganligi, oziq-ovqat zaxiralari zararkunandalari bilan kurashilganligi haqida axborot boʻlishi shart.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
9. Jonivorlardan kelib chiqqan oziq-ovqat xomashyosi uchun ektoparazitlar yoki jonivorlar va parrandalar kasalliklari bilan kurashish uchun, chorvachilik va parrandachilik xonalari, havza xoʻjaliklari va baliq yetishtirish suv havzalari, asalari oilalariga ishlov berish uchun pestitsidlar, shuningdek, qoramol, parranda, havza va sadokda boqiladigan baliqlar, asalari oilalarini boqish (steroidlar*****), kasalliklarini davolash va oldini olish maqsadlarida qoʻllaniladigan veterinar preparatlar nomi koʻrsatilgan holda pestitsidlar** ishlatilganligi (yoki ishlatilmaganligi) haqida axborot boʻlishi shart.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Hayvonot dunyosiga mansub oziq-ovqat mahsulotlari tarkibidagi JSST/FAO tomonidan tavsiya qilingan gormanal veterinar preparatlarning qoldiq miqdori 9-ilovada keltirilgan.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
10. Gigiyenik normativlarda muayyan yangi yoki chetdan birinchi marta keltirilayotgan oziq-ovqat mahsuloti uchun xavfsizlik talablari koʻrsatkichlari boʻlmagan taqdirda bunday mahsulot uchun quyidagi koʻrsatkichlarni hisobga olgan holda oʻziga oʻxshash mahsulot talablari belgilanadi:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
mahsulot yangi turini ishlab chiquvchi korxona tomonidan normativ va/yoki texnikaviy hujjat loyihasida belgilangan koʻrsatkichlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
amaldagi sanitariya qoidalarida tarkibi va xususiyatlari boʻyicha shunga oʻxshash mahsulotga tatbiq etiladigan koʻrsatkichlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
mahsulot ishlab chiqarilgan mamlakatda tatbiq etilgan koʻrsatkichlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
xalqaro normativlarda tavsiya etilgan koʻrsatkichlar.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
11. Bolalar ovqatlanish mahsulotlari (barcha yosh guruhlari uchun, shu jumladan, uyushgan bolalar jamoalari uchun), parhez (shifobaxsh va profilaktik) ovqatlanish, homilador va emizikli ayollar ovqatlanishi uchun maxsus oziq-ovqat mahsulotlari, parranda goʻshtidan tansiq mahsulotlar (pastroma, chala sur va chala dudlangan mahsulotlar) ishlab chiqarish uchun sovutilgandan tashqari mexanik nimtalangan parranda goʻshti hamda parranda goʻshtidan tayyorlangan kollagen tarkibli xomashyo ishlatishga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Qizdirib ishlov berilmagan parranda goʻshti parranda goʻshtidan tayyorlanadigan sovutilgan tabiiy yarim tayyor mahsulotlar va oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun ishlatilishiga ruxsat etilmaydi, sovutilgani bundan mustasnodir.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
12. Bolalar ovqatlanish mahsulotlarida tarkibida oziq-ovqat mahsulotlaridagi mahsulot hajmining 0,9% dan ziyod GMO dan tarkib topishi va tarkibida GMO boʻlishiga ruxsat etilmaydi. Tarkibidagi GMO tadqiq qilinishi lozim boʻlgan mahsulotlar roʻyxati 6-ilovada koʻrsatilgan.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
13. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda 7-ilovaga muvofiq sintetik boʻyovchi moddalarni qoʻllash taqiqlanadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
14. Oziq-ovqat mahsulotlari nomlarida, isteʼmol oʻramlaridagi axborotda hamda mahsulotga ilova reklama varaqlarida “parhez”, “shifobaxsh”, “profilaktik”, “bolalar uchun”, “sportchilar uchun”, “probiotik”, ekologik toza (organik) istilohlaridan yoki ularning ekvivalentlaridan foydalanish ularning xususiyatlari belgilangan tartibda tasdiqlanganidan soʻng amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
15. Qonuniy va ilmiy asosga ega boʻlmagan boshqa istilohlardan foydalanishga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
16. Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchi yuridik va jismoniy shaxslar qonunchilikka muvofiq ularni qadoqlangan, oʻrab joylangan (muomalaning barcha bosqichlarida sifat va ozuqa qimmati saqlanishini taʼminlovchi) koʻrinishda hamda yorliqlangan holda chiqarishi shart.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
17. Qadoqlangan va oʻrab joylangan oziq-ovqat mahsulot, biologik faol moddalar, oziq-ovqat mahsulotlari yorliqqa (ilova varaqqa) ega boʻlishi lozim, unda quyidagilar koʻrsatiladi:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulot nomi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulot moʻljallanishi (bolalar va parhez ovqatlanish ixtisoslashtirilgan mahsulotlari uchun);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
tayyorlovchining nomi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
savdo belgisi (unga ega boʻlgan tashkilotlar uchun);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulotiga tarkibiga kiruvchi ingrediyentlar, shu jumladan, oziq-ovqat qoʻshimchalari nomi va miqdori;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
ozuqaviy qimmati, navi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
saqlash shartlari;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
tayyorlanish sanasi, yaroqlilik muddati;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
tayyorlash usuli (yarim tayyor mahsulotlar hamda bolalar va parhez ovqatlanish ixtisoslashtirilgan mahsulotlari uchun);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
quruq oziq-ovqat mahsulotlari uchun vazni yoki suyuq mahsulotlar uchun hajmi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
ishlatish usuli (biologik faol qoʻshimchalar, oziq-ovqat qoʻshimchalari, bolalar va parhez ovqatlanish ixtisoslashtirilgan mahsulotlari uchun);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
mahsulot ishlab chiqarilgan normativ yoki texnikaviy hujjat raqami;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
tarkibida 150 mg/l lan koʻp miqdorda kofein va /yoki odam organizmga quvvatlantiruvchi taʼsir koʻrsatish uchun yetarli miqdorda dorivor oʻsimliklar va ularning ekstraktlari boʻlgan alkogolsiz (quvvatlantiruvchi) ichimliklar yorligʻida “18 yoshgacha boʻlgan bolalar, homiladorlik va emiziklikda, shuningdek, yuqori asab qoʻzgʻaluvchanlik, uyqusizlik, arterial gipertenziyaga chalingan shaxslar tomonidan isteʼmol qilinishi tavsiya etilmaydi” degan yozuv boʻlishi lozim.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oʻzbekiston Respublikasi belgilangan talablariga muvofiq boshqa axborot.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1.4. Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi gigiyenik normativlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
18. Oziq-ovqat mahsulotlari mahsulot ayniganligidan dalolat beruvchi begona hidlar, taʼmlar, qoʻshimchalar, rang, hid va konsistensiya oʻzgarishlariga ega boʻlmasligi lozim.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
19. Oziq-ovqat mahsulotlari, shu jumladan, oziq-ovqat biologik faol qoʻshimchalari, aralash tarkib xavfsizligi koʻrsatkichlarini aniqlash xomashyo asosiy tur(lari)i boʻyicha ham massa ulushiga qarab, ham meʼyorga solinadigan kontaminantlarning yoʻl qoʻyiladigan darajasiga qarab amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
20. Quruq, konsentratlangan yoki eritilgan oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi koʻrsatkichlarini aniqlash xomashyodagi va yakuniy mahsulotdagi quruq moddalar tarkibini hisobga olgan holda boshlangʻich mahsulotga qayta hisob-kitob qilish orqali amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
21. Gigiyenik normativlar xavfli boʻlishi mumkin boʻlgan kimyoviy birikmalar va biologik obyektlar (GMO, mikroorganizmlar va ularning toksinlari, parazitlar, sodda jonivorlar)ga tatbiq etiladi, oziq-ovqat mahsulotlarida ularning mavjud boʻlishi tadqiq etilayotgan mahsulotning belgilangan massasi (hajmi)da ularning yoʻl qoʻyiladigan darajadan oshib ketmasligi lozim.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
22. Zaharli elementlar tarkibining yoʻl qoʻyiladigan darajasi gigiyenik talablar oziq-ovqat xomashyosi va oziq-ovqat mahsulotlari barcha turlariga tatbiq etiladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
23. Oziq-ovqat mahsulotlaridagi radionuklidlar tarkibi nazorat qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oziq-ovqat mahsulotlarining seziy-137 va stronsiy-90 boʻyicha radiatsion xavfsizligi ushbu Sanitariya talab va gigiyenik normativlar bilan belgilangan radionuklidlar solishtirma faolligining yoʻl qoʻyiladigan darajalari bilan belgilanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarining radiatsion xavfsizlik mezonlariga muvofiqligini aniqlash uchun V muvofiqlik koʻrsatkichidan foydalaniladi, uning qiymati quyidagi namunadagi seziy-137 va stronsiy-90 solishtirma faolligini oʻlchash natijalariga qarab hisoblanadi:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
V = (A/N)(90)Sr + (A/N) (137)Cs, bunda A — (Bk/kg) oziq-ovqat mahsulotidagi (90)Sr va (137)Cs solishtirma faolligi qiymati, N — oʻsha (Bk/kg) oziq-ovqat mahsulotidagi (90)Sr va (137)Cs uchun solishtirma faollikning yoʻl qoʻyiladigan darajasi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Boshqa radionuklidlar bilan ifloslangan oziq-ovqat mahsuloti radiatsion xavfsizligi radiatsion xavfsizlik meʼyorlari boʻyicha sanitariya qoidalari bilan belgilanadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
24. Mikotoksin — aflatoksin V1, dezoksinivalenol (vomitoksin), zearalenon, fumonizin, T-2 toksin, patulin tarkibi — oʻsimliklardan kelib chiqqan oziq-ovqat xomashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarida, aflatoksin M1 esa sut va sut mahsulotlarida nazorat qilinadi. Ustuvor ifloslantiruvchilar quyidagilar hisoblanadi: gʻalla mahsulotlari uchun — dezoksinivalenol; yongʻoqlar va moyli oʻsimliklar urugʻlari uchun — aflatoksin V1; meva va sabzavotlarning qayta ishlash mahsulotlari uchun — patulin.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
25. Oxratoksin A tarkibi oziq-ovqat gʻallasi va un-yorma mahsulotlarda, fumonizinlar — makkajoʻxori va uning qayta ishlash mahsulotlarida nazorat qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
26. Bolalar va parhez ovqatlanish mahsulotlarida mikotoksinlar mavjud boʻlishiga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
27. Oʻsimliklar va jonivorlardan kelib chiqqan oziq-ovqat xomashyosi va oziq-ovqat mahsulotlarining barcha turlarida pestitsidlar — global ifloslantiruvchilar: geksaxlorsiklogeksan (alfa, beta, gamma-izomerlar), DDT va uning metabolitlari nazorat qilinadi. Gʻalla va qayta ishlash mahsulotlarida, shuningdek, simob-organik pestitsidlar, 2,4-D kislotasi, uning tuzlari va efirlari nazorat qilinadi. Baliq va qayta ishlash mahsulotlarida, shuningdek, 2,4-D kislotasi, uning tuzlari va efirlari nazorat qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
28. 27-bandda koʻrsatilgan global ifloslantiruvchilardan tashqari pestitsidlar qoldiq miqdorlarini aniqlash** Oʻzbekiston Respublikasi hududiga ular olib keltirilganda yoki qonunchilik bilan belgilangan tartibda qayta ishlashga yetkazib berilganda oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchisi (yetkazib beruvchisi) tomonidan taqdim etiladigan qoʻllash haqida axborotga asosan amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Qishloq xoʻjaligida qoʻllaniladigan pestitsidlar qoldiq miqdorlari tarkibi darajalarini baholash atrof muhit obyektlaridagi pestitsidlar tarkibi gigiyenik normativlariga muvofiq amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
29. Oziq-ovqat mahsulotlari barcha guruhlarida dioksinlar**** meʼyorga solinadi. Dioksinlar tarkibini nazorat qilish faqatgina ekologik vaziyat yomonlashuvi, atrof muhitda dioksinlar hosil boʻlishi va kelib tushishiga sabab boʻladigan halokatlar, texnogen va tabiiy ofatlar yuz bergan taqdirda hamda oziq-ovqat xomashyosida ularning ehtimoliy mavjudligi haqida asoslangan taxmin boʻlgan taqdirda tayyorlovchi (yetkazib beruvchi, importchi) va (yoki) vakolatli nazorat organi tomonidan amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
30. Jonivorlardan kelib chiqqan mahsulotlarda jonivorlar oʻsishini kuchaytiruvchi veterinar preparatlar (shu jumladan, gormonal preparatlar), qoramol hamda parranda, havza va sadokda boqiladigan baliqlar hamda asalari oilalarini boqish maqsadlarida qoʻllaniladigan dori vositalari (shu jumladan, antibiotiklar) qoldiq miqdorlari nazorat qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
31. Goʻsht, goʻsht mahsulotlari, soʻyilgan qoramol va parranda qoʻshimcha mahsulotlari, havza va sadokda boqilgan baliqda, asalarichilik mahsulotlarida chorvachilik hamda veterinariyada koʻpincha qoʻllaniladigan quyidagi boqish va davolash antibiotiklari tarkibi nazorat qilinadi (ushbu Sanitariya talablari va gigiyenik normativlar I bobiga muvofiq):
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
batsitratsin (batsitratsin A, V, S, sinkbatsitratsin);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
tetratsiklin guruhi (tetratsiklin, oksitetratsiklin, xlortetratsiklin — boshlangʻich moddalar va ularning 4-epimerlari yigʻindisi);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Penitsillin guruhi (benzilpenitsillin, fenoksimetilpenitsillin, ampitsillin, amoksitsillin, penetamat);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
streptomitsin;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
levomitsetin (xloramfenikol).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
32. 31-bandda koʻrsatilmagan chorvachilikda jonivorlar oʻsishini kuchaytiruvchi veterinar preparatlar (shu jumladan, gormonal***** preparatlar), qoramol hamda parranda, havza va sadokda boqiladigan baliqlar hamda asalari oilalarini boqish maqsadlarida qoʻllaniladigan dori vositalari (shu jumladan, antibiotiklar*) tarkibini nazorat qilish
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oʻzbekiston Respublikasi hududiga ular olib keltirilganda yoki qonunchilik bilan belgilangan tartibda qayta ishlashga yetkazib berilganda oziq-ovqat xomashyosi va oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaruvchisi (yetkazib beruvchisi) tomonidan taqdim etiladigan qoʻllash haqida axborotga asosan amalga oshiriladi. Mazkur vositalarning qoldiq miqdorlarining eng yuqori yoʻl qoʻyiladigan darajasi ushbu Sanitariya talablari va gigiyenik normativlarning 4-ilovasida keltirilgan.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
33. Polixlorlangan bifenillar baliqda va baliq mahsulotlarida, baliq mahsulotlari asosidagi oziq-ovqat BFQda; benz(a)piren — gʻallada, dudlangan goʻsht va baliq mahsulotlarida nazorat qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
34. Oziq-ovqat mahsulotlarida melamin boʻlishiga ruxsat etilmaydi. Sut va sut mahsulotlarida melamin tarkibini nazorat qilish oziq-ovqat xomashyosida**** uning boʻlishi mumkinligi haqida asoslangan taxmin boʻlgan taqdirda amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
35. Tegishli talablar belgilangan bolalar va parhez ovqatlanish mahsulotlarida benz(a)piren boʻlishiga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
36. Alohida oziq-ovqat mahsulotlarida quyidagilar nazorat qilinadi: azot tarkibli birikmalar: gistamin — losossimonlar va skumbriyasimonlar, seldsimonlar, tunetssimonlar oilasidagi baliqlarda; nitratlar — meva-sabzavot mahsulotlarida; N-nitrozaminlar — baliq va baliq mahsulotlarida, goʻsht mahsulotlarida hamda pivopazlik solodida.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
37. Ovlash nobaliq obyektlarida (mollyuskalar, krablar ichki aʼzolarida) fikotoksinlar nazorat qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
38. Moy mahsulotlarida oksidlash aynishi koʻrsatkichlari: kislotalar soni va perekislar soni nazorat qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
39. Oziq-ovqat mahsulotlarida ushbu Sanitariya talablari va gigiyenik normativlarga muvofiq patogen mikroorganizmlar va parazitar kasalliklar qoʻzgʻatuvchilari, ularning yuqumli va parazitar kasalliklarni qoʻzgʻatuvchi yoki odam salomatligi uchun xavf tugʻdiruvchi toksinlari boʻlishiga ruxsat etilmaydi. 1-ilovaga koʻra patogen mikroorganizmlar boʻlmasligi belgilanmagan oziq-ovqat mahsulotlari uchun ularni 25 g (sm3) massada aniqlash ushbu mahsulot bilan bogʻliq ishlab chiqarish hududida epidvaziyat yomonlashganda amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
40. Qoramol, choʻchqa, qoʻy va ot xom goʻshtida parazitar kasalliklar qoʻzgʻatuvchilari: finnalar (sistitserklar), trixinella va exinokokklar lichinkalari, sarkotsistalar va toksoplazmalar sistalari boʻlishiga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
41. Baliq, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, ham quruqlik, ham suvda yashovchilar, sudralib yuruvchilarda va ularning qayta ishlash mahsulotlarida odam salomatligi uchun xavfli parazitlar tirik lichinkalari boʻlishiga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
42. Sarxil va sarxil muzlatilgan koʻkatlar, sabzavotlar, mevalar va rezavorlarda gelmintlar tuxumlari hamda ichak patogen sodda jonivorlari sistalari boʻlishiga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
43. Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi mikrobiologik koʻrsatkichlari boʻyicha gigiyenik normativlar mikroorganizmlarning quyidagi guruhlarini oʻz ichiga oladi:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
sanitariya-koʻrgazmali, ularga quyidagilar kiradi: mezofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar soni (MAFAM), ichak tayoqchalari guruhi bakteriyalari — BGKP (koliformlar), Enterobacteriaceae oilasi bakteriyalari, enterokokklar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
shartli-patogen mikroorganizmlar, ularga quyidagilar kiradi: E. coli, S. aureus, Proteus, V. cereus turi bakteriyalari va sulfitredutsirlovchi klostridiyalar, Vibrio parahaemolyticus;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
patogen mikroorganizmlar, shu jumladan, salmonellalar va Listeria monocytogenes;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Yersinia turi bakteriyalari va ishlab chiqarish mintaqasidagi epidvaziyatga muvofiq boshqa patogen mikroorganizmlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
aynish mikroorganizmlari — xamirturushlar va mogʻor zamburugʻlari, sut-kislota mikroorganizmlari;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
texnologik mikroflora darajasi meʼyorga solinadigan mahsulotlardagi va probiotik mahsulotlardagi achitqi mikroflorasi mikroorganizmlari va probiotik mikroorganizmlar (sut-kislota mikroorganizmlari, propionovo-kislota mikroorganizmlari, xamirturushlar, bifidobakteriyalar, laktobatsillalar va boshqalar).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
44. Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi mikrobiologik koʻrsatkichlarini meʼyorga solish mikroorganizmlar aksariyat guruhlari uchun muqobil tamoyil boʻyicha amalga oshiriladi, yaʼni tarkibida ichak tayoqchalari guruhi bakteriyalari, aksariyat shartli-patogen mikroorganizmlar, shuningdek, patogen mikroorganizmlar, shu jumladan, salmonellalar va Listeria monocytogenes boʻlishiga qoʻyilmaydigan mahsulot massasi meʼyorga solinadi. Boshqa holatlarda esa normativ 1 g (ml) mahsulotda koloniya hosil qiluvchi birliklar soni (KOYE/g, ml) aks ettiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
45. Konservatsiyalangan mahsulotda konservalarning muayyan turi uchun belgilangan saqlash haroratida rivojlanishga layoqatli mikroorganizmlar hamda odam salomatligi uchun xavfli mikroorganizmlar va mikrobli toksinlar boʻlmasligi konservatsiyalangan oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi mezonlari (sanoat sterilligi) hisoblanadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
46. Biologik faol qoʻshimchalarni tayyorlashda ishlatiladigan biologik faol moddalar, ularning manbalari hisoblangan oziq-ovqat va mahsulotlar komponentlari BFQ samaradorligini taʼminlashi hamda odam salomatligiga zararli taʼsir koʻrsatmasligi lozim.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
47. Oziq-ovqat biologik faol qoʻshimchalarini tayyorlashda ishlatiladigan biologik faol moddalar, oziq-ovqat komponentlari va ular manbalari hisoblangan mahsulotlar Oʻzbekiston Respublikasi amaldagi talablarida belgilangan psixotrop, narkotik, zaharli, kuchli taʼsir etuvchi moddalardan hamda WADA amaldagi roʻyxati bilan belgilangan doping moddalardan tarkib topmagan boʻlishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
48. Oziq-ovqat qoʻshimchalari qoʻllanilishi va ular tarkibining oziq-ovqat mahsulotlarida yoʻl qoʻyiladigan darajalari Oʻzbekiston Respublikasida belgilangan oziq-ovqat qoʻshimchalari, xushboʻy moddalar va texnologik yordamchi vositalar xavfsizligi sanitariya talablari va gigiyenik normativlari bilan belgilangan talablarga muvofiq kelishi lozim.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
49. Zarur sinovlarni oʻtkazishga texnik imkoniyat boʻlmagan taqdirda (masalan, tamaki mahsulotlarida narkotik moddalar, doping boʻlishi yoki smola va nikotin miqdorini aniqlash) davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati organlari mahsulot namunalarini ilmiy markazlar akkreditatsiyalangan laboratoriyalari yoki boshqa muassasalarning akkreditatsiyalangan laboratoriyalariga yuboradi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
50. Pestitsidlar va oʻsimliklarni himoya qilish boshqa vositalari, kimyoviy oʻgʻitlar, oʻsish stimulyatorlari, antibiotik, gormonal va veterinariya dorilari, GMOlar hamda ionlantiruvchi nurlanishdan foydalangan xolda ishlab chiqarilmagan yoki shunday xom-ashyolardan foydalanmagan holda ishlab chiqarilgan oziq ovqat mahsulotlari uchun “organik mahsulot” deb maʼlumot beriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Import qiluvchi vakolatli mamlakat organi tomonidan organik mahsulotni sanitariya-epidemiologiya ekspertizasidan oʻtkazilishi kerak
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
51. Mahsulotlar tarkibidagi tuz meʼyorlarini non mahsulotlarining 100 grammida 300 mg dan ortiq emas, kolbasa mahsulotlarida 1,5% dan ortiq emas, pishloqlarning 100 grammida 800 mg dan ortiq emas deb tasdiqlansin.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
52. Yogʻlar umumiy miqdori 20 %dan kam boʻlgan mahsulotlarda transjirlar 100 gramm mahsulotda 4 grammdan (4 %) ortiq emas, yogʻlar umumiy miqdori 3 %dan kam mahsulotlarda esa transjirlar 100 gramm mahsulotda 10 grammdan (10%) ortiq boʻlishi mumkin emas deb belgilansin.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1.5. Saqlash va tashishga qoʻyiladigan talablar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
53. Oziq-ovqat mahsulotlarini tashish va saqlashda oziq-ovqat mahsulotlarining har qanday ifloslanishiga toʻsqinlik qiluvchi hamda ularning aynishi oldini oluvchi chora-tadbirlarga rioya etish zarur. Transport vositasi va oʻram ruxsat berilgan zararsizlantiruvchi vositalardan foydalanilgan holda profilaktik zararsizlantirishdan oʻtkaziladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1. Goʻsht va goʻsht mahsulotlari; parranda, tuxum va uning qayta ishlangan mahsulotlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatgichlar

Ruxsat etilgan darajasi,

mg/kg dan koʻp emas

Izoh

1.1. Goʻsht, sh.j. yarim tayyor goʻsht mahsulotlari, yangi soʻyilgan, sovutilgan, muzlatilgan, yaxlatilgan (barcha turdagi soʻyiladigan, ovlanadigan va yovvoyi hayvonlar), shu jumladan

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,03

rux

70

mis

5

Antibiotiklar* (yovvoyi hayvonlardan tashqari):

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000003 qoramol, qoʻy (yogʻga hisoblanganda)

0,000001 choʻchqa (yogʻga hisoblanganda)

1.1.1. Goʻsht (barcha turdagi soʻyiladigan hayvonlar):

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

yangi soʻyilgan, nimtalangan, yarim nimtalangan, choraklangan, chopilgan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

10

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

nimtalangan, yarim nimtalangan, choraklangan, chopilgan muzlatilgan goʻsht

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

nimtalangan, yarim nimtalangan, choraklangan, chopilgan sovutilgan goʻsht

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

Proteus — 0,1g da, yaroqlilik muddati 7 sutkadan koʻp boʻlgan mahsulot uchun;

1,0g da bolalar, parhez va davolash-profilaktika mahsulotlarida

ruxsat etilmaydi

sovutib chopilgan goʻsht (suyaksiz va suyakli), vakuum ostida yoki modifikatsiyalangan gazli atmosfera da qadoqlangan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KXQB/g, dan koʻp emas

1x103
 

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01gda

ruxsat etilmaydi

1.1.2. Choʻchqa, ayiq, ot, yovvoyi choʻchqa goʻshtlari va boshqa

trexenellez bilan zararlanishning potensial xavfi boʻlgan hayvonlar

Parazitologik koʻrsatkichlar:

(kuchuk, suv kalamushi, boʻrsiq, yenot), shu jumladan yangi soʻyilgan, sovutilgan, muzlatilgan, yaxlatilgan yogʻi, kalla-pocha, ichak-chavogʻi, tayyor goʻsht mahsulotlari (taom), yarimfabrikatlar

Trixinella lichinkalari

Ruxsat etilmaydi, yashovchanlik xususiyatidan qatʼiy nazar

yirik shoxli mollar va choʻchqalarning soʻyilgan goʻshti: chaynash mushaklari, til, yurak, boʻyin, bel mushaklari va tana oldi qismining boshqa mushaklari

Finnlar ( sistitserka) sistalar sarkotsistalar va toksoplazma

Ruxsat etilmaydi, yashovchanlik xususiyatidan qatʼiy nazar

1.1.3.Soʻyilgan hayvonlarning muzlatilgan goʻshti:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

nimtalangan, yarim nimtalangan, choraklangan, chopilgan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

suyakli, suyaksiz goʻsht bloklari

jilovannogo

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105
 

ITBG (koliformalar) 0,001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

soʻyiladigan hayvonlarning goʻshti suyagidan ajratilgandan keyingi goʻsht massasi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x106
(yuzani flombirovka qilmasdan namuna tayyorlash)
 

ITBG (koliformalar) 0,0001g da

ruxsat etilmaydi (shunday)

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi (shunday)

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi (shunday)

1.1.4. Suyaksiz goʻshtli yarimfabrikatlar (sovutilgan, muzlatilgan, yaxlatilgan), shu j. marinadlangan:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

yirik boʻlakli

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105
 

ITBG (koliformalar) 0,001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes v 25g

ruxsat etilmaydi

mayda boʻlakli

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

ITBG (koliformalar) 0,001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.1.5. Qiymalangan goʻshtli yarimfabrikatlar (sovutilgan, muzlatilgan):

shakllantirilgan, shu j. unga yoki talqonga bulab olingan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x106
 

ITBG (koliformalar) 0,0001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

Mogʻor, KXQB/g (unga yoki talqonga bulab olingan yarimfabrikatlar, yaroqlilik muddati 1 oydan koʻp), koʻp emas

500

xamir qobiqli, qiyma bilan toʻldirilgan (golubsilar, kabachkilar), qiymalangan goʻshtli yarim fabrikatlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x106
 

ITBG (koliformalar) 0,0001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

Mogʻor, KXQB/g (unga yoki talqonga bulab olingan yarimfabrikatlar, yaroqlilik muddati 1 oydan koʻp), koʻp emas

500

mol, choʻchqa va b. soʻyiladigan hayvon goʻshtlari qiymasi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x106
 

ITBG (koliformalar) 0,0001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.1.6. Suyakli goʻshtli yarimfabrikatlar (yirik boʻlakli, porsiyalangan, mayda boʻlakli)

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x106
 

ITBG (koliformalar) 0,0001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.2. Soʻyiladigan hayvonlarning sovutilgan subproduktlari (jigar, buyrak, til, miya, yurak), choʻchqa terisi, oziq-ovqatga oid qon va uning qayta ishlangan mahsulotlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,6;

1,0 (buyrak)

margimush

1,0

kadmiy

0,3;

1,0 (buyrak)

simob

0,1;

0,2 (buyrak)

rux

70

mis

5

Antibiotiklar* (yovvoyi hayvonlardan tashqari):

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar ****

0,000006 — jigar va uning mahsulotlari

(yogʻga hisoblanganda)

1.2.1. Soʻyiladigan hayvonlarning sovutilgan, muzlatilgan, bloklab muzlatilgan subproduktlari, choʻchqa terisi

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi (namuna tayyorlashda muzlatilgan bloklarni flambirovka qilish)

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi (shunday)

1.2.2. Ozuqaviy qon

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1g da

ruxsat etilmaydi

1.2.3. Qonni qayta ishlash mahsulotlari:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ozuqaviy albumin

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2,5x104
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridii 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus i Proteus 1g da

ruxsat etilmaydi

qon plazmasining quruq konsentrati (zardob)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.2.4. Yirik va mayda shoxli soʻyiladigan mollarning submahsulotlari (jigar, buyrak, til, miya, yurak, choʻchqa terisi, ozuqaviy qon) va uning qayta ishlangan sovutilgan, muzlatilgan mahsulotlari

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Exinokokklar, sistalar sarkotsista va toksoplazma

ruxsat etilmaydi, yashovchanlik xususiyatidan qatʼi nazar

1.3. Mol, choʻchqa, qoʻy va b. soʻyiladigan hayvonlarning xom yogʻi (sovutilgan, muzlatilgan), choʻchqa yogʻi va undan tayyorlangan mahsulotlar

“Yogʻli xom ashyolar va hayvonot mahsulotlari” boʻlimiga qaralsin

1.4. Kolbasa mahsulotlari, soʻyiladigan hayvonlarning barcha turdagi goʻsht mahsulotlari, goʻshtdan tayyorlangan kulinariya mahsulotlari

Zaharli elementlar:

Kolbasa mahsulotlari va goʻsht va don konservalarining xavfsizlik koʻrsatkichlari hisobi asosiy xom ashyo turiga nisbatan meʼyorlangan kontaminatlarning massali ulushi va ruxsat etilgan darajasi

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,03

mis

5,0

rux

70,0

Nitritlar

50,0

Benz(a)piren

0,001 (dudlangan mahsulotlar uchun)

Antibiotiklar* (yovvoyi hayvonlardan tashqari):

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000003 — mol va qoʻy goʻshtidan (yogʻga hisoblaganda)

0,000001 — choʻchqa (yogʻga hisoblaganda)

Nitrozaminlar:

summa NDMA va NDEA

0,002;

0,004 (dudlangan mahsulotlar uchun)

1.4.1. Kolbasa va soʻyiladigan hayvon goʻshtidan tayyorlangan mahsulotlar xom dudlangan, xom quritilgan, yaroqlilik muddati 5 sutkadan koʻp boʻlsa, shu j. kesilgan va vakuum ostida qadoqlangan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01gda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.4.2. Yarim dudlangan va qaynatib dudlangan kolbasalar (kolbasa mahsulotlari)

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.4.3. Yaroqlilik muddati 5 sutkadan yuqori boʻlgan qaynatib dudlangan, yarim dudlangan kolbasalar (kolbasa mahsulotlari), shu j. kesib vakuum ostida, modifikatsiyalangan atmosfera sharoitida qadoqlangan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1gda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.4.4. Qaynatilgan kolbasa mahsulotlari (kolbasalar, sosiskalar, sardelkalar, goʻshtli nonlar):

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

oliy va birinchi navli, navsiz

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01gda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da (sosiska va sardelkalar)

ruxsat etilmaydi

ikkinchi va uchinchi navli

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2,5x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da (sosiska va sardelkalar)

ruxsat etilmaydi

1.4.5. konservant qoʻshilgan qaynatilgan kolbasalar, shu jumladan delikateslar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.4.6. Qaynatilgan, kesilgan, yaroqlilik muddati 5 sutkadan yuqori boʻlgan, kesib vakuum ostida, modifikatsiyalangan atmosfera sharoitida qadoqlangan kolbasa mahsulotlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

KMAFAnM, KXQB/g

1x103;
 

2,5x103 — servirovka uchun kesilgan
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

1.4.7. Qaynatilgan goʻsht mahsulotlari: son goʻshti, choʻchqa va mol goʻshtli ruletlar, presslangan choʻchqa va mol goʻshtlari, dudlangan choʻchqa goʻshti, bekon, presslangan choʻchqa kallasi goʻshti, shakllantirilgan qoʻy goʻshti

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

1.4.8. Dudlab qaynatilgan goʻsht mahsulotlari:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

son goʻshti, ruletlar, toʻsh, koʻkrak, boʻyin, choʻchqaning

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilarv 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

yonoq (baki), choʻchqa goʻshti (rulka)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

1.4.9. Dudlab toblangan, toblangan goʻshtli mahsulotlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1gda

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

1.4.10. Qaynatilgan va toblangan, dudlab-toblangan, yaroqlilik muddati 5 sutkadan yuqori boʻlgan mahsulotlar, shu j. kesilgan va modifikatsiyalangan atmosfera sharoitida vakuum ostida qadoqlangan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103;
 

2,5x103 — servirovka uchun kesilgan
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

1.4.11. Tayyor, tez muzlatilgan goʻshtli taomlar:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

barcha turdagi soʻyiladigan hayvon goʻshtlarining porsiyalangan boʻlaklari (qaylasiz), qovurilgan, qaynatilgan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KXQB/g, koʻp emas

1x103

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

maydalangan goʻshtdan qaylasi bilan; goʻshtli yoki submahsulotli blinchiklar va h.

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x104
 

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

L. monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.5. Submahsulot ishlatilgan goʻshtli (pashtetlar, liver kolbasalari, zelslar, dildiroqlar va qonli mahsulotlar. Submahsulot, qon, kolbasa ishlatilgan, sardakli mahsulotlar

(nonlar, kolbasalar, dildiroqlar, liverli kolbasalar, sardakli taomlar)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,6

1,0 (buyraklar)

margimush

1,0

kadmiy

0,3

1,0 (buyraklar)

simob

0,1

0,2 (buyraklar)

rux

70

mis

5

Benz(a)piren (dudlangan mahsulotlar uchun)

0,001

Antibiotiklar* (yovvoyi hayvonlardan tashqari):

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar ****

0,000006 — jigar va uning mahsulotlari (yogʻga hisoblanganda)

1.5.1.Qonli kolbasalar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar0,01gda yaroqlilik muddati 2 sutkadan oshadigan mahsulotlar uchun — 0,1gda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da — yaroqlilik muddati 2 sutkadan oshadigan mahsulotlar uchun

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.5.2. Zelslar, saltisonlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1gda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da — yaroqlilik muddati 2 sutkadan oshadigan mahsulotlar uchun

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.5.3. Liverli kolbasalar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01gda yaroqlilik muddati 2 sutkadan oshadigan mahsulotlar uchun — 0,1gda

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da — yaroqlilik muddati 2 sutkadan oshadigan mahsulotlar uchun

ruxsat etilmaydi

1.5.4. Jigarli va (yoki) goʻshtli, shu jumladan qobiqli pashtetlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus — 0,1 g yaroqlilik muddati 2 sutkadan oshadigan mahsulotlar uchun — 1,0g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.5.5. Jelelangan goʻshtli mahsulotlar (dildiroqlar, xolodetslar,sardaklilar va h.)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x103
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus — 0,1 g da yaroqlilik muddati 2 sutkadan oshadigan mahsulotlar uchun — 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.6. Goʻshtli, goʻshtli-oʻsimlikli konservalar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

1,0 (yigʻma tunukali idishlardagi konservalar uchun)

margimush

0,1

kadmiy

0,05

0,1 (yigʻma tunukali idishlardagi konservalar uchun)

simob

0,03

qalay

200,0 (yigʻma tunukali idishlardagi konservalar uchun)

xrom

0,5 (xromlanagan idishlardagi konservalar uchun)

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA summasi

0,002 (nitrit natriy ishlatilgan konservalar uchun)

Nitratlar (goʻsht-oʻsimlik sabzavotlar bilan)

200

Dioksinlar***

0,000003 mol goʻshti, qoʻy goʻshti (yogʻ hisobida)

0,000001 choʻchqa goʻshti (yogʻ hisobida)

1.6.1. Pasterizatsiyalangan konservalar:

mol va choʻchqa goʻshtidan

maydalangan dudlangan choʻchqa goʻshti va lyubitelskaya konservasi

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

1-ilovaga asosan “D” guruhi konservalari uchun taalluqli boʻlgan sanoat sterillik talablarini qondirishi kerak

1.6.2. Mol, choʻchqa, ot va h. goʻshtlari konservalari, sterilizatsiyalangan:

tabiiy

yormali, sabzavotli garnir bilan

1-ilovaga asosan “A” guruhi konservalari uchun taalluqli boʻlgan sanoat sterillik talablarini qondirishi kerak

1.7. Submahsulotli konservalar, shu jumladan pashtetli (barcha turdagi soʻyiladigan va otiladigan hayvonlar)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,6

1,0 (yigʻma tunukali idishlardagi kon-servalar uchun)

margimush

1,0

kadmiy

0,3

0,6 (buyraklar)

simob

0,1

0,2(buyraklar)

qalay

200,0 (yigʻma tunukali idishlardagi konservalar uchun)

xrom

0,5 (xromlanagan idishlardagi konservalar uchun)

Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA summasi

0,002

Antibiotiklar* (yovvoyi hayvonlardan tashqari):

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000006 — jigar va uning mahsulotlari (yogʻ hisobida)

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

Sterilizatsiyalangan konservalar 1-ilovaga asosan “A” guruhi konservalari uchun taalluqli boʻlgan sanoat sterillik talablarini qondirishi kerak

1.8. Sublimatsiya va issiqlik yoʻli bilan quritilgan goʻsht

Zaharli elementlar: boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblaganda va yakuniy mahsulotda

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,03

rux

70,0

mis

5,0

Antibiotiklar* (yovvoyi hayvonlardan tashqari)

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar***

0,000003 mol goʻshti, qoʻy goʻshti (yogʻga hisoblaganda)

0,000001 choʻchqa goʻshti (yogʻga hisoblaganda)

Nitrozaminlar:

summa NDMA i NDEA

0,002

1.8.1. Submahsulotlar goʻshtidan tayyorlangan ozuqaviy konsentratlar, quruq

KMAFAnM, KXQB/g

2,5x104
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

mogʻor KXQB/g, koʻp emas

100

1.9. Sovutilgan, muzlatilgan parranda goʻshti, shu jumladan yarimfabrikatlar (barcha turdagi soʻyiladigan parrandalar, qushlar)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,03

Antibiotiklar* (yovvoyi qushlardan tashqari) :

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000002 — uy parrandasi (yogʻga hisoblaganda)

1.9.1. Parranda tanasi va goʻshti:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

sovutilgan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

muzlatilgan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

qadoqlangan sovutilgan, muzlatilgan va yaxlatilgan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.9.2. Parranda goʻshtidan tabiiy yarimfabrikatlar:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

goʻsht suyakli

myasokostnie, beskostnie bez panirovki

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes v 25g

ruxsat etilmaydi

suyak goʻshtli, suyaksiz unga yoki talqonga bulab olingan, ziravorlar bilan, qaylali, marinadlangan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

suyaksiz lahm goʻsht, bloklarda

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.9.3. Maydalangan parranda goʻshtidan tayyorlangan yarimfabrikatlar (sovutilgan, muzlatilgan, yaxlatilgan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

ITBG (koliformalar) 0,0001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

xamirga oʻralgan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

ITBG (koliformalar) 0,0001g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

tabiiy qobiqda, v t.ch. kupatlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

unga yoki talqonga bulab olingan yoki bulanmagan (qiyma qilingan yarimfabrikatlar)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.9.4. Mexanik yoʻl bilan goʻshti suyagidan ajratilgan parranda goʻshti, suyakli qoldigʻi sovutilgan, blokda muzlatilgan, yaxlatilgan suyakli yarimfabrikat

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.9.5. Parranda terisi

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.10. Submahsulotlar, parrandaning submahsulotlaridan tayyorlangan yarimfabrikatlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,6

margimush

1,0

kadmiy

0,3

simob

0,1

Antibiotiklar* (yovvoyi qushlardan tashqari) :

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000006 — uy parrandasining jigari (yogʻga hisoblaganda)

1.10.1. Submahsulotlar, parrandaning submahsulotlaridan tayyorlangan yarimfabrikatlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x106
 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.10.2. Soʻyiladigan mayda va yirik shoxli hayvonlarning sovutilgan, muzlatilgan subproduktlari (jigar, buyrak, til, miya, yurak, choʻchqa terisi, ozuqaviy qon) va ulardan qayta ishlangan mahsulotlar

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Exinokokk lichinkasi, sistalar sarkotsista va toksoplazma

Ruxsat etilmaydi, yashovchanlik xususiyatidan qatʼi nazar

1.11. Parranda goʻshtidan tayyorlangan kolbasa mahsulotlari, dudlangan mahsulotlar, kulinariya mahsulotlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,03

Benz(a)piren

0,001 (dudlangan mahsulotlar uchun)

Nitritlar

50

Nitrozaminlar:

summa NDMA i NDEA

0,002;

0,004 (dudlangan mahsulotlar uchun)

Antibiotiklar* (yovvoyi qushlardan tashqari) :

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000002 — uy parrandasi (yogʻga hisoblaganda)

1.11.1. Xom quritilgan, hom dudlangan kolbasa mahsulotlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.11.2. Xom quritilgan, hom dudlangan kolbasa mahsulotlarini kesib modifikatsiyalangan atmosfera sharoitida vakuum ostida qadoqlangan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.11.3. Kolbasa mahsulotlari:

yarim dudlangan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 1,0 da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

kesilgan va modifikatsiyalangan atmosfera sharoitida vakuum ostida qadoqlangan

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.11.4. Qaynatilgan kolbasa mahsulotlari (kolbasalar, goʻshtli nonlar, sosiska va sardelkalar, rulet va vetchina va boshqalar)

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da (sosiska va sardelkalar)

ruxsat etilmaydi

1.11.5. Qaynatib dudlangan kolbasalar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1gda

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.11.6. Nimtalangan parranda goʻshti va uning qismi xamda toblangan, qaynatib dudlangan, dudlangan mahsulotlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1gda

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.11.7. Nimtalangan parranda goʻshti va uning qismlari xamda hom dudlangan, hom quritilgan mahsulotlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.11.8. Maydalangan goʻshtdan tayyorlangan kulinariya mahsulotlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.11.9. Parranda goʻshtidan tayyorlangan tez muzlatilgan tayyor taomlar:

qovurilgan, qaynatilgan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

maydalangan goʻshtdan qaylasi va/yoki garniri bilan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x104
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

1.12. Parranda mahsulotlarining submahsulotlari, terisidan tayyorlangan goʻsht mahsulotlari (pashtetlar, liverli kolbasalar va boshqalar)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,6

margimush

1,0

kadmiy

0,3

simob

0,1

Benz(a)piren

0,001 (dudlangan mahsulotlar uchun)

Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA summasi

0,002

0,004 (dudlangan mahsulotlar uchun)

Antibiotiklar* (yovvoyi qushlardan tashqari) :

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000006 — uy parrandasining jigari (yogʻga hisoblaganda)

1.12.1. Parranda goʻshti, shu j. parranda ichak-chavogʻidan tayyorlangan pashtetlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.12.2. Parranda jigaridan tayyorlangan pashtetlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

1.12.3. Parranda goʻshtidan tayyorlangan Jelelangan mahsulotlar: zelslar, goʻsht sardagidan tayyorlangan dirildoqlar, ilvira va boshqalar, shu jumladan boshqa soʻyiladigan hayvon goʻshtlaridan tayyorlangan assortilar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.12.4. Parranda goʻshti va submahsulotlaridan tayyorlangan liverli kolbasalar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103
 

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

S. aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.13. Parranda konservalari (parranda goʻshti va goʻsht oʻsimlikli, shu jumladan pashtetli va qiymali)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

0,6 (pashtetli)

1,0 (yigʻma tunuka idishdagi)

margimush

0,1

1,0 (pashtetli)

kadmiy

0,05

0,3 (pashtetli)

0,1 (yigʻma tunuka idishdagi)

simob

0,03

0,1 (pashtetli)

qalay

200,0 (pashtetli yigʻma tunuka idishdagi)

xrom

0,5 (pashtetli, xromlangan idishlardagi)

Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA summasi

0,002

Antibiotiklar* (yovvoyi qushlardan tashqari):

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000002 — uy parrandasi (yogʻga hisoblaganda)

Nitratlar

200

(goʻsht oʻsimlikli)

1.13.1. Parranda goʻshtidan tayyorlangan pasterizatsiyalangan mahsulotlar

1-ilovaga asosan “D” guruhi konservalari uchun taalluqli boʻlgan sanoat sterillik talablarini qondirishi kerak

1.13.2. Parranda goʻshtidan tayyorlangan oʻsimlik qoʻshimchalari qoʻshilgan va qoʻshilmagan sterilizatsiyalangan konservalar, shu j. pashtetlar

1-ilovaga asosan “A” guruhi konservalari uchun taalluqli boʻlgan sanoat sterillik talablariga javob berishi kerak

1.14. Sublimatsiya va issiqlik yoʻli bilan quritilgan parranda goʻshti mahsulotlari

Zaharli elementlar: boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblanganda va yakuniy mahsulotda

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,03

Antibiotiklar* (krome dikoy ptitsi) :

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya gruppa

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000002 — uy parrandasi (yogʻga hisoblaganda)

Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA summasi

0.002

1.14.1. Sublimatsiya yoʻli bilan quritilgan joʻja goʻshtining qiymasi

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

ITBG (koliformalar) 0.01g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 0.1g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 1.0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.14.2. Issiqlik yoʻli bilan quritilgan parranda qiymasi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

1.14.3. Parranda goʻshtining quritilgan mahsulotlari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

104
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.15. Tuxum va suyuq tuxum mahsulotlari (melanj, oqsil, sarigʻi)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,3

margimush

0,1

kadmiy

0,01

simob

0,02

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 birlik/g

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000003 — tovuq tuxumi va uning mahsulotlari (yogʻga hisoblaganda)

1.15.1. Parhez tovuq tuxumi, bedana tuxumi

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

100

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonella 125 g da (har biri 25 g dan boʻlgan 5 ta namunada ruxsat etilmaydi; tahlil tuxum sarigʻida oʻtkaziladi)

ruxsat etilmaydi

1.15.2. Oshxona tovuq tuxumi va boshqa turdagi qushlar tuxumi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103
 

ITBG (koliformalar) 0.01g da

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonella125 g da (har biri 25 g dan boʻlgan 5 ta namunada ruxsat etilmaydi; tahlil tuxum sarigʻida oʻtkaziladi)

ruxsat etilmaydi

1.15.3. Suyuq tuxum mahsulotlari:

quymoq uchun tuxum qorishmalari, filtrlangan pasterizatsiyalangan

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

yaxlatilgan: melanj, sarigʻi, oqi, sh.j. tuz yoki shakar bilan, omlet uchun qorishmalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.16. Quruq tuxum mahsulotlari (tuxum kukuni, oqi, sarigʻi)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

3,0

margimush

0,6

kadmiy

0,1

simob

0,1

Antibiotiklar*: boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblanganda va yakuniy mahsulotda

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar**: boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblanganda va yakuniy mahsulotda

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Dioksinlar****

0,000003 — tovuq tuxumi va undan tayyorlangan mahsulotlar (yogʻga hisoblaganda)

1.16.1. Tuxum kukuni, enteral ovqatlanish mahsulotlari uchun melanj

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.16.2. Melanj, oqsil, sarigʻi, quymoq uchun quruq qorishmalari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.16.3. sublimatsion yoʻl bilan quritilgan tuxum mahsulotlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104
 

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sarigʻi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

oqsil, albumin

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

1.17. Tuxum oqsili (albumin) quruq

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,2

kadmiy

0.05

simob

0.03

Antibiotiklar*: boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblanganda va yakuniy mahsulotda

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar** boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblanganda va yakuniy mahsulotda

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0.1

DDT va uning metabolitlari

0.1

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104
 

ITBG (koliformalar) 0.1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1.0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2. Sut va sut mahsulotlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etilgan darajasi,

mg/kg, koʻp emas

Eslatma

2.1. Xom sut, xom yogʻsiz sut, xom qaymoq (slivka).

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

margimush

0,05

kadmiy

0,03

simob

0,005

Mis

1,0

Rux

5,0

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,05;

1,25 (slivkani yogʻga aylantirganda)

DDT va uning metabolitlari

0,05;

1,0 (slivkani yogʻga aylantirganda)

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005

Ingibirit vositalar

ruxsat etilmaydi

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga aylantirganda)

Melamin***

ruxsat etilmaydi

<1 mg/kg

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

oliy navli xom sut

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

1 sm3(g) da somatik hujayra tarkibi, koʻp emas
 

4x105

1 navli xom sut

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

1 sm3 (g), da somatik hujayra tarkibi, koʻp emas
 

1x106

2 navli xom sut

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

4x106

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

1 sm3(g), da somatik hujayra tarkibi, koʻp emas
 

1x106

oliy navli yogʻsiz xom sut

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

1 navli yogʻsiz xom sut

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

patogenlar, sh.j salmonelalar 25g

ruxsat etilmaydi

2 navli yogʻsiz xom sut

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

4x106

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

Oliy navli xom Qaymoq (slivki)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

1 navli xom qaymoq (slivki)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

4x106

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

2.2. Ichimlik suti va ichimlik qaymogʻi, ardob (paxta), sut zardobi, sut ichimligi, suyuq nordon sut mahsulotlari (ayron, atsidofilin, varenets, kefir, qatiq, chakka, qimiz va qimiz mahsuloti, yogurt, prostokvasha, ryajenka), smetana, ular asosidagi sut tarkibli mahsulotlar, ivitilgandan soʻng termik ishlov berilgan mahsulotlar

Zaharli elementlar:

Qoʻrgʻoshin

0,1

Margimush

0,05

Kadmiy

0,03

Simob

0,005

Mis

1,0

Rux

5,0

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga aylantirganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,05;

1,25 (slivka va smetana yogʻga aylantirganda)

DDT va uning metabolitlari

0,05;

1,0 (slivka va smetana yogʻga aylantirganda)

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga aylantirganda)

Melamin***

ruxsat etilmaydi

< 1 mg/kg

Periksid qiymati (ichimlik suti va sterilizatsiya qilingan ichimlik qaymoqda (slivki)

4,0 mmol kg yogʻda aktiv kislorod

2.2.1. Ichimlik suti, qaymoq (slivki) ichimligi, sut ichimliklar, sut zardobi, ardob (paxta), ular asosidagi mahsulotlar, termik ishlov berilgan, shu jumladan: isteʼmol idishidagi, shu jumladan pasterizatsiyalangan. ichimlik suti mahsulotlar, ishlov berish, shu jumladan: isteʼmolchining ichimlik suti, shu jumladan pasterizatsiyalangan

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

KMAFAnM, KHQB/sm3(g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

Listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

Ruxsat etilmaydi

2.2.2. Sterilizatsiyalangan,ultrapaserizatsiyalangan (ultra yuqori haroratda ishlov berish — UYUHIB, yoki UVT) aseptika bilan quyish.

Sanoat sterilizatsiyasiga qoʻyiladigan talablar:

1. 3 — 5 kun davomida 37 °C haroratda termostatik ushlab turilgandan soʻng koʻrinadigan nuqsonlar va buzilish belgilari (paketning shishishi, tashqi koʻrinishdagi oʻzgarish va boshqalar), taʼm va tuzilish oʻzgarmasligi;

2. Termostatni qarishdan soʻng quyidagi oʻzgarishlarga yoʻl qoʻyiladi:

a) 2 ° Ternerdan koʻra koʻp emas, titr nordonlik ;

b) KMAFANM koʻp emas 10 KFS/sm3 (g)
 

2.2.3. Ultrapasteurizatsiyalangan (aseptikasiz quyish)

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

ITBG (koliformalar) v 10g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 100g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 10 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

Listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.4. Eritilgan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2,5x103

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.5. Xushboʻylashtirilgan, vitaminlar, makro-mikroyelementlar, laktuloza, prebiotiklar bilan boyitilgan

Turli issiqlik ishlov berish jarayonlari uchun ichimlik suti tomonidan belgilangan talablarga muvofiq

2.2.6. Flyaga va sisternalarda

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.7. Qaymoq (slivki) va ular asosidagi mahsulotlar, shu jumladan: isteʼmol qadoqlarida, shu jumladan pasterizatsiyalangan.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.8. Sterilizatsiyalangan

Sanoat sterilizatsiyasiga qoʻyiladigan talablar:

1) 3 — 5 kun davomida 37 °C haroratda termostatik ushlab turilgandan soʻng koʻrinadigan nuqsonlar va buzilish belgilari (paketning shishishi, tashqi koʻrinishdagi oʻzgarish va boshqalar), taʼm va tuzilish oʻzgarmasligi;

2) termostatik ushlab turilgandan keyin quyidagi oʻzgarishlarga yoʻl qoʻyiladi: a) Titrlangan kislota 2 ° dan koʻp boʻlmagan; b) KMAFAnM koʻp emas 10 KHQB/sm3(g)
 

2.2.9. Boyitilgan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

Ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.10. Kuvlangan (vzbitie)

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.11. Flyaga, sisternalarda

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.12. pasterizatsiyalangan sut, qaymoq (slivki), zardob, ardob asosida ishlab chiqarilgan sufle, pastalar, musslar, pudinglar, kremlar, souslar, jelelar, kisellar, kokteyllar, ichimliklar.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.2.13. Nordon sut mahsulotlari, ular asosidagi mahsulotlar, suyuq nordon sut mahsulotlari, shu jumladan

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp emas:

komponentlarsiz

Nordonsut mikroorganizmlar, kam emas

1x107

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

komponentlar bilan

Nordonsut mikroorganizmlar, kam emas

1x107

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp :

komponentlarsiz

Nordonsut mikroorganizmlar, kam emas

1x107

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

Muddati tugash sanasi oxirida achitqi boʻlishi, ayran va kefir uchun kamida 1x104, kumsiy uchun kamida 1x105, ferment yordamida ishlab chiqarilgan mahsulotlarda achitqi mavjudligi

mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

komponentlar bilan

Nordonsut mikroorganizmlar, koʻp emas

1x107

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

Muddati tugash sanasi oxirida achitqi boʻlishi, ayran va kefir uchun kamida 1x104, kumsiy uchun kamida 1x105, ferment yordamida ishlab chiqarilgan mahsulotlarda achitqi mavjudligi

mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.2.14. Nordon sut mahsulotlari, bifidobakteriyalar va boshqa probiotik mikroorganizmlar bilan boyitilgan.

Bifidobakteriya va (yoki) boshqa. probiotik mikroorganizmlar, kam boʻlmagan

1x106 summada

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

Muddati tugash sanasi oxirida achitqi boʻlishi, ayran va kefir uchun kamida 1x104, kumsiy uchun kamida 1x105, ferment yordamida ishlab chiqarilgan mahsulotlarda achitqi mavjudligi

mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.2.15. Smetana, uning asosidagi mahsulotlar, shu jumladan, komponentlar bilan

KHQB/sm3 (g), kam boʻlmagan nordonsutli mikroorganizmlar,
 

1x107 (smetanalar uchun)

ITBG (koliformalar) v 0,001 (smetana); da 0,1 (termizatsiyalangan smetana mahsulotlar) g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50 (72 soatdan koʻp boʻlmagan mahsulotlar uchun)

mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50 (72 soatdan koʻp boʻlgan mahsulotlar uchun)

2.2.16. Issiqlik ishlovi berilgan ivitilgan sut va sut asosli mahsulotlar,

shu jumladan:

komponentlarsiz

ITBG (koliformalar) da 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

komponentlar bilan

ITBG (koliformalar) v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.2.17. Isteʼmol idishidagi pasterizatsiyalangan zardob va ayron

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listeriyalar L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.3. Tvorog, tvorogli massa, donali tvorog (zerneniy tvorog), shirin suzma (sirok), tvorog mahsulotlari, ular asosidagi sut tarkibli mahsulotlar, albumin va uning asosidagi sut mahsulotlari, sut oqsilli pastasimon mahsulotlar, shu jumladan, ivitilgandan keyin issiqlik (termik) ishlovi berilgan.

Zaharli elementlar:

Qoʻrgʻoshin

0,3

Margimush

0,2

Kadmiy

0,1

Simob

0,02

Mis

4,0

Rux

50,0

Mikotoksinlar: aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

Streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga aylantirganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga aylantirganda)

Melamin***

ruxsat etilmaydi

<1 mg/kg

2.3.1. Tvorog, tvorog massasi, ular asosidagi tvorog mahsulotlar, sh.j.:

saqlash muddati 72 soatdan koʻp boʻlmagan:

komponentlarsiz

Nordonsut mikroorganizmlari, kam boʻlmagan

1x106

ITBG (koliformalar) v 0,001g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

komponentlar bilan

ITBG (koliformalar) v 0,001g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp:

komponentlarsiz va komponentlar bilan

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

muzlatilgan

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3(g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.3.1.1. Tvorog komponentlarsiz (ultrafiltratsiya, separatorni qoʻllab ishlab chiqarilgandan tashqari) donali tvorog (zernenny tvorog), sh. j.

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp emas:

Nordonsut mikroorganizmlar, kam emas

1x106

ITBG (koliformalar) v 0,001g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp:

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

Achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

muzlatilgan

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

Achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.3.1.2. Tvorog (ultrafiltratsiya, separatorni qoʻllab ishlab chiqarilgan, sh. j.

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp emas:

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp:

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

Achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

donali (zernenniy) tvorog

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.3.1.3. Tvorog komponentlar bilan, tvorog massasi, shirin suzma ( sirki tvorojnie), sh.j.

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp emas:

ITBG (koliformalar) v 0,001g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp:

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

muzlatilgan

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3(g), koʻp emas
 

50

2.3.1.4. Tvorog mahsulotlari, sh.j:

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp emas:

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp:

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

muzlatilgan

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.3.2. Termik ishlov berilgan tvorog mahsulotlari, sh. j. komponentlar bilan

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, zamburugʻlar summada, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.3.3. Sutli albumin, uning asosidagi mahsulotlar, ivitib ishlab chiqarishdan tashqari

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.4. Sut, qaymoq (slivki), ardob (paxta), zardob, sutli mahsulotlar, tarkibi sutli mahsulotlar, konsentratsiyalangan va shakar bilan quyultirilgan, sterilizatsiyalangan quyultirilgan sut, sutli konservalar va sut tarkibli konservalar

Zaharli elementlar:

Qoʻrgʻoshin

0,3

Margimush

0,15

Kadmiy

0,1

Simob

0,015

Mis

1,0

Rux

5,0

qalay (konserva bankasidagi konservalar uchun)

200

xrom (xromlangan konserva bankasidagi konservalar uchun)

0,5

Mikotoksinlar: aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

Streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga aylantirganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

2.4.1. Quyultirilgan sut, konsentratsiyalangan, quyultirilgan qaymoqlar (slivki), sterilizatsiyalangan, sut mahsulotlari, sut tarkli mahsulotlar va quyultirilgan mahsulotlar, sterilizatsiyalangan

Sanoat sterilizatsiyasiga qoʻyiladigan talablar:

1) 37 °S haroratda termostatik ushlab turilgandan keyin 6 kun davomida koʻrinadigan nuqsonlar va aynish belgilarning yoʻqligi ( oʻrovlarning shishishi, tashqi koʻrinishini oʻzgarishi va boshqalar), taʼm va konsistensiyalarida oʻzgarishlar yoʻqligi;

2) Termostatda ushlab turilgandan soʻng oʻzgarishlarga ruxsat etilmaydi:

a) titr nordonlikga;

b) mikroskop preparatida mikroblarning katakchalari koʻrinmasligi lozim;

v) bolalar taomlariga qoʻshimcha talablar ekish vaqtida zamburugʻ, achitqi va nordon sut mikroorganizmlarining yoʻq boʻlishi lozim;

2.4.2. Isteʼmol idishida shakarli quyultirilgan sut, qaymoq (slivki), sh. j. komponentli va komponentsiz

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.4.3. Sut, qaymoq (slivki) shakarli quyiltirilgan, transport idishlarida

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

4x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.4.4. Ardob (paxta), zardob, shakarli va shakarsiz quyultirilgan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.4.5. Kofe, kakao tabiiy quyultirilgan sutli yoki qaymoqli (slivkami) shakar qoʻshilgan.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

3,5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.5. Sutli mahsulotlar, tarkibi quruq, sublimatsiyalangan (sut, qaymoq (slivki), nordon sut mahsulotlar, ichimliklar, muzqaymoq uchun qorishmalar, zardob, ardob (paxta), yogʻsiz sut)

Qayta tiklangan mahsulotlarga aylantirganda:

Zaharli elementlar:

Qoʻrgʻoshin

0,1

Margimush

0,05

Kadmiy

0,03

Simob

0,005

mis

1,0

Rux

5,0

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga aylantirganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga aylantirganda)

Melamin***

ruxsat etilmaydi

< 1 mg/kg

2.5.1. Sutli mahsulotlar, tarkibi sutli, quruq, sublimatsiyalangan (sut, qaymoq (slivki), nordon sut mahsulotlar, ichimliklar, muzqaymoq uchun qorishmalar, zardob, ardob (paxta), yogʻsiz sut)

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.5.2. Quyultirilgan yogʻi olinmagan (selnoye ) quruq sigir suti

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.5.3. Yogʻsiz quruq sut, shu jumladan.:

toʻgʻridan-toʻgʻri isteʼmol uchun

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

sanoatda qayta ishlash uchun

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.5.4. Quruq sutli ichimliklar

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokoklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.5.5. Quruq qaymoq(slivki suxiye) va quruq shakarli qaymoq(slivki).

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

7x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.5.6. Quruq sut zardobi.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25g

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.5.7. Muzqaymoq uchun quruq qorishmalar.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.5.8. Quruq nordon sut mahsulotlari.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.5.9. Ardob (paxta), yogʻi olinmagan ( zayeniteli selnogo moloka) sutni oʻrinbosarlari (quruq).

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.6. Sut oqsili konsentratlari, laktuloza, sut shakari, sut shakari, kazein, kazeinatlar, sut oqsili gidrozilatlari.

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,3

margimush

1,0

kadmiy

0,2

simob

0,03

Mikotoksinlar: aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillin

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga hisoblaganda)

Melamin****

ruxsat etilmaydi

< 1 mg/kg

Sut oqsili konsentratlari, laktuloza, sut shakari, sut shakari, kazein, kazeninatlar, sut oqsili gidrozilatlari, sh. j.:

2.6.1. Oziqaviy kazeinatlar

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilarv 0,01 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.6.2. Zardob oqsili konsentrati

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.6.3. Kazein konsentrati.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2,5x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.6.4. Sut oqsili, kazeinlar.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 50g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilarv 0,01g

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

10

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

2.6.5. Rafinatsiyalangan sut shakari

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

Mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.6.6. Oziqaviy sut shakari (oziqaviy laktoza).

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.6.7. Laktuloza konsentrati

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 50g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

Mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.7. Pishloqlar, pishloq mahsulotlari ( oʻta qattiq, qattiq, yarim qattiq, yumshoq, nomokobli), eritilgan, quruq zardob albuminili, quruq pishloq pastlari, qaylalar (sousi).

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,3

kadmiy

0,2

simob

0,03

Mis

4,0

Rux

50,0

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillin

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Benz(a)piren uchun dudlangan mahsulotlar

0,001

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga hisoblaganda)

Stafilokokk enterotoksinlar

ruxsat etilmaydi

xar biri 25 g dan boʻlgan 5 ta namunada (yetilish muddati 45 sutkadan yuqori boʻlmagan hamma turdagi pishloqlar uchun)

Pishloqlar, pishloq mahsulotlari (oʻta qattiq, qattiq, yarim qattiq, yumshoq, nomokobli), eritilgan, quruq zardob albuminili, quruq pishloq pastlari, qaylalar (sousi).

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

2.7.1. Pishloqlar, pishloq mahsulotlari ( oʻta qattiq, qattiq, yarim qattiq, yumshoq, nomokobli), eritilgan quruq zardob albuminili, dudlangan.

ITBG (koliformalar) v 0,001g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,001 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

L. monocytogenes yumshoq va nomokopli pishloqlar uchun ruxsat etilmaydi xar biri 25 g dan boʻlgan 5 ta namunada

2.7.2. Pishloqlar va eritilgan pishloq mahsulotlari

komponentlarsiz

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x103

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.? salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

komponentlar bilan, sh.j. dudlangan.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.7.3. Eritilgan pishloq mahsulotlari

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.7.4. Pishloq qaylalari (souslar), pastalar.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.7.5 Pishloqlar, quruq pishloq mahsulotlari

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.7.6. Pishloqlar, pishloq mahsulotlari, zardob-albuminli pishloq, dudlangan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.7.7. Tvorogli pishloq:

komponentlarsiz

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 sm3 (g)
 

ruxsat etilmaydi

achitqilar (achitqi), KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

komponentlar bilan

ITBG (koliformalar) v 0,1 sm3 (g)
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar sm3 (g)
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.8. Sariyogʻ, sigir sutidan sariyogʻ pastasi, sut yogʻi.

Koʻrsatkichlar okislitelnoy porchi: kislotnost jirovoy fazi

2,5 ° Kettstofera; 3,5 ° Kettstofera — uchun masla i pasti s komponentami

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

0,3 — uchun mahsulotlar s kakao

margimush

0,1

kadmiy

0,03

0,2 — uchun mahsulotlar s kakao

simob

0,03

mis (uchun rezerviruyemix mahsulotlar)

0,4

jelezo (uchun rezerviruyemix mahsulotlar)

1,5

qalay (uchun sterilizovannogo masla v sbornoy jestyanoy tare)

200

Mikotoksinlar: aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillin

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga hisoblaganda)

Sariyogʻ, sigir sutidan sariyogʻ pastasi, sut yogʻi, sh.j.:

2.8.1. Sigir sutidan sariyogʻ: sariyogʻ (shirin qaymoqli, nordon qaymoqli, shoʻr shoʻrsiz), sh.j. :

komponentlarsiz

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105 (nordon sutli yogʻda meʼyorlanmaydi)

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100 summe

komponentlar bilan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105 (nordon sutli yogʻda meʼyorlanmaydi)

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.8.2. Sutli, sh.j. Vologodaniki

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

r?xsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

50

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.8.3. Sterilizatsiyalangan

Sanoat sterilizatsiyasiga qoʻyiladigan talablar:

1) 3 — 5 kun davomida 37 ° C haroratda termostatik ushlab turilgandan soʻng koʻrinadigan nuqsonlar va aynish belgilari (paketning shishishi, tashqi koʻrinishdagi oʻzgarish va boshqalar), taʼm va tuzilish oʻzgarmasligi;

2) termostatik ushlab turilgandan keyin quyidagi oʻzgarishlarga yoʻl qoʻyiladi:

a) Yogʻ fazasidagi nordonlik 0,5°Kettstoferadan koʻp emas;

b) Titr nordonlik 2 ° dan koʻp boʻlmagan;

v) KMAFAnM koʻp emas 10 KHQB/sm3 (g)
 

2.8.4. Qizdirilgan sariyogʻ

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

200

2.8.5. Quruq sariyogʻ

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100 v summe

2.8.6. Sut yogʻi

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

200

2.8.7. Yogʻ pastasi, sh.j., sh.j:

komponentlarsiz

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

komponentlar bilan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

2x105

ITBG (koliformalar) v 0,001g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.9. Sariyogʻ-oʻsimlikli spred, qizdirilgan sariyogʻ-oʻsimlikli aralashma (smes).

Oksidlanish koʻrsatkichlari:

Perekis soni, mahsulotdan ajratilgan yogʻda

10 mol akt. kisloroda/kg jira

Yogʻli kislotali fazasi

2,5°Kettstofera; 3,5°Kettstofera — uchun spreda s komponentami

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1;

0,3 — uchun mahsulotlar s kakao

margimush

0,1

kadmiy

0,03;

0,2 — uchun mahsulotlar s kakao

simob

0,03

mis (uchun rezerviruyemix mahsulotlar)

0,4

jelezo (uchun rezerviruyemix mahsulotlar)

1,5

nikel (uchun mahsulotlar s gidrogenizirovannim jirom)

0,7

Mikotoksinlar: aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillin

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000002 (yogʻga hisoblaganda)

2.9.1. Sariyogʻ — oʻsimlikli spred.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

100

2.9.2. Qizdirilgan sariyogʻ-oʻsimlikli aralashma.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 0,1 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

200

2.10. Muzqaymoq sutli, qaymoqli, plombir, oʻsimlik yogʻi bilan, muzqaymoqdan tortlar, pirojniylar, desertlar.

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

margimush

0,05

kadmiy

0,03

simob

0,005

Mis

1,0

Rux

5,0

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillin

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000003 (yogʻga hisoblaganda)

Melamin****

ruxsat etilmaydi

< 1 mg/kg

Muzqaymoq sutli, qaymoqli, plombir, oʻsimlik yogʻi bilan, muzqaymoqdan tortlar, pirojniylar, desertlar, qorishmalar, muzqaymoq uchun glazur.

2.10.1. Toblangan, sh.j. komponentlar bilan.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.10.2. Yumshoq, sh.j. komponentlar bilan.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.10.3. Suyuq qorishmalar muzqaymoq uchun.

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

3x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.10.4. Nordon sutli muzqaymoq.

Nordon sut mikroorganizmlar, kam emas

1x106

ITBG (koliformalar) 0,1g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

listerii L.monocytogenes v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.11. Nordon sut mahsulotlari, nordon sutli sariyogʻ, pishloq tayyorlash uchun tomizgʻilar, tomizgʻi va probiotik mikroorganizmlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1 — suyuq (shu j. yaxlatilgan);

1,0 — quruq

margimush

0,05 — suyuq (shu j. yaxlatilgan);

0,2 — quruq

kadmiy

0,03 — suyuq (shu j. yaxlatilgan);

0,2 — quruq

simob

0,005 — suyuq (shu j. yaxlatilgan);

0,03 — quruq

2.11.1. Tomizgʻilar ( tomizgʻi va probiotik mikroorganizmlar), nordon sut mahsulotlari, nordon sariyogʻ va pishloq tayyorlash uchun), sh.j.:

kefir uchun simbioz tomizgʻilar (suyuq).

Tomizgʻini nordon sut va/yoki boshqa mikroorganizmlari, KHQB/sm3 (g), KOYE/sm3 (g), kam emas
 

1x108

ITBG (BGKP) (koliformalar) v 3,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 100g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 10 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5

achitqi, KHQB/sm3 (g), ne meneye
 

1x104

tomizgʻi toza kulturalardan (sh.j. suyuq, muzlatilgan)

Tomizgʻini nordon sut va/yoki boshqa mikroorganizmlari, KHQB/sm3 (g), KOYE/sm3 (g), kam emas
 

1x108;

1x1010 konsentratsiyalangan tomizgʻilar u-n

ITBG (koliformalar) v 10,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 100g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 10 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5 summada

Tomizgʻini nordon sut va/yoki boshqa mikroorganizmlari, kam emas.

1x109;

1x1010 konsentratsiyalangan tomizgʻilar u-n

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 10g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus v 1,0 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

achitqi, mogʻor, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5 v summe

2.12. Tomizgʻi va probiotik mikroflorani kultivatsiya qilish uchun sut asosli quruq ozuqa muhitlari oʻstirish uchun sut asosidagi quruq oziq moddalar muhiti

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,3

margimush

1,0

kadmiy

0,2

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillin

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

2.12.1. Probiotik va tomizgʻi mikrofloralarini oʻstirish uchun sut asosidagi quruq oziq moddalar muhiti

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) 0,01g da/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g. da

ruxsat etilmaydi

2.13. Ferment preparatlari, sh.j. sut ivituvchi.

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

10,0

margimush

3,0

Mikotoksinlar:

Zamburugʻli ferment preparatlari uchun

aflatoksin V1

ruxsat etilmaydi

<0,00015

zearalenon

ruxsat etilmaydi

<0,005

T-2 toksin

ruxsat etilmaydi

<0,05

oxratoksin A

ruxsat etilmaydi

<0,0005

Antibiotik aktivligi (bakteriya va zamburugʻ kelib chiqqan ferment preparatlari uchun):

ruxsat etilmaydi

Koʻrsatkichni aniqlash laboratoriya nazorati, oʻrnatilgan tartibda tasdiqlangan sinov usullari mavjud boʻlganda amalga oshiriladi

2.13.1. Sut ivituvchi ferment preparatlari, sh.j. :

hayvonot manbalaridan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

1x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

E.coli v 25 g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilarv 0,01g

ruxsat etilmaydi

oʻsimlik manbalaridan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

mikrob manbalaridan

KMAFAnM, KHQB/sm3 (g), koʻp emas
 

5x104

Fermentlarni ishlab chiqaruvchilarning mavjud shakllari boʻlmasligi kerak.

ITBG (koliformalar) v 1,0g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g/sm3
 

ruxsat etilmaydi

2.14. Tarkibida sutsiz komponentlar 35 foizdan koʻp boʻlgan sut asosli va sut tutuvchi mahsulotlar.

Xavfli zaharli moddalar, mikotoksinlar, antibiotiklar, pestitsidlar, radionuklidlar, mikrobiologik xavfsizlik koʻrsatgichlari, oksidlanib aynash sutli va sutsiz komponentlar nisbatiga, turlari va patogen xavfli moddalarning mavjudlik darajasiga koʻra oʻrnatiladi.

2.15. Sut tarkibli mahsulotlar.

Talablar sut va sut boʻlmagan tarkibiy mahsulotlarning tarkibi va nisbati hisobga olingan holda belgilanadi.

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3. Baliq, baliq boʻlmagan ovlanadigan obyektlar va ulardan ishlab chiqariladigan mahsulotlar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etilgan darajasi,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

3.1. Tirik baliq, xom baliq, sovutilgan, muzlatilgan, qiyma, lahm, dengiz sut emizuvchilarining goʻshti

Zaharli elementlar

qoʻrgʻoshin

1,0

2,0 tunets, qilich-baliq, beluga

margimush

1,0 chuchuk suvda yashovchi

5,0 dengizda yashovchi

kadmiy

0,2

simob

0,3 chuchuk suvda yashovchi yirtqich emas

0,6 chuchuk suvda yashovchi yirtqich

0,5 dengizda yashovchi

1,0 tunets, qilich-baliq, beluga

gistamin

100,0 tunets, skumbriya, losos, seld

Antibiotiklar*( havza va sadokda boqiladigan baliqlar uchun):

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA yigʻindisi

0,003

Dioksinlar ****(xom ashyoda mavjud boʻlishi haqida asoslangan taxminda aniqlanadi)

0,000004

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,2, dengiz jonivorlari goʻshti

0,03 chuchuk suvda yashovchi

DDT va uning metabolitlari

0,2 dengizda yashovchi

0,3 chuchuk suvda yashovchi

2,0 osetrsimonlar,

losossimonlar, seld moyli

0,2 dengiz jonivorlari goʻshti

2,4-D kislotasi, uning tuzlari va efirlari

ruxsat etilmaydi, chuchuk suvda yashovchi

Polixlorlangan bifenillar

2,0

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Baliq, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar, sudralib yuruvchilar va ularni qayta ishlash mahsulotlari xavfsizligi parazitologik koʻrsatkichlari 2-ilova talablariga javob berishi lozim

3.1.1. Xom baliq va tirik baliq

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5 x 104

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100 dengiz baligʻi uchun

3.1.2. Sovutilgan, muzlatilgan baliq

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100 dengiz baligʻi uchun

3.1.3. Sovutilgan va muzlatilgan baliq mahsulotlari:

 baliq lahm, maxsus nimtalangan baliq;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar). 0,001g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100 dengiz baligʻi uchun

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

 baliq oziq-ovqat qiymasi, qoliplangan qiyma mahsulotlari, shu jumladan un komponentli;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar). 0,001g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100 dengiz baligʻi uchun

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

 Alohida konditsiyali qiyma

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar) 0,001g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100 dengiz baligʻi uchun

3.2. Baliq konservalari va preservalari

Zaharli elementlar

qoʻrgʻoshin

1,0

2,0 tunets, qilich-baliq, beluga

margimush

1,0 chuchuk suvda yashovchi

5,0 dengizda yashovchi

kadmiy

0,2

simob

0,3 chuchuk suvda yashovchi yirtqich emas

0,6 chuchuk suvda yashovchi yirtqich

0,5 dengizda yashovchi

1,0 tunets, qilich-baliq, beluga

qalay

200 yigʻma tunuka idishda

xrom

0,5 xromlangan idishda

Antibiotiklar*( havza va sadokda boqiladigan baliqlar uchun):

Levomitsitin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01

Batsitratsin (polipeptidlar)

ruxsat etilmaydi

<0,02

Penitsillin

ruxsat etilmaydi

<0,01

Gistamin

100,0 tunets, skumbriya, losos, seld

Nitrozaminlar

NDMA va NDEA yigʻindisi

0,003

Dioksinlar****

0,000004

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,2 dengizda yashovchi, dengiz jonivorlari goʻshti 0,03 chuchuk suvda yashovchi

DDT va uning metabolitlari

0,2 dengizda yashovchi

0,3 chuchuk suvda yashovchi

2,0 osetrsimonlar, losossimonlar, seld moyli

0,2 dengiz jonivorlari goʻshti

2,4-D kislotasi, uning tuzlari va efirlari

ruxsat etilmaydi

chuchuk suvda yashovchi

Polixlorlangan bifenillar

2,0

 Parazitologik koʻrsatkichlar:

Baliq, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar, sudralib yuruvchilar va ularni qayta ishlash mahsulotlari xavfsizligi parazitologik koʻrsatkichlari 2-ilova talablariga javob berishi lozim

3.2.1. Nimtalanmagan va nimtalangan baliqdan tayyorlangan ziravorli va maxsus tuzlangan preservalar

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1 x 105

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.2.2. Kam tuzlangan ziravorli va maxsus tuzlangan baliqdan tayyorlangan preservalar:

 nimtalanmagan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1 x 105

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

 nimtalangan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5 x 104

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.2.3. Oʻsimlik moyi, qayla, sous qoʻshilgan garnirli va garnirsiz nimtalangan baliqdan tayyorlangan preservalar (sh.j..losossimon baliqlardan)

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2 x 105

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.2.4. “Pastalar” preservalari baliq pastalari

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5 x 105

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

 oqsilli pastalar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1 x 105

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar

10

achitqi

100

3.2.5. Qizdirib ishlov berilgan baliqdan tayyorlangan preservalar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5 x 104

BGKP (koliformlar), 0,01

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

3.2.6. Baliqdan tayyorlangan shisha, aluminiy va tunuka idishdagi konservalar

1-ilovaga muvofiq “A” guruhi konservalar uchun sanoat sterilligi talablarini qondirishi lozim

3.2.7. Baliqdan tayyorlangan pasterizatsiyalangan shisha idishdagi yarim konservalar

1-ilovaga muvofiq “D” guruhi konservalar uchun sanoat sterilligi talablarini qondirishi lozim

3.3. Quritilgan, surlangan, dudlangan, tuzlangan, ziravorlangan, marinadlangan baliq taomlari va isteʼmolga tayyor boshqa baliq mahsulotlari

Zaharli elementlar (boshlangʻich mahsulotga uning tarkibidagi quruq moddalar va yakuniy mahsulotlar hisobga olingan holda qayta hisob-kitobda)

qoʻrgʻoshin

1,0

qoʻrgʻoshin

2,0 tunets, qilich-baliq, beluga

margimush

1,0 chuchuk suvda yashovchi

5,0 dengizda yashovchi

kadmiy

0,2

simob

0,3 chuchuk suvda yashovchi yirtqich emas

0,6 chuchuk suvda yashovchi yirtqich

0,5 dengizda yashovchi

1,0 tunets, qilich-baliq, beluga

Antibiotiklar*( havza va sadokda boqiladigan baliqlar uchun):

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

Gistamin (boshlangʻich mahsulotga uning tarkibidagi quruq moddalar va yakuniy mahsulotlar hisobga olingan holda qayta hisob-kitobda)

100,0 tunets, skumbriya, losos, seld

Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA yigʻindisi

0,003

Dioksinlar ****(xomashyoda mavjud boʻlishi haqida asoslangan taxminda aniqlanadi)

0,000004

Pestitsidlar **:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,2

DDT va uning metabolitlari

0,4

2,0 baliq mahsulotlari, seld moyli

Benz(a)piren

0,005 dudlangan baliq

Polixlorlangan bifenillar (boshlangʻich mahsulotga uning tarkibidagi quruq moddalar va yakuniy mahsulotlar hisobga olingan holda qayta hisob-kitobda)

2,0

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Baliq, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar, sudralib yuruvchilar va ularni qayta ishlash mahsulotlari xavfsizligi parazitologik koʻrsatkichlari 2-ilova talablariga javob berishi lozim

3.3.1. Qaynoq dudlangan, shu jumladan, muzlatilgan baliq mahsulotlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1 x 104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

3.3.2. Sovuq dudlangan, shu

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

jumladan, muzlatilgan baliq mahsulotlari:

 nimtalanmagan

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

10, dengiz baligʻi uchun

 nimtalangan, sh.j. kesilgan (boʻlakli, dasturxonbop)

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

3x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g dagennie, v t.ch. salmonelli i L.monocytogenes, v 25 g

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

10 dengiz baligʻi uchun

 sovuq dudlangan, sh.j. kesilgan baliq mahsulotlari

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

7,5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g dagennie, v t.ch. salmonelli i L.monocytogenes, v 25 g

ruxsat etilmaydi

 assorti baliq, kolbasa mahsulotlari, baliq

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

Ziravorli baliq qiymasidan tayyorlangan mahsulotlar

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g dagennie, v t.ch. salmonelli i L.monocytogenes, v 25 g

ruxsat etilmaydi

3.3.3. Nimtalangan chala dudlangan, kam tuzlangan baliq, sh.j. vakuum ostida oʻrab joylangan dengiz baligʻi lahm goʻshti

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g dagennie, v t.ch. salmonelli i L.monocytogenes, v 25 g

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

10 dengiz baligʻi uchun

3.3.4. Tuzlangan, ziravorlangan, marinadlangan baliq sh.j. muzlatilgan:

nimtalanmagan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

 nimtalangan tuzlangan va kam tuzlangan, sh.j. konservantlarsiz losossimonlar, qaylali, ziravorli, garnirli lahm goʻsht, boʻlakli goʻsht

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

oʻsimlik moyi qoʻshilgan

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g

ruxsat etilmaydi

3.3.5. Surlangan baliq

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.3.6. Qoqi qilingan baliq

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar va achitqi KOYE/g, koʻp emas

100

3.3.7. Quritilgan baliq

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar va achitqi KOYE/g, koʻp emas

100

3.3.8. Qaynatish talab etiladigan baliqli quruq shoʻrvalar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar va achitqi KOYE/g, koʻp emas

100

3.3.9. Qizdirib ishlov berilgan taomlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

 baliq va qiymali mahsulotlar, pastalar, pashtetlar, dimlamalar, qovurmalar, qaynatmalar, qaylali va boshqalar; un komponentli (pirojkilar, chuchvara va sh.k.); sh.j. muzlatilgan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar va achitqi KOYE/g, koʻp emas

100

 koʻp komponentli shoʻrtak mahsulotlar, palovlar, gazaklar, dimlama sabzavotli dengiz mahsulotlari, sh.j. muzlatilgan;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

 jeleli mahsulotlar: ilvira, qaylali baliq va sh.k.

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

3.3.10. Aralashtirilganidan soʻng qizdirib ishlov berilmagan taomlar ziravorsiz baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan salatlar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

Proteus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

 ziravorsiz (mayonez, sous va boshqa) baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

E.coli, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

Proteus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

L.monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

 qiymalangan tuzlangan baliq, pashtetlar, pastalar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

Proteus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

 seledkali, uvildiriqli, krilli moy va boshqa

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

Proteus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

3.3.11. Qaynatib muzlatilgan mahsulot:

tez muzlatilgan tayyor tushlik taomlari va gazakli baliq taomlari, baliqli blinchiklar, baliqli nachinka, sh.j. vakuum ostida oʻrab joylangan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KOYE/g, porsion boʻlaklar iborat mahsulotda koʻp emas

1x105

 tuzilishi oʻzgartirilgan mahsulotlar (“krab goʻshti tayoqchalari” va boshqa)

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KOYE/g, koʻp emas (qiymali)

2x105

3.3.12. Baliq shoʻrvalari asosida mayonez

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar v 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.4. Baliqlar uvildiriqlari va urugʻ suyuqligi hamda ulardan tayyorlangan mahsulotlar;

Zaharli elementlar

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

1,0

uvildiriq analoglari

simob

0,2

gistamin

100,0

Antibiotiklar*( havza va sadokda boqiladigan baliqlar uchun):

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

Pestitsidlar:**

DDT va uning metabolitlari

2,0

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,2

Polixlorlangan bifenillar

2,0

Dioksinlar***

0,000004

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Baliq, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar, sudralib yuruvchilar va ularni qayta ishlash mahsulotlari xavfsizligi parazitologik koʻrsatkichlari 2-ilova talablariga javob berishi lozim

3.4.1. Urugʻ suyuqligi va yostiqsimon uvildiriq, sovutilgan va muzlatilgan

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100 dengiz baligʻi uchun

3.4.2. Tuzlangan urugʻ suyuqligi

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

3.4.3. Uvildiriqli taom mahsulotlar:

qizdirib ishlov berilgan;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

 aralashtirilganidan soʻng qizdirib ishlov berilmagan taomlar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x105

BGKP (koliformlar), 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

3.4.4. Osetrsimon baliqlar uvildirigʻi:

 donador bankali, payusli

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

50

 donador pasterizatsiyalangan;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

achitqi 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

 yostiqsimon kam tuzlangan, tuzlangan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.4.5. Losossimon baliqlar uvildirigʻi donador tuzlangan:

 balkali, bochkali

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

300

 muzlatilgan yostiqsimon uvildiriq

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

200

3.4.6. Boshqa turdagi baliqlar uvildirigʻi:

 dimlab tuzlangan, yostiqsimon kam tuzlangan, dudlangan, surlangan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

300

 pasterizatsiyalangan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x105

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

achitqi 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

3.4.7. Uvildiriq analoglari, sh.j. oqsilli

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

50

3.5. Baliq jigari va undan tayyorlangan mahsulotlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

2,0 tunets, qilich-baliq, beluga

margimush

1,0 chuchuk suvda yashovchi

5,0 dengizda yashovchi

kadmiy

0,2

simob

0,3 chuchuk suvda yashovchi yirtqich emas

0,6 chuchuk suvda yashovchi yirtqich

0,5 dengizda yashovchi

1,0 tunets, qilich-baliq, beluga

qalay

200 yigʻma tunuka idishda

xrom

0,5 xromlangan idishda

Antibiotiklar*( havza va sadokda boqiladigan baliqlar uchun):

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

Pestitsidlar:**

DDT va uning metabolitlari

0,2

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,2

Polixlorlangan bifenillar

2,0

Dioksinlar***

0,000004

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Baliq, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar, sudralib yuruvchilar va ularni qayta ishlash mahsulotlari xavfsizligi parazitologik koʻrsatkichlari 2-ilova talablariga javob berishi lozim

5,0

3.5.1. Baliq jigaridan tayyorlangan konservalar

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

1-ilovaga muvofiq “A” guruhi konservalar uchun sanoat sterilligi talablarini qondirishi lozim

3.5.2. Baliq jigari, kallalari, muzlatilgan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100 dengiz baligʻi uchun

3.6. Baliq moyi

Oksidlanib aynish koʻrsatkichlari:

Kislotalar soni, mg KON/g

4,0

Perekis soni, faol kislorod mol/kg

10,0

Zaharli elementlar::

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,2

simob

0,3

Pestitsidlar**:

DDT va uning metabolitlari

0,2

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,1

Polixlorlangan bifenillar

3,0

Dioksinlar ****(xomashyoda mavjudligi haqida asos boʻlganda aniqlanadi)

0,000002 moyga qayta hisob-kitobda

 Parazitologik koʻrsatkichlar:

Baliq, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar, sudralib yuruvchilar va ularni qayta ishlash mahsulotlari xavfsizligi parazitologik koʻrsatkichlari 2-ilova talablariga javob berishi lozim

3.7. Ovlanadigan baliq boʻlmagan obyektlar: (mollyuskalar, qisqichbaqasimonlar va boshqa umurtqasizlar, suvoʻtlari va dengiz oʻtlari) hamda ularning qayta ishlash mahsulotlari, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar va sudralib yuruvchilar:

 mollyuskalar, qisqichbaqasimonlar va boshqa umurtqasizlar, quruqlikda ham, suvda ham yashovchilar va sudralib yuruvchilar;

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

10,0

margimush

5,0

kadmiy

2,0

simob

0,2

Antibiotiklar*( havza va sadokda boqiladigan baliqlar uchun):

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

 suvoʻtlari va dengiz oʻtlari

Zaharli elementlar::

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

5,0

kadmiy

1,0

simob

0,1

3.7.1. Ovlanadigan baliq boʻlmagan obyektlar — qisqichbaqasimonlar va boshqa umurtqasizlar (bosh-oyoqlilar va oshqozonoyoqli mollyuskalar, ignatanlilar va boshqalar):

 tirik;

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100

 sovutilgan, muzlatilgan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, koʻp emas

100

3.7.2. Ovlanadigan baliq boʻlmagan obyektlar — ikki tavaqali mollyuskalar (midiyalar, ustritsalar, grebeshok va boshqalar):

 tirik

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

E.coli, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, 25 g da, dengiz jonivorlari uchun

ruxsat etilmaydi

 sovutilgan, muzlatilgan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

V. parahaemolyticus, KOYE/g, dengiz jonivorlari uchun

100

3.7.3. Oʻsimlik moyi, qayla, sous qoʻshilgan garnirli va garnirsiz ovlanadigan baliq boʻlmagan obyektlardan tayyorlangan preservalar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.7.4. Ikki tavaqali mollyuskalardan tayyorlangan

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

preservalar

S. aureus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

100

3.7.5. Ovlanadigan baliq boʻlmagan obyektlardan tayyorlangan konservalar

1-ilovaga muvofiq “A” guruhi konservalar uchun sanoat sterilligi talablarini qondirishi lozim

3.7.6. Dengiz umurtqasiz jonivorlaridan tayyorlangan surlangan va quritilgan mahsulotlar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor va achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

100

3.7.7. Ovlanadigan baliq boʻlmagan obyektlardan tayyorlangan qaynatib muzlatilgan mahsulot:

 qisqichbaqasimonlar;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KOYE/g, koʻp emas:

 porsion boʻlaklardan iborat mahsulotlar

1x103

 qiymali mahsulotda

2x103

 mollyuskalar goʻshti, ikki tavaqali mollyuskalar goʻshtidan tayyorlangan taomlar;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KOYE/g, koʻp emas:

 porsion boʻlaklardan iborat mahsulotlar

1x103

 qiymali mahsulotda

2x103

 mollyuskalar goʻshtidan tayyorlangan taomlar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KOYE/g, koʻp emas:

 porsion boʻlaklardan iborat mahsulotlar

1x103

 qiymali mahsulotda

2x103

 krevetkalar, krablar, kril goʻshtidan taomlar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

2x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes, 25 g da

ruxsat etilmaydi

Enterococcus, KOYE/g, koʻp emas:

 porsion boʻlaklardan iborat mahsulotlar

1x103

 qiymali mahsulotda

2x103

3.7.8. Dengizda ovlanadigan baliq boʻlmagan obyektlar quritilgan va oqsilli mahsulotlari:

 midiyali quruq shoʻrva, shoʻrva kubikchalari, pastalan, izolyatsiyalangan oqsil;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

 midiyalardan olingan gidrolizat (MIGI-K);

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

 midiyalardan olingan oqsil-uglevodli konsentrat

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

Sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0g da (vakuum ostida oʻrab joylangan mahsulotda)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

3.7.9. Suvoʻtlar, dengiz oʻtlari va ulardan tayyorlangan mahsulotlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

Suvoʻtlar, dengiz xom oʻtlari, sh.j. muzlatilgan;

 suvoʻtlar va dengiz oʻtlari quritilgan;

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

100

 dengiz karamidan tayyorlangan jemlar

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
4. Don (urugʻlar), un-yorma va non-bulka mahsulotlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulotning nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etiladigan daraja,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

4.1. Oziq-ovqat doni, shu jumladan bugʻdoy, javdar,

tritikale, suli, arpa, tariq, marjumak, sholi, makkajoʻxori, joʻxori

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

1,0

bugʻdoy

 arpa

T-2 toksin

0,1

zearalenon

1,0

bugʻdoy, arpa, makkajoʻxori

oxratoksin A

0,005

bugʻdoy, arpa, javdar,suli, sholi

Nitrozaminlar

pivo tayyorlash uchun solod

NDMA va NDEA yigʻindisi

0,015

Benz(a)piren

0,001

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

0,2

makkajoʻxori

DDT va uning metabolitlari

0,02

geksaxlorbenzol

0,01

bugʻdoy

simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

2,4D kislotasi, uning tuzlari, efirlari

ruxsat etilmaydi

Zararli aralashmalar, % koʻp emas:

qorakosov

0,05

bugʻdoy, javdar, tritikale, marjumak

qorakosov va qorakuya (birgalikda)

0,15

0,1

bugʻdoy, makkajoʻxori arpa, joʻxori

kakra, tulkidum sofora, afsanak (birgalikda)

0,1

bugʻdoy, makkajoʻxori, joʻxori

kakra, turli rangli vyazel (birgalikda)

0,1

0,02

javdar, tritikale tariq

tulkidum sofora, afsanak (birgalikda)

0,1

javdar, tritikale

kakra, afsanak, qorakosov va korakuya (birgalikda)

0,1

suli

tulkidum sofora, turli rangli vyazel (birgalikda)

0,02

suli

kakra, tulkidum sofora, afsanak, mastak, turli rangli vyazel (birgalikda)

0,1

arpa

mastak, tulkidum sofora, afsanak,

qorakosov va qorakuya (birgalikda)

0,18

tariq

kakra, tulkidum sofora, afsanak, turli rangli vyazel (birgalikda)

0,1

marjumak

turli rangli vyazel

0,1

bugʻdoy, makkajoʻxori, joʻxori

koʻkmaraz

0,1

javdar, bugʻdoy, tritikale

koʻkmaraz va kampirchopon

ruxsat etilmaydi

suli, arpa, tariq, marjumak, joʻxori

koʻkmaraz, kampirchopon, kanakunjut urugʻlari

ruxsat etilmaydi

makkajoʻxori

kampirchopon

ruxsat etilmaydi

javdar, tritikale, bugʻdoy

qorakuyalangan (sirti toʻliq ifloslangan, koʻkimtir uchli) donlar

10,0

bugʻdoy

fuzariozli donlar

1,0

javdar, tritikale, bugʻdoy

pushti rangli donlar

3,0

javdar

yorqin-sariq-yashil fluoressensiyali donlarning mavjudligi (SYAF)

0,1

makkajoʻxori

Buzilgan donlar

0,5

sholi

Sargʻaygan donlar

4,0

sholi

Zararkunandalar bilan zararlanganlik (zararkunanda-hasharotlar, kanalar)

ruxsat etilmaydi,

1 kg da 20 ta nusxadan koʻp boʻlmagan kana bilan zararlan-ganlikdan tashqari

Oʻlik zararkunanda hasharotlar bilan ifloslanganlik ekz/kg, koʻp emas

15

4.2. Dukkakli donlarning urugʻlari

Zaharli elementlar:

shu jumladan gorox, loviya, mosh, burchoq, yasmiq, noʻxat, boqla

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,3

kadmiy

0,1

simob

0,02

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

DDT va uning metabolitlari

0,05

simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

2,4D kislotasi, uning tuzlari, efirlari

ruxsat etilmaydi

Zararli aralashmalar:

qorakosov

0,1

gorox

kakra, turli rangli vyazel, nematoda bilan zararlangan urugʻlar, tulkidum sofora, afsanak, mastak (birgalikda)

0,1

gorox

koʻkmaraz va kampirchopon

ruxsat etilmaydi

gorox, noʻxat

kakra, turli rangli vyazel, tulkidum sofora, afsanak, mastak, koʻkmaraz va kampirchopon (birgalikda)

ruxsat etilmaydi

loviya, mosh, yasmiq

turli rangli vyazel, nematoda bilan zararlangan urugʻlar, tulkidum sofora, afsanak, mastak (birgalikda)

0,2

noʻxat

Zararkunandalar bilan zararlanganlik

ruxsat etilmaydi

loviya, noʻxat, yasmiq

(zararkunanda-hasharotlar, kanalar)

ruxsat etilmaydi, 1 kg da 20 ta nusxadan koʻp boʻlmagan kana bilan zararlanganlikdan tashqari

mosh, gorox, boqla, burchoq

Oʻlik zararkunanda hasharotlar bilan ifloslanganlik

ruxsat etilmaydi

4.3. Yorma, suli tolkoni, parchalar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

1,0

bugʻdoy

arpa

T-2 toksin

0,1

zearalenon

0,2

bugʻdoy, arpa, makkajoʻxori

oxratoksin A

0,005

bugʻdoy, arpa, javdar, suli, guruch

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

0,2

makkajoʻxori

DDT va uning metabolitlari

0,02

0,05

gorox

Geksaxlorbenzol

0,01

bugʻdoy

simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

2,4D kislotasi, uning tuzlari, efirlari

ruxsat etilmaydi

Zararli aralashmalar:

Zararli aralashmalar miqdori,

0,05

bugʻdoy yormasi: qattiq bugʻdoydan, yumshoq bugʻdoydan, yumshoq bugʻdoydan

shu jumladan kakra va turli rangli vyazel

0,02

mayda yanchilgan

arpa yormasi, oqlangan tariq,

parchalar: bugʻdoy, javdar va arpa

Zararli aralashmalar miqdori

0,05

ruxsat etilmaydi

suli, joʻxori yormasi

makkajoʻxori yormasi

Zararkunandalar bilan ifloslanganlik va zararlanganlik

ruxsat etilmaydi

yorma

Zararkunandalar bilan zararlanganlik (zararkunanda-hasharotlar, kanalar)

ruxsat etilmaydi

parchalar

4.3.1. Qaynatib pishirish talab etilmaydigan yormalar (issiqlik bilan quritilgan oziq-ovqat konsentrati)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

50

4.3.2. Barcha turdagi yorma qalamchalari ( ekstruzion texnologiyada tayyorlangan oziq-ovqat konsentrati )

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

50

4.4. Oziq-ovqat donidan ishlab chiqarilgan un

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

1,0

bugʻdoy

arpa

T-2 toksin

0,1

zearalenon

0,2

bugʻdoy, arpa, makkajoʻxori

oxratoksin A

0,005

bugʻdoy, arpa, javdar, suli, guruch

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

0,2

makkajoʻxori

DDT va uning metabolitlari

0,02

0,05

donlilardan dukkaklilardan

geksaxlorbenzol

0,01

bugʻdoy

simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

2,4D kislotasi, uning tuzlari, efirlari

ruxsat etilmaydi

Zararkunandalar bilan zararlanganlik, ifloslanganlik (hasharotlar, kanalar)

ruxsat etilmaydi

Nonning “kartoshka kasalligini” qoʻzgʻatuvchilar bilan zararlanganligi

ruxsat etilmaydi

Nonning bugʻdoy navlarini pishirish uchun foydalaniladigan bugʻdoy uni uchun, laboratoriya sinov non yopishdan 36 soat oʻtgandan keyin

Mikronutriyentlar nomi

Mikronutriyentlar miqdorlarining meʼyorlari, mg/kg, oraliqda

Vitamin-mineral aralashma bilan boyitilgan 1-navli bugʻdoy uni

Oʼz DSt 3221 boʻyicha unni VMA bilan 200 g/MT miqdorda boyitishda

Oʼz DSt 1098 boʻyicha unni VMA bilan 120 g/MT miqdorda boyitishda

Boyitilgan undagi mikronutrentlarning miqdori temir miqdori darajasi boʻyicha aniqlanadi

Mineral moddalar:

Temir

16,0-40,0

40,0-65,0

Rux

26,0-50,0

15,0-30,0

Vitaminlar:

V1 (tiamin)

1,3-4,1

1,6-10,0

V2 (riboflavin)

1,8-5,2

1,4-12,0

V3 (nikotinamid)

9,9-29,0

10,0-40,0

V9 (foliy kislotasi)

0,6-1,9

1,0-4,0

V12 (sianokobalamin)

0,002-0,006

4.5. Makaron mahsulotlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,02

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

 bugʻdoy

T-2 toksin

0,1

zearalenon

0,2

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

0,2

makkajoʻxori unidan (kraxmal)

DDT va uning metabolitlari

0,02

geksaxlorbenzol

0,01

 bugʻdoy

simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

Don zaxiralari zararkunandalari bilan zararlanganlik

ruxsat etilmaydi

4.5.1. Tuxumli makaron mahsulotlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

4.5.2. Sut mahsulotlari qoʻshilgan tez tayyorlanadigan makaron mahsulotlari (quruq yogʻsizlantirilgan sutli, quruq qaymogʻi olinmagan sigir sutili, tvorogli)

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), v 0,01 g

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi opuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

4.5.3. Oʻsimliklar asosidagi qoʻshimchali tez tayyorlanadigan makaron mahsulotlari (oziq-ovqat kepagi, bugʻdoy murtagi parchalari, quritilgan sabzavotlar kukunlari, dengiz karami qoʻshilgan)

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi opuskayutsya

achitqi va mogʻorlar (jami), KOYE/g,

koʻp emas

100

4.5.4. Oqsilsiz makaron mahsulotlari

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

achitqi va mogʻorlar (jami), KOYE/g,koʻp emas

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

200

100

4.6. Oziq-ovqat kepagi

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,03

Mikotoksinlar:

oxratoksin A

0,005

bugʻdoy, arpa, suli,

guruch, javdardan

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

1,0

bugʻdoydan

arpadan

zearalenon

1,0

bugʻdoy, arpa, makkajoʻxoridan

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

DDT va uning metabolitlari

0,02

Oligosaxara, %, koʻp emas

2,0 parhezli va bolalar ovqatlanishidagi oqsilli joʻxori mahsulotlari uchun

 Tripsin ingibitori, %, koʻp emas

0,5 parhezli va bola-lar ovqatlanishidagi oqsilli joʻxori mahsulotlari uchun

Koʻrsatkichning laboratoriya nazorati oʻrnatilgan tartib-da tasdiqlangan nazorat usuli mavjud boʻlganda amalga oshiriladi

Zararkunandalar bilan zararlanganlik, ifloslanganlik (hasharotlar, kanalar)

ruxsat etilmaydi

donlilardan olingan oziq-ovqat kepagi

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

100 termik ishlovli

kepakdan olingan oziq-ovqat tolalari

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar), 0,1 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da atogennie, v t.ch. salmonelli v 25 g

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

50

4.7. Non-bulka mahsulotlari, non-bulka mahsulotlarining yarim tayyor mahsulotlari, qotirilgan non tolqoni, quruq non kvasi

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,35

margimush

0,15

kadmiy

0,07

simob

0,015

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

1,0

bugʻdoy

arpa

T-2 toksin

0,1

zearalenon

0,2

bugʻdoy, arpa, makkajoʻxori

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

0,2

makkajoʻxori unidan

DDT va uning metabolitlari

0,02

0,05

donlilardan dukkaklilardan

geksaxlorbenzol

0,01

bugʻdoy unidan

simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

Don zaxiralari zararkunandalari bilan zararlanganlik

ruxsat etilmaydi

quruq non kvasi, qotirilgan non tolqoni

4.7.1. Meva va sabzavot masalliqli non-bulka mahsulotlari (sh.j. piroglar,

blinchiklar)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x103

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

50

4.7.2. Tvorogli, pishloqli non-bulka mahsulotlari: xachapuri, blinchiklar (sh.j. muzlatilgan) va b.

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x103

BGKP (koliformlar), 1,0 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

Proteus, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

50

4.7.3. Qaymoqli qaynatma kremli non-bulka mahsulotlari

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformlar), 0,01 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

S. aureus, 1,0 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

50

4.7.4. Goʻsht mahsulotlari, baliq va dengiz mahsulotlari solingan non-bulka mahsulotlari

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x103

BGKP (koliformlar), 1,0g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

S. aureus, 1,0g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

Proteus, 0,1g da

ruxsat etilmaydi dopuskayutsya

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi opuskayutsya

mogʻor, KOYE/g, koʻp emas

50

4.8. Teshik kulcha, qotirilgan mahsulotlar, qalamchalar, somonchalar va h.

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,02

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7-bugʻdoy unidan

1,0-arpa unidan

T-2 toksin

0,1

zearalenon

0,2 bugʻdoy, arpa, makkajoʻxori unidan

oxratoksin A

0,005 — bugʻdoy, arpa, javdar, suli, guruch unidan

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,5

DDT i yego metaboliti

0,02 gʻalladonidan

0,05 dukkakli gʻalladondan

geksaxlorbenzol

0,01 bugʻdoy

rtutorganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

2,4D kislota, uning tuzlari, efirlari

ruxsat etilmaydi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
5. Shakar va qandolatchilik mahsulotlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulotning nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etiladigan daraja,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

5.1. Shakar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

1,0

kadmiy

0,05

simob

0,01

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,005

DDT va uning metabolitlari

0,005

5.2. Shakarli qandolat mahsulotlari, sharq shirinliklari, chaynaladigan rezinka (saqich)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,1

simob

0,01

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005 ( yongʻoqli mahsulotlar uchun)

Pestitsidlar**: GXSG (α, β, γ — izomerlari) va DDT va uning metabolitlari boʻyicha ruxsat etilgan darajani xom — ashyoni asosiy turi (lari) boʻyicha massaviy ulushi boʻyicha, shuningdek meʼyorlanadigan pestitsidlarni yoʻl qoʻyiladigan darajasi boʻyicha hisoblanadi.

5.2.1. Glazurlanmagan konfetlar va shirinliklar:

 pomadali, sutli

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

10

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.1. Glazurlanmagan konfetlar va shirinliklar:

 pomadali, sutli

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

10

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 praline asosida,qandolatchilik yogʻida

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

5.2.2. Quyidagi qobiqlar bilan glazurlangan konfetlar:

 pomada, mevali, marsipan, grilyaj

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 sutli, koʻpirtirilgan

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 quruq mevalardan

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

200

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 sukatlar, yorilgan donlardan, likerli, jeleli, kokos qirindisi asosida

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 kremli, praline asosida

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

5.2.3. Diabetik konfetlar

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.4. Draje (barcha nomlardagi)

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.5. Glazurlanmagan karamel:

 obaki, pomadali, likerli, meva — rezavor meva, koʻpirtirilgan, jeleli toʻldirmali

MAFAnMK, KXQB/g

5x102

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 yongʻoqli, shokolad — yongʻoqli, shokoladli, qaymoqli va boshqa s nachinkoy orexovoy, shokoladno-orexovoy shokoladnoy, slivochnoy i dr.

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.6. Toʻldirmalar bilan glazurlangan karamel:

 pomadali, mevali, likerli, jeleli

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 sutli, koʻpirtirilgan, yongʻoqli

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.7. Diabetik karamel

MAFAnMK, KXQB/g

5x102

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.8. Iris (barcha nomlardagi)

MAFAnMK, KXQB/g

1x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

10

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

10

5.2.9. Chaynaladigan rezinka (saqich)

MAFAnMK, KXQB/g

5x102

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.10. Holva:

 glazurlangan

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 glazurlanmagan

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.11. Pastilo-marmeladli

mahsulotlar:

 glazurlanmagan pastila, zefir, marmelad

MAFAnMK, KXQB/g

1x103

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 glazurlangan pastila, zefir, marmelad

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 pastila — marmeladli diabetik mahsulotlar

MAFAnMK, KXQB/g

1x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.12. Sharq shirinliklari:

 yumshoq konfet, kosxolva, oila turidagi

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

100

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 glazurlangan yumshoq konfet turlaridagi

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

100

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 sharbatlar

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

200

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 roxat — lukum

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

5.2.13. Karamel turidagi sharq shirinliklari:

 qovurilgan yongʻoq

MAFAnMK, KXQB/g

1x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 kozinak

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 glazurlangan karamellar turidagi

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.2.14. “Vermeshel” turidagi shakarli ishlov berish yarim tayyor mahsulotlari

MAFAnMK, KXQB/g

1x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.3. Shakarli qandolatchilik mahsulotlari: shokolad va undan mahsulotlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,5

simob

0,1

mis

50,0

rux

70,0

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

Pestitsidlar**: GXSG (α, β, γ — izomerlari) va DDT va uning metabolitlari boʻyicha ruxsat etilgan darajani xom — ashyoni asosiy turi (lari) boʻyicha massaviy ulushi boʻyicha, shuningdek meʼyorlanadigan pestitsidlarni yoʻl qoʻyiladigan darajasi boʻyicha hisoblanadi.

5.3.1. Shokolad:

 oddiy va qoʻshimchalarsiz desert uchun

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 oddiy va qoʻshimchalar bilan desert uchun

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 toʻldiruvchilar bilan va

“Assorti” turidagi konfetlar, qandolatchilik plitkalari

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

5.3.2. Diabetik shokolad

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

5.3.3. Pastalar, kremlar:

 sutli, shokoladli

MAFAnMK, KXQB/g

5x103

ITGB (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

 yongʻoqli

MAFAnMK, KXQB/g

5x104

ITGB (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

5.4. Kakao-dukkaklari va kakao-mahsulotlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,5

simob

0,1

mis

50,0

rux

70,0

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,5

DDT va uning metabolitlari

0,15

5.4.1. Kakao-kukuni:

 tovar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g

1x105

ITGB (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

100

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

 sanoat qayta ishlanishi uchun

MAFAnMK, KXQB/g

1x104

ITGB (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

100

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

5.5. Unli qandolat mahsulotlari :

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,3

kadmiy

0,1

simob

0,02

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

Ishqorlik, koʻp emas

20

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,2

DDT va uning metabolitlari

0,02

5.5.1. Biskvitli, qatla-mali, qumoqli, yengil,

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

MAFAnMM, KHM/g

5x104

qaynatma, qumoqli beza-tilgan va sh. j. muzlatilgan tortlar va pirojniylar:

 qaymoqli

ITBG (kolishakllar) 0,01 g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

dlya produktov so srokom godnosti 5 i boleye sutok — v 0,1 g)

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,01g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

100

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

 tuxum oqi koʻpirtirilgan,

MAFAnMM, KHM/g

1x104

sufle tipidagi

ITBG (kolishakllar) 0,01g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,01g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 mevali, pomadkali, shokolad glazurli

MAFAnMM, KHM/g

1x104

ITBG (kolishakllar) 0,01g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 yogʻli

MAFAnMM, KHM/g

5x104

ITBG (kolishakllar) 0,01g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 tvorogli-qaymoqli, qaymoq va oʻsimlik yogʻili

MAFAnMM KHM/g

5x104

ITBG (kolishakllar) 0,01 g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun)

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun)

100

 “kartoshka” tipidagi

MAFAnMM, KHM/g

5x104

 ITBG (kolishakllar) 0,01g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 qaynatma kremli

MAFAnMM, KHM/g

1x104

ITBG (kolishakllar) 0,01g da (yaroqlilik muddati 5 sutka va undan katta boʻlgan mahsulotlar uchun — 0,1 g da)

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

5.5.2. Bezatilmagan, margarin, oʻsimlik qaymogʻi va yogʻlari asosida bezatilgan tortlar va pirojniylar

MAFAnMM, KHM/g

1x104

ITBG (kolishakllar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

5.5.3. Diabetik tortlar va pirojniylar, ruletlar

MAFAnMM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 50g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

5.5.4. Toʻldirmali vaflili tortlar:

 yogʻli

MAFAnMM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

 praline, yongʻoqli

MAFAnMM, KHM/g

5x104

 shokoladli, holvali

ITBG (kolishakllar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

5.5.5. Toʻldirmali biskvitli ruletlar:

 qaymoqli, yogʻli

MAFAnMM, KHM/g

5x104

ITBG (koliformlar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 mevali, shakarlangan mevali, koʻknor urugʻli, yongʻoqli

MAFAnMM, KHM/g

1x104

ITBG (kolishakllar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

5.5.6. Kekslar:

 shakar upali

MAFAnM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

 shakar-qiyom bilan qoplangan, yongʻoqli, shakarlangan mevali, rom va meva sharbati shimdirilgan

MAFAnMM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

5.5.7. Germetik qadoqdagi kekslar va ruletlar

MAFAnMM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1gda

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

5.5.8. Vafli:

 toʻldirmasiz va mevali, pomadkali, yogʻli toʻldirmali

MAFAnMM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 yongʻoqli-pralineli,

shokolad glazuri bilan qoplangan

MAFAnMM, KHM/g

5x104

ITBG (kolishakllar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

5.5.9. Pryaniklar, kovrijkalar:

 toʻldirmasiz

MAFAnMM, KHM/g

2,5x103

ITBG (kolishakllar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

 toʻldirmali

MAFAnMM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

5.5.10. Jigare:

 shakarli, shokolad glazurili, barcha turdagi yogʻli-shirin, choʻzma, suli unidan

MAFAnMM, KHM/g

1x104

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 krem qatlamili, toʻldirmali

MAFAnMM, KHM/g

1x104

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

 galetalar, krekerlar

MAFAnMM, KHM/g

1x103

ITBG (kolishakllar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

5.5.11. Unli sharq shirinliklari:

dolchinli biskvit, kurabye, shakar-lukum, shakar-churek

KMAFAnMM, KHM/g

5x102

ITBG (kolishakllar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

 zemelax

MAFAnMM, KHM/g

5x103

ITBG (kolishakllar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

 yongʻoqli ruletlar va naychalar

MAFAnMM, KHM/g

1x103

ITBG (kolishakllar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar,sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

50

 shakar-qiyom bilan qoplangan

MAFAnMM, KHM/g

1x104

ITBG (kolishakllar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar, 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHM/g, koʻp emas

50

mogʻor, KHM/g, koʻp emas

100

5.6. Asal

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

0,5

kadmiy

0,05

Antibiotiklar* (chetdan keltirilayotgan mahsulotda taʼminotchini maʼlumoti boʻyicha):

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01

5 — Oksimetilfurfurol

25

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,005

DDT va uning metabolitlari

0,005

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
6. MEVA — SABZAVOT MAHSULOTLARI
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etiladigan daraja,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

6.1. Yangi va yangi muzla-tilgan sabzavotlar, kartoshka, poliz ekinlari, mevalar, rezavor mevalar, qoʻziqorinlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,05

0,1 (karam, noʻshpiyoz, mevalar)

0,2 (ildizmevali oʻsimliklar)

0,3 (bargli salatlar)

margimush

0,2

0,5 (qoʻziqorinlar)

kadmiy

0,03

0,1 (qoʻziqorinlar)

simob

0,02

0,05 (qoʻziqorinlar)

mis

5,0

rux

10,0

Nitratlar:

kartoshka

250

ertapishar oq bosh karam

900

kechki oq bosh karam

500

ertapishar sabzi

400

kechki sabzi

250

pomidorlar

150

300 himoyalangan yer

bodring

150

400 himoyalangan yer

oshxona lavlagisi

1400

bosh piyoz

80

barra piyoz

600

800 himoyalangan yer

bargli sabzavotlar (salatlar, ismaloq, shovul, salat navlaridagi karam, petrushka, selderey, kashnich, ukrop va h.k.)

2000

chuchuk qalampir

200

400 himoyalangan yer

qovoqchalar

400

tarvuz

60

qovun

90

Yangi latuk salati

 himoyalangan yerda 1-oktabrdan 31-martagacha yetishtirilgan

4500

 himoyalanmagan yerda 1-oktabrdan 31-martagacha yetishtirilgan

4000

 himoyalangan yerda 1-apreldan 30-sentabrgacha yetishtirilgan

3500

 himoyalanmagan yerda 1-apreldan 30-sentabrgacha yetishtirilgan

2500

Aysberg turidagi latuk salat

 himoyalangan yerda yetishtirilgan, mg/kg

2000

 himoyalanmagan yerda yetishtirilgan

2500

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1 (kartoshka, koʻk noʻxot, qand lavlagi)

0,5 (sabzavotlar, poliz ekinlari, qoʻziqorinlar) 0,05 (mevalar, rezavor mevalar, uzum)

DDT va uning metabolitlari

0,1

 Meva — sabzavot, meva — rezavor meva va oʻsimlik mahsulotlari (shu jumladan yovvoyi oʻsuvchi), qoʻziqorinlar

Parazitologik koʻrsatkichlari:

Kontakt va geogelmintlar (ostritsalar, askaridlar, toksokarlar, vlasoglav, stongiloidlar, teniid onkosferalari); oddiy ichak patogen sistalari tuxumlari

Ularni yashovchanligidan qabʼiy nazar ruxsat etilmaydi

Sotishdan oldin dastlabki zararsizlantirishdan soʻng yoʻl qoʻyiladi

 Yangi sabzavotli, mevali, meva — rezavor mevali va yangi muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar;

 Salatlar va yangi, yangi muzlatilgan sabzavotlar, mevalar, rezavor mevalar, qoʻziqorinlar, koʻkat va oʻtlardan aralashmalar

 Oshxona koʻkatlari va boshqa oʻsimliklar

Biogelmintlar (opistorxa va boshqa trematodlar; difillobotrium va boshqalar.) tuxumi

Ruxsat etilmaydi

Yashamaydigan tuxumlarga; sotishdan oldin dastlabki zararsizlantirishdan soʻng yashovchanlariga yoʻl qoʻyiladi

 Oshxona koʻkatlari va boshqa oʻsimliklar

Nematod ( strongiloid, ankilostom) lichinkalari; adoleskariy fassiol va paramfistomat

Ruxsat etilmaydi

Sotishdan oldin dastlabki zararsizlantirishdan soʻng yoʻl qoʻyiladi

6.1.1. Yangi, yangi muzlatilgan sabzavotlar va kartoshka, ularni qayta ishlash mahsulotlari, sharbatlar uchun meva, xomashyo

 blanshirlangan tez muzlatilgan butun yangi sabzavotlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

 blanshirlanmagan tez muzlatilgan butun yangi sabzavotlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

5x105 — kesilgan sabzavotlar, shu jumladan aralashmalar uchun

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

 tez muzlatilgan yashil va bargli sabzavotlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

L. monocytogenes 25 g (blanshirlanganlari uchun)

ruxsat etilmaydi

 tez muzlatilgan blanshirlangan qoʻziqorinlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

 tez muzlatilgan kartoshkadan yarim tayyor mahsulotlar (garnirga kartoshka, kotletlar, bitochkalar va h.k.)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

1x103

 tez muzlatilgan blanshirlangan sabzavotlardan salatlar va qorishmalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

L. monocytogenes v 25g

ruxsat etilmaydi

 tez muzlatilgan pyuresimon sabzavot yarim tayyor mahsulotlari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

2x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

2x102

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

 tez muzlatilgan sabzavot kotletlari (yarim tayyor mahsulotlar)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

1x103

 tez muzlatilgan xamir qobigʻidagi kartoshka va sabzavot yarim tayyor mahsulotlari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

2x102

6.1.2. Tez muzlatilgan mevalar, rezavor mevalar, uzum va ularni qayta ishlash mahsulotlari:

 tez muzlatilgan, silliq, urugʻli va danakli mevalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

2x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x103

 tez muzlatilgan, tukli, danakli mevalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x103

 vakuum qadoqdagi va tez muzlatilgan butun yangi rezavor mevalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

2x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

 tez muzlatilgan, ezilgan yoki maydalangan rezavor mevalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

 tez muzlatilgan meva — rezavor mevalardan desert ovqatlari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqi va zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102 (achitqi va zamburugʻlar yigʻindida)

 meva — rezavor mevalardan desert yarim tayyor mahsulotlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqi va zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x103 (achitqi va zamburugʻlar yigʻindida)

 tez muzlatilgan, xamir qobigʻidagi meva — rezavor mevalardan yarim tayyor mahsulotlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqi va zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x103 (achitqi va zamburugʻlar yigʻindida)

6.2. Quruq sabzavotlar, kartoshka, mevalar, rezavor mevalar, qoʻziqorinlar

Zaharli elementlar, nitrat va pestitsidlar — koʻp emas: “xom — ashyo va yakuniy mahsulotdagi quruq moddalarning miqdorini hisobga olgan holda boshlangʻich mahsulotga qayta hisoblab”.

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

6.2.1. Quruq sabzavotlar, shu jumladan bargli va kartoshka:

 quritishdan oldin blanshirlanmagan quruq sabzavotlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus, KXQB/g, koʻp emas

1x103

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

 quruq kartoshka pyuresi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

 quritishdan oldin blanshirlangan, quritilgan kartoshka va boshqa ildizmevali oʻsimliklar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

 kartoshka chipslari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

chipslar va taʼm qoʻshimchalari bilan ekstrudirlangan mahsulotlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

2x105

6.2.2. Quruq mevalar va rezavor mevalar:

 mevalar va rezavor mevalar (quruq mevalar)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

 sublimatsion quritilgan meva va rezavor mevalar, meva-rezavor mevalar pyuresi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

 sukatlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

6.2.3. Quritilgan qoʻziqorinlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

6.2.4. Oziq — ovqat konsentratlari:

 sabzavot va meva desertlari (issiqlik bilan quritilgan)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

 5x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

 sabzavot kukunlari (sublimatsion quritilgan)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) v 0,01g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

6.3. Sabzavot, meva, rezavor meva konservalari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

0,4 (mevalar, rezavor mevalar)

1,0 (yigʻma tunuka idishda)

margimush

0,2

kadmiy

0,03

0,05 (yigʻma tunuka idishda)

simob

0,02

qalay

200,0 (yigʻma tunuka idishda)

xrom

0,5 (xromlangan idishda)

Mikotoksinlar:

0,05 olma, tomat, chakanda

patulin

Nitratlar, pestitsidlar — nazorat xom — ashyo boʻyicha

Kislota qoʻshilmasdan tayyorlangan rN 4,2 va undan yuqoriga ega sabzavot konservalari, oʻrik, shaftoli, noklardan rN 3,8 va undan yuqori bilan konservalar

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

1-ilovaga muvofiq “A” guruhi konservalari uchun sanoat sterilligi ta-lablarini qanoatlantirishi kerak.

Quruq moddalarning miqdori 12% dan kam boʻlmagan konsentrirlanmagan tomat mahsulotlari (butun konservalangan)

1-ilovaga muvofiq “B” guruhi konservalari uchun sanoat sterilligi talablarini qanoatlantirishi kerak.

rN 3,7-4,2 ega sabzavot konservalari

1-ilovaga muvofiq “V” guruhi konservalari uchun sanoat sterilligi talablarini qanoatlantirishi kerak

Sabzavot (rN 3,7 dan past), meva va meva — rezavor mevalar pasterizatsiyalangan konservalari, sorbin kislotasi va rN 4,0 dan past boʻlgan, umumiy ovqatlanish tarmogʻi uchun konservalar; oʻrik, shaftoli va noklardan rN 3,8 dan past boʻlgan konservalar

1-ilovaga muvofiq “G” guruhi konservalari uchun sanoat sterilligi talablarini qanoatlantirishi kerak

Sterilizatsiyalanmagan, shu jumladan konservantlar qoʻshilgan tomat souslari va ketchuplari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar, 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

6.4. Qoʻziqorin konservalari

Zaharli elementlar, koʻp emas:

qoʻrgʻoshin

0,5

1,0 (yigʻma tunuka idishda)

margimush

0,5

kadmiy

0,1

simob

0,05

qalay

200,0 (yigʻma tunuka idishda)

xrom

0,5 (xromlangan idishda)

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,5

DDT va uning metabolitlari

0,1

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

1-ilovaga muvofiq “A” guruhi konservalari (tabiiy qoʻziqorinlardan) uchun yoki “V” guruhi konservalari (marinadlangan qoʻziqorinlardan) sanoat sterilligi talablarini qanoatlantirishi kerak

6.5. Jem, murabbo, povidlo, konfityur, shakar bilan ezilgan meva va rezavor mevalar va shakar bilan boshqa meva-rezavor meva konsentratlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

1,0 (yigʻma tunuka idishda)

margimush

1,0

kadmiy

0,05

simob

0,02

qalay

200,0 (yigʻma tunuka idishda)

xrom

0,5 (xromlangan idishda)

Mikotoksilar:

 patulin

0,05 (olma, chakanda)

6.5.1. Sterilatsiyalanmagan jem, murabbo, povidlo, konfityur, shakar bilan ezilgan meva va rezavor mevalar va shakar bilan boshqa meva — rezavor meva konsentratlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

6.5.2. Turli issiqlik — jismoniy usullardagi taʼsirlarga duchor qilingan jem, murabbo, povidlo, konfityur, shakar bilan ezilgan meva va rezavor mevalar va shakar bilan boshqa meva — rezavor meva konsentratlari

1-ilovaga muvofiq “G” guruhi konservalari uchun sanoat sterilligi talablarini qanoatlantirishi kerak

6.6. Tuzlangan, marinadlangan, ivitilgan sabzavot va mevalar, qoʻziqorinlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

0,4 (mevalar, rezavor mevalar)

margimush

0,2

0,5 (qoʻziqorinlar)

kadmiy

0,03

0,1 (qoʻziqorinlar)

simob

0,02

0,05 (qoʻziqorinlar)

Nitratlar:

kartoshka

250

ertapishar oq bosh karam (1-sentabrgacha)

900

kechki oq bosh karam

500

ertapishar sabzi (1-sentabrgacha)

400

kechki sabzi

250

pomidor

150

300 himoyalangan yer

bodring

150

400 himoyalangan yer

oshxona lavlagisi

1400

bosh piyoz

80

barra piyoz

600

800 himoyalangan yer

bargli sabzavotlar (salatlar, ismaloq, shovul, salat navlari karami, petrushka, selderey, kashnich, ukrop va x.k.)

2000

chuchuk qalampir

200

400 himoyalangan yer

qovoqchalar

400

tarvuz

60

qovun

90

oshxona lavlagisi

1400

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1 (kartoshka, koʻk noʻxot, qand lavlagi) 0,5 (sabzavotlar, poliz ekinlari, qoʻziqorinlar) 0,05 (mevalar, rezavor mevalar, uzum)

DDT va uning metabolitlari

0,1

 Bevosita isteʼmol qilish uchun ivitilgan va tuzlangan sabzavotlar (karam, bodring, pomidorlar va x.k.); ivitilgan va tuzlangan mevalar, shu jumladan poliz ekinlari (qadoqlanmagan va qadoqlanmagan)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

Bochkalarda tuzlangan va marinadlangan qoʻziqorinlar, qaynatilganlari bochkalarda

Patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

Mezofil sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

Patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

6.7. Ziravorlar va dorivorlar, ziravor oʻtlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

5,0

margimush

3,0

kadmiy

0,2

 isteʼmol qilish uchun tayyor

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KOYE/g, ne boleye

1x103

 xom — ashyo ziravor va dorivorlar: qora donador murch, xushboʻy murch, qizil qalampir, kashnich, dolchin, muskat yongʻogʻi va boshqalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2x106

ITGB (koliformalar) 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ziravor va dorivor sabzavotlar bilan kompleks oziq — ovqat qoʻshimchalari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

2x102

 Oziq — ovqat taʼm ziravori — xantal, oshxona xreni, shu jumladan suyuq, pastasimon, ziravorlar xantal souslari, xrendan ziravorlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridiyalar 0,01 gda

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

2x102

 Kukunsimon sarimsoqpiyoz (sublimatsion quritilgan)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

B. cereus, KXQB/g, koʻp emas

1x102

6.8. Yongʻoqlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,3

kadmiy

0,1

simob

0,05

mis

15,0

rux

100,0

Pestitsidi**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,5

DDT va uning metabolitlari

0,15

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

 tozalangan qovurilmagan tabiiy yongʻoqlar (bodom, grek yongʻogʻi, yer yongʻoq, xandon pista, kaliforniya kul rang yongʻogʻi, pekan, kokos)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x103

qovurilgan yongʻoqlar

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

 quritilgan maydalangan kokos yongʻoqlari

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

 maydalagan kokos yongʻoqlari

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

6.9. Choy (qora, koʻk, plitkali)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

10,0

margimush

1,0

kadmiy

1,0

simob

0,1

mis

 100,0

karbofos

 0,5

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,2

DDT va uning metabolitlari

0,2

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x103

6.10. Qahva (donlarda, maydalangan, eruvchan)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,05

simob

0,02

Mikotoksinlar:

 aflatoksin V1

0,005

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

5x102 (yashil qahva donalari)

6.11. Sharbatlar, shu jumladan konsentrlangan

Zaharli elementlar (quruq moddalarni miqdori boʻyicha):

Konsentrlangan sharbatlar, morslar, meva

sharbatlar, meva va (yoki) sabzavot nektarlari, morslar, shu jumladan konsentrlangan morslar, meva va (yoki) sabzavot sharbatlari tutuvchi ichimliklar, meva va (yoki) sabzavot pyure, shu jumladan konsentrlangan meva va (yoki) sabzavot pyure, muzlatilgan meva-rezavor meva, xushboʻylashtirilgan va ozuqa muzlari

qoʻrgʻoshin

0,5 (sabzavotlardan sharbat mahsuloti);

0,4 (mevalardan sharbat mahsuloti, meva, meva-rezavor mevali muzqaymoq)

0,3 (xushboʻylashtirilgan muzqaymoq va ozuqa muzlari)

va (yoki) sabzavot pyurelari uchun hisob keltirilgan meʼyorlar va konsentrlash darajasi boʻyicha (quruq moddalarning miqdori boʻyicha) amalga oshiriladi

margimush

0,2

0,1 (xushboʻylashtirilgan muzqaymoq va ozuqa muzlari)

kadmiy

0,03

simob

0,02

qalay

200,0 (mevalar va(yoki) sabzavotlardan sharbat mahsuloti yigʻma tunuka idishda)

xrom

0,5 (mevalar va(yoki) sabzavotlardan sharbat mahsuloti yigʻma xromlangan idishda)

Mikotoksinlar:

Patulin

0,05 (olma, pomidor, chakanda, kalinada sharbat mahsuloti)

5-Oksimetilfurfurol

20,0

Konsentrlangan sharbatlar, konsentrlangan morslar, konsentrlangan meva va (yoki) sabzavot pyuresi uchun koʻrsatkichlarni hisoblash konsentrlashni keltirilgan meʼyorlari va darajasini (quruq moddalarni miqdori boʻyicha) hisobga olgan holda amalga oshiriladi

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,5 (sabzavot va poliz ekinlaridan sharbat mahsulotlari);

0,05 (mevalardan sharbat mahsulotlari)

DDT va uning metabolitlari

0,1

6.11.1. Meva va (yoki) sabzavotlardan konservalangan sharbat mahsulotlari (sanoat sterilligi talablari):

Termostatda ushlangandan soʻng mikroorganizmlar:

Mevalar bilan quyidagi sharbat mahsulotlari:

 pN 4,2 va undan yuqori, shuningdek oʻrik, shaftoli, noklardan sharbat mahsulotlari uchun pN 3,8 va undan yuqori

Spora hosil qiluvchi mezofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar:

B.cereus va B.polymyxa 1g (sm3),

B.subtilis KXQB/g (sm3) da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi 11

Mezofil klostridiyalar:

Cl. botulinum va Cl. Perfringens 1g (sm3)da boshqa KXQB/g (sm3) da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi 1

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar, zamburugʻlar, achitqilar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Spora hosil qiluvchi termofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

200S dan yuqori haroratda saqlanadigan sharbat mahsulotlari uchun

 rN 4,2 dan past, shuningdek oʻrik, shaftoli, noklardan sharbat mahsulotlari uchun rN 3,8 dan past

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar, zamburugʻlar, achitqilar 1g (sm3) da

 ruxsat etilmaydi

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g (sm3) da

 ruxsat etilmaydi

Sabzavotlardan sharbat mahsulotlari:

Quruq moddalarni miqdori 12% dan kam tomat

Spora hosil qiluvchi mezofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar:

B.cereus va B.polymyxa 1g (sm3);

B.subtilis KXQB/g (sm3) da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi 11

Mezofil klostridiyalar:

Cl.botulinum va Cl.Perfringens 1g (sm3)da

ruxsat etilmaydi

boshqa KXQB/g (sm3) da, koʻp emas

1

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar, zamburugʻlar, achitqilar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Spora hosil qiluvchi termofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

200S dan yuqori haroratda saqlanadigan sharbat mahsulotlari uchun

Boshqalari:

 pN 4,2 va undan yuqori

Spora hosil qiluvchi mezofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar:

B.cereus va B.polymyxa 1g (sm3),

B.subtilis KXQB/g (sm3) da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi; 11

Mezofil klostridiyalar:

Cl. botulinum va Cl. Perfringens 1g (sm3) da, boshqa KXQB/g (sm3) da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi; 1

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar, zamburugʻlar, achitqilar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Spora hosil qiluvchi termofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

200S dan yuqori haroratda saqlanadigan sharbat mahsulotlari uchun

 pN 3,7 — 4,2

Mezofil klostridiyalar:

Cl. botulinum va Cl. Perfringens 1g (sm3) da, boshqa KXQB/g (sm3) da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi; 1

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar, zamburugʻlar, achitqilar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Spora hosil qiluvchi termofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

200S dan yuqori haroratda saqlanadigan sharbat mahsulotlari uchun

 rN 3,7 dan past

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar, zamburugʻlar, achitqilar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

6.11.2. Uglekislota qoʻllash bilan konservalangan va gazlangan, rN 3,8 va undan past mevalardan sharbatlar, sabzavotlardan sharbatlar, meva va (yoki) sabzavot nektarlari, morslari va meva va (yoki) sabzavot sharbat tutuvchi ichimliklari

MAFAnMK, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

50

ITGB (koliformalar) 1000 sm3 (g) da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi

achitqilar 1 sm3 (g) da

Ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

50

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g (sm3)da

Ruxsat etilmaydi

6.11.3. Konservalangan, mevalardan konsentrlangan sharbatlar, konsentrlangan morslar, konsentrlangan meva pyuresi

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar 1g (sm3)da

Ruxsat etilmaydi

achitqilar 1 sm3 (g) da

Ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar 1 sm3 (g) da

Ruxsat etilmaydi

6.11.4. Konservalangan, sabzavotlardan konsentrlangan sharbatlar, konsentrlangan sabzavot pyuresi (tomat sharbatlari va pyuresidan tashqari)

Mezofil klostridiyalar 1 sm3 (g) da

ruxsat etilmaydi

 

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar 1g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

 

achitqilar, KXQB/sm3 (g), 1 sm3 (g), da koʻp

ruxsat etilmaydi

 

zamburugʻlar, KXQB/sm3 (g), 1 sm3 (g), da koʻp

ruxsat etilmaydi

 

6.11.5. Tez muzlatilgan, mevalardan konsentrlangan sharbatlar, sabzavotlardan konsentrlangan sharbatlar, konsentrirlangan morslar va konsentrlangan meva va (yoki) sabzavot pyuresi

MAFAnMK, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

5x103

 

ITGB (koliformalar) 1 g/sm3 da, koʻp emas

ruxsat etilmaydi

 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g/sm3 da

ruxsat etilmaydi

 

Achitqilar, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

2x103

 

zamburugʻlar, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

5x102

 

6.11.6. Konsentrlangan tomat sharbati, konsentrlangan tomat pyuresi, eruvchan quruq moddalarning miqdori 12% dan koʻp boʻlgan konsentrlangan tomat pastasi

Mezofil klostridiyalar 1 g/(sm3) da

ruxsat etilmaydi

 

Nordon — sut mikroorganizmlari 1g/(sm3) da

ruxsat etilmaydi

 

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar 1g/(sm3) da

ruxsat etilmaydi

 

achitqilar, KXQB, 1 g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

 

zamburugʻlar, KXQB, 1 g (sm3) da

ruxsat etilmaydi

 

6.11.7. Shakar qiyomi asosidagi meva-rezavor meva muzqaymoq,

MAFAnMK, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

1x105

 

ITGB (koliformalar) 0,01 g/sm3 da

Ruxsat etilmaydi

 

xushboʻylashtirilgan va ozuqa muzlari

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g/sm3 da

ruxsat etilmaydi

 

achitqilar, KXQB/sm3 (g), 1 g (sm3) da

100

 

zamburugʻlar, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

100

 

6.11.8. Meva — rezavor meva muzqaymoq qorishmalari uchun

MAFAnMK, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

1x104

Quruq qorishmalar suv bilan tiklanganidan soʻng nazorat qilinadi

 

ITGB (koliformalar) 0,01 g/sm3 da

ruxsat etilmaydi

 

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g/sm3 da

ruxsat etilmaydi

 

achitqilar, KXQB/sm3 (g), 1 g/sm3 da

100

 

Zamburugʻlar, KXQB/sm3 (g), koʻp emas

100

 

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
7. YOGʻLI XOM — ASHYO VA YOGʻLI MAHSULOTLAR
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etilgan darajasi,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

7.1. Oʻsimlik moylari (barcha turlari)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

0,2

Yer yongʻoq moyi uchun

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,03

temir

1,5

Rafinatsiyalangan moylar uchun

5,0

Rafinatsiyalanmagan moylar uchun

mis

0,4

Rafinatsiyalanmagan moylar uchun

Mikotoksinlar: aflatoksin V1

0,005

Rafinatsiyalanmagan moylar uchun

Pestitsidlar **:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,2

0,05

Rafinatsiyalangan, dezodoratsiyalangan moylar uchun

DDT va uning metabolitlari

0,2

0,1

Rafinatsiyalangan, dezodoratsiyalangan moylar uchun

Eruk kislotaning miqdori

5 %

Krestgullilar urugʻlaridan oʻsimlik moylari uchun

Gosipol

0,01 mg/100g

Paxta moyi uchun

Oksidlovchi buzilish koʻrsatkichlari:

kislota soni

4,0 mg kaliy gidrooksidi/g (mg KON/g)

Rafinatsiyalanmagan moylar uchun

2,0 mg

shunday, masxar moyi

1,0 mg

shunday kunjut moyi

0,4-0,6 mg KON/g

Rafinatsiyalangan moylar uchun

0,5 mg KON/g

shunday, yer yongʻoq moyi

0,3 mg KON/g

shunday, paxta moyi

0,4 mg KON/g

shunday, kunjut moyi

Benz(a)pirin

0,002

perekis soni

10,0 mmol faol kislorod/kg

5,0 mmol faol kislorod/kg — tozalangan zaytun moyi uchun

15,0 mmol faol kislorod/kg — aralash zaytun moyi, rafinatsiyalanmagan palma moyi uchun, 20,0 mmol faol kislorod/kg — birinchi sovuq siqish tabiiy zaytun moyi uchun

7.2. Oʻsimlik moylari va hayvonot yogʻlarini qayta ishlash mahsulotlari, baliq yogʻlarini qoʻshgan holda (margarinlar, oʻsimlik — yogʻ spredlari, oʻsimlik — yogʻ eritilgan qorishmalari, maxsus moʻljaldagi yogʻlar, shu jumladan kulinariya, qandolatchilik, novvoychilik yogʻlari va sut

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

0,3

Mayonezlar uchun

margimush

0,1

kadmiy

0,05

simob

0,05

nikel

0,7

Maxsus moʻljaldagi yogʻlar va margarinlar uchun

temir

1,5

Margarinlar, oʻsimlik — yogʻ spredlari va oʻsimlik — yogʻ eritilgan qorishmalari uchun

yogʻini oʻrni bosuvchilar, kakao moyi oʻrni bosuvchilar, kakao moyi ekvivalentlari, SOS-turidagi kakao moyini yaxshilagichlar, POP — turidagi kakao moyi oʻrni bosuvchilar, nolaurin turidagi temperirlanmaydigan kakao moyi oʻrni bosuvchilar, laurin turidagi temperirlanmaydigan kakao moyi oʻrni bosuvchilar, oʻsimlik moylari asosidagi souslar, mayonezlar, mayonez souslari, oʻsimlik moylaridagi kremlar)

mis

0,1

Margarinlar, oʻsimlik — yogʻ spredlari va oʻsimlik — yogʻ eritilgan qorishmalari uchun

rux

5,0

Mikotoksinlar: aflatoksin V1

0,005

 Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,05

DDT va uning metabolitlari

0,1

Polixlorlangan bifenillar

3,0

Baliq yogʻlarini tutuvchi mahsulotlar uchun

Koʻrsatkichlar okislitelnoy porchi:

perekis soni

10,0 mmol faol kislorod/kg

7.2.1. Maxsus moʻljaldagi yogʻlar, shu jumladan kulinariya, qandolatchilik, novvoychilik yogʻlari va sut yogʻini oʻrni bosuvchilar, kakao moyi ekvivalentlari, SOS-turidagi kakao moyini yaxshilagichlar, POP — turidagi kakao moyi oʻrni bosuvchilar, nolaurin turidagi temperirlanmaydigan kakao moyi oʻrni bosuvchilar, laurin turidagi temperirlanmaydigan kakao moyi oʻrni bosuvchilar, oʻsimlik — yogʻ eritilgan qorishmalari

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITGB (koliformalar) 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

1x103

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

1x102

7.2.2. Margarinlar, oʻsimlik — yogʻ spredlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

7.2.3. Oʻsimlik moylaridagi kremlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

50

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

7.2.4. Mayonezlar, mayonez souslari, oʻsimlik moylari asosidagi souslar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITGB (koliformalar) 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

5x102

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

50

7.3. Oʻsimlik — yogʻ spredlari, oʻsimlik — yogʻ eritilgan qorishmalari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

0,3

Shokolad komponenti bilan

margimush

0,1

kadmiy

0,03

0,2

Shokolad komponenti bilan

simob

0,03

mis

0,4

Saqlashga qoʻyiladiganlari uchun

temir

1,5

Saqlashga qoʻyiladiganlari uchun

rux

5,0

nikel

0,7

Gidrogenizatsiyalangan yogʻ bilan mahsulotlar uchun

Mikotoksinlar: aflatoksin V1

0,005

Antibiotiklar *:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

< 0,01 mg/kg

<0,0003 01.01.2012-y.dan

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

< 0,01 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

< 0,2 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

< 0,004 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

Yogʻga qayta hisoblanganda

DDT va uning metabolitlari

1,0

Xuddi shunday

Oksidlovchi buzilish koʻrsatkichlari:

yogʻ fazasi kislotaviyligi

2,5 Kettstofer gradusi

perekis soni

10,0 mmol faol kislorod/kg

7.3.1. Yogʻning massaviy ulushi 60% boshlab va undan koʻp oʻsimlik — qaymoqli spredlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar, S.aureus 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar va L.monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KXQB/g, koʻp emas

100

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

100

7.3.2. Yogʻning massaviy ulushi 39% dan 60% gacha boʻlgan oʻsimlik — qaymoqli spredlar

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITGB (koliformalar) 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar, S.aureus 0,01 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar va L.monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar va zamburugʻlar (yigʻindida), KXQB/g, koʻp emas

200

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

7.3.3. Eritilgan oʻsimlik — qaymoqli qorishmalar

 Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

zamburugʻlar, KXQB/g, koʻp emas

200

7.4. Moyli ekinlar urugʻlari (kungaboqar, soya, paxta, makkajoʻxori, zigʻir, xantal, raps, yer yongʻoq, ozuqa koʻknorisi va bosh.)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

0,3

kadmiy

0,1

0,5 ozuqa koʻknorisi urugʻlari uchun, 0,2 oziq — ovqatga bevosita isteʼmol qilish uchun moʻljallangan kungaboqar urugʻlar uchun

simob

0,05

Mikotoksinlar: aflatoksin V1

0,005

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,2

soya, paxta

0,4

zigʻir, xantal, raps

0,5

kungaboqar, yer yongʻoq, makkajoʻxori

DDT va uning metabolitlari

0,05

soya, paxta, makkajoʻxori

0,1

zigʻir, xantal, raps

0,15

kungaboqar, yer yongʻoq

7.5. Mol, choʻchqa, qoʻy va boshqa soʻyilgan hayvonlar charvi yogʻi (sovutilgan, muzlatilgan). Sovutilgan, muzlatilgan, tuzlangan, dudlangan choʻchqa shpigi va undan mahsulotlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

margimush

0,1

kadmiy

0,03

simob

0,03

Antibiotiklar *:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

< 0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

0,01 mg/kg dan koʻp emas

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

0,02 mg/kg dan koʻp emas

Nitrozaminlar: NDMA va NDEA yigʻindisi

0,002

0,004

Dudlangan shpik uchun

Benz(a)piren

0,001

Dudlangan shpik uchun

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,2

DDT va uning metabolitlari

1,0

Dioksinlar****

0,000003-mol yogʻi

0,000001-choʻchqa yogʻi

0,000002-parranda yogʻi

0,000002-aralash yogʻ

7.5.1. Sovutilgan, muzlatilgan, tuzlanmagan choʻchqa shpigi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 0,001 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar va L.monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

7.5.2. Choʻchqa shpigi va choʻchqa toʻshidan tuzlangan, dudlangan, toblangan — dudlangan mahsulotlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITGB (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

stafilokokklar S.aureus 0,1 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

7.6. Eritilgan hayvon yogʻlari

Oksidlovchi buzilish koʻrsatkichlari:

kislota soni

4,0 mg KON/g

perekis soni

10,0 mmol faol kislorod/kg

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

margimush

0,1

kadmiy

0,03

simob

0,03

mis

0,4

Saqlashga qoʻyiladiganlar uchun postavlyayemix na xraneniye

temir

1,5

Xuddi shunday

Antibiotiklar *:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

0,01 mg/kg dan koʻp emas

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

0,02 mg/kg dan koʻp emas

Dioksinlar****

0,000003-mol yogʻi

Yogʻga qayta hisoblanganda mg/kg

0,000001-choʻchqa yogʻi

0,000002-parranda yogʻi

0,000002-aralash yogʻ

7.7. Baliq va dengiz sut emizuvchilaridan yogʻ va parhez (shifobaxsh va profilaktik) isteʼmol uchun baliq yogʻi

Oksidlovchi buzilish koʻrsatkichlari:

kislota soni

4,0 mg KON/g

perekis soni

10,0 mmol faol kislorod/kg

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,2

simob

0,3

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,2

Polixlorlangan bifenillar

3,0

Dioksinlar***:

0,000002-baliq yogʻi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8. ICHIMLIKLAR
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etilgan darajasi,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

8.1. Ichimlik, tabiiy mineral, oshxona, shifobaxsh-oshxona, shifobaxsh suvlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

kadmiy

0,01

simob

0,005

margimush

0,05

mis

1,0

rux

5,0

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

KMAFAnM, KHQB/sm3, koʻp emas

100

ITBG (koliformalar), (sm3) hajmda ruxsat etilmaydi;

100

100 sm3 dan 3 marotabalik tekshiruv oʻtkaziladi

ITBG (koliformalar) fekalli, (sm3) hajmda ruxsat etilmaydi;

100

Pseudomonas aeruginosa, (sm3) hajmda ruxsat etilmaydi;

100

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Gelmint tuxumlari, sodda patogen ichak tayoqchalarining sistalari

ruxsat etilmaydi

8.1.1. Sunʼiy mineralizatsiyalangan ichimlik suvlari

ITBG (koliformalar) 100 g da

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonella 100 g

ruxsat etilmaydi

Pseudomonas aeruginosa v 100 g

ruxsat etilmaydi

achitqi, KHQB/sm3, koʻp emas

10

mogʻor, KHQB/sm3, koʻp emas

10

Parazitologik koʻrsatkichlar:

Gelmint tuxumlari, sodda patogen ichak tayoqchalarining sistalari

ruxsat etilmaydi

8.2. Alkogolsiz yaxna ichimliklar, shu jumladan sokli, tetiklashtiruvchi va sunʼiy mineralizatsiyalangan

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,3

margumush

0,1

kadmiy

0,03

simob

0,005

Mikotoksinlar:

Patulin

0,05 Tarkibida sok tutuvchi, olmali, tomatli, chakandali (oblepixa)

Kofein

150 kofein saqlagan ichimliklar

300 kofein saqlagan maxsuslashtirilgan ichimliklar

Xinin

85 xinin saqlagan ichimliklar uchun

Umumiy mineralizatsiya, g/l koʻp emas:

2,0 sunʼiy mineralizatsiyalangan ichimliklar uchun

8.3. Spirtli ichimliklar

Oziq-ovqat xom ashyosidan tayyorlangan rektifikatsiya qilingan etil spirti

Murakkab efirlarning massali konsentratsiyasi (metilatsetat, etilatsetat) suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

13 mg/dm3

Sirkali aldegidning massali konsentratsiyasi, suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

4 mg/dm3

Oliy spirtlarning massali konsentratsiyasi (sivush moyi):

a) 1-propanol, 2-propanol, 1-butanol, izobutil spirti (2-metil-propanol-1), izoamil spirti (3-metilbutanol-1) suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

5 mg/dm3

b) izoamil va izobutil spirtlar aralashmasiga hisoblaganda (3:1) suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

4 mg/dm3

Metil spirtining hajmiy ulushi, suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

0,03 mg/dm3

furfurol

Ruxsat etilmaydi

Aroqlar va maxsus aroqlar

Sirkali aldegidning massali konsentratsiyasi, suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

8.0mg/dm3

Oliy spirtlarning massali konsentratsiyasi (sivush moyi):

a) 1-propanol, 2-propanol, 1-butanol, izobutil spirti (2-metil-propanol-1), izoamil spirti (3-metilbutanol-1) suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

6 mg/dm3

b) izoamil va izobutil spirtlar aralashmasiga hisoblaganda (3:1) suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

4 mg/dm3

Murakkab efirlarning massali konsentratsiyasi (metilatsetat, etilatsetat) suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

13mg/dm3

Metil spirtining hajmiy ulushi, suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

0,03 %

Furfurol

Ruxsat etilmaydi

Likeraroqli mahsulotlar

Metil spirtining hajmiy ulushi, suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

0,05 %

Spirtli ichimliklar

Metil spirtining hajmiy ulushi, suvsiz spirtga hisoblaganda, koʻp emas

0,05%

8.3.1 Vinochilik mahsuloti

Zaharli elementlar

qoʻrgʻoshin

0,3mg/kg

margumush

0,2mg/kg

kadmiy

0,03mg/kg

simob

0,005mg/kg

mis

5,0mg/kg

temir

15,0mg/kg

Mikotoksinlar

Vinolar, jilvalanadigan vinolar, gazlangan vinolar, xushboʻylashtirilgan vinoli ichimliklar, tabiiy mevali vinolar, etil spirtining hajmiy ulushi 15% boʻlgan vinoli ichimliklar

oxratoksin A

0,002mg/kg

Tabiiy olma vinosi, etil spirtining hajmiy ulushi 15,0% dan kam boʻlmagan olma sharbatidan tayyorlangan vinoli ichimliklar

Patulin

0,05mg/kg

8.3.2 Pivoqaynatish mahsulotlari

Pivo, pivali ichimliklar, pasterizatsiyalangan va pasterizatsiyalanmagan

Zaharli elementlar:

mg/kg, koʻp emas

qoʻrgʻoshin

0,3

margumush

0,2

kadmiy

0,03

simob

0,005

N-Nitrozaminlar:

NDMA va NDEA summasi

0,003

Pivoqaynatish solodi (undirib yanchilgan bugʻdoy), bugʻdoy mahsulotlar

Zaharli elementlar:

mg/kg, koʻp emas

qoʻrgʻoshin

0,5

margumush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,03

N-Nitrozaminlar (NDMA va NDEA summasi)

0,003

Mikotoksinlar:

mg/kg, koʻp emas

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7 bugʻdoy

1,0 — arpa

T-2 toksin

0,1

zearalenon

1,0-bugʻdoy, makkajoʻxori;

0,7 — arpa

oxratoksin A

0,005 — bugʻdoy, arpa, javdar, guruch

benzapiren

0,001

Soloddagi mikotoksinlar uni ishlab chiqarishda foydalanilgan xom ashyosi tarkibiga qarab meʼyorlanadi (arpa, bugʻdoy, javdar)

ruxsat etilmaydi

Pestitsidlar:

mg/kg, koʻp emas

geksaxlorsiklogeksan (alf, beta, gamma izomerlari)

0,5

geksaxlorbenzol

0,01

DDT va uning metabolitlari

0,02

Simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

2,4-D kislota, va uning tuzlari, efirlar

ruxsat etilmaydi

Zararli aralashmalar:

%, koʻp emas

qorakosov

0,05

kakra, tulkidum sofora

0,1-arpa, bugʻdoy, javdar

turli rangli vyazel

0,1 arpa, bugʻdoy

koʻkmaraz

0,1 arpa, bugʻdoy

kampirchopon

ruxsat etilmaydi

Zararkunandalar bilan zararlanganlik xlebnix zapasov

(nasekomie, kleshi)

ruxsat etilmaydi

Zararkunandalar bilan zararlanganlik(zararkunanda-hasharotlar, kanalar)

Ifloslanganlikning summar zichligi 15,0 ekz/kg dan koʻp emas

Pivo atalasining konsentrati, solod ekstrakti, maltoza shinnisi, kraxmal shinnisi

Zaharli elementlar:

mg/kg, koʻp emas

qoʻrgʻoshin

1,0

margumush

1,0

kadmiy

0,2

Mikotoksinlar:

mg/kg, koʻp emas

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

1,0

zearalenon

1,0

Pestitsidlar:

mg/kg, koʻp emas

geksaxlorsiklogeksan (alfa, beta, gamma izomerlari)

0,5

DDT va uning metabolitlari

0,02

8.4. Alkogolsiz yaxna ichimliklar, shu jumladan sharbat bilan, yaroqlilik muddati 30 sutka va undan koʻp boʻlgan

 shakarda

ITBG (koliformalar) v,100g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 100g da

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor, KHQB/100sm3, koʻp emas

15

 shirin taʼm beruvchilarda

KMAFAnM, KHQB/sm3, koʻp emas

100

ITBG (koliformalar) 100g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 100g da

ruxsat etilmaydi

 tarkibida sharbat tutuvchi

ITBG (koliformalar) 100g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 100g

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor, KHQB/40sm3

ruxsat etilmaydi

8.4.1. Alkogolsiz yaxna ichimliklar uchun konsentratlar (suyuq, pastasimon), qorishmalar (kukunsimon, tabletka koʻrinishida, granulalangan va sh.k.)

KMAFAnM, KHQB/sm3, koʻp emas (tarkibida bikarbonat natriy boʻlgan konsentratlardan tashqari)

5x104

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor, KHQB/10sm3, koʻp emas

ruxsat etilmaydi

8.4.2. Issiq alkogolsiz yaxna ichimliklar tayyorlash uchun quruq oʻsimlik xom ashyosining qorishmalari

KMAFAnM, KHQB/sm3

5x105

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi KXQB/g, koʻp emas

100

mogʻor KXQB/g, koʻp emas

100

8.4.3. Pasterizatsiyalanmagan siroplar

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor KHQB/10sm3, koʻp emas

50

8.4.4. Siropi pasterizovannie, goryachego rozliva

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor KHQB/40 sm3, koʻp emas

ruxsat etilmaydi

8.5. Achitish, bijgʻitish yoʻli bilan tayyorlangan ichimliklar

Zaharli elementlar

qoʻrgʻoshin

0,3

margumush

0,1

kadmiy

0,03

simob

0,005

8.5.1. Filtratsiyalanmagan kvaslar:

 keglarda

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

ITBG (koliformalar) 3,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

 quyiladigan

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

8.5.2. Filtrlangan pasterizatsiyalanmagan kvaslar:

 polimer idishda (PETF):

ITBG (koliformalar) 10,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

 keglarda

ITBG (koliformalar) v 3,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

 quyiladigan

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

 filtrlangan pasterizatsiyalangan kvaslar

KMAFAnM, KHQB/sm3, koʻp emas

10

ITBG (koliformalar) 10,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor KXQB/g,sm3, koʻp emas

100

8.5.3. Kuchsiz alkogolli filtrlanmagan bijgʻitilgan ichimliklar:

 kegalarda

ITBG (koliformalar) 3,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

 quyiladigan

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

8.5.4. Kuchsiz alkogolli filtrlangan, pasterizatsiyalanmagan bijgʻitilgan ichimliklar:

 polimer idishlarda (PETF va b.):

ITBG (koliformalar) 10,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

 keglarda

ITBG (koliformalar) 3,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

 quyiladigan

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

8.5.5. Kuchsiz alkogolli filtrlangan, pasterizatsiyalangan bijgʻitilgan ichimliklar

KMAFAnM, KHQB/sm3, koʻp emas

10

ITBG (koliformalar) 10,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor KXQB/g, sm3, koʻp emas

100

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
9. BOSHQA MAHSULOTLAR
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etilgan darajasi,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

9.1. Oʻsimlik oqsili teksturatlari, gidrolizatlari, konsentratlari va izolyatlari Dukkakli, yogʻli oʻsimliklar yogʻli urugʻlar va noanʼanaviy ekin urugʻlarini yogʻliligi turli miqdordagi oziqaviy shrot va uni.

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,2

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7 (bugʻdoydan)

1,0 (arpadan)

zearalenon

1,0 (bugʻdoyda, arpada, makkajoʻxorida)

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,5 (gʻallali,joʻxori, dukkakli (soya bundan istisno) kunga boqar urugʻi va yer yongʻoqda)

0,4 (zigʻir, xantal, raps)

0.2 (soya, paxta chigiti)

DDT va uning metabolitlari

0,15 (kunga boqar urugʻi va yer yongʻoqda)

0,1 (zigʻir, xantal, rapsda)

0,05 (dukakli, paxta chigiti va makkajoʻxorida)

0,02 (gʻallada)

Oligosaxarlar:

2,0 (%, koʻp boʻlmagan soya oqsilidan tayyorlangan parxez ovqatlar va bolalar oziqalarida)

Tripsin ingibitori:

0,5(%, koʻp boʻlmagan soya oqsilidan tayyorlangan parxez ovqatlar va bolalar oziqalarida)

Koʻrsatkichlarning laboratoriya nazorati oʻrnatilgan tartibda tasdiqlangan usullar asosida amalga oshiriladi

Melamin****

ruxsat etilmaydi

< 1 mg/kg

9.1.1. Izolyatlar, oʻsimlik oqsili konsentratlari, soya uni

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

5x103 (bolalar ozuqasi uchun)

BGKP (koliformalar) v 0,1g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

achitqi va mogʻor KXQB/g, koʻp emas

100

9.1.2. Soya xom ashyosidan tayyorlangan fermantatsiyalangan oqsil gidrolizati

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x103

ITBG (koliformalar) 1g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi va mogʻor 1g da

ruxsat etilmaydi

9.1.3. Kungaboqar oziqaviy oqsilli konsentrati

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

mogʻor KXQB/g, koʻp emas

10

9.1.4. Soya oqsili konsentrati, tekisturatlangan soya uni

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2,5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g produkta

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1g

ruxsat etilmaydi

achitqi i mogʻor KXQB/g, koʻp emas

100

9.2. Sut zardobi konsentrati oqsillari

Konsentrati molochnix sivorotochnix belkov,

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,3

kazein, kazeinatlar, gidrolizatlar, sutli oqsillar

margimush

1,0

kadmiy

0,2

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005

Antibiotiklar*: boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblanganda va yakuniy mahsulotda

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinli guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

1,25

DDT va uning metabolitlari

1,0

Melamin****

ruxsat etilmaydi

< 1 mg/kg

9.2.1. Oziqaviy kazeinat

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g da

ruxsat etilmaydi

9.2.2. Zardobli oqsil konsentrati

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 1g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g produkta

ruxsat etilmaydi

9.2.3. Albuminokazeinli konsentrat

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

2,5x103

ITBG (koliformalar) 1g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1g

ruxsat etilmaydi

9.3. Qon oqsili konsentrati (quruq plazma konsentrati, zardoblar, oziqaviy albumin)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,1

simob

0,03

Antibiotiklar*: boshlangʻich mahsulotda quruq moddalar miqdorini inobatga olgan holda hisoblanganda va yakuniy mahsulotda

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklinovaya gruppa

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

<0,02 mg/kg

9.4. Gʻalla doni, dukkakli don va boshqa oʻsimlik donlari oʻzagi, ularning shroti va boʻlaklari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7 (bugʻdoydan)

1,0 (arpadan)

zearalenon

1,0 (bugʻdoy, arpa, makkajoʻxoridan)

Pestitsidlar** (yogʻga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,5

DDT va uning metabolitlari

0,02

Oligosaxarlar:

2,0(%, koʻp boʻlmagan soya oqsilidan tayyorlangan parxez ovqatlar va bolalar oziqalarida)

Tripsin ingibitori:

0,5(%, koʻp boʻlmagan soya oqsilidan tayyorlangan parxez ovqatlar va bolalar oziqalarida)

Koʻrsatkichlarning laboratoriya nazorati oʻrnatilgan tartibda tasdiqlangan usullar asosida amalga oshiriladi

Zararli aralashmalar:

Non zaxiralarining zararkunandalari (hasharotlar, kanalar) bilan ifloslanganligi va zararlanganligi

ruxsat etilmaydi

9.4.1. Gʻallali don kepagi

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

9.4.2. Kepakning oziqaviy tolalari, sabzavotlar shroti, mevalar siqmasi

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j., salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

50

9.5. Gʻalla, dukkakli don va boshqa turdagi donlardan olingan oqsil mahsulotlari

 ichimliklar shu jumladan ivitilgan; tofu va okara

Zaharli elementlar (quruq moddalar miqdoriga hisoblanganda):

qoʻrgʻoshin

0,2

margimush

0,1

kadmiy

0,2

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7 bugʻdoydan

1,0 arpadan

zearalenon

1,0 bugʻdoy, arpa, makkajoʻxoridan

Pestitsidlar**(quruq moddalar miqdoriga hisoblanganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,01

Simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

Oligosaxarlar

2,0

Tripsin ingibitori

0,5

Koʻrsatkichlarning laboratoriya nazorati oʻrnatilgan tartibda tasdiqlangan usullar asosida amalga oshiriladi

9.6. Konsentratsiyalangan ichimliklar, quyiltirilgan va quruq;

quruq tofu va okara

Zaharli elementlar (quruq moddalar miqdoriga hisoblanganda):

qoʻrgʻoshin

0,2

margimush

0,1

kadmiy

0,2

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7 bugʻdoydan

1,0 arpadan

zearalenon

1,0 bugʻdoy, arpa, makkajoʻxoridan

Pestitsidlar**(quruq moddalar miqdoriga hisoblanganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,01

Simoborganik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

9.6.1. Soya boqlasi asosidagi ichimliklar:

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

 aseptik usulda quyilgan soya ichimliklari

“A” guruh konservalar uchun sanoat sterilligini taʼminlanishi talab etiladi

 Soyadan tayyorlangan ichimliklar, koktellar, sovitilgan va muzlatilgan desertlar

KMAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar), 0,1 g;

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp boʻlgan mahsulotlarda — 1,0 g.

ruxsat etilmaydi

S.aureus, 1,0g

ruxsat etilmaydi

B. cereus, 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar sh.j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

10

 achitilgan soya ichimligi

BGKP (koliformalar), 0,1g da;

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp boʻlgan mahsulotlarda — 1,0 g da.

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar sh.j salmonella 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

10

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

10

9.6.2. Soya oqsili mahsulotlari (tofu)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

(achitqich ishlatilganda — normalar belgilanmaydi)

BGKP (koliformalar), 0,1g da;

yaroqlilik muddati 72 soatdan koʻp boʻlgan mahsulotlarda — 1,0 g da.

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar sh.j salmonella 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

10

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

50

 okara

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar sh.j salmonella 25 g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

10

9.7. Quyuqlashtiruvchilar, stabilizatorlar (muvozanatlashtiruvchi) jelatinalar (pektin, agar, karraginan, kamedi va boshqalar.)

Zaharli elementlar:

mg/kg, koʻp emas

qoʻrgʻoshin

2,0 karraginan gummiarab, kamedi: karab daraxti, ksantin, gelan, kanjak uni

5,0 agar, alginatlar

10,0 pektin, kamedi: gxatti, tarlar karayi

margimush

3,0 pektin, agar, karraginan, kamedi: gxatti, tara, karayi, gelanovaya, konjk unlari

kadmiy

1,0 karraginan

simob

1,0 karraginan

mis

50 pektin

rux

25 pektin

Pentaxlorfenol

ruxsat etilmaydi (0,001 mg/kg dan kam) guar kamis, kamis karab daraxti, tragakant kamis, karayi kamis, tari kamis, gxatti kamis

9.7.1. Pektin:

 bolalar va parhez ovqat mahsulotlari uchun

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x102

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

50

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

50

 umumiy isteʼmol mahsulotlari uchun

MAFAnMK, KXQB/g., koʻp emas

5x104

BGKP (koliformalar) v 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

100

9.7.2. Oziqa agari, agaroid, fursellyarin, oziqa natriy alginati

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

9.7.3. Karraginan

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da 25g

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

9.7.4. Quyuqlashtiruvchi, stabilizatorlar (mavzanatlashtiruvchi) komodiy asosida (guvar,ksantan va boshqalar)

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

500 umumiy miqdori

9.8. Jelatin, oqsillarning qoʻshtoʻqima konsentratlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

2,0

margimush

1,0

kadmiy

0,1

simob

0,05

xrom

10

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

9.8.1. Oziqa jelatini:

 bolalar va parhez ovqat mahsulotlari uchun

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x103

BGKP (koliformalar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

 umumiy isteʼmol mahsulotlari uchun

MAFAnM, KXQB/g., koʻp emas

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

9.9. Kraxmal, patoka va ularni qayta ishlash mahsulotlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,5

kadmiy

0,1

simob

0,02

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1 kartoshkali

0,5 makkajoʻxorili

DDT va uning metabolitlari

0,05 makkajoʻxorili

0,1 kartoshkali

9.9.1. Quruq (kartoshkadan, makkajoʻxoridan, noʻxatdan) kraxmal

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformalar) v 0,01g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

500

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

500

9.9.2. Nam tortib shishuvchi amilopektin kraxmali, ekstruzion kraxmal

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformalar) v 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

250

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

250

9.9.3. Kamshirali patoka

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

50

9.9.4. Maltin, maltodekstrinlr

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

50

9.9.5. Laktuloza konsentrati

2.6.7. band boʻyicha

9.9.6. Glyukozo-fruktozali qiyom (sirop)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

50

9.9.7. Sharbat qoʻshib granulashtirilgan glukoza

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, shu j salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

50

9.10. Oziqaviy xamirturush, bir hujayrali boshlangʻich bakterial oʻsimlik biomassalari, kulturalari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

0,2

kadmiy

0,2

simob

0,03

9.10.1. Quritilgan non pishirish xamirturush

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

BGKP (koliformalar) v 0,01g

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

9.10.2. Non uchun ishlatiladigan presslangan xamirturush

ITBG (koliformalar) v 0,001g

ruxsat etilmaydi

patogenn sh.j. salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

9.10.3. Liofil quritilgan boshlangʻich kultura (fermentlashtirilgan goʻsht mahsulotlari ishlab chiqarish uchun)

BGKP (koliformalar) 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenn sh.j. salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

10

achitqi, KOYE/g, koʻp emas

10

sulfitredutsirlovchi klostridilar 1,0g

ruxsat etilmaydi

Texnologik jarayon mikroflorasi mirooganizimlar miqdori KXQB/sm3 kam boʻlmagan

 Kulturalar uchun — 109

 konsentratlar uchun 1010

9.10.4. Qayta ishlov berish uchun ishlatiladigan bir hujayrali oʻsimlik biomassalar, xamirturushlar

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenn sh.j. salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

50

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

50

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Produtsentni faol hujayralari 1,0g da

ruxsat etilmaydi

9.11. Quruq oziqa bulyonlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,2

simob

0,1

Pestitsidlar (boshlangʻich mahsulotga hisoblaganda):

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,1

DDT va uning metabolitlari

0,1

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenn sh.j. salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

200

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g

ruxsat etilmaydi

9.12. Suyuq va quruq oziqa qoʻshimchalari sh.j. ksilit, sorbit, mannit va boshqa shakar spirtlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

2,0

kadmiy

0,05

simob

0,01

nikel

2,0

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenn sh.j. salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

9.13. Tibbiy profilaktik yodlangan osh tuzi

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

2,0

margimush

1,0

kadmiy

0,1

simob

0,1

0,01 “Ekstra”, shifobaxsh-profilaktik

yod

0,04 mg/g, yodlangan, aniqlanganda ruxsat etilgan darajasi — 0,04±0,015

9.14. Kristallangan aminokislotalar va ularning qorishmalari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,0

kadmiy

0,1

simob

0,03

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenn sh.j. salmonellalar 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

10

9.15. Oziqaviy konsentratlar

Zaharli elementlar:

boshlangʻich mahsulotga hisoblaganda

Dioksinlar****

boshlangʻich mahsulotga hisoblaganda

9.15.1. Kukunsimon kulinariya sovuslari (termik quritilgan)

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnM, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

sulfitredutsirlovchi klostridilar 1,0g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

9.15.2. Ziravor, sabzavot qoʻshimchali taʼm beruvchi kukunsimon toʻplamlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

sulfitredutsirlovchi klostridilar 1,0g

ruxsat etilmaydi

B.cereus KXQB/g, koʻp emas

100

9.15.3. Taom konsentratlari qaynatib pishirish talab etilmaydiganlar (supi instant)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

9.15.4. Ekstruzion texnologiya asosida tayyorlangan birinchi va ikkinchi tushlik taomlari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

B.cereus KXQB/g, koʻp emas

100

9.15.5. Qaynatib pishiriladigan koʻp komponentli quruq shoʻrva (sabzavotli dudlangan mahsulotlar bilan, goʻshtli va parranda goʻshtli makaron mahsulotlari bilan, goʻsht va tovuq goʻshti pyurelari, sabzavot pyurelari)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

500

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01gda

ruxsat etilmaydi

9.15.6. Qaynatish talab etiladigan qoʻziqorinli quruq shoʻrvalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) v 0,001g

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

500

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,01g

ruxsat etilmaydi

9.15.7. Qaynatish talab etiladigan ziravorli quruq konsentrat-qaynatmalar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

200

sulfitredutsirlovchi klostridilarv 0,01g

ruxsat etilmaydi

9.15.8. Tez tayyorlanadigan quruq boʻtqa konsentratlari

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

100

B.cereus KXQB/g, koʻp emas

100

9.15.9. Rezavor mevali quruq kisellar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

500

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

500

9.15.10. Profilaktik ovqatlanishga moʻljallangan goʻsht, sutli, yormali qoʻshilmali quruq mahsulotlar (ekstruzionnoy texnologiyada tayyorlangan)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

100

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

10

B.cereus KXQB/g, koʻp emas

10

9.16. Tayyor kulinariya mahsulotlari sh.j. umumiy ovqatlanish mahsulotlari

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

9.16.1. Hoʻl meva va sabzavot salatlari:

 qoʻshimchasiz

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25g da

ruxsat etilmaydi

 qoʻshimchali (mayonez, souslar va boshqalar)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

mogʻor, KXQB/g, koʻp emas

50

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

achitqi, KXQB/g, koʻp emas

500

200 konservant bilan

E. coli 1,0g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes v 25g

ruxsat etilmaydi

9.16.2. Tuxum, konservalangan sabzavot, va boshqalar qoʻshilgan xom sabzavotli salatlar

 qoʻshimchasiz va tuzlama sabzavotlarsiz

 qoʻshimchali (mayonez, souslar va boshqa mahsulotlar bilan)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x105

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da onellav 25g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

E.coli v 0,1g

ruxsat etilmaydi

L.monocytogenes v 25g

ruxsat etilmaydi

9.16.3. Tuzlama, achitma, marinadli sabzavotli salatlar

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogennlar sh.j. salmonella 25g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

9.16.4. Dimlangan, qovurilgan, qaynatilgan sabzavot taomlar, qaynatilgan sabzavot salat va vinegretlar

 qoʻshimchasiz va tuzlangan sabzavotlarsiz

 qoʻshimchali (mayonez,souslar va boshqalar)

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x103

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

9.16.5. Goʻsht, parranda goʻshti, baliq dudlamalar va b. mahsulotlar asosidagi salatlar.

 qoʻshimchasiz

 qoʻshimchali (mayonez,souslar va bosh.)

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1

ruxsat etilmaydi

E.coli v 0,1g

ruxsat etilmaydi

9.16.6. Baliq dirildoqi (jelesi) (toʻldirgichlar)

MAFAnMK, KXQB/g, koʻp emas

5x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogen mikroorganizmlar, shu j salmonellav 25g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.7. Mol, choʻchqa, parranda goʻshti dirildoqlari (toʻldirgichlar)

KMAFAnM, KXQB/g

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli v 1,0g

ruxsat etilmaydi

9.16.8. Jigar va goʻsht pashtetlari

KMAFAnM, KXQB/g

1x104

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli v 1,0g

ruxsat etilmaydi

9.16.9. Qaynatilgan mol goʻshti, quyon, choʻchqa goʻshti soussiz va qoʻshimchasiz

KMAFAnM, KXQB/g

1x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.10. Marinadlar bilan qaynatilgan, qovurilgan baliq

KMAFAnM, KXQB/g

1x104

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.11. Sovuq shoʻrvalar:

 sabzavotli, okroshklar, goʻshtli, kvasli, kefirli, qizilchali, botvinali.

E.coli 0,1g da

ruxsat etilmaydi

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

 goʻshtli, baliqli, tuxumli karam shoʻrvalar, yashil shoʻrvalar (smetanasiz)

KMAFAnM, KXQB/g

1x104

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 0,1g da

ruxsat etilmaydi

 shirin shoʻrvalar va meva va sabzavot pyureli shoʻrva, konservatsiyalangan va quritilgan shoʻrvalar

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

9.16.12. Issiq shoʻrva va boshqa issiq taomlar:

 karam shoʻrva, yashil shoʻrva, rassolnik, xarcho-shoʻrva, salyanka, sabzavotli shoʻrvalar, qaynatmalar

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

 makaron mahsulotlari, kartoshka, sabzavot, dukkakli, yormali shoʻrvalar;

ushbu toʻldiruvchilar asosida sutli shoʻrvalar

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 pyureli shoʻrva

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

E.coli v 1,0g

ruxsat etilmaydi

9.16.13. Tuxumli taomlar

 qaynatilgan tuxum

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 tuxumdan tayyorlangan quymoq (melanj, tuxum kukuni ) tuxum bilan bezatilgan sabzavot va goʻsht mahsulotlari, tuxumli toʻldirmalar

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.14. Tvorogli taomlar:

 bugʻda pishirilgan chuchvaralar, pudinglar

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 tvorogli sirniklar, tvorogli zapekankalar, pudinglar, piroglar

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.15. Baliqli taomlar:

 qaynatilgan, dimlangan, qovurilgan pishirilgan baliq

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

 kotlet massali baliqli taomlar (tomat qaylali kotletlar, zrazalar, shnitsellar, frikadelkalar) pishirilgan mahsulotlar, piroglar

KMAFAnM, KXQB/g

2,5x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.16. Goʻsht va goʻsht mahsulotlari:

 qaynatilgan, qovurilgan, dimlama goʻshtlar, palovlar, chuchvaralar, bilyashilar, blinchiklar, qiyma goʻsht mahsulotlari sh.j pishirmalar

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.17. Parranda, quyon goʻshtidan qaynatma, qovurma, dimlama taomlar, parranda goʻshti qiymasidan pishiriq mahsulotlar, peleme, piroglar va boshqalar

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.18. Garnirlar:

Qaynatilgan guruch, qaynatilgan makaron mahsulotlari kartoshka pyuresi (qoʻshimchasiz)

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli v 1,0g

ruxsat etilmaydi

 qovurilgan, qaynatilgan kartoshka (qoʻshimchasiz)

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) v, 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

 dimlama sabzavotlar (qoʻshimchasiz)

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.19. Ikkinchi taomlar uchun qoʻshimchalar va qaylalar

KMAFAnM, KXQB/g

5x103

ITBG (koliformalar) v 1,0g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.20. Shirin taomlar va ichimliklar:

 yangi meva va rezavor meva kompotlari, konservalar

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 quritilgan meva va rezavor meva kompotlari,

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 50g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 yangi, quritilgan meva va rezavor meva kisellari, yangi siqilgan meva va sabzavot sharbatlar

KMAFAnM, KXQB/g

5x102

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 50g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Yangi siqilgan meva va sabzavot sharbatlari

Ichak patogen sodda organizmlarning sistalari

ruxsat etilmaydi

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

L. monocytogenes 25 g da

ruxsat etilmaydi

 jele, musslar

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 kremlar (sitrusli, vanilli, shokoladli va boshqalar)

KMAFAnM, KXQB/g

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

Patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

 olmali sharlotkalar

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 sutli kokteyllar

KMAFAnM, KXQB/g

1x105

ITBG (koliformalar) v, 0,1g

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

 qaymoqli krem

KMAFAnM, KXQB/g

1x105

ITBG (koliformalar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.21. Isteʼmol qadogʻi sh.j. vakuumli qadoqdagi goʻsht, parranda goʻshti, baliq tayyor kulinariya mahsulotlari

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

sulfitredutsirlovchi klostridilar 0,1 g da (vakuum ostida qadoqlangan)

ruxsat etilmaydi

9.16.22. Muzlatilgan yarim tayyor pitssa

KMAFAnM, KXQB/g

5x104

ITBG (koliformalar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus v 0,1g

ruxsat etilmaydi

E.coli 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.23. Tayyor pitssa

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

Proteus 0,1g da

ruxsat etilmaydi

9.16.24. Shakar paxta

KMAFAnM, KXQB/g

1x103

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

9.16.25. Tayyor gamburgerlar, chizbugerlar, sendvichlar

KMAFAnM, KXQB/g

2x104

ITBG (koliformalar) 1,0g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j salmonellalar 25g

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0g da

ruxsat etilmaydi

9.16.26. Umumiy ovqatlanish korxonalari tomonidan ishlab chiqarilgan unli qandolat mahsulotlari

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,3

kadmiy

0,1

simob

0,02

Mikotoksinlar:

aflatoksin V1

0,005

dezoksinivalenol

0,7

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,2

DDT va uning metabolitlari

0,02

Mikrobiologik koʻrsatkichlari:

E.coli v 1,0g

ruxsat etilmaydi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
10. BIOLOGIK FAOL QOʻSHIMCHALAR
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mahsulot nomi

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etilgan darajasi,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

10.1. Oqsillar, aminokislotalar va ularning komplekslari asosidagi BFQ:

Xavfsizlik koʻrsatkichlari “Tuxum quruq mahsulotlari”, “Sut quruq mahsulotlari”, “Oʻsimlik oqsillari izolyatlari, konsentratlari, gidrolizatlari, teksturatlari; oziq-ovqat shroti va dukkaklilar, moylilar va noanʼanaviy ekinlar urugʻlari moyi turli tarkibda qoʻshilgan un”; “Sut zardob oqsillari konsentratlari, kazein, sut oqsillari kazeinatlari, gidrolizatlari”, “Qon oqsillari konsentratlari”, “Donli, dukkakli donli va boshqa ekinlari murtaklari, ulardan tayyorlangan bodroq va shrot, kepaklar”, “Kristallik aminokislotalar va ularning aralashmalari” bandlari boʻyicha tartibga solinadi

10.2. Jonivor va oʻsimliklardan kelib chiqqan lipidlar asosida BFQ:

 Oʻsimlik moylari asosidagi BFQ

Xavfsizlik koʻrsatkichlari “Oʻsimlik moyi, barcha turlari”, “Oʻsimlik moylari va jonivor moylari, shu jumladan, baliq moyi qayta ishlash mahsulotlari” bandlari boʻyicha tartibga solinadi

patogenlar, sh.j. salmonelllar 10 g da ruxsat etilmaydi

 Baliq moyi asosidagi BFQ

Xavfsizlik koʻrsatkichlari “Baliq moyi va dengiz sut emizuvchilari moyi” bandi boʻyicha tartibga solinadi patogenlar, sh.j. salmonelllar 10 g da ruxsat etilmaydi

 Jonivorlar moyi asosidagi BFQ

Xavfsizlik koʻrsatkichlari “Qoramol, choʻchqa, qoʻy va boshqa soʻyiladigan mollar xom moyi, choʻchqa sovutilgan, muzlatilgan, tuzlangan, dudlangan shpiki”, “Jonivor moylari, eritilgan”, “Sigir moyi” bandi boʻyicha tartibga solinadi

 Aralash asosdagi BFQ

Koʻproq komponeti boʻyicha

Dioksinlar (moyga qayta hisob-kitobda)

“Oʻsimlik moyi (barcha turlari)” bandi boʻyicha

“Moylar va jonivor moylari qayta ishlash mahsulotlari”, shu jumladan, baliq moyi (margarinlar, oshpazlik moylari, qandolat moylari, mayonezlar, fosfatidli konsentratlar) bandlari boʻyicha

Oʻsimlik moylari asosidagi BFQ

“Parhez (shifobaxsh va profilaktik) ovqatlanish sifatida dengiz sut emizuvchilari va baliq oziq-ovqat moyi

Baliq moyi asosidagi BFQ

“Qoramol, choʻchqa, qoʻy va boshqa soʻyiladigan mollar xom moyi, choʻchqa sovutilgan, muzlatilgan, tuzlangan, dudlangan shpiki” bandi boʻyicha

Jonivorlar moylari asosidagi BFQ

“Moylar va jonivor moylari qayta ishlash mahsulotlari”, shu jumladan, baliq moyi (margarinlar, oshpazlik moylari, qandolat moylari, mayonezlar, fosfatidli konsentratlar) bandi boʻyicha

Aralash moylar asosidagi BFQ

10.3. Oʻzlashtiriladigan uglevodlar, sh.j. biologik faol komponentlar, siroplar va boshqalar qoʻshilgan asal asosidagi BFQ

Xavfsizlik koʻrsatkichlari “Shakar”,

“Quruq sabzavotlar, kartoshka, mevalar, rezavorlar, qoʻziqorinlar”, “Kraxmallar, patoka va ularning qayta ishlar mahsulotlari”, “Asal” bandlari boʻyicha tartibga solinadi. Siroplar uchun xavfsizlik koʻrsatkichlari quruq modda boʻyicha hisob-kitob qilinadi (“Shakar”) bandi

10.4. Oziq-ovqat tolalari (sellyuloza, kamed, pektin, gummi, mikrokristallik sellyuloza, kepaklar, mevaoligoshakar, xitozan va boshqa polisaxaridlar) asosidagi BFQ

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

0,2

kadmiy

0,1

simob

0,03

Mikotoksinlar:

xomashyo boʻyicha tartibga solinadi

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,5

DDT va ularning metabolitlari

0,02

geptaxlor

ruxsat etilmaydi (<0,002)

aldrin

ruxsat etilmaydi (<0,002)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E. coli 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar va mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

100

10.5. Sof substansiyalari (vitaminlar, mineral moddalar, organik va boshqalar) yoki turli toʻldirgichlar, sh.j. ichimliklar uchun quruq konsentratlar qoʻshilgan konsentratlar (oʻsimliklar va boshqalar ekstraktlari) asosidagi BFQ

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

5,0

margimush

3,0

kadmiy

1,0

simob

1,0

Pestitsidlar:** oʻsimlik komponentlari qoʻshilgan kompoziyatsiyalar uchun

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,1

DDT va ularning metabolitlari

0,1

geptaxlor

ruxsat etilmaydi (<0,002)

aldrin

ruxsat etilmaydi (<0,002)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x104

BGKP (koliformlar). 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E. coli 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 25 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar va mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

100

10.6. Tabiiy minerallar (seolitlar va boshqalar), sh.j. mumiyo asosidagi BFQ

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

6,0

margimush

3,0

12,0 (mumiyo)

kadmiy

1,0

simob

1,0

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

B. cereus, KOYE/g, koʻp emas

200

achitqilar va mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

100

10.7. Oʻsimliklar, sh.j. gul changi asosidagi BFQ

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

6,0

 quruq(choylar)

margimush

0,5

kadmiy

1,0

simob

0,1

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,1

DDT va ularning metabolitlari

0,1

geptaxlor

ruxsat etilmaydi (<0,002)

aldrin

ruxsat etilmaydi (<0,002)

 suyuq (eliksirlar, balzamlar, nastoykalar va boshqalar)

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,5

margimush

0,05

kadmiy

0,03

simob

0,01

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,1

DDT va ularning metabolitlari

0,1

geptaxlor

ruxsat etilmaydi (<0,002)

aldrin

ruxsat etilmaydi (<0,002)

 Oʻsimliklar, sh.j. gul changi asosidagi BFQ: tabletka, kapsula shaklidagi, kukunsimon

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar). 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli, 0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

100

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

100

B.cereus, KOYE/g, koʻp emas

200

 mikroorganizmlar — probiotiklar qoʻshilgan tabletka, kapsula shaklidagi, kukunsimon

probiotiklar, KOYE/g, koʻp emas

1x105

BGKP (koliformlar). 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli, 0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

100

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

100

 aseptik quyilgan suyuq

1-ilovaga muvofiq konservalarning tegishli guruhlari uchun sanoat sterilligi talablarini qondirishi lozim

 siroplar, eliksirlar, nastoykalar, balzamlar va boshqalar koʻrinishidagi suyuq

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformlar). 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

50

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

B.cereus, KOYE/g, koʻp emas

200

 quritilgan dorivor oʻsimliklar aralashmalari (choylar)

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x105

BGKP (koliformlar) 0,01g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 0,1g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

100

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

103

 BFQ-choylar (bolalar uchun quruq)

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

5x103

BGKP (koliformlar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0 g mahsulotda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g mahsulotda

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

50

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

B.cereus, KOYE/g, koʻp emas

200

10.8. Goʻsht-sut xomashyosi, sh.j. yordamchi mahsulotlar, parranda; boʻgʻimoyoqlilar, ham suvda, ham quruqlikda yuruvchilar, asalarichilik mahsulotlari (ona asalari suti, propolis va boshqalar) asosidagi BFQ

 quruq

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

1,0

margimush

1,5

kadmiy

1,0

simob

0,2

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

0,0005 (sut xomashyosini qayta ishlash asosidagi BFQ)

 Goʻsht xomashyosi, sh.j. yordamchi mahsulotlar, parranda asosidagi BFQ

Antibiotiklar:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

batsitratsin

ruxsat etilmaydi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

<0,02 mg/kg

 Sut xomashyosi asosidagi BFQ

Antibiotiklar:

levomitsetin (xloramfenikol)

tetratsiklin guruhi

streptomitsin

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

ruxsat etilmaydi

ruxsat etilmaydi

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

<0,01 mg/kg

<0,2 mg/kg

<0,004 mg/kg

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,1

DDT va ularning metabolitlari

0,1

geptaxlor

ruxsat etilmaydi (<0,002)

aldrin

ruxsat etilmaydi (<0,002)

Dioksinlar****

ruxsat etilmaydi

Melamin***

ruxsat etilmaydi

<1 mg/kg

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0 g mahsulotda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g mahsulotda

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar va mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

200 (asalarichilik mahsulotlari uchun) produktov

10.9. Baliq, dengiz umurtqasizlari, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar va boshqa dengiz organizmlari (suvoʻtlari va boshqalar) asosidagi BFQ

 quruq

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

10,0

margimush

12,0

kadmiy

2,0

simob

0,5

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,2

DDT va ularning metabolitlari

2,0

geptaxlor

ruxsat etilmaydi (<0,002)

aldrin

ruxsat etilmaydi (<0,002)

Dioksinlar****

ruxsat etilmaydi

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0 g mahsulotda

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g mahsulotda

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar va mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

200 (dengiz oʻsimlik organizmlari BFQ uchun)

10.10. Probiotik mikroorganizmlar asosidagi BFQ

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,1

margimush

0,05

kadmiy

0,03

simob

0,005

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,05

DDT va ularning metabolitlari

0,05

geptaxlor

ruxsat etilmaydi

<0,002

aldrin

ruxsat etilmaydi

<0,002

 BFQ — sof turdagi mikroorganizmlar asosida quruq

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

probiotiklar, KOYE/g, koʻp emas

1x109

BGKP (koliformlar) 2,0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 2,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

10

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

BFQ — aminokislotalar, mikroelementlar, mono-, di va oligosaxaridlar va sh.k.lar qoʻshilgan sof turdagi mikroorganizmlar asosidagi

probiotiklar, KOYE/g, koʻp emas

1x108

BGKP (koliformlar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 5,0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

50

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50

BFQ — sof turdagi mikroorganizmlar asosidagi konsentratlangan suyuq

probiotiklar, KOYE/g, koʻp emas

1x1010

BGKP (koliformlar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar va mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

BFQ — sof turdagi mikroorganizmlar asosidagi konsentratlanmagan suyuq

probiotiklar, KOYE/g, koʻp emas

1x107

BGKP (koliformlar) 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

S.aureus 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar va mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

10

10.11. Bir hujayrali suvoʻtlari (spirulina, xlorella va boshqalar), achitqilar va ularning lizatlari asosidagi BFQ

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

2,0

margimush

1,0

kadmiy

1,0

simob

0,1

Nitratlar

1000 (suvoʻtlari asosidagi BFQ uchun)

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,1

DDT va ularning metabolitlari

0,1

geptaxlor

ruxsat etilmaydi (<0,002)

aldrin

ruxsat etilmaydi (<0,002)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM, KOYE/g, koʻp emas

1x104

BGKP (koliformlar) 0,1g da

ruxsat etilmaydi

E.coli 1,0 g da

ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar 10 g da

ruxsat etilmaydi

achitqilar, KOYE/g, koʻp emas

10 (achitqilar va ularning lizatlari uchun); 100 (suvoʻtlari uchun)

mogʻorlar, KOYE/g, koʻp emas

50 (achitqilar va ularning lizatlari uchun)

100 (suvoʻtlari uchun)

produtsent tirik hujayralari (achitqilar va ularning lizatlari) 1,0g mahsulotda

ruxsat etilmaydi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
11. Tamaki mahsulotlari (chekiladigan va chekilmaydigan)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

1-jadval

Chekiladigan tamaki mahsulotlaridagi kimyoviy va mikrobiologik moddalar tarkibining eng oxirgi yoʻl qoʻyiladigan koʻrsatkichlari

Koʻrsatkichlar

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar,

koʻp emas

Pestitsidlar:

mg/kg

Geksaxlorsiklogeksan (α, β, γ — izomerlar)

0,5

DDT va ularning metabolitlari

0,02

Geksaxlorbenzol

0,01

Radionuklidlar:

Bq/kg

Seziy-137

100

Stronsiy-90

30

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KOYE/g

Mogʻor

100

Zaharli elementlar:

mg/kg

Qoʻrgʻoshin

1,0

Margimush

0,5

Kadmiy

1,0

Simob

0,1

Smola, koʻp emas

10,0 mg/sigareta

Nikotin, koʻp emas

1,0 mg/sigareta

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

2-jadval

Chekilmaydigan tamaki mahsulotlaridagi kimyoviy va mikrobiologik moddalar tarkibining eng oxirgi yoʻl qoʻyiladigan koʻrsatkichlari

Koʻrsatkichlar

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar,

koʻp emas

Zaharli elementlar:

mg/kg

Qoʻrgʻoshin

0,05

Margimush

0,05

Kadmiy

0,02

Simob

0,005

Pestitsidlar:

mg/kg

Geksaxlorsiklogeksan (α, β, γ — izomerlar)

0,5

DDT va ularning metabolitlari

0,02

Geksaxlorbenzol

0,01

Radionuklidlar:

Bq/kg

Seziy-137

200

Stronsiy-90

100

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

mezofil aerob va fakultativ-anaerob mikroorganizmlar soni, KOYE/g

5*103

ichak tayoqchalari (koliformlar) guruhi bakteriyalari, ular massasida (g) ruxsat etilmaydi

1,0

B. cereus, KOYE/g

100

Patogenlar, sh.j. salmonellalar, ular massasida (g) ruxsat etilmaydi

25

Mogʻorlar, KOYE/g

50

Achitqilar, KOYE/g

50

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Eslatma:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
*** zararli aralashmalarga qishloq va suv xoʻjaligi vazirligi oʻsimliklar karantini boʻyicha boshqarmasi fitosanitar xulosasi beriladi hamda tamaki mahsulotlari ishlab chiqaruvchisi tomonidan kirish nazorati amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Elektron sigaretlar xavfsizligi ularning suyuqliklarini Zaharliologik baholash orqali amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
12. HOMILADOR VA EMIZIKLI AYOLLAR OVQATLANISHI UCHUN MAHSULOTLAR
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
12.1. Sut asosidagi va soya oqsili izolyati asosidagi mahsulotlar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1) Ozuqaviy qiymati (isteʼmolga tayyor mahsulotda)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mezonlar va koʻrsatkichlar

Oʻlchov birliklari

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar

Izohlar

meʼyorlanadigan

yorliqlanadigan

Oqsil

g/l

30 — 100

+

Moy

g/l

8 — 35

+

Uglevodlar

g/l

100 — 140

+

Energetik qiymati

kkal/l

610 — 1300

+

Mineral moddalar:

kalsiy

mg/l

1200 — 2000

+

fosfor

mg/l

900 — 1400

+

kalsiy/fosfor

-

1,1 — 2,0

-

kaliy

mg/l

1400 — 2500

+

natriy

mg/l

450 — 750

+

kaliy/natriy

-

2-3

-

magniy

mg/l

150 — 250

+

mis

mkg/l

600 — 1000

+

marganets

mkg/l

200 — 250

+

temir

mg/l

30 — 50

+

rux

mg/l

10 — 40

+

xloridlar

mg/l

1000 — 1600

--

yod

mkg/l

100 — 250

+

kul

g/l

9 — 12

+

Vitaminlar:

retinol (A)

mkg-ekv/l

500 — 1500

+

Tokoferol (E)

mg/l

10 — 40

+

kalsiferol (D)

mkg/l

10 — 15

+

vitamin K

mkg/l

50 — 120

+

tiamin (V1)

mg/l

0,8 — 1,5

+

riboflavin (V2)

mg/l

0,8 — 1,5

+

pantotenat kislotasi

mg/l

8 — 12

+

piridoksin (V6)

mg/l

1,5 — 3,0

+

niatsin (RR)

mg/l

10 — 25

+

folat kislotasi (Vs)

mg/l

0,8 — 2,0

+

siankobalamin (V12)

mkg/l

3,0 — 8,0

+

askorbin kislotasi (S)

mg/l

100 — 300

+

inozit

mg/l

80 — 120

+

xolin

mg/l

80 — 120

+

biotin

mkg/l

80 — 200

+

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2) Xavfsizlik koʻrsatkichlari (isteʼmolga tayyor mahsulotda)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Koʻrsatkichlar

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar,

mg/kg, koʻp emas

Izohlar

Oksidlanib aynish koʻrsatkichlari:

Perekis soni, faol kislorod mmol/kg moy

4,0

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,05

margimush

0,05

kadmiy

0,02

simob

0,005

Antibiotiklar*:

sut asosidagi mahsulotlar uchun

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

<0,0003 s 01.01.2012

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

ruxsat etilmaydi

<0,00002, sut asosidagi mahsulotlar uchun

aflatoksin V1

ruxsat etilmaydi

<0,00015, soya asosidagi mahsulotlar uchun

Pestitsidlar**:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,02

DDT va uning metabolitlari

0,01

Dioksinlar

ruxsat etilmaydi

sut asosidagi mahsulotlar uchun

Melamin***

ruxsat etilmaydi

<1,0 mg/kg (sut asosidagi mahsulotlar uchun)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

Tez tayyorlanadigan quruq mahsulotlar

KMAFAnM

2,5 x 104

KOYE/g, koʻp emas

BGKP (koliformlar)

1,0

massasida (g) ruxsat etilmaydi

E.coli

10

massasida (g) yoʻl qoʻyilmaydi

S.aureus

1,0

massasida (g) yoʻl qoʻyilmaydi

B.cereus

200

KOYE/g, koʻp emas

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes

50

massasida (g) yoʻl qoʻyilmaydi

mogʻorlar

100

KOYE/g, koʻp emas

achitqilar

50

KOYE/g, koʻp emas

Chuchuk sterillangan suyuq mahsulotlar

1-ilovaga muvofiq sterillangan sut uchun sanoat sterilligi talablarini qondirishi lozim

Qatiq-sut va soya asosida achitilgan suyuq mahsulotlar

BGKP (koliformlar)

3,0

hajmida (sm3) yoʻl qoʻyilmaydi

S.aureus

10,0

hajmida (sm3) yoʻl qoʻyilmaydi

B.cereus

1,0

hajmida (sm3) yoʻl qoʻyilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes

50

hajmida (sm3) yoʻl qoʻyilmaydi

bifidobakteriyalar

1 x 106

KOYE/sm3, kam emas, ishlatilgan holda tayyorlanganda

sut-kislota mikroorganizmlari

1 x 107

KOYE/sm3, kam emas, ishlatilgan holda tayyorlanganda

mogʻorlar

10

KOYE/sm3, koʻp emas

achitqilar

10

KOYE/sm3, koʻp emas

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
12.2. Sut-donli asosdagi boʻtqalar (tez tayyorlanadigan)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1) Oziqaviy qiymati (100 g mahsulotda)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mezonlar va koʻrsatkichlar

Oʻlchov birliklari

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar

Izohlar

meʼyorlanadigan

yorliqlanadigan

Namlik

g

4 — 6

-

Oqsil

g

10 — 14

+

Moy

g

2 — 10

+

Uglevodlar

g

70 — 80

+

Energetik qiymati

kkal

340— 460

+

Kul

g

0,5 —3,5

-

Mineral moddalar:

natriy

mg, ne boleye

250

+

kalsiy (boyitilgan mahsulotlar uchun)

mg

200 —500

+

temir (boyitilgan mahsulotlar uchun)

mg

20 — 50

+

Vitaminlar (vitaminlashtirilgan mahsulotlar uchun):

retinol (A)

mkg-ekv

300 —400

+

E vitamini

mg

5 — 12

+

D vitamini

mkg

5 — 10

+

askorbin kislotasi (S)

mg

30 — 120

+

tiamin (V1)

mg

0,2 — 0,7

+

riboflavin (V2)

mg

0,3 — 0,8

+

niatsin (RR)

mg

5 — 12

+

folat kislotasi (Vs)

mkg

600 — 1200

+

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2) Xavfsizlik koʻrsatkichlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Koʻrsatkichlar

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar,

mg/kg, koʻp emas

Izohlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,3

margimush

0,2

kadmiy

0,06

simob

0,03

Mikotoksinlar:

aflatoksin M1

ruxsat etilmaydi

<0,00002

aflatoksin V1

ruxsat etilmaydi

<0,00015

dezoksinivalenol

ruxsat etilmaydi

<0,05 bugʻdoyli, arpali uchun

zearalenon

ruxsat etilmaydi

<0,005 makkajoʻxorili, bugʻdoyli, arpali uchun

T-2 toksin

ruxsat etilmaydi

<0,05

oxratoksin A

ruxsat etilmaydi

<0,0005 barcha turlar uchun

Pestitsidlar **:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,01

DDT va uning metabolitlari

0,01

geksaxlorbenzol

0,01

simob organik pestitsidlar

ruxsat etilmaydi

2,4-D kislotasi, uning tuzlari, efirlari

ruxsat etilmaydi

Benz(a)piren

ruxsat etilmaydi

<0,2 mkg/kg

Antibiotiklar*:

levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Zararli aralashmalar:

Non zaxiralarining zararkunandalar (hasharotlar, kanalar) bilan ifloslanganligi va zararlanganligi

ruxsat etilmaydi

metall aralashmalari

3 x 10-4

%, Ayrim zarrachalar miqdori eng yuqori chiziqli oʻlchamda 0,3 mm dan oshmasligi lozim

Dioksinlar****

ruxsat etilmaydi

sut asosidagi mahsulotlar uchun

Melamin****

ruxsat etilmaydi

<1,0 mg/kg (sut asosidagi mahsulotlar uchun)

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

KMAFAnM

5 x 104

KOYE/g, koʻp emas

BGKP (koliformlar)

0,1

massasida (g) ruxsat etilmaydi

patogenlar, sh.j. salmonellalar va L.monocytogenes

25

massasida (g) ruxsat etilmaydi

mogʻorlar

200

KOYE/g, koʻp emas

achitqilar

100

KOYE/g, koʻp emas

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
12.3. Meva-sabzavot asosidagi mahsulotlar (mevali, sabzavotli sharbatlar, nektarlar va ichimliklar, morslar)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1) Ozuqaviy qiymati (100 g mahsulotda)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Mezonlar va koʻrsatkichlar

Oʻlchov birliklari

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar

Izohlar

meʼyorlanadigan

yorliqlanadigan

Eriydigan quruq moddalarning massa ulushi

g

4 — 16

Mevalardan tayyorlangan sharbatli mahsulot va sabzavot qoʻshilgan shunday mahsulotlar uchun

4 — 10

Sabzavotlardan tayyorlangan sharbatli mahsulot va meva qoʻshilgan shunday mahsulotlar uchun, qovoq va sabzi bundan mustasno

4 — 11

Qovoq va sabzidan tayyorlangan sharbatli mahsulot va meva qoʻshilgan shunday mahsulotlar uchun

Uglevodlar

g

4 — 20

Qoʻshilgan shakar

ruxsat etilmaydi 10

12

Bevosita siqilgan mevalardan tayyorlangan sharbatlar, shuningdek sabzavotli sharbatlar uchun nektarlar va sharbat tarkibli uchun ichimliklar uchun morslar uchun

Mineral moddalar:

temir (boyitilgan mahsulotlar uchun)

mg

2 — 4

Vitaminlar (vitaminlashtirilgan mahsulotlar uchun):

askorbin kislotasi (S)

mg, koʻp emas

75

beta-karotin

mg

1-2

folat kislotasi (Vs)

mkg

100 — 400

retinol (A)

mkg-ekv

100 — 300

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2) Xavfsizlik koʻrsatkichlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Koʻrsatkichlar

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar,

mg/kg, koʻp emas

Izohlar

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,3

margimush

0,1

kadmiy

0,02

simob

0,01

Mikotoksinlar:

patulin

ruxsat etilmaydi

<0,02 olma, pomidor, chakanda tarkibli sharbatlar uchun

Pestitsidlar **:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,01

DDT va uning metabolitlari

0,005

Nitratlar

200

50

sabzavotli va meva-sabzavotli asosda

mevali asosda

5-Oksimetilfurfurol

20

sharbatli mahsulotlar uchun

Mikrobiologik koʻrsatkichlar:

1-ilovaga muvofiq konservalar guruhi uchun sanoat sterilligi talablarini qondirishi lozim

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
12.4. Giyohli tez tayyorlanadigan choylar (oʻsimlik asosida)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Xavfsizlik koʻrsatkichlari (isteʼmolga tayyor mahsulotda)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Koʻrsatkichlar

Yoʻl qoʻyiladigan darajalar,

mg/kg, koʻp emas

Izoh

Zaharli elementlar:

qoʻrgʻoshin

0,02

margimush

0,05

kadmiy

0,02

simob

0,005

Pestitsidlar **:

GXSG (α, β, γ — izomerlar)

0,02

DDT va uning metabolitlari

0,01

KMAFAnM

5x103

KOYE/g, koʻp emas

BGKP (koliformlar)

1,0

massasida (g) ruxsat etilmaydi

B.cereus

100

KOYE/g, koʻp emas

patogenlar, sh.j. salmonellalar

25

massasida (g) ruxsat etilmaydi

mogʻorlar

50

KOYE/g, koʻp emas

achitqilar

50

KOYE/g, koʻp emas

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
KONSERVALANGAN OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI XAVFSIZLIGIGA QOʻYILADIGAN GIGIYENIK TALABLARI
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Konservalar konservalangan oziq-ovqat mahsuloti (konservalar) tarkibi, faol kislotaliligi (rN) miqdori va quruq moddalar tarkibiga qarab 5 guruhga boʻlinadi: A, B, V, G, D, E. Konservirovannie produkti grupp A, B, V, G va E guruhlaridagi koservalangan mahsulotlar toʻliq konservalarga, D guruhi esa — yarim konservalarga kiritiladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Qizdirib fizik taʼsir va aseptik quyish turli usullari bilan ishlov berilgan sut ichimlik mahsulotlari (sut, qaymoqlar, desertlar va sh.k.) sterillangan mahsulotlar mustaqil guruhini tashkil etadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Bolalar ovqatlanish va parhez ovqatlanish konservalarini guruhlarga ajratish yuqorida koʻrsatilganga oʻxshashdir.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Odatdagi sharoitda (muzlatgichdan tashqarida) saqlash va sotishda mikrobiologik barqarorlik va mahsulot xavfsizligini taʼminlovchi qizdirib ishlov berilgan, germetik idishga zichlangan oziq-ovqat mahsulotlari toʻliq konservalarga kiritiladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
6 °S va undan past haroratda cheklangan yaroqlilik muddati davomida haroratga chidamsiz spora hosil qilmaydigan mikroflora nobud boʻlishini taʼminlovchi spora hosil qiluvchi mikroorganizmlar sonini kamaytiruvchi hamda mikrobiologik barqarorlik va mahsulot xavfsizligini taʼminlovchi qizdirib ishlov berilgan germetik idishga tiqinlab berkitilgan oziq-ovqat mahsulotlari yarim konservalar hisoblanadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Konservalar quyidagi guruhlarga ajratiladi:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
A guruhi — rN 4,2 va undan koʻp boʻlgan konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek, kislota qoʻshilmagan holda tayyorlangan kislotaliligi chegaralanmagan sabzavotli, goʻshtli, goʻsht-oʻsimlikli, baliq-oʻsimlikli va baliq konservalangan mahsulotlari; kompotlar, sharbatlar va rN 3,8 va undan koʻp boʻlgan oʻrikli, shaftolili va nokli pyure; quyultirilgan sterillangan sut konservalari; murakkab xomashyo tarkibli (meva-rezavorli, meva-sabzavotli va sut komponentli sabzavotli) konservalar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
B guruhi — konservalangan tomat mahsulotlari:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
a) quruq moddalar tarkibi kamida 12% boʻlgan konsentratlanmagan tomat mahsulotlari (butun konservalangan tomatlar, tomat sharbatlari);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
b) quruq moddalar tarkibi 12% va undan koʻp boʻlgan konsentratlangan tomat mahsulotlari (tomat pastasi, tomat souslari, ketchuplar va boshqalar);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
V guruhi — rN 3,7 — 4,2 boʻlgan konservalangan kam nordon sabzavot marinadlari, sharbatlari, salatlari, vinegretlar va boshqa mahsulotlar, shu jumladan, kislotaliligi tartibga solinadigan konservalangan bodring, sabzavot va boshqa konservalar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
G guruhi — rN 3,7 dan past boʻlgan sabzavotli, mevali va meva-rezavorli pasterizatsiyalangan konservalar, sorbin kislotali va rN 4,0 dan past boʻlgan umumiy ovqatlanish uchun konservalar; rN 3,8 kam boʻlgan oʻrikli, shaftolili va nokli konservalar; rN 3,7 dan past boʻlgan sabzavotli, mevali (sitrusli), meva-rezavorli, shu jumladan, shakarli, tabiiy etli, konsentratlangan, pasterizatsiyalangan sharbatlar; rN 3,8 va undan kam boʻlgan oʻrikli, shaftolili va nokli konservalangan sharbatlar; rN 3,8 va undan kam boʻlgan va aseptik quyish metodi bilan qadoqlangan oʻsimlik asosidagi ichimliklar va ichimlik konsentratlari;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
D guruhi — pasterizatsiyalangan goʻshtli, goʻsht-oʻsimlikli, baliqli va baliq-oʻsimlikli konservalangan mahsulotlar (shpik, tuzlangan va dudlangan bekon, sosiskalar, vetchina va boshqalar);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
E guruhi — rN 3,7 va undan past boʻlgan pasterizatsiyalangan gazlangan mevali sharbatlar va gazlangan mevali ichimliklar.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Konservalar namunalarini tanlab olish va ularni mikrobiologik koʻrsatkichlar boʻyicha xavfsizlik talablariga muvofiqligi yuzasidan laboratoriya tadqiqotlariga tayyorlash quyidagilardan soʻng amalga oshiriladi: koʻzdan kechirish va sanitar ishlov berish; germetikligini tekshirish; konservalarni termostatlash; termostatlashdan soʻng konservalar tashqi koʻrinishini aniqlash.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
A va B* guruhlari toʻliq konservalari xavfsizligi (sanoat sterilligi) mikrobiologik koʻrsatkichlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Konservalarda aniqlangan mikroorganizmlar

Umumiy moʻljallangan konservalar

Bolalar va parhez ovqatlanish konservalari

1.

Spora hosil qiluvchi mezofil aerob va B. subtilis guruhidagi fakultativ anaerob mikroorganizmlar

Sanoat sterilligi talablariga javob beradi. Ushbu mikroorganizmlar miqdori aniqlangan taqdirda u 1 g (sm3) mahsulotda 11 ta hujayradan oshmasligi lozim

2.

Spora hosil qiluvchi mezofil aerob va B. sereus va (yoki) B. Polymyxa guruhidagi fakultativ anaerob mikroorganizmlar

Sanoat sterilligi talablariga javob bermaydi.

3.

Mezofil klostridiyalar

Agar aniqlangan mezofil klostridiyalar C. botulinum va (yoki) C. Perfringens taalluqli boʻlmasa, sanoat sterilligi talablariga javob beradi

1 g (sm3) mahsulotda aniqlangan taqdirda sanoat sterilligi talablariga javob bermaydi

Mezofil klostridiyalar aniqlangan taqdirda ularning miqdori 1 g (sm3) mahsulotda 1 ta hujayradan oshmasligi lozim

4.

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar, sh.j. sut achitqi va (yoki) mogʻor zamburugʻlari, va (yoki) xamirturushlar

Sanoat sterilligi talablariga javob bermaydi.

5.

Spora hosil qiluvchi termofil anaerob, aerob va fakultativ anaerob mikroorganizmlar

Sanoat sterilligi talablariga javob beradi, ammo saqlash harorati 20°S dan yuqori boʻlmasligi lozim

Sanoat sterilligi talablariga javob bermaydi.

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Eslatma: * — quyultirilgan sterillangan sut konservalari uchun sanoat sterilligini baholash amaldagi davlat standartiga muvofiq amalga oshiriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
V va G guruhlari toʻliq konservalari xavfsizligi (sanoat sterilligi) mikrobiologik koʻrsatkichlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Konservalarda aniqlangan mikroorganizmlar

V guruhi

G guruhi

1.

Gaz hosil qiluvchi spora hosil qiluvchi mezofil aerob va B. polymyxa guruhidagi fakultativ anaerob mikroorganizmlar

Sanoat sterilligi talablariga javob bermaydi.

Aniqlanmaydi

2.

Gaz hosil qilmaydigan spora hosil qiluvchi mezofil aerob va fakultativ anaerob mikroorganizmlar

Ushbu mikroorganizmlar 1 g (sm3) mahsulotda 90 KOYE dan oshmagan miqdorda aniqlangan taqdirda sanoat sterilligi talablariga javob beradi.

Aniqlanmaydi

3.

Mezofil klostridiyalar

Agar aniqlangan mezofil klostridiyalar C. botulinum va (yoki) C. Perfringens taalluqli boʻlmasa, sanoat sterilligi talablariga javob beradi

Aniqlanmaydi

Mezofil klostridiyalar aniqlangan taqdirda ularning miqdori 1 g (sm3) mahsulotda 1 ta hujayradan oshmasligi lozim

4.

Spora hosil qilmaydigan mikroorganizmlar va (yoki) mogʻor zamburugʻlari, va (yoki) xamirturushlar

Sanoat sterilligi talablariga javob bermaydi.

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
E guruhi konservalari xavfsizligi (sanoat sterilligi) mikrobiologik koʻrsatkichlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Koʻrsatkichlar

Sanoat sterilligi talablariga javob beruvchi yoʻl qoʻyilgan daraja

1.

Mezofil aerob va fakultativ anaerob mikroorganizmlar miqdori (KMAFAnM)

50 KOYE/g (sm3) dan koʻp emas

2.

Sut achitqi mikroorganizmlar

1 g (sm3) mahsulotda ruxsat etilmaydi

3.

Ichak tayoqchalari guruhi bakteriyalari (BGKP, koliformlar)

1000 g (sm3) mahsulotda ruxsat etilmaydi

4.

Xamirturushlar

1 g (sm3) mahsulotda ruxsat etilmaydi

5.

Mogʻorlar

50 KOYE/g (sm3) dan koʻp emas

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
4-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
D guruhi yarim konservalari xavfsizligi (sanoat sterilligi) mikrobiologik koʻrsatkichlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Koʻrsatkichlar

Yoʻl qoʻyilgan daraja

1.

Mezofil aerob va fakultativ anaerob mikroorganizmlar miqdori (KMAFAnM)

2 x102 KOYE/g dan koʻp emas

2.

Ichak tayoqchalari guruhi bakteriyalari (koliformlar)

1 g mahsulotda ruxsat etilmaydi

3.

B. cereus

1 g mahsulotda ruxsat etilmaydi

4.

Sulfitredutsiyalovchi klostridiyalar

0,1 g mahsulotda ruxsat etilmaydi; baliq yarim konservalari uchun 1,0 g mahsulotda*

5.

S. aureus va boshqa koagulaz-ijobiy stafilokokklar

1 g mahsulotda ruxsat etilmaydi

6.

Patogenlar, shu jumladan salmonellalar

25g mahsulotda ruxsat etilmaydi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Eslatma: * — baliq yarim konservalari uchun — 1,0 g (sm3) mahsulotda ruxsat etilmaydi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
5-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ichiladigan sterillangan sut va qaymoqlar hamda aseptik quyilgan sut asosida boshqa mahsulotlar xavfsizligi (sanoat sterilligi) mikrobiologik koʻrsatkichlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Koʻrsatkichlar

Sanoat sterilligi talablariga javob beruvchi shartlar va yoʻl qoʻyilgan darajalar

1.

3 — 5 sutka davomida 37 °S haroratda termostatik saqlash

Koʻrinadigan nuqsonlar va aynish alomatlari yoʻqligi (oʻramning damlanishi, tashqi koʻrinishi oʻzgarishi va boshqalar

2.

Kislotaliligi, °Terner *

Titrlanuvchi kislotalilik 2° Terner dan oshmagan holda oʻzgarishi

3.

Mezofil aerob va fakultativ anaerob mikroorganizmlar miqdori

10 KOYE/g (sm3) koʻp emas

4.

Mikroskopik preparat

Bakteriyalar hujayralarining yoʻqligi

5.

Organoleptik xususiyatlari

Taʼm va konsistensiya oʻzgarishlari yoʻqligi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Eslatma: * — sanitar-epidemiologik baholash oʻtkazilganda, bolalar va parhez ovqatlanish mahsulotlari nazoratida hamda takroriy tadqiqotlarda olib boriladi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
BALIQLARDAGI PARAZITOLOGIK XAVSIZLIK KOʻRSATKICHLAR, QISKICHBAQASIMONLAR, MOLLYUSKA VA ULARNI QAYTA ISHLASH MAHSULOTLARI
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Chuchuk suv havzalaridagi baliqlar va ularni qayta ishlash mahsulotlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

1-jadval

Mahsulot guruhi

Parazitga qarashli trik xoldagi gʻumbaklar ruxsat etilmaydi

Oilasi. Karplilar (Cyprinidae) karp, lesh, sazan, volba, tolstolobik, jerex, chexon, taran, plotva, karas, krasnoperka, lin, yaz, amur, ribets, soʻzanbaliq, shemaya, beloglazka va boshqalar.

Opistorxislar, klonorxislar, psevdamfislar, metagonimslar, nanofiyetuslar, metorxislar,exinoxazmusovlar, rossikotremlar, apofaluslar,

Oilasi. Choʻrtanbaliqlilar (Esocidae) Choʻrtanbaliq oddiy, umbra, yevropa iliyevdoshkasi, daliya yoki qora baliq va boshqalar.

nanofiyetuslar, apofaluslar, difillobotriumlar, dioktofimlar

Oilasi. Okunlilar (Percidae), oddiy sudak, daryo okun, svetlopyoriy sudak va boshqalar.

nanofiyetuslar, apofaluslar, difillobotriumlar

Oilasi. Lososlilar (Salmonidae) syomga, gorbusha, keta, nerka, kijuch, chavicha, kumja, sig, omul, golets, xarius, taymen, lenok va boshqalar.

rossikotremlar, apofaluslar, difillobotriumlar

Oilasi. Sigovlilar (Coregonidae) muksun, nelma, omul, pelyad, yevropacha ryabushka, sibircha ryabushka va boshqalar.

difillobotriumlar

Oilasi. Xariusovlilar (Thymallidae)

nanofiyetuslar, difillobotriumlar

Oilasi. Treskovlilar (Gadidae) Atlantikali tresa, tinch okiyancha treska, mintay va boshqalar.

anizakislar, kontratsekumlar, dioktofimlar, gnatostomlar

Oilasi. Osetrovlilar

anizakislar, kontratsekumlar,

Oilasi. Ilonboshlilar

gnatostomlar

Oilasi. Toshboshlilar

dioktofimlar

Oilasi. Somovielilar (Acipenseridae) beluga, sterlyad, oq osyotr, sibirschalik osetr, sevryuga, beluga, keta, losos kurinskiy, otlantikali seldtinch okiyanlik seld, sazan, karp, treska, nalim (rechnoy), sudak va boshqalar.

dioktofimlar

Baliqli qiyma, koʻrsatilgan oiladagi

Koʻrsatilgan turdagi trematod, sestod, nematod ruxsat etilmaydi

Koʻrsatilgan baliq oiladagi konservalar va preservlar

Koʻrsatilgan turdagi trematod, sestod, nematod ruxsat etilmaydi

qovurilgan, boʻktirilgan, tuzlangan, marinovannaya, dudlangan, quritilgan baliq oilasida koʻrsatilgan

Koʻrsatilgan turdagi trematod, sestod, nematod ruxsat etilmaydi

Ikra baliqlar oilasi: Choʻrtanbaliqlilar, okunlilar, tresklilar (rod nalimov), xariusovlilar

anizakislar,

 Lososlilar

anizakislar, kontratsekumlar,

 Sigovlilar

anizakislar,

 Osetrovlilar

kontratsekumlar,

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh: jadvalda trik xoldagi gʻumbaklar koʻrsatilgan
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Trematodlar

Opistorxislar, klonorxislar, psevdamfislar, metagonimuslar, nanofiyetuslar, exinoxazmuslar, metorxislar, rossikotremlar, apofaluslar,

Sestodlar

difillobotriumlar

nematodlar

Anizakislar, kontratsekumlar, dioktofimlar, gnatostomlar

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Baliqlarda oʻtadigan, mahsulotlar va ularni qayta ishlash
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

2-jadval

Mahsulot guruhi

Parazitga qarashli trik xoldagi gʻumbaklar ruxsat etilmaydi

Lososlar

nanofiyetuslar, difillobotriumlar

Uzoq Sharqiy lososlar

nanofiyetuslar, difillobotriumlar, anizakislar, kontratsekumlar, bolbozomlar, korinozomlar

lososli kiyma

difillobotriumlar, anizakislar

Uzoq Sharqiy lososli kiyma

nanofiyetuslar, difillobotriumlar, anizakislar, kontratsekumlar, bolbozomlar, korinozomlar

Lososliy konservalar va preservlar

difillobotriumlar, anizakislar

Uzoq Sharqiy losos konservalar va preservlar

nanofiyetuslar, difillobotriumlar, anizakislar, kontratsekumlar, bolbozomlar, korinozomlar

Qovurilgan, boʻktirilgan, tuzlangan, marinatlangan, dudlangan, quritilgan lasos baliqli

difillobotriumlar, anizakislar

Uzoq Sharqiy losos qovurilgan, boʻktirilgan, tuzlangan, marinadlangan, dudlangan, quritilgan.

nanofiyetuslar, difillobotriumlar, anizakislar, kontratsekumlar, bolbozomlar, korinozomlar

Losos baligʻidan ikra (gonadi)

difillobotriumlar, anizakislar

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh: jadvalda trik xoldagi gʻumbaklar koʻrsatilgan
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Trematodalar

nanofiyetuslar

Sestodalar

difillobotriumlar

Nematodalar

anizakislar, kontratsekumlar

skebneylar

bolbozomlar, korinozomlar

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Dengiz baliqlari va mahsulotlarni qayta ishlash
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

3-jadval

Mahsulot guruhi

Parazitga qarashli trik xoldagi gʻumbaklar ruxsat etilmaydi

Dengiz baliqlari, dengiz va okean oldi rayonlarida ovlanadiganlar oilasi

1.

Barensev dengizi

1.1.

Lososlilar utuvchi (Salmonidae)

difillobotriumlar, anizakislar

1.2.

Koryushklilar (Osmeridae)

difillobotriumlar, anizakislar

1.3.

Seldlilar (Clupeidae)

anizakislar

1.4.

Tresklilar (Gadidae)

krtiptokortiluslar, difillobotriumlar, piramikotsefaluslar

1.5.

Skorpenlilar (Scorpaenidae)

anizakislar

1.6.

Kamballilar (Pleuronectidae)

anizakislar

2.

Shimoliy Atlantika

2.1.

Koryushklilar (Osmeridae)

krtiptokortiluslar, anizakislar

2.2.

Seldlilar (Clupeidae)

krtiptokortiluslar, anizakislar

2.3.

Tresklilar (Gadidae)

krtiptokortiluslar, anizakislar, psevdoterranlar

2.4.

Makruruslilar (Macrouridae)

krtiptokortiluslar, difillobotriumlar, anizakislar

2.5.

Merluzlilar (Merlucciidae)

anizakislar

2.6.

Skumbriyalilar (Scombridae)

anizakislar

2.7.

Skorpenlilar (Scorpaenidae)

anizakislar, korinozomlar

2.8.

Kamballilar(Pleuronectidae)

anizakislar

3.

Janubiy Atlantika

3.1.

Merluzlilar (Merlucciidae)

anizakislar, korinozomlar

3.2.

Stavridlilar (Carangidae)

anizakislar,

3.3.

Voloxvostovielilar

anizakislar, korinozomlar

4.

Baltika dengizi

4.1.

Koryushklilar (Osmeridae)

bolbozomlar

4.2.

Seldelilar (Clupeidae)

anizakislar, bolbozomlar

4.3.

Tresklilar (Gadidae)

kiptokortiluslar, anizakislar

4.4.

Kamballilar (Pleuronectidae)

anizakislar

5.

Qora, Azovskoye, Oʻrtayer dengizi

5.1.

Bichklilar (Gobiidae)

geterofiyetuslar, rossikotremlar, apofaluslar

5.2.

Kefallilar (Mugilidae)

geterofiyetuslar

6.

Antarktika

6.1.

Tresklilar (Gadidae)

anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar, bolbozomlar, korinozomlari

6.2.

Merluzlilar (Merlucciidae)

anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar, bolbozomlar, korinozomlar

6.3.

Oshibnililar (Ophidiidae)

anizakislar,

6.4.

Nototenlilar (Nototheniidae)

Difillobotriumlar, anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar, bolbozomlar, korinozomlar

6.5.

Belokrovlilar (Channichthydae)

difillobotriumlar, anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar, bolbozomlar, korinozomlar

7.

Xind okean

7.1.

Stavridlilar (Carangidae)

anizakislar

7.2.

Skumbrililar (Scombridae)

anizakislar

7.3.

Niteperlilar (Nemipteridae)

anizakislar

8.

Tinch okean

8.1.

Lososlilar (Salmonidae)

nanofiyetuslar, rossikotremlar, difillobotriumlar, bolbozomlar, korinozomlar

8.2.

Anchousovlilar (Engraulidae)

anizakislar

8.3.

Seldlilar (Clupeidae)

anizakislar

8.4.

Stavridlilar (Carangidae)

difillobotriumlar, anizakislar, kontratsekumlar

8.5.

Terpuglilar (Nexagrammidae)

anizakislar, kontratsekumlar, bolbozomlar,

8.6.

Kamballilar (Pleuronectidae)

diplogonoporuslar, anizakislar, bolbozomlar

8.7.

Skorpenlilar (Scorpaenidae)

korinozomlar

8.8.

Berikslilar (Berycidae)

krinozomlar

8.9.

Gempillilar (Gempylidae)

korinozomlar

8.10.

Tunslar (skumbrevie) (Scombridae)

korinozomlar

8.11.

Tresklilar (Gadidae)

piramikotsefaluslar, anizakislar, psevdoterranlar

9.

qiymasi baliq oilasi p.p.1-8 koʻrsatilgan

nanofiyetuslar, geterofiyetuslar, kriptokortiluslar, rissikotremlar difillobotriumlar, diplogonoporuslar, piramikotsefaluslar, anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar,bolbozomlar, korinozomlar

10.

p.p. 1 — 8 koʻrsatilgan baliqlar oilasi, konservalar va preservlar

nanofiyetuslar, geterofiyetuslar, kriptokortiluslar, rissikotremlar difillobotriumlar, diplogonoporuslar, piramikotsefaluslar, anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar,bolbozomlar, korinozomlar

11.

p.p. 1 — 8 koʻrsatilgan baliqlar oilasi qovurilgan, boʻktirilgan, tuzlangan, marinovannaya, dudlangan

nanofiyetuslar, geterofiyetuslar, kriptokortiluslar, rissikotremlar difillobotriumlar, diplogonoporuslar, piramikotsefaluslar, anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar, bolbozomlar, korinozomlar

12.

Mintaye, treski ikrasi

anizakislar, psevdoterranlar

13.

Treski jigari

anizakislar, psevdoterranlar

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh: jadvalda trik xoldagi gʻumbaklar koʻrsatilgan
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

trematodalar

nanofiyetuslar, geterofiyetuslar, kriptokortiluslar, rosikotremlar, apofaluslar

sestodalar

difillobotriumlar, diplogonoporuslar, piramikotsefaluslar

nematodalar

anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar

skebnilar

bolbozomlar, korinozomlar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Dengiz qisqichbaqasimon mollyuskalar suvda va quruqlikda yashovchilar sudralib yuruvchilardan tayyorlangan va ularni qayta ishlash mahsulotlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

4-jadval

indeks

Mahsulot guruhi

Parazitga qarashli trik xoldagi gʻumbaklar ruxsat etilmaydi

1.

Qisqichbaqasimonlar va mahsulotlarni qayta ishlash

1.1.

Uzoq Sharq suv havzalaridagi qisqichbaqalar (Rossiya, p-ov Koreya, KNR i dr.), AKSH

paragonimuslar

1.2.

Uzoq Sharq chuchuk suv havzalaridagi krevetkalar (Rossiya, p-ov Koreya)

paragonimuslar

1.3.

Presnovodli krablar (suv havzalari Uzoq Sharq, Rossiya, Janubiy-Sharqiy Osiyo mamlakatlari, Shri-Lanka, Markaziy Amerika, Peru, Liberiya, Nigeriya, Kamerun, Meksika, Filippin)

paragonimuslar

1.4.

Chuchuk suv havzalaridagi krablardan qaylalar (1.3 band)

paragonimuslar

2.

Dengiz mallyuskalari va ularni qayta ishlash mahsulotlari

2.1.

Kalmarlar(Teuthida)

anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar

2.2.

Sakkiz oyoqlilar (Octopoda)

anizakislar, psevdoterranlar

2.3.

Grebeshki(Pectinidae)

sulkasarislar

2.4.

Maktrlar (spizula) (Mactidae)

sulkasarislar

2.5.

Ustritslar (Ostrenidae)

exinotsefaluslar

3.

Suvda va quruqda yashovchi qurbaqa

spirometrlar, dioktofimlarlar, gnatostomlar

4.

Sudralib yuruvchilar

4.1.

Ilon

spirometrlar

4.2.

Toshbaqa

4.2.1.

Dengizli

sulkasarislar

4.2.2.

Presnovodnie

gnatostomlar

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh: jadvalda trik xoldagi gʻumbaklar koʻrsatilgan
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Trematodalar

paragonimuslar

Sestodalar

spirometrlar

Nematodalar

anizakislar, kontratsekumlar, psevdoterranlar, dioktofimlari, gnatostomlar, sulkaskarislar, exinotsefaluslar

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Seziy-137 va Stronsiy-90 radionuklidlarining ruxsat etilgan darajasi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Mahsulotlar guruhlari

Seziy-137 solishtirma faolligi

Bk/kg (l)

Stronsiy-90 solishtirma faolligi

Bk/kg (l)

1.

Goʻsht va goʻsht mahsulotlari

200

-

2.

Kiyik, yovvoyi hayvonlarni goʻshti

300

-

3.

Baliq va baliq mahsulotlari

130

100

4.

Quritilgan baliq

260

-

5.

Sut va sut mahsulotlaridan tayyorlangan (kuyitilgan, konsentratlangan, konservalar, pishloq va pishloq mahsulotlari, sigir suti yogʻlari va yogʻlik surtmalar, yogʻlik — Oʻsimlik spredlar va yogʻlik-oʻsimlik yoritilgan qorishmalar, quritilgan oqsilning konsentratlari, laktulozalar, sutli shakar, kazein, kazeinatlar, sutli oqsillarning gidrolizatlaridan tashqari)

100

25

6.

Tayyor quyultirilgan sut mahsulotlari, quyultirilgan sut; sutli konservalar, sut tarkibi

300

100

7.

Quritilgan oqsil konsentratlari, laktuloza, sutli, kazein, kazeinatlar, sutli oqsillarning gidrolizatlari

300

80

8.

Quritilgan sut mahsulotlari, sublimirlangan (sut, qaymoq, qatiqli mahsulotlar, ichimliklar, muzqaymoq uchun qorishmalar, ogʻiz, paxta, yogʻsizlantirilgan sut)

500

200

9.

Pereeterifitsirlangan moylar (yogʻlar), rafinirlangan dezodorirlangan;

gidrogenizirlangan rafinirlangan dezodorirlangan moylar (yogʻlar);

margarinlar;

davolovchi yogʻlar, shu jumladan non, qandolat va pishiriq uchun yogʻlar;

sut yogʻining oʻrindoshlari;

kakao yogʻning ekvivalentlari, qizdirilmaydigan kakao yogʻining oʻrindoshlari, oʻsimlik yogʻlik spredlar, oʻsimlik yogʻli yoritilgan qorishmalar, oʻsimlik yogʻlaridan tayyorlangan souslar, mayonezlar, sous — mayonezlar, oʻsimlik yogʻlaridan tayyorlangan kremlar.

60

80

10.

Pishloq, pishloq mahsulotlari: oʻtaqattik, qattiq, qattiqroq, yumshoq, ogʻiz-albuminlangan, eritilgan, quruq; pishloq surtmalari, souslar

50

100

11.

Yogʻ, sigir sutining yogʻidan pastalar, sutli yogʻlar.

200

60

12.

Yogʻlik — oʻsimlik spredlar. yogʻlik-oʻsimlik yoritilgan qorishmalar

100

80

13.

Sutdan tayyorlangan muzqaymoq mahsulotlari. (Xar xil turdagi)

100

25

14.

Quruq sut asosidagi ozuqaviy muhit, Ekilgan achitqiprobiotik mikrofloralar

160

80

16.

Oʻsimlik yogʻlik spredlar, qorishmalar yoritilgan oʻsimlik yogʻlik spredlar, qorishmalar

200

60

17.

Tabiiy asal (xar xil turdagi)

100

80

18.

Shakar va qandolat mahsulotlari

140

100

19.

Boshoqli ekinlar (bugʻdoy, boshoq, tritikale, arpa, suli, proso, grechkaxa, ris, kukuruza, sorgo)

60

11(2)

20.

Don dukkakli ekinlar (gorox, fasol, noxot, loviya, mosh, china)

60

11(2)

21.

Yogʻli ekinlar (kungaboqar soya. Guza. Zigʻir. Raps. Saflor. Gorchitsa. Kunjut. yeryongʻoq)

60

11(2)

22.

Sabzavot, kartoshka

80 (600(3))

40 (200(3))

23.

Non va Non mahsulotlari

40

20

24.

Un, krupa, yorma, makaron mahsulotlari

60

11(2)

25.

Yovvoyi mevalar va ularning konservalari

160

-

26.

Qoʻziqorin

500

-

27.

Quritilgan Qoʻziqorin

2500

-

28.

Bolalar isteʼmoli uchun tayyor mahsulot.

40

25

29.

Oziq ovqatdan olingan rektifikat etil spirti. Etil spirti xom ashyosi. Spirtli ichimliklarning barcha turlari. Vino mahsulotlarining barcha turlari;

70

100

30.

Napitka: ichimlik suvi (gazlangan va gazlanmagan)

umumiy α-aktivligi

koʻp emas 0,2

Umumiy β-aktivligi

koʻp emas 2,0

31.

Tabiiy oshxona ichimlik suvi, davolovchi ichimlik suvi.

Obshaya α-aktivnost

koʻp emas 0,2

Obshaya β-aktivnost

koʻp emas 2,0

32.

Sutli ichimlik

100

25

33.

Alkogolsiz ichimlik, shu jumladan tarkibida soki bor tabiiy minerallashtirilgan ichimlik.

70

100

34.

Alkogolsiz ichimlik sterillanmagan va konservantsiz

80

70

35.

Alkogolsiz ichimlik,shu jumladan tarkibida soki bor tabiiy saqlash muddati 30 kun

80

70

36.

Achitqi ichimligi: kam alkogolli tozalanmagan, tozalangan, starillangan va sterillanmagan

70

100

37.

Aroq, kam alkogolli va boshqa turdagi spirtli ichimliklar

70

100

38.

Piva, piva ichimliklari starillangan va sterillanmagan

70

90

39.

Oʻsimlik choyi (oʻsimliklar asosida)

200

100

40.

Pivo suslasi konsentrati, solod ekstrakti, maltoz patokasi, patoka kraxmal.

80

100

41.

Biologik ozuqaviy qoshimcha

200

100

42.

Sigaret va boshqa tamaki mahsulotlari.

100

30

43.

Ishlov berilgan tamaki xillari (hidlangan fermentlangan tamaki xillari)

200

100

44.

Boshqa mahsulotlar: oʻsimlik oqsili izolyati, konsentrati, gidrolizator, va teksturati; dukkakli, yogʻli va noanʼanaviy ekinlar urugʻidan olingan turli xil yogʻga ega ozuqaviy shrot va un

80

100

45.

Oʻsimliklar mahsuloti izolyati soya uni soya xom ashyosi fermentlangan oqsil girolizati, ozuqaviy kungaboqar oqsil konsentrati, teksturirovaniya qilingan soya uni, quyultirilgan sut zardobi oqsili, kazein, kazeinat, sut oqsili gidrolizati.

300

80

46.

 Quyultirilgan qon oqsili (plazma quruq konsentrati, zardob va ozuqaviy albumin)

160

80

47.

Donli oʻsimliklar dukkakli va boshqa ekinlar urugʻlari kurtaklari xlopyalar va ularning shroti kepak

170

120

48.

Donli dukkakli oʻsimliklar urugʻlarning oqsil mahsuloti va boshqa mahsulotlar.

Ichimliklar jumladan goja. Tofu va okara.

Quyultirilgan ichimliklar

Quyultirilgan Tofu va okara.

130

80

49.

Soyali aseptik quyilgan ichimliklari,soya ichimliklari kokteyllar. Sovutilgan va muzlatilgan desertlar. Goja. Soya. Achitilgan ichimliklari, soya oqsil mahsulotlari, (Tofu), okara, zagustitellar,stabilizatorlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, (pektin, agar, karagenat, kamedi va boshqalar)

160

90

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
(1) — Radionuklidlarning ruxsat etilgan darajalariga qoʻyiladigan talablar sut va sut mahsuloti boʻlmagan qismlarning tarkibi va nisbati, potensial xavfli moddalar turlari va darajasi hisobga olingan holda belgilanadi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
(2) — Radiatsiya holati salbiy taʼsir koʻrsatadigan hududlardan donni import qilish vaqtida, stronsiy tarkibini nazorat qilishni ishlab chiqaruvchi yoki vakolatli davlat nazorat organi amalga oshiradi ;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
(3) — Quruq mahsulotlarning ruxsat berilgan darajasi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
(4) — Sublimatsiya qilingan mahsulotlar uchun nisbiy faolligi qayta tiklangan mahsulotda aniqlanadi (isteʼmolga tayyor mahsulot hisobida).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
4-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Chorvachilik mahsulotlariga oid oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat xomashyosini ishlab chiqarishda ulardan foydalanganligi toʻgʻrisida maʼlumot mavjud boʻlganda ishlatilgan veterinariya (zootexnik) preparatlarining maksimal ruxsat etilgan qoldiqlari*
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ruxsat etilgan antimikrob qoldiqlarining yuqori darajasi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Preparat nomlari

Qishloq xoʻjalik hayvonlar turi

Namuna nomi*****

Yuqori qoldiq darajasi

(mg/kg, koʻp emas)

Izoh

1

2

3

4

5

6

1.

Apramitsin Apramicin (aminoglikozidlar)

Barcha turdagi hayvon va parrandalar

goʻsht, yogʻ

1,0

jigar

10

buyrak

20

2.

Gentamitsin Gentamycin (aminoglikozidlar)

Barcha turdagi hayvonlar

goʻsht, yogʻ

0,05

jigar

0,2

buyrak

0,75

Zotdor chorva mollari

sut

0,1

3.

Kanamitsin Kanamycin (aminoglikozidlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar, baliq.

goʻsht, yogʻ

0,1

jigar

0,6

buyrak

2,5

sut

0,15

4.

Neomitsin Neomycin (aminoglikozidlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar, va hovuz baligʻini va qafasni saqlashni oʻz ichiga oladi.

goʻsht, yogʻ

0,5

Shu jumladan framitsetin

tuxum va suyuq tuxum mahsulotlar

0,5

buyrak

5

jigar

0,5

sut

1,5

5.

Paromomitsin Paromomycin (aminoglikozidlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar, baliq

goʻsht

0,5

jigar va buyrak

1,5

6.

Spektinomitsin Spectinomycin (aminoglikozidlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar, baliq, eshak

yogʻ

0,5

goʻsht

0,3

buyrak

5

mol jigari

1

eshaklar

sut

0,2

yogʻ

0,5

goʻsht

0,3

buyrak

5

jigar

2

sut

0,2

7.

Streptomitsin / Digidrostreptomitsin Streptomycin / Dihydrostreptomycin (aminoglikozidi)

Barcha turdagi chorva mollari

goʻsht

0,5

yogʻ

0,5

jigar

0,5

buyrak

1

parranda

tuxum va tuxum mahsulotlar

0,5

8.

Seftiofur Ceftiofur (sefalosporini)

Barcha turdagi chorva mollari, parrandalar va sutemizuvchilar

goʻsht

1,0

β-laktamov yu strukturasini ichiga olgan barcha qoldiqlarning jami qiymati desfuroi va l-seftiofur sifatida ifodalanadi

jigar

2,0

buyrak

6,0

yogʻ

2,0

sut

0,1

9.

Sefatsetril Cefacetrile (sefalosporinlar)

Zotdor chorva mollari

sut

0,125

Ichki foydalanish bilan

10.

Sefaleksin Cefalexin (sefalosporinlar)

Zotdor chorva mollari

sut

0,1

goʻsht

0,2

yogʻ

0,2

buyrak

1

jigar

0,2

11.

Sefalonim Cefalonium (sefalosporinlar)

Zotdor chorva mollari

sut

0,02

12.

Sefoperazon Cefoperazone (sefalosporini)

Zotdor chorva mollari

sut

0,05

13.

Sefkinom Cefquinome (sefalosporinlar)

Zotdor chorva mollari, choʻchqa, otlar

goʻsht teri

0,05

yogʻ

0,05

jigar

0,05

buyrak

0,1

0,2

sefapirin

sut

0,02

-

14.

Sefapirin Cefapirin (sefalosporinlar)

Zotdor chorva mollari

goʻsht

0,05

sefapirin miqdori

yogʻ

0,05

buyrak

0,1

sut

0,01

15.

Vse veshestva sulfanilamidnoy gruppi (sulfanilamidlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar

goʻsht,

0,1

MDU qoldiq miqdori

yogʻ,

0,1

jigar,

0,1

buyrak

0,1

Zotdor chorva mollari, kuylar echkilar

sut

0,025

16.

Bakviloprim Baquiloprim (diaminopirimidindan hosil boʻlgan)

Zotdor chorva mollari

yogʻ

0,01

jigar

0,3

buyrak

0,15

sut

0,03

choʻchqalar

teri va yogʻ

0,04

jigar

0,05

buyrak

0,05

17.

Trimetoprim Trimethoprim (proizvodnie diaminopirimidi na)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar, otdan tashqari

goʻsht

0,05

jigar

0,05

buyrak

0,05

yogʻ

0,05

sut

0,05

otlar

goʻsht

0,1

jigar

0,1

buyrak

0,1

yogʻ

0,1

18.

Klavulanovaya kislota Clavulanic acid (ingibitori betalaktamazlar)

Zotdor chorva mollari, choʻchqalar

goʻsht

0,1

yogʻ

0,1

(uchun choʻchqa teri va yogʻ)

jigar

0,2

buyrak

0,4

Zotdor chorva mollari

sut

0,2

19.

Linkomitsin / klindamitsin Lincomycin / Clindamycin (linkozamidlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar

goʻsht

0,1

yogʻ, terisi

0,05

jigar

0,5

buyrak sut

1,5

tuxum va

0,15

suyuq tuxum mahsulotlar

0,05

20.

Pirlimitsin Pirlimycin (linkozamidlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar, otdan tashqari

goʻsht

0,1

jigar

1

buyrak

0,4

sut

0,1

21.

Tiamfenikol Thiamphenicol (florfenikollar)

Barcha turdagi chorva mollari va parrandalar, otdan tashqari va hovuz baliq tarkibi

goʻsht (uchun tabiiy baliqlar terisi proporsiyasi)

0,05

tiamfenikola

jigar (baliqlardan tashqari)

0,05

buyrak (baliqlardan tashqari)

0,05

yogʻ (tabiiy choʻchqa va parranda terisi proporsiyasi)

0,05

sut

0,05

22.

Florfenikol Florfenicol (florfenikollar)

Zotdor va zotdor boʻlmagan chorva mollari

goʻsht

0,2

florfenikola va uning metabolitlari koʻrinishi florfenikolamina miqdori

jigar

3

yogʻ

0,2

buyrak

0,3

choʻchqalar

goʻsht

0,3

jigar

2

buyrak

0,5

yogʻ teri

0,5

parranda

goʻsht

0,1

jigar

2,5

buyrak

0,75

yogʻ, teri

0,2

hovuz baligʻi tarkibi

goʻsht (tabiiy teri porsiyasi)

1

Boshqa turdagi hayvonlar

goʻsht

0,1

yogʻ

0,2

jigar

2

buyrak

0,3

23.

Flumekvin Flumequine (xinolonlar)

Zotdor va zotdor boʻlmagan chorva mollari

goʻsht

0,2

jigar

0,5

buyrak

1,5

yogʻ

0,3

sut

0,05

Parranda

goʻsht

0,4

jigar

0,8

buyrak

1,0

yogʻ, teri

0,25

Hovuz baligʻi tarkibi

goʻsht (tabiiy teri porsiyasi)

0,6

Boshqa turdagi hayvonlar

goʻsht

0,2

jigar

0,5

buyrak

1,0

yogʻ

0,25

24.

Siprofloksatsin / enrofloksatsin / Pefloksatsin / ofloksatsin / norfloksatsin Ciprofloxacin / Enrof loxacin / pefloxacin / o floxacin / norfloxacin (ftorxinolonlar)

Barcha turdagi chorva mollari shu jumladan parranda va baliq

goʻsht

0,1

ftorxino lonov miqdori

yogʻ (uchun tabiiy choʻchqa terisi porsiyasi)

0,1

Zotdor va zotdor boʻlmagan chorva mollari

sut

0,1

jigar

0,3

buyrak

0,2

Parranda

jigar

0,2

buyrak

0,3

teri

0,1

choʻchqalar va quyonlar kroliki

jigar

0,2

buyrak

0,3

25.

Sarafloksatsin Sarafloxacin (xinoloni)

kurkalar, tovuqlar

goʻsht

0,01

jigar

0,1

buyrak teri va

0,1

yogʻ

0,01

Hovuz baliq tarkibi (lososyovie)

goʻsht (tabiiy teri porsiyasi)

0,03

26.

Danofloksatsin Danofloxacin (xinoloni)

Zotdor va zotdor boʻlmagan chorva mollari parranda

goʻsht

0,2

jigar

0,4

buyrak

0,4

yogʻ (uchun parranda teri va yogʻ)

0,1

sut

0,03

Barcha turdagi hayvonlar va hovuz baligʻi turlari

goʻsht (uchun tabiiy teri porsiyasi va yogʻ)

0,1

jigar

0,2

buyrak

0,2

yogʻ (uchun choʻchqa terisi porsiyasi)

0,05

27.

Difloksatsin Difloxacin (xinolonlar)

Zotdor va zotdor boʻlmagan chorva mollari

goʻsht

0,4

jigar

1,4

buyrak

0,8

yogʻ

0,1

choʻchqalar

goʻsht

0,4

jigar

0,8

buyrak

0,8

teri va yogʻ

0,1

parranda

goʻsht

0,3

jigar

1,9

buyrak

0,6

Teri va yogʻ

0,4

Barcha turdagi hayvonlar va hovuz baligʻi turlari

goʻsht (uchun tabiiy baliqlar terisi porsiyasi)

0,3

jigar

0,8

buyrak

0,6

yogʻ

0,1

28.

Marbofloksatsin Marbofloxacin (xinolonlar)

Zotdor chorva mollari choʻchqalar

goʻsht

0,15

yogʻ (uchun tabiiy choʻchqa yogʻi va terisi porsiyasi)

0,05

jigar

0,15

buyrak

0,15

sut

0,075

29.

Oksolin kislotasi Oxolinic acid (xinolonlar)

Barcha turdagi hayvonlar, parrandalar va baliqlar

goʻsht (uchun tabiiy baliqlar terisi porsiyasi)

0,1

jigar

0,15

buyrak

0,15

yogʻ (uchun choʻchqa va parranda teri va yogʻ proporsiyasi)

0,05

30.

Eritromitsin Erythromycin (makrolidlar)

Barcha turdagi hayvonlar, parrandalar va hovuz baliqlar

goʻsht (uchun baliqlar terisi porsiyasi)

0,2

jigar

0,2

buyrak

0,2

yogʻ (uchun choʻchqa terisi porsiyasi)

0,2

sut

0,04

tuxum va suyuq tuxum mahsulotlar

0,15

31.

Spiramitsin Spiramycin (makrolidlar)

Zotdor chorva mollari

goʻsht

0,2

spiramitsin va neospiramitsin miqdori

yogʻ

0,3

jigar

0,3

buyrak

0,3

sut

0,2

tovuqlar

goʻsht

0,2

teri va yogʻ

0,3

jigar

0,4

choʻchqalar

goʻsht

0,25

ekvivalenti spiramitsina (ostatki s antimikrobnoy aktivnostyu)

jigar

2,0

buyrak

1,0

yogʻ

0,3

32.

Tilmikozin Tilmicosin (makrolidlar)

parrandalar

goʻsht

0,075

teri va yogʻ

0,075

jigar

1,0

buyrak

0,25

Boshqa turdagi hayvonlar va hovuz baligʻi turlari

goʻsht (uchun tabiiy baliq terisi porsiyasi)

0,05

jigar

1,0

buyrak

1,0

yogʻ (tabiiy choʻchqa terisi porsiyasi)

0,05

sut

0,05

33.

Tilozin Tylosin (makrolidlar)

Barcha turdagi hayvonlar va hovuz baligʻi turlari

goʻsht (uchun tabiiy baliq terisi porsiyasi)

0,1

tilozin A

jigar

0,1

buyrak

0,1

yogʻ (choʻchqa va parranda terisi porsiyasi)

0,1

tuxumi

0,2

sut

0,05

34.

Tilvalozin Tylvalosin (erukovoy kisloti makrolidlar)

choʻchqalar

goʻsht

0,05

tilvaloz ina i 3-O-atsetilti lozina miqdori

yogʻ va teri

0,05

jigar

0,05

buyrak

0,05

parrandalar

goʻsht

0,05

yogʻ va teri

0,05

jigar

0,05

35.

Tulatromitsin Tulathromycin (makrolidlar)

Zotdor chorva mollari

yogʻ

0,1

(2R, 3S, 4R, 5R, 8R, 10R, 11R, 12S, 13S, 14R)-2-etil-3, 4, 10, 13-tetragidroksi-3, 5.8, 10, 12, 14-geksametil-11-[[3,4.6-trideoksi-3-(dimetilamino)-β-D-ksilogeksopiran osil]o ksi]-1-oksa-6-azatsilopen t-dekan-15-odin, virajenniy kak ekvivalenti tulatromitsina

jigar

3,0

buyrak

3,0

choʻchqalar

teri va yogʻ

0,1

jigar

3,0

buyrak

3,0

36.

Tiamulin Tiamulin (plevromutilinlar)

choʻchqalar va quyonlar

goʻsht

0,1

metabolitov, kotorie mogut bit gidrolizovani v 8-α-gidroksimutilin miqdori

jigar

0,5

tovuqlar

goʻsht

0,1

Teri va yogʻ

0,1

jigar

1,0

Tuxum va suyuq tuxum mahsulotlar

1,0

kurkalar

goʻsht

0,1

Teri va yogʻ

0,1

jigar

0,3

37.

Valnemulin Valnemulin (plevromutilinlar)

choʻchqalar

goʻsht

0,05

jigar

0,5

buyrak

0,1

38.

Rifaksimin / rifampitsin Rifaximin / Rifampicin (ansamitsinlar)

Barcha turdagi hayvonlar, parrandalar va hovuz baliqlar yogʻ va teri jigar

goʻsht

MDU s 01.01.2012; rifaksimin miqdori

Zotdor chorva mollari

sut

0,06

asalarilar

asal

S 01.01.2012

39.

Kolistin Colistin (polimiksinlar)

Barcha turdagi hayvonlar, parrandalar va hovuz baliqlar va b.

goʻsht (uchun baliq terisi porsiyasi)

0,15

yogʻ (uchun choʻchqa va parranda teri va yogʻ porsiyasi)

0,15

jigar

0,15

buyrak

0,2

sut

0,05

Tuxum va suyuq tuxum mahsulotlar

0,3

40.

Batsitratsin Bacitracin (polipeptidlar)

Zotdor chorva mollari

sut

0,1

batsitratsinov A, V, S, v t.ch. v vide ruxbatsitratsina miqdori

quyonlar

goʻsht

0,15

yogʻ

0,15

jigar

0,15

buyrak

0,15

41.

Novobiotsin Novobiocin

Zotdor chorva mollari

sut

0,05

42.

Avilamitsin Avilamycin (ortozomitsinlar)

Uy choʻchqalari

Parranda, quyonlar

goʻsht

0,05

Dixloroizoeverninovaya kislota

yogʻ

0,1

jigar

0,3

buyrak

0,2

43.

Monenzin Monensin (ionoforlar)

Zotdor chorva mollari

goʻsht

0,002

moneenzi n A

yogʻ

0,01

jigar

0,03

buyrak

0,002

sut

0,002

Boshqa turdagi hayvonlar hovuz baligʻi turlari

jigar

0,008

boshqa mahsulotlar

0,002

44.

Lasalotsid Lasalocid (ionoforlar)

Parranda

goʻsht

0,02

lasalotsid A

teri va yogʻ

0,1

jigar

0,1

buyrak

0,05

tuxumi

0,15

Boshqa turdagi hayvonlar hovuz baligʻi turlari

sut

0,001

Natriy lasalotsid

jigar

0,05

buyrak

0,05

boshqa mahsulotlar

0,005

45.

Nitrofurani (vklyuchaya furazolidon) Nitrofurans (including furazolidone)

Barcha turdagi hayvonlar, parrandalar, hovuz baliqlari, asalarilar

goʻsht

Mahsulotlar va hayvonlarning kelib chiqishi usullarini aniqlash darajasida ruxsat etilmaydi

46.

Metronidazol (metronidazole) / dimetridazol (dimetridazole) ronidazol (ronidazole) / dapson (dapsone) / klotrimazol (clotrimazole) / aminitrizol (aminitrizole)

Barcha turdagi chorva mollari, parranda va hovuz baligʻi, asalarilar

goʻsht

Mahsulotlar va hayvonlarning kelib chiqishi usullarini aniqlash darajasida ruxsat etilmaydi

teri va yogʻ

jigar

buyrak

tuxumi

sut

asal

47.

Flavomitsin Flavomycin (streptotritsinlar)

Barcha turdagi chorva mollari va parranda, hovuz baligʻi, xallish tarkibi, qisqichbaqalar

goʻsht

0,7

flavofosfolipol

jigar

0,7

buyrak

0,7

yogʻ

0,7

tuxumi

0,7

sut

0,7

48.

Doksitsiklin Doxiciclin (tetratsiklinlar)

Zotdor chorva mollari

goʻsht

0,1

jigar

0,3

buyrak

0,6

Choʻchqalar, uy parrandalari

goʻsht

0,1

teri va yogʻ

0,3

jigar

0,3

buyrak

0,6

49.

Benzilpenitsillin / penetamat Benzylpenicillin / Penethamate (gruppa penitsillina)

Barcha turdagi hayvonlar, parranda, va hovuz baligʻi turlari

goʻsht (uchun baliq terisi proporsiyasi)

0,05

yogʻ (choʻchqa va parranda terisi proporsiyasi)

0,05

jigar

0,05

buyrak

0,05

50.

Ampitsillin Ampicillin (gruppa penitsillina)

Barcha turdagi hayvonlar, parranda, va hovuz baligʻi turlari

goʻsht (baliq terisi proporsiyasi)

0,05

yogʻ

0,05

jigar

0,05

buyrak

0,05

sut

0,004

51.

Amoksitsillin Amoxicillin (gruppa penitsillina)

Barcha turdagi hayvonlar, parranda, va hovuz baligʻi turlari

goʻsht (baliq terisi proporsiyasi)

0,05

yogʻ

0,05

jigar

0,05

buyrak

0,05

sut

0,004

52.

Kloksatsillin Cloxacillin (penitsillin)

Barcha turdagi hayvonlar, parranda, va hovuz baligʻi turlari

goʻsht

0,3

yogʻ

0,3

jigar

0,3

buyrak

0,3

sut

0,03

53.

Dikloksatsillin Dicloxacillin (penitsillin)

Barcha turdagi hayvonlar, parranda, va hovuz baligʻi turlari

goʻsht

0,3

yogʻ

0,3

jigar

0,3

buyrak

0,3

sut

0,03

54.

Nafsillin Nafcillin (penitsillin)

Xar xil chorva mollari

goʻsht

0,3

yogʻ

0,3

jigar

0,3

buyrak

0,3

sut

0,03

55.

Oksatsillin Oxacillin (penitsillin)

Barcha turdagi chorva mollari va hovuz baligʻi parranda turlari

goʻsht

0,3

yogʻ

0,3

jigar

0,3

buyrak

0,3

sut

0,03

56.

Fenoksimetilpen itsillin Phenoximethylpenic illin (gruppa penitsillina)

choʻchqalar

goʻsht

0,025

jigar

0,025

buyrak

0,025

Uy parrandalari

goʻsht

0,025

teri va yogʻ

0,025

jigar

0,025

buyrak

0,025

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Antiprotozoy vosita qoldiqlarning eng yuqori ruxsat etilgan darajalari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Indeks

Preparat nomi

Qishloq xoʻjalik hayvonlar turi

Mahsulot turi

Yuqori qoldiq koʻrsatkichi (mg/kg), koʻp emas

Izoh

1

2

3

4

5

6

1.

Diklazuril Diclazuril

qoʻy

quyon

goʻsht

jigar

buyrak

yogʻ

0,5

3,0

2,0

1,0

diklazur ildek

Parranda

(boqilgan joʻja-broller, kurka)

choʻchqa

goʻsht

jigar

buyrak,

yogʻ teri

0,5

3

2

1

Boshqa turdagi soʻyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

tuxumi

jigar

buyrak

va boshqa mahsulotlar

0,002

0,04

0,04

0,005

2.

Imidokarb Imidocarb

soʻyilgan hayvonlar

goʻsht,

yogʻ

jigar

buyrak

sut

0,3

0,05

2

1,5

0,05

imidokar bdek

qoʻy

goʻsht

yogʻ

jigar

buyrak

0,3

0,05

2

1,5

3.

Toltrazuril Toltrazuril

Hamma turdagi sut emizuvchi hayvon mahsulotlar

goʻsht

yogʻ

jigar

buyrak

0,1

0,15

0,5

0,25

Toltrazurila sulfondagidek

Uy parrandalari

goʻsht

teri va yogʻ

jigar

buyrak

0,1

0,2

0,6

0,4

4.

Nikarbazin Nicarbazin

Broyler-joʻja,

goʻsht

jigar

buyrak

yogʻ, teri

0,2

0,2

0,2

0,2

N,N'-bis (4-nitrofenil) mochevinadagidek

Boshqa turdagi suyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

tuxumi

sut

jigar

buyrak

boshqa mahsulotlar

0,1

0,005

0,1

0,1

0,025

5.

Amprolium Amprolium

Broyler-joʻja, kurka

goʻsht

teri va yogʻ

jigar

buyrak

tuxumi

0,2

0,2

0,2

0,4

1

6.

Robenidin Robenidine

Boqilgan broyler, kurka va quyondan tashqari soʻyilgan hayvonlar, baliq va parranda

tuxumi

jigar

buyrak

teri va yogʻ

boshqa mahsulotlar

0,025

0,05

0,05

0,05

0,005

Robenidi na gidroxlorid

7.

Semduramitsin Semduramicin

Boqilgan broyler, tashqari hamma turdagi soʻyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

Hamma turdagi mahsulotlar

0,002

8.

Narazin Narasin

Boqilgan broyler joʻjadan tashqari hamma turdagi soʻyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

tuxumi

sut

jigar

boshqa mahsulotlar

0,002

0,001

0,05

0,005

9.

Maduromitsin Maduramicin

Boqilgan kurka va broyler joʻjadan tashqari hamma turdagi suyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

Hamma turdagi mahsulotlar

0,002

10.

Salinomitsin Salinomycin

Boqilgan quyon va broyler joʻjadan tashqari hamma turdagi soʻyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

jigar

(quyondan tashqari)

0,005

Salinomyc in sodium

Tuxumi

0,003

Boshqa mahsulotlar

0,002

11.

Galofuginon Nalofuginone

Boqilgan kurka va broyler joʻja, yirik sut beradigan qoramol dan tashqari hamma turdagi soʻyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

jigar

buyrak

tuxumi

sut

boshqa mahsulotlar

0,03

0,03

0,006

0,001

0,003

12.

Dekokvinat Decoquinate

Boqilgan kurka va broyler joʻja, yirik sut beradigan qoramol dan tashqari hamma turdagi suyilgan hayvonlar, shu jumladan boqilgan baliq

Hamma turdagi mahsulotlar

0,02

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Qoldiq insektitsidlarning yuqori ruxsat etilgan darajasi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Preparat nomlari

Qishloq xoʻjalik hayvonlar turi

Namuna nomi*****

Yuqori qoldiq darajasi

(mg/kg, koʻp emas)

Izoh

1

2

3

4

5

6

1.

Amitraz

Zotdor chorva mollari

yogʻ

jigar

buyrak

sut

0,2

0,2

0,2

0,01

amitraza va barcha metabolitlar, 2,4-dimetoksiam fetamin (2,4-DMA) gruppu, amitraz miqdori

Qoʻy

yogʻ

jigar

buyrak

sut

0,4

0,1

0,2

0,01

Echki

yogʻ

jigar

buyrak

sut

0,2

0,1

0,2

0,01

Choʻchqa

teri va yogʻ

jigar

buyrak

0,4

0,2

0,2

Asalarilar

asal

0,2

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
<****> — streptomitsin, guruhning sulfo guruhi antibiotiklari moddalari (goʻsht, jigar, buyraklar), penitsillin guruhini aniqlashning qoʻshimcha usullarini maqullashdan keyin 4-ilovada keltirilgan barcha dori-darmonlarni nazorat qilish
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
<*****> — jigar va buyraklardagi antimikrob yogʻlarining maksimal qoldiqlari darajasi, faqat baliqqa tegishli emas”.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
5-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Kattalar uchun oziq-ovqat va biologik aktiv moddalar sutkali isteʼmol qilish kattaligi tarkibidagi ixtisoslashgan oziq-ovqat mahsulotlari va BAD (energetik darajasi 10000 kDj yeki 2300 kkal)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Oziq-ovqat va biologik aktiv qoʻshimchalar

Anʼanaviy ovqatlar va oziq-ovqat xomashyosi, hayvon va oʻsimlik mahsulotlarida

Anʼanaviy ovqatlanish manbalari biologik faol moddalar bilan bir qatorda muqobil manbalar

Yetarli isteʼmol darajasi

(oʻlchov birligi: mkg, mg, g, KHQB /sutka)

Yuqori ruxsat etilgan isteʼmol darajasi

(oʻlchov birligi: mkg, mg, g, KHQB /sutka)

Aminokislotalar

Aminokislotalar

Hayvon va oʻsimlik oqsillari

Kimyoviy sintez bilan olingan hayvonot biotexnologik kelib chiqishning anʼanaviy boʻlmagan xomashyolari

Oʻzgarmas

-“-

-“-

Valin

-“-

-“-

2,5 g

3,9 g

Izoleysin

-“-

-“-

2,0 g

3,1 g

Leysin

-“-

-“-

4,6 g

7,3 g

Lizin

-“-

-“-

4,1 g

6,4 g

Metionin+sistin

-“-

-“-

1,8 g

2,8 g

Treonin

-“-

-“-

2,4 g

3,7 g

Triptofan

-“-

-“-

0,8 g

1,2 g

Fenilalanin+tirozin

-“-

-“-

4,4 g

6,9 g

Oʻzgartiriladigan

Alanin

-“-

-“-

6,6 g

10,6 g

Arginin

-“-

-“-

6,1 g

9,8 g

Asparagin kislota

-“-

-“-

12,2 g

19,5 g

Gistidin

-“-

-“-

2,1 g

3,4 g

Glitsin

-“-

-“-

3,5 g

5,6 g

Glutaminovaya kislota

-“-

-“-

13,6 g

21,8 g

Glutamin

-“-

-“-

0,5 g

1,0 g

(v SPP uchun sportsmenov — 5 g)

Serin

-“-

-“-

8,3 g

13,3 g

Taurin

-“-

-“-

400 mg

1.2 g

Ornitin

-“-

-“-

200 mg

800 mg

Prolin

-“-

-“-

4,5 g

7,2 g

Yogʻli kislotalar

Urta zanjirli toʻyingan yogʻ kislotalari (S8 — S14)

Sigir suti yogʻlari, palma yogʻlar va boshqa tabiiy resurslar

-

15 g

(v SPP sportsmenlar uchun)

25 g

Mono toʻyinmagan yogʻ kislotalari (miristolein, palmitin, olein, erukov)

baliq moyi va dengiz sutemizuvchilar oʻsimlik moyi (zaytun yogʻi, saflor yogʻi, kunjut yogʻi, kulza yogʻi, qovoq urugʻlari)

Boʻrsiq yogʻi

15 g

-

Koʻp toʻyinmagan yogʻli kislotalar shu jumladan PDDK

Oʻsimlik yogʻlari baliq moyi va boshqa tabiat manbalari

Qovoq yogʻi (Cucurbita), akula jigar yogʻi

12 g

20 g

ω-3 Oilasiga mansub

Oʻsimlik yogʻlari (zigʻir, soya, xantal, kunjut, krusiferous sabzavotlar, baliq mushak yogʻlari, dengiz sutemizuvchilari yogʻlari (akula jigari, treski va b.) va b. tabiat manbalari

-

2,0 g

5,0 g

Eykozapentayen kislotasi (EPK)

-“-

-

600 mg

-

Dokozageksayen (DGK) kislota

-“-

-

700 mg

-

α-linolen

-“-

-

700 mg

-

α-6 Oilasiga mansub

Oʻsimlik yogʻi, yongʻoq yogʻi va boshqa tabiiy manbalar

Qoragʻat moyi (Ribes L.), Oslinnik moyi (Oenothera biennis), Burachnik yogʻi (Borago officinalis), biotexnologik kelib chiqishi

10 g

-

Linol

-“-

-“-

1 g

-

ω-linolen

-“-

-“-

600 mg

-

Konyugirli linol kislotasi

Hayvon yogʻlari

Saflor va pistadan ajratilgan yogʻ

800 mg

1200 mg-

Alkoksiglitseridlar (alkilglitserinlar)

Baliq jigari (nalim, som i dr.), akul, ona suti, mol va choʻchqa jigari va boshqa tabiat manbalari.

-

1 g

2 g

Fitosterinlar

β-sitosterin

Soya, sabzi, anjir, koriandr va boshqa oziq-ovqat manbalari

Anjelika dorivor, ildiz, meva (Angelica archangelica); ferula ferulli, ildiz (Ferula ferulaeoides); choʻponning sumkasi, oʻsimlik (yer tagidagi ildiz) (Capsella bursa-pastoris); solodka, ildiz, kornevisha (Glycyrrhiza glabra)

100 mg

450 mg

β-sitosterol-D-glikozid

Sabzi, apelsin

Xitoy Limoni, yogʻoch (Schisandra chinensis)

100 mg

600 mg

Stigmasterin

Soya, loviya, tomat, naʼmatak

qushqoʻnmas (Rastoropsha) oʻsimligi, urugʻlar (Silybum marianum); kassiya toroza, urugʻlar (Cassia torosa cav.)

100 mg

600mg

Skvalen

Oʻsimlik yogʻlari (zaytun, guruch va boshqalar)

Kon shiritsa yogʻi (amaranta) (Amaranthus cruentus); akula, kit jigar yogʻi.

0,4 g

1,5 g

Fosfolipidlar (fosfatidilxolin, (letsitin), fosfatidiletanolamin, fosfatidilserin i dr.)

Oʻsimlik moyi, parranda tuxumi

-

7 g

15 g

Mono va disaxaridlar

Mono i disaxaridlar

Mevalar, poliz ekinlari, sut va ulardan olingan mahsulotlar.

Mahsulotlar kimyoviy sintez bilan olingan polisaxaridlarning enzimatik gidrolizi, biotexnologik kelib chiqish mahsulotlari

21 g

(qoʻshilgan mono va disaxara — 10% ot kaloriyasi sutkalik ratsioni)

65 g

Monosaxaridlar

Glukoza

Mevalar, poliz ekinlari, asal va ulardan olingan mahsulotlar

Biotexnologik kelib chiqishning polisaxaridlarini gidrolizlash mahsuloti

-

25 g

Fruktoza

Mevalar, poliz ekinlari, asal va ulardan olingan mahsulotlar

Biotexnologik kelib chiqishning polisaxaridlarini (inulin) gidrolizlash mahsuloti

35 g

45 g

Galaktoza

Sut va sut mahsulotlar

Laktozaning gidrolizi

0,7 g

2 g

D-Riboza

RNK Oʻsimlik va hayvon hujayralariga kiritilgan (jigar, sut losos baliqlari, oʻsib chiqqan donlar)

Mahsulotning biotexnologik kelib chiqishi

0,2

1,0

(v SPP sportsmenlar uchun — 4 g)

Disaxaridlar*

Saxaroza

Shakar, mevalar,poliz ekinlari va ulardan olingan mahsulotlar

polisaxarid (kraxmal) gidrolizi

21 g

(qoʻshilgan shakar 10% sutkalik kaloriya ratsioni)-

65 g

Maltoza

Oʻsib chiqqan don solod ekstrakti

polisaxarid (kraxmal) gidrolizi

-

65 g

Laktoza

Sut va sut mahsulotlar

15 g

30 g

Koʻp atomli siklik spirtlar

Ksilit

Poliz ekinlari va mevalar

Qayin yogʻochida ksilanlarning gidrolizlanish mahsuloti, paxta chigiti va boshqalar

15 g

40 g

Sorbit

Olmalar, olcha, nok, olxoʻri, rovon, doʻlana

Choʻponning sumkasi mahsulotining kimyoviy sintezi, oʻsimligi (ildiz qismi), (Capsella bursa-pastoris); oddiy yasen, poʻstlogʻi (Fraxinus excelsior); podorojnik bolshoy, listya (Plantago major)

15 g

40 g

Mannit

Anor, anor soki, selder

Biotexnologik sintez bilan olingan

1,0 g

3,0 g

Eritrit

Mevalar, vino, pivo, soyali souslar

biotexnologik usulda olingan Joʻxori va bugʻdoy kraxmali

15 g

45 g

Monosaxarid turlari

Glukozamin

Submahsulotlar ishlab chiqarish

Dengiz organizmlari hayvonlarining qushlar, xitinning gidroliz mahsuloti

0,7 g

1,5 g

Galaktozamin

Submahsulotlar ishlab chiqarish, dengiz karami

Dengiz organizmlari, hayvonlarning qushlarning gidrolizi mahsulotlari

0,7 g

1,5 g

Gialuronovaya kislota

Submahsulotlar ishlab chiqarish

Dengiz organizmlari, hayvonlarning qushlarning gidrolizi mahsulotlari

50 mg

150 mg

Glyukuron kislotasi

Submahsulotlar ishlab chiqarish, dengiz karami, uzum, qoʻziqorin, choy qoʻziqorini, olmalar, pomidorlar

moychechak (Matricaria chamomilla), amerika barglari (Larix laricina), Dengiz organizmlari, hayvonlarning qushlarning gidrolizi mahsulotlari

0,5 g

0,75 g

Fruktooligosaxara

Submahsulotlar ishlab chiqarish

Dengiz organizmlari, hayvonlarning qushlarning gidrolizi mahsulotlari

5,0 g

10,0 g

Glukozaminoglyukanlar

Submahsulotlar ishlab chiqarish

Dengiz organizmlari, hayvonlarning qushlarning gidrolizi mahsulotlari

300 mg

600 mg

Xondroitinsulfat

Submahsulotlar ishlab chiqarish

Dengiz organizmlari, hayvonlarning qushlarning gidrolizi mahsulotlari

0,6 g

1,2 g

Polisaxaridlar xam

Galakto i glyukomannanlar

Oʻsimlik mushagini qismiga filtrlanmagan vino, pivo, xamir uchun opara kiradi

Qushqoʻnmas dorivor, urugʻlari (Asparagus officinalis); oq tollar, yogʻochi va poʻstlogʻi (Salix alba), pivo xamirturushi

2,5 g

8 g

Polifruktozani (inulin i dr.)

Topinambur, sikoriy

Burdoq kata, ildizi (Arctium lappa), tikanli, ildizi, (Carlina acaulis), sut kushkori, ildizi (Silybum marianum), moychechak dorivor,ildiz (Taraxacum officinale Web.)

2,5 g

8 g

Arabinogalaktan

Oʻsimlik mushagini qismiga kiritilgan

Yogʻoch ekstrakt gulchambari

10 g

20 g

Xitozan

Submahsulotlar ishlab chiqarish

Qisqichbaqaning qobigʻi, hasharotlar xitin

3 g

7 g

Beta-glyukani

Yuqori qoʻziqorinlar, urugʻlar zlakovix

xamirturushi

200 mg

1000 mg

Oziq-ovqat tolasi

Oziq-ovqat tolasi shu jumladan

20 g

40 g

Pektin, kamedi, karraginanlar, agar agar, gummiarabik, alginatlar, arabinogalaktan va b..

Olmalar, greypfrut,yovvoyi mersini, kalina, barbaris, dengiz begona oʻtlari, danakli mevali daraxtlar, yormalar, donli, lavlagi va b..

Kolokolchik kata gulli, ildiz (Platycodon grandiflorus), kolotsint oddiy, meva (Citrullus colocynthis), zigʻir urugʻi, oilasi (Linum usitatissimum L.), karboksimetilsellyuloza

2 g

6 g

Shu jumladan eritilmaydiganlar

Sellyuloza, gemitsellyuloza, lignin va b..

Karamlar, oʻriklar, sitrus mevalar, koʻkatlar, olmalar, sabzi va b..

Solodka,ildiz, (Glycyrrhiza glabra), maral ildizi, (Rhaponticum carthamoides)

20 g

40 g

Mikronutriyentlar

Vitaminlar

Vitamin S

Naʼmatak, bulgʻor qalampiri, qoragʻat, oblepixa, qulupnay, sitrus mevalar, kivi, karam, yashil noʻxat, koʻk piyoz, kartoshka

Kimyoviy sintez bilan olingan, xvoya, oddiy xmel, gullar, (Numulus lupulus), beda, kurtak (Alfalfa) (Medicago sativa), atserola, mevalar (Malpighia glabra L.)

90 mg

900 mg

Vitamin V1

Choʻchqa goʻshti yogʻsiz jigar, buyrak, yorma (bugʻdoy, ovsyanka, qora bugʻdoy), non (javdar, toʻliq donalar), dukkakli, yashil noʻxatlar

Kimyoviy sintezdan olingan pivo xamirturushi

1,5 mg

5,0 mg

Vitamin V2

Jigar, buyrak, tvorog, pishloq, naʼmatak, toza sut, dukkakli, yashil noʻxat, goʻsht, yorma (grechka, ovsyanka), non (kepakli un)

Kimyoviy va biotexnologik sintez tomonidan olingan, pishiriq xamirturushi

1,8 mg

6,0 mg

Vitamin V6

Jigar, buyrak, parranda, goʻsht, baliq, dukkakli, yorma (grechkali, bugʻdoyli, tuxumli), bulgʻori, kartoshka, non (kepakli un) anor

Kimyoviy sintezdan olingan pivo xamirturushi

2,0 mg

6,0 mg

Vitamin RR

Jigar, pishloq, goʻsht, kolbasa, yorma (grechkali, bugʻdoyli, ovsyankali), dukkakli, non (bugʻdoy kepaklaridan)

Kimyoviy sintez tomonidan olingan, pishiriq xamirturushi

20 mg

60 mg

Foliyevaya kislota

jigar, tres jigari,dukkakli, non (javdar, toʻliq donalar), koʻkatlar (petrushka, ismaloq, salat bargi, piyoz va b..)

Kimyoviy sintezdan olingan pivo xamirturushi

400 mkg

600 mkg

Vitamin V12

Jigar, buyrak, goʻsht, baliq

Kimyoviy sintezdan olingan pivo xamirturushi

3 mkg

9 mkg

Pantoten kislotasi

Jigar, buyrak, dukkakli, goʻsht,parranda, baliq, tuxum sarigʻi, pomidorlar

Kimyoviy sintezdan olingan pivo xamirturushi, bugʻdoy moylari

5 mg

15 mg

Biotin

Jigar, buyrak, dukkakli (soya, noʻxat), tuxumi, noʻxat

Kimyoviy sintezdan olingan pivo xamirturushi

50 mkg

150 mkg

Vitamin A

Tres jigari, jigar, sariyogʻ, sut mahsulotlar, baliq

Baliq yogʻi, biotexnologik sintez (binafsha bakteriyalar Nalobacterium halobium)

0,9 mg RE

3 mg RE

Vitamin E

Oʻsimlik moyi, yorma, non, yongʻoq

Kovokegi, bugʻdoy urugʻi yogʻi, kimyoviy sintez natijasida olingan (Cucurbita)., sut kushkuri (Silybum marianum), shizoritsa konli (Amaranthus cruentus)

15 mg TE

150 mg TE

Vitamin D

Tres jigari, baliq, baliq yogʻi, jigar, tuxum, sariyogʻ

Qoʻziqorin kimyoviy sintez orqali olingan

10 mkg

(400 ME)

15 mkg

(600 ME)

Vitamin K

Ismaloq, karam, qovoq, oʻsimlik moyi

Qichitki barglarining kimyoviy sintezi natijasida olingan (Urtica dioica)

120 mkg

360 mkg

Vitaminlarga oʻxshash moddalar

Karotinoidlar, shu jumladan

15 mg

30 mg

β-karotin

sabzi, petrushka, shivit, piyoz, oʻrik, qovoq, oblepixa, tomat, ryabina, naʼmatak

Qichitqi barglarining kimyoviy sintezi natijasida olingan (Dunaliella salina), qoʻziqorin biomassasi Blakeslea trispora, spirulin

5 mg

10 mg

Likopin

Qovoq, tomat, bulgʻor qalampiri, tarvuz, papayya, mevalar va qizil va tuk sariq rangli poliz ekinlari

Kimyoviy sintezdan olingan qoʻziqorin biomassasi Blakeslea trispora

5 mg

10 mg

Lyutein

Karam, qovoq, ismaloq, salat bargi, petrushka, yashil noʻxat, yashil bulgʻori, naʼmatak

Kimyoviy sintezdan olingan, ildiz qismi barxatsi pryamostoyachiye, (Tagetes erecta), unayotgan bugʻdoy yogʻi, spirulina, beda, meva (Medicago sativa)

5 mg

10 mg

Zeaksantin

Joʻxori, ismaloq, mandarin

Kimyoviy sintezdan olingan

1 mg

3 mg

Astaksantin

Losos baliqlari, qisqichbaqalar

Yovvoyi dengiz oʻtlar

2 mg

6 mg

Inozit (V8)

jigar, submahsulotlar, soya fasolyasi, karam, qovun, greypfrut, uzum

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan pivo xamirturushi

500 mg

1500 mg

L-Karnitin

Goʻsht, baliq, parranda, sut, pishloq, tvorog

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan oziq-ovqat xomashyosi

300 mg

900 mg

Atsetil-L-Karnitin (ALC)

Goʻsht, baliq, parranda, sut, pishloq, tvorog

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan oziq-ovqat xomashyosi

300 mg

900 mg

Koenzim Q10 (ubixinon)

Goʻsht, sut, soya yogʻi, soya dukkakli, sut, tuxumi, baliq, ismaloq, yongʻoq

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan oziq-ovqat xomashyosi

30 mg

100 mg

Lipo kislotasi

Jigar, buyrak

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan

30 mg

100 mg

Metilmetionin-sulfoniy (U)

Karam, qushqoʻnmas, sabzi, tomat

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan

200 mg

500 mg

Orotkislotasi (V13)

Sut, jigar

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan xamirturush

300 mg

900 mg

Xolin

Sariq tuxum, jigar, sut va b

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan

0,5 g

1,0 g

Paraaminobenzoy kislotasi

Jigar, buyrak, kepak, patoka

Kimyoviy va biotexnologik sintezdan olingan, pivo xamirturushi

100 mg

300 mg

Mineral moddalar

Makroelementlar

Kalsiy

Pishloq, tvorog, sut, qatiq va qatiq mahsulotlar, tuxumi, dukkakli (loviya, soya), yongʻoq

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, tuxum qoʻngʻizi, dengiz umurtqasiz qobiqlari, marvaridlar, bugʻi shoxini kukuni, dolomit, kizelgur (trepel), akulani qanoti va boshqalar.

1000 mg

2500 mg-

Fosfor

Pishloq, dukkakli, yermalar, baliq, non, tuxumi, parranda, goʻsht, qoʻziqorin, yongʻoq

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, fitin (past yogʻli kraxmal)

800 mg

1600 mg

Magniy

Yermalar, baliq, soya, goʻsht, tuxumi, non, dukkakli, yongʻoq, kuraga, brokkoli, bananlar

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, bugʻdoy kepagi

400 mg

800 mg

Kaliy

dukkakli, kartoshka, goʻsht, dengiz baliq, qoʻziqorinlar, non, olmalar, oʻriklar, qoragʻat, quritilgan oʻrik, uzum

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari kartoshka, oʻriklar

2500 mg

3500 mg

Natriy (faqat SPP oziq-ovqat sportsmenlar uchun)

1300 mg

-

Mikroelementlar

temir

Goʻsht, jigar, buyrak, tuxum, kartoshka, oq qoʻziqorin, shaftolilar, oʻriklar

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, xomashyo, biotexnik usulida olingan, (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota kompleksi va boshqalar.), oq, koʻk, yashil loy, seolit, mumiyo

18 mg uchun ayollar 10 mg uchun yovvoyi

40 mg uchun ayollar 20 mg uchun mujchin

Rux

Goʻsht, baliq, ustrits, submahsulotlar, tuxumi, dukkakli, qovoq pistasi, bugʻdoy kepagi (Triticum L.)

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, biotexnologik sintez (xamirturush, spirulina, xelatnie aminokislotnie kompleksi i dr.),

12 mg

25 mg

Yod

Dengiz baligʻi, laminariya (dengiz karami), sut mahsulotlar, grechka, yorma, kartoshka, aroniya, grek yongʻogʻi, feyxoa.

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, biotexnologik sintezdan olingan (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b), dengiz begona oʻtlari Ascophyllum nodosum, fukus, bishofit (Bishofit), yongʻoq ichidagi poʻstlogʻi (Juglans regia)

150 mkg

300** mkg

Selen

Don mahsulotlari, dengiz mahsulotlar, jigar, buyrak, yurak, sarimsoqpiyoz

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, biotexnologik sintezdan olingan (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b.), pivo xamirturushi (Astragalus memranaceus), staxis klubni (Stachys)

75 mkg — uchun erkaklar

55 mkg — uchun ayollar

150 mkg

Mis

goʻsht, dengiz mahsulotlar, yongʻoq, don mahsulotlari, kakao, kepak

Neorganik va organik kislotalarning tuzlari, biotexnologik sintezdan olingan (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b.), xlorofilllarning miss komplekslari

1 mg

3 mg

Molibden (VI)

Jigar, buyrak, loviya, noʻxat, salat bargi, qovun, oʻrik, toza sigir suti

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..)

70 mkg

600 mkg

Xrom (III)

Jigar, pishloq, dukkakli, noʻxat, butu don, qora murch

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..)

50 mkg

250 mkg

Marganets

Jigar, yorma, loviya, noʻxat, qora bugʻdoy, yongʻoq, choy, kofe, poliz ekinlari, salat bargi

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..)

2,0 mg

5,0 mg

Kremniy

Butun don, lavlagi, sabzi, sholgʻom, dukkakli, rediska, joʻxori, banan, qara, oʻrik.

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..) kirkbugim, novda (Equisetum arvense),

30,0 mg

50,0 mg

Kobalt

Jigar, buyrak, baliq, tuxumi

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..)

10 mkg

30 mkg

Ftor

Dengiz baligʻi, choy

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..)

4,0 mg

6,0 mg

Vanadiy

Oʻsimlik moyi, qoʻziqorinlar, soya, donli mahsulotlar, dengiz baligʻi, dengiz mahsulotlar

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..), dengiz begona oʻtlari

15,0 mkg

60,0 mkg

Bor

Mevalar, poliz ekinlar, yongʻoqlar, oʻtlar, dukkakli, sut, sharob

Neorganik va organik kislota tuzlari, biotexnologik kelib chiqishi (xamirturush, spirulina, xelat aminokislota komplekslari va b..), xvoya

2,0 mg

6,0 mg

kumush

Bodring, qovoq, tarvuz

Kolloidlar, Biotexnologik shakldagi organik kislota tuzlari (xamirturush, xelat aminokislota komplekslari va b.)

30 mkg

70 mkg

Tabiiy ravishda biologik faol moddalar

Ikkilamchi oziq-ovqat komponentlari

Fenollik birikmalar

1.1. oddiy fenollar

Arbutin

Qizil gullar, nok, brusnika

Toloknyanka oddiy, kurtagi, barglari (Arctostaphylos uvaursi), zimolyubka zontichnaya, oʻsimlik (ildiz qismi) (Chimaphila umbellata), bargizot, bargi va urugʻi (Plantago major), bergeniya qalinbargli, listya (Bergenia crassifolia); chernika, barg (Vaccinium myrtillus L.); brusnika, barg (Vaccinium vitis-idaea)

8 mg

25 mg

Gidroxinon

Yovvoyi olcha, anis, chaber, nok, brusnika

Esparset mesxetskiy, ildiz (Onobrychis meschetica), toloknyanka oddiy, bargi (Arctostaphylos uva-ursi), bergeniya qalinbargli, bargi (Bergenia crassifolia)

5 mg

15 mg

Resveratrol

Qizil uzum, qizil tut, golubika, yejevika, yongʻoq, kakao, qizil sharob

30 mg

150 mg

Sinefrin

Apelsin (tuk sariq rangli) achchiq

5

30

Tirozol, gidroksitirozol

Yevropa zaytun moyi, zaytun mevasi

Rodiola pushti (Rhodiola rosea), rodiola turtazoli (Rhodiola quadrifida)

10 mg

30 mg

Fenol kislotalari shu jumladan

1.2. Gidroksisinomik kislotalar (sikor, kaftar)

Paragvay barglari, qahva daraxtining urugʻi,

Exinatseya, gullar, ildiz (Echinacea purpurea)

10 mg

20 mg

1.3. Gidroksisinomik kislotalar (xlorogen, noxlorogen, kriptoxlorogen, dikofeoilxin, ferul, qahvali, kofeoil olmali

Paragvay barglari, qahva daraxti urugʻi, artishok barglari, pista urugʻlari, olmalar, ryabina oddiy mevalari,

Boychechak, gullari (Matricaria recutita), dorivor momoqaymoq, gullari, ildizi (Taraxacum officinale), lopux bolshoy, barglar, meva (Arctium lappa), melissa, barglar (Melissa officinalis), yalpiz barglari (Mentha piperita), trava krapivi dvudomnoy (Urtica dioica), listya mat-i-machexi (Tussilago farfara), plodi kalini obiknovennoy (Viburnum opulus), propolis

200 mg

500 mg

1.4. Gallovaya, p-oksibenzoynaya, protokatexinovaya

Malina, klubnoy, klyukva, qizil uzum sharbati, brusnika, chernika, chay, shokolad, vino, shavel, rovoch

Solodka, ildiz (Glycyrrhiza glabra), uzum urugʻlari

100 mg

300 mg

Antratsenproizvodnie (antraxinoni) Aloye-emodin, aloin, emodin rapontin, rein, fission, xrizofak kislota, sennozidlar A va V

Rovoch, shavel, dukkaklila.

Kassiya tora, urugʻi (Cassia tora), aloe vera, oʻsimlik (ildiz qismi chast) (Aloe vera), gorets zmeiniy, oʻsimlik (ildiz qismi) (Polygonum bistoria), shavel konskiy, ildizi, mevasi (Rumex confertus), marena krasilnaya, ildizi (Rubia tinctorum)

10 mg

30 mg

Giperitsin

Dalachoy (oʻtlar, gullar, choy oʻrnini bosuvchilar)

Dalachoy, ildiz qismi (Nypericum perforatum L.)

0,3 mg

1 mg

Ksantonlar (Mangiferin)

Mango (Mangifera indica L.), Mangostin (Garcinia mangostana L.)

Kopeyechnik alpiyskiy (sibirskiy) (Nedysarum alpinum L.), kopeyechnik jelteyushiy (Nedysarum flavescens Rgl. et Schmalh.), roshel dalachoyi (Nypericum rochelii Griseb. et Schenk), dalachoy (N. perforatum L.), togʻ dalachoy (N. montanum L) va boshqalar..

20 mg

50 mg

Flavononlar va flavonollar

Flavonoidlar

Oʻsimliklardan tayyorlangan mahsulotlar

Yovvoyi va dorivor oʻsimliklar

250 mg

500 mg

Shu jumladan flavonla va ularni glikozidlari (kversetin, kemferol, miritsetin, izoramnetin, rutin)

Olma, oʻrik, shaftoli, olxoʻri, mango, sitrus mevalar, qoragʻat, qulupnay, chernika, golubika, olcha, naʼmatak, brusnika, klyukva, zaytun, uzum, tern, piyoz, karam oq, qizil, gulkaram, brokkoli, bolgar qalampiri, seldr, koriadr, pasternak, petrushka, salat bargi, pomidori, rediska, sholgʻom, rovoch, shavel, sabzi, lavlagi, xren, koʻk va qora choy, qizil vino

Ginkgo dvulopastnogo, barglari (Ginkgo biloba), yasen obiknovenniy,bargi, kurtagi (Fraxinus Excelsior), mayda bargli dolona, barglari,gullari (Crataegus microphylla), pustirnik pyatilopastniy, oʻsimlik (ildiz qismi) (Leonurus quinquelobatus), volodushka kruglolistnaya, ildiz, oʻsimlik (ildiz qismi), bargi, gullari (Bupleurum rotundifolium), gorets ptichiy (sporish), oʻsimlik (ildiz qismi) (Polygonum aviculare), beda, bargi, poyasi, gullari (Trifolium pratense), aktinidiya kolomikta, list (Actinidia kolomikta), fistashka nastoyashaya, list (Pistacia vera)

30 mg

(v pereschete na rutin)

100 mg

(v pereschete na rutin)

Shu jumladan flavonla (lyuteolin, apigenin, akatsetin, diosmetin, baykalein) ili flavonoglikozidla (viteksin, izoviteksin, oriyentin, baykalin)

Limon, apelsin, greypfrut, ryabina chernoplodnaya, sabzi, selder, sholgʻom, petrushka, loviya, qizil garimdori, noxot, timyan, shafran

Propolis, Moychechak, gullari (Matricaria recutita), dorivor momoqaymoq, ildizi (Taraxacum officinale), ferula persidskaya, oʻsimlik (ildiz qismi) (Ferula persica), visnaga morkovevidnaya plod (Visnaga daucoides), pijma obiknovenniy, gullari (Tanacetum vulgare), korovyak medvejye ushko, barglari (Verbascum thapsus), xrizantema sadovaya, gullari (Chrysanthemum morifolium), bodyak polevoy, bargi (Cirsium arvense) va boshqalar

10 mg

25 mg

Shu jumladan flavanonla (naringenin, gesperitin, eriodiktiol ili flavanon-glikozidlar (naringin, gesperedin).

Limon, apelsin, mandarin, greypfrut, olxoʻri, zemlyanika, ryabina chernoplodnaya, klyukva, olcha, kalina, naʼmatak, aktinidiya, jimolost, pomidori, petrushka, shavel, yalpiz.

dalachoy, oʻsimlik (ildiz qismi) (Nypericum perforatum), ligustikum shotlandskiy, kornevisha (Ligusticum scoticum), kuril choy, barglari,gullari (Pentaphylloides fruticosa), lipa serdsevidnaya, gullari (Tilia cordata), korovyak medvejye uxo, oʻsimlik (ildiz qismi (Verbascum thapsus), rastoropsha pyatnistaya, plodi (Silybum marianum), cheremuxa, drevesina, mevasi (Padus ssiori Schneid)

200 mg

(v pereschete na gesperedin ili naringin)

400 mg

(v pereschete na gesperedin ili naringin)

Shu jumladan digidrofla-vonola (digidrokversetin, digidrokempferol)

Yer yongʻoq

Qora listvennitsi sibirskoy (Larix sibirica), yeli sibirskoy (Picea abovata), sosni sibirskoy, primorskoy (Pinus sibirica, P. Maritima)

25 mg

100 mg

Shu jumladan. flavan-3-ollar (katexinlar) (epigallokatexin galat) katexin, epikatexin, gallokatexin,

Koʻk va qora choy, shokolad (kakao,), qizil vino, olma, bexi, klubnoy, malina, qizil uzum, zaytun, qizil, krijovnik, oʻrik, chernika, golubika, yashil loviya, fistashka, kashtan, lavr bargi, rovoch, shavel, mindal, dolana

Uzum danagi, rastoropsha pyatnistaya, mevasi (Silybum marianum), gorets zmeiniy, oʻsimlik (ildiz qismi) (Polygonum bistorta), evkalipt sharikovidniy, poʻstlogʻi (Eucalyptus globulus), mayda bargli dolana, bargi (Crataegus microphylla), olcha, poʻstlogʻi (Cerasus fruticosa), chernika obiknovennaya, bargi(Vaccinium myrtillus), zaytun krushinovaya, bargi (Nippophae rhamnoides)

100 mg

300 mg

Flavolignanlar (silibin, silidianin, silixristin va b.)

Xitoy limonnikini mevasi, urugʻi.

Sut kushkori, mevasi, ildiz qismi (Silybum marianum), zigʻir, urugʻ (Linum usitatissimum L.), kata burdoq, ildiz qismi (Arctium lappa), korovyak obiknovenniy, oʻsimlik (ildiz qismi) (Verbascum thapsus)

30 mg

80 mg

Izoflavonlar (genistein, daydzein, glitsitein) ili izoflavonglikozidlar (genistin, daydzin, glitsitin)

Soya, loviya

Beda, bargi (Trifolium pratense, T. Campestre), sofora yaponskaya, meva (Sophora japonica), kayan indiyskiy, poʻstlogʻi (Cajanus cajan), puyerariya tumberga, gullari (Pueraria thunbergiana), xmel obiknovenniy, shishki (Numulus lupulus), psoraleya leshinolistnaya, list, semena (Psoralea corylifolia)

50 mg

150 mg

Antotsianlar

Olma, qoragʻat, chernika, golubika, tern, limonnik kitayskiy, jimolost, cheremuxa, bazilik, olcha, brusnika, qizil uzum, qizil karam, qizil piyoz, qizil dukkaklila, sabzi, kakao, qizil vino

Qizil uzum terisi, zveroboy prodiryavlenniy, oʻsimlik (ildiz qismi) (Nypericum perforatum), pervotsvet mnogotsvetkoviy, oʻsimlik (ildiz qismi), (Primula x polyantha hort.), guruch ekiladigan, bargi (Oryza sativa), vodyanika chernaya, meva, ildiz qismi (Empetrum nigrum)

50 mg

150 mg

Polimer va fenol birikmalari

Proantotsianidinlar

Shokolad (kakao), kofe, olma, qizil uzum, klyukva, golubika, chernika, mindal, yeryongʻoq, yachmen, joʻxori avokado, kola

Grebni, uzum poʻstlogʻi va danagi, bargi cherniki (Vaccinium myrtillus L.), qora sosni primorskoy (Pinus maritima)

100 mg

200 mg

Taninlar

Olma,bexi, xurma, banan, chernika, ryabina, kalina, brusnika, malina, zemlyanika, artishok, yongʻoq, kakao, chay, cheremuxa, sparja, shavel, oʻrik, guaya va peruanskaya

Qayin, poʻstlogʻi, bargi (Betula humilis), evkalipt moshniy, poʻstlogʻi, bargi (Eucalyptus robusta), kalina obiknovennaya, poʻstlogʻi, mevasi (Viburnum opulus), yongʻoq, poʻstlogʻi(Juglans regia), bexi prodolgovataya, urugʻi (Cydonia oblonga), granat obiknovenniy, kojura plodov (Punica granatum)

300 mg

900 mg

Alkaloidlar

Indol-3-karbinol

Karam,gulkaram; brokkoli, bryussel sholgʻomi, kress-salat, bryukva, turup, rediska, xren, xantal

Biotexnologik kelib chiqishi ximiyoviy usulda olingan

50 mg

300 mg

Kofein

Chay, kakao, kofe

Padub paragvayskiy, shoxi, bargi (Ilex paraguariensis A. St-Nil.), guarana, urugʻi (Paullinia cupana), kola blestyashaya, urugʻi (Cola nitida), ximiyoviy usulda olingan

50 mg

150 mg (v SPP uchun

pitaniya sportsmenov 300 mg)

Teobromin

Kakao, chay

Kola zaostrennaya, semena (Cola acuminate Schott et Endl.), padub paragvayskiy, shoxlari va barglari (Ilex paraguariensis A. St-Nil.), guarana, urugʻi (Paullinia cupana), kola blestyashaya, urugʻi (Cola nitida)

35 mg

80 mg

Teofillin

Choy, kakao, shokolad.

Guarana, urugʻi (Paullinia cupana), kola blestyashaya, urugʻi (Cola nitida)

50 mg

150 mg

Trigonellin (N-metilnikotin kislota)

Kofe, arpa, soya, tomati, noxot, baliq

Pajitnik (Trigonella foenumgraecum)

40 mg

100 mg

Terpenoidlar

Betulin

Xurmo oddiy, issop

Olxa qora, kul rang, poʻstlogʻi (Almus glutinosa L, incana L.); qayin osilchoq ( povislaya), poʻstlogʻi (Betula pendula Roth); sofora yaponskaya, gʻunchasi, mevasi (Sophora japonica); leshina obiknovennaya, poʻstlogʻi (Corylus avellana L.)

40 mg

80 mg

Valeren kislota

Issop, yalpiz, dafna barglari, yovvoyi qulupnay, kakao loviya

Dudnik dorivor, ildizi, barglari (Angelica archangelica L.), ferula sumbul, ildizi (Ferula sumbul), ferula persidskaya, ildizi (Ferula persica), valeriana dorivor, ildizi (Valeriana officinalis L.)

2 mg

5 mg

Ginsenozidlar (pana sazidlar)

Jenshen, ildiz

Jenshen, barglari (Panax ginseng)

5mg

30 mg

Glitsirrizinovaya kislota

Solodka (xar xil turdagi) — baliqdan tayyorlanadigan mahsulotlariga, poliz va mevali konservatsiyalariga qoʻshiladigan oziq-ovqat qoʻshimchasi.

Solodka, ildiz (Glycyrrhiza glabra), astragal sherstistotsvetkoviy, ildiz qismi (Astragalus dasianthus)

10 mg

30 mg

Shu jumladan iridoidla Oleuropein

Yevropa zaytun mevalari (Olea europaea), Zaytun yogʻi

Yevropa zaytun barglari (Folium Oleae europaea), Zaytun yogʻi (Oleum olivarum)

20 mg

100 mg

Garpagozid

Ziravorlar

Garpagofitum rasprostertiy, (Narpagophytum procumbens), ildiz Flomoides angrenskiy (Phlomoides lehmanniana Adyl.), bargi

Mitnik tenevoy (Scrophularia umbrosa), bargi

20 mg

50 mg

Asperulozidva deatsetil asperulozid kislota

Mevalar noni (Morinda citrifolia), sok noni

Barglar noni (Morinda citrifolia)

5

20

Boshqa birikmalar

Allitsin

Piyoz, sarimsoq piyozchesnok, cheremsha

-

4mg

12 mg

Betain

Jimolost, mevalar; lovlagi, zaytun, mevalar, guruch, arpa, suli, banan, garimdori, choy, dukkaklila, kartoshka, tarvuz, kofe, kedr yongʻoqlari, sparja

Solodka, ildiz (Glycyrrhiza glabra); lyutserna posevnaya, ildiz qismi (Medicago sativa); bukvitsa lekarstvennaya, ut, ildiz (Betonnica officinalis L.); dereza kitayskaya, meva; (Lycium chinence Mill.); podsolnechnik odnoletniy, gullari va barglari (Nelianthus annuus L.); exinatseya purpurnaya, ildiz qismi (Echinacea Moench)

2 g

4 g

Vanilinovaya kislota

Malina, klubnoy, klyukva, qizil uzum sharbati, brusnika, chernika, choy, shokolad, vino, shavel, rovoch

Solodka golaya, ildiz (Glycyrrhiza glabra); uzum danagi

100 mg

300 mg

Gamma-orizanol

Guruch kepagi

-

150 mg

450 mg

Gidroksilimonnaya kislota

Garsiniya mangustan (mevasi)

Garsiniya kambodjiyskaya, poyasi, barglari (Garcinia camboyana)

100 mg

300 mg

Gidroksimetilbutir at

Baliq, sutli mahsulotlar

-

1,5 g

3,0 g

Gumminovie kisloti

Toza soyali sous

Mumiyo

50 mg

150 mg

Karnozin

Goʻsht, baliq (osetr, sterlyad)

Ximiyaviy sintez usulida olingan

200 mg

2000 mg

Kreatin

Goʻsht

Xomashyodan olingan

3 g

Faqat SPP sportsmenlar uchun

20 g

Faqat SPP sportsmenlar uchun

Kurkumin

Kurkuma

-

50 mg

150 mg

Limonen

Shivit, zira, kardamon, yalpiz.

Efir moylari (Pinus), dyagil lekarstvenniy, ildiz meva (Angelica archangelica), xind adenomasi, ildiz qismi (Adenosma indiana (Lour.) Merrill), gomalonema xushboʻy, kornevisha (Nomalonema aromatica Schott.), mirrovoye derevo, smola (Commiphora molmol Engl.).

5 mg

50 mg

Mentol

yalpiz

Efir moyi

20 mg

80 mg

Peptidlar: di-, tri-, tetra i oligopeptidlar

Hayvonlar toʻqimalari va organlari

Fiziologik taʼsirga asoslangan

Poliprenoli

Hayvon jigari, oliy qoʻziqorin — oq qoʻziqorin, maslyata, podosinoviki va boshqa donla guruch, joʻxori, kungaboqar va boshqalar.

Xvoya barglari, yeley, sosen, poluchennie putem biotexnologicheskogo sinteza

10 mg

20 mg

Summa RNK i DNK

Ikra, baliq suti

Xomashyodan olingan

150 mg

500 mg-

Serotonin

Bananlar, ananas, yongʻoq, meva, avokado, tomat

yongʻoq, urugʻ (Juglans nigra), orex manchjurskiy, urugʻ (Juglans mandshurica), griffoniya prostaya, list (Griffonia simplicifolia)

3 mg

15 mg

Sxizandrin

Limonnik kitay, meva, urugʻ

Kadzura krasnaya, meva (Kadsura coccinea), limonnik kitayskiy, ildiz, bargi, poyasi (Schisandra chinensis (Turcz.) Baill)

500 mkg

1 mg

Fazeolamin

Oq loviya

Po dokazannomu ingibirovanniyu alfa-amilazi

Fikotsianini

Pishevie morskiye vodorosli

Spirulina (Spirulina)

50 mg

150 mg

Fukoidan

Pishevie morskiye vodorosli

-

50 mg

100 mg

Xlorofill

Zelenie chasti syedobnix rasteniy, laminariya

Mikrovodorosli (xlorella, odontellla, spirulina)

100 mg

300 mg

Setilmiristoleat

Kit organlari

Yovvoyi hayvon organlari

300 mg

600 mg

Sitrullin

Karam, avokado, uzum

Olxa, chernaya, seraya, poʻstlogʻi (Almus glutinosa L, incana L.); bereza povislaya, qora (Betula pendula Roth)

100 mg

500 mg

Eleuterozidi

Eleuterokokk kolyuchiy, koren

Eleuterokokk kolyuchiy, plodi (Eleutherococcus senticosus)

1 mg

2 mg

Yantarnaya kislota

Krijovnik, vinograd, smorodina, sparja, batat, kislomolochnie mahsulotlar, viderjannie siri

Poluchennaya putem ximicheskogo sinteza

200 mg

500 mg

Fermenlarlar, standartizovannie po udelnoy aktivnosti (jivotnogo i rastitelnogo proisxojdeniya, a takje poluchennie biotexnologicheskim putem)

Po dokazannoy fermentnoy aktivnosti

Amilaza

Asal, poliz ekinlari, mevalar, isteʼmol qilinadigan oʻsimliklar, molni oshqozon osti bezi.

biotexnologiya usulida mahsulot tayyorlangan

glikolitik faollik bilan tasdiqlangan

Laktaza

Poliz ekinlari, mevalar, oziq-ovqat oʻsimliklari

-“-

-“-

Maltaza

Poliz ekinlari, mevalar, oziq-ovqat oʻsimliklari

-“-

-“-

Saxaraza

Poliz ekinlari, mevalar, oziq-ovqat oʻsimliklari

-“-

β-galaktozidaza

Yogurt

-“-

-“-

Pepsin

Soʻyloq qoramol va parranda polenining korni.

-“-

Proteolitik faollik tomonidan tasdiqlangan

Tripsin

Qoramol bezi shillik pusti

-“-

-“-

Ximotripsin

Qoramol bezi shillik pusti

-“-

-“-

Bromelayn

Ananas, papayya

Ananas, jarohatlaydi (Ananas comosus Merrill)

-“-

Papain

Papayya Kivi, mango.

Oddiy anjir daraxti, barg (Ficus carica L.); qovun daraxti (papayya), sutli sharbat (Sarica papaya L.)

-“-

Dipeptidaza

-“-

-“-

Lipazlar

Dukkaklilar urugʻi, kungaboqar, krestotsvetnix, zlakovix, sabzi, papayya, gul changi

-“-

-“-

Lizotsim

Xren daraxti, tuxumi

biotexnologik sintez usulida olingan

Faol ferment bilan tasdiqlangan

Mikroorganizmlar

Bakterii roda Bifidobacterium, v t.ch. B.infantis, B.bifidum, B.longum, B.breve, B.adolescentis va b.probiotik xususiyatlari bilan tasdiqlangan

Qatiq mahsulotlar

Mahsulot biotexnologik kelib chiqishi

ne meneye 5x108

KHQB/sut.

5x1010

KHQB/sut.

Bunday bakteriyalar Lactobacillus, v t.ch. L.acidophilus, L.fermentii, L.casei, L.plantarum, L.bulgaricus va b. Tasdiqlangan probiotik xususiyatli

Qatiq mahsulotlar, spishloklar, fermentlar, sabzavotlar

-“-

ne meneye 5x108

KHQB/sut.

5x109

KHQB/sut.

Bunday bakteriyalar Lactococcus spp., Streptococcus thermophilus v monokulturax va probiotik mikroorganizmlar bilan birgalikda

Qatiq mahsulotlar, spishloklar, fermentlar, sabzavotlar

-“-

ne meneye 108

KHQB/sut.

109

KHQB/sut.

Propionibacterium shermanii probiotik va sut kislotasi mikroorganizmlari bilan birgalikda

Pishloqlar, qatiq mahsulotlari (kompleks kislota mikroorganizmlari bilan birgalikda)

-“-

ne meneye 108

KHQB/sut.

108

KHQB/sut.

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh: sportchilar uchun ozuqa moddalarining isteʼmol qilishning yuqori ruxsat etilgan darajasi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
* faqat oziq-ovqat mahsulotlari uchun
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
** dengiz yovvoyi oʻtlaridan — 1000 mkg (hazm boʻlishini hisobga olgan holda)
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oziq-ovqat xomashyosi tarkibidagi kattalar biologik faol moddalar uchun kunlik isteʼmol qilish tavsiya etiladi va uni qayta ishlash jarayonida shakllanadi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Laktit

 

Kimyoviy sintez orqali olingan

2 g

10 g

Laktuloza

Pishirilgan va sterillangan sut

laktoza izomerizatsiyasi bilan olingan

2 g

10 g
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
6-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Tarkibida GMO mavjudligiga tekshiriladigan oziq-ovqat mahsulotlari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

Oziq-ovqat xom ashyosi

Oziq-ovqat mahsulotlari

1

2

SOYA

1. Tabiiy koʻrinishdagi soya

2. Soyadan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar*

* Soya yogʻidan tashqari tarkibida oqsil, soyali letsitin, fruktoza mavjud boʻlmaganda

MAKKAJOʻXORI

1. Tabiiy koʻrinishdagi makkajoʻxori

2. Makkajoʻxoridan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar *

* Makkajoʻxori yogʻidan tashqari tarkibida oqsil, makkajoʻxori kraxmali, maltodekstrin, makkajoʻxori kraxmalidan tayyorlangan qiyom (sirop), glukoza, fruktoza, shinni va boshqa oligosaxaridlar mavjud boʻlmaganda

KARTOSHKA

1. Tabiiy koʻrinishdagi kartoshka

2. .Kartoshkadan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar,

* Kartoshka kraxmalidan, glukoza, shinni va oligosaxaridlardan tashqari

POMIDORLAR

1. Tabiiy koʻrinishdagi pomidorlar

2. Pomidordan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

QOVOQCHALAR

1. Tabiiy koʻrinishdagi qovoqchalar

2. Qovoqchadan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

RAPS

1. Tabiiy koʻrinishdagi raps

2. Rapsdan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

PAPAYYA

1. Tabiiy koʻrinishdagi papayya

2. Papayyadan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

BUGʻDOY

1. Tabiiy koʻrinishdagi bugʻdoy

2. Bugʻdoydan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

GURUCH

1. Tabiiy koʻrinishdagi guruch

2. Guruchdan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

SIKORIY

1. Tabiiy koʻrinishdagi sikoriy

2. Sikoriydan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

BAQLAJONLAR

1. Tabiiy koʻrinishdagi baqlajonlar

2. Baqlajonlardan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

LOVIYA

1. Tabiiy koʻrinishdagi loviya

2. Loviyadan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

QOVUN

1. Tabiiy koʻrinishdagi qovun

2. Qovundan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

ZIGʻIR

1. Tabiiy koʻrinishdagi zigʻir

2. Zigʻirdan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar*

* Zigʻir yogʻidan tashqari tarkibida oqsil mavjud boʻlmaganda

OLXOʻRI

1. Tabiiy koʻrinishdagi olxoʻri

2. Olxoʻridan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

OLMALAR

1. Tabiiy koʻrinishdagi olmalar

2 Olmalardan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

QIZIL SHIRIN BUTUN GARIMDORI

1. Tabiiy koʻrinishdagi qizil shirin butun garmdori

2. Qizil shirin butun garmdoridan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

ANANAS

1. Tabiiy koʻrinishdagi ananas

2. Ananasdan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

ODDIY QOVOQ

1. Tabiiy koʻrinishdagi qovoq

2. Qovoqdan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

GʻOʻZA

1. Gʻoʻzadan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar*

* Paxta yogʻidan tashqari tarkibida oqsil mavjud boʻlmaganda

QAND LAVLAGI

1 Tabiiy koʻrinishdagi qand lavlagi

2. Qand lalagidan foydalanilgan holda ishlab chiqarilgan mahsulotlar

OZIQ-OVQAT QOʻSHIMCHALARI

Genli-modifikatsiyalangan xom ashyodan ishlab chiqarilgan yoki genli-modifikatsiyalangan komponentlari mavjud

BFQ ni taomga qoʻshish

Genli-modifikatsiyalangan komponentlari mavjud

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
7-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda qoʻllanilishi taqiqlangan oziq-ovqat sintetik boʻyoqlarini roʻyxati
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Indeks

Nomi

1.

E103

Alkanet

2.

E107

Sariq 2G

3.

Sudan I, II, III

Sudan

4.

E121

Sitrusli qizil2

5.

E123

Qizil amarant

6.

E125

Ponso punsoviyli SX

7.

E127

Eritrozin

8.

E128

Qizil 2G

9.

E142

Yashil S

10.

E154

Jigarrang FK

11.

E171

titan dioksidi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Sintetik boʻyoqlarni qoʻllashga ruxsat berilmaydigan oziq-ovqat mahsulotlari roʻyxati
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1) ishlov berilmagan oziq-ovqat mahsulotlari;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2) pasterizatsiya yoki sterilizatsiya qilingan sut, xushboʻylantirilmagan shokoladli sut;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3) nordon sut mahsulotlari, xushboʻylantirilmagan ayron;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
4) konservalangan, konsentratsiyalashtirilgan, xushboʻylantirilmagan quyultirilgan sut, qaymoqlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
5) mevalar, sabzavotlar (zaytun mevasidan tashqari), yangi uzilgan va quritilgan konservalangan qoʻziqorinlar,(shu qatorda pasta va boʻtqalar);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
6) meva va sabzavotli sharbatlar, boʻtqalar, pastalar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
7) tuxumlar va tuxumdan qilingan mahsulotlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8) goʻsht, parranda, yovvoyi qush, baliq, qisqichbaqasimon, yaxlit mollyuskalar yoki boʻlaklangan yoki maydalangan, xom boʻlgan, boshqa ingridiyentlar qoʻshilmagan qiymalar kiradi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
9) un, yormalar, kraxmallar, loviyalar (dukkaklilar);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
10) qand, glukoza, fruktoza, laktoza;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
11) asal;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
12) kakao-mahsulotlari, qandolatli va boshqa mahsulotlarda shokoladli ingrediyentlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
13) makaronli mahsulotlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
14) qovurilgan qahva, sikoriy, choy, ularni ekstraktlari, damlamalar uchun choyli, oʻsimlikli, mevali preparatlar va ularni tez erib ketadigan aralashmalari;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
15) yanchilgan bugʻdoy va undan tayyorlangan ichimliklar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
16) xushboʻy maza beruvchi ziravorlar va ulardan tayyorlangan aralashmalar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
17) osh tuzi va uni oʻrnini bosuvchilar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
18) shisha butilkali ichimlik suvi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
19) musallas, mevali spirt, mevali spirtli ichimliklar va musallasli sirka;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
20) yogʻ va hayvon yogʻlari, toʻgʻridan-toʻgʻri va sovuq xolda siqish yoʻli bilan olingan oʻsimlik yogʻlari;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
21) xushboʻylantirilmagan yetilgan va yetilmagan pishloqlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
22) non;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Organik mahsulotlarga qoʻyiladigan sanitariya-epidemiologik talablar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.1. Qishloq xoʻjaligi ekinlarini va oʻsimliklarini, chorvachilik, parrandachilik va asalarichilik mahsulotlarini ishlab chiqarishda pestitsidlarni va boshqa oʻsimliklarni himoya qilish vositalarini, kimyoviy oʻgʻitlarni, oʻsish va hayvonlarni boqib semirtirish stimulyatorini, antibiotiklarni, gormonal va veterinar preparatlarini, GMO va ularga ionizatsiyalashgan nurlanish bilan ishlov berishni, shuningdek ushbu sanitar qoidalar talablarini hisobga olgan holda, oʻz tarkibida 95% dan kam boʻlmagan ingrediyentlarni saqlaydigan ishlov berilgan mahsulotlarni qoʻllamasdan olingan xom ashyodan oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashni taʼminlab beradigan texnologiyalardan foydalangan holda olingan; oxirgi mahsulotda qolgan ingrediyentlarni boʻlishi barcha ingrediyentlarni umumiy massasidan 5% dan oshmaydi (osh tuzi va suv bundan mustasno), (keyingisi — organik mahsulotlar) ishlatiladi:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
qishloq xoʻjalik dalalari, yer-suvlar, maydonlar, fermalar, bular uchun oʻtish davri ekin ekish vaqtidan boshlab eng kamida ikki yilni yoki koʻp yillik ekiladigan ekinlar holatida (oʻt-dalachilik bundan mustasno) organik mahsulotlarni birinchi yigʻim-terimigacha eng kamida uch yilni tashkil qiladi;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
faqat tabiiy xushboʻy beruvchilar (aromatizatorlar);
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berishda yoki genli injeneriya usulida olingan genetik modifikatsiyalangan mikroorganizmlar yoki fermentlar bundan mustasno yoki texnologik qoʻshimcha vositalar sifatida ishlatiladigan, oʻrnatilgan tartibda ruxsat etilgan mikroorganizmlardan tayyorlangan preparatlar va fermentlar;
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.2. Kelib chiqishi nomaʼlum boʻlgan materiallarni sotib olish va saqlashga va ruxsat etilmagan organik mahsulotlarni ishlab chiqarishga ruxsat etilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.3. Organik mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladigan uskunalar va dalani sugʻorish uchun trubali suv oʻtkazgichlar meʼyoriy va texnik hujjatlarga muvofiq ravishda saqlanishi va ekspluatatsiya qilinishi va ishlatish uchun oʻrnatilgan tartibda ruxsat berilishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.4. Yigʻim-terim uskunasi, transport vositalari va konteynerlar qanday maqsadda ishlatilishi boʻyicha markirovkalangan boʻlishi kerak (faqat organik mahsulotlar uchun) va qoʻllanilganidan keyin sanitar ishlov berilishi kerak va ularga ishlov berilgandan keyin va ishlatilguncha ifloslanishini istisno qiladigan sharoitlarda saqlanishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Organik mahsulotlarni tashish uchun ishlatiladigan hamma transport vositalari yaroqli texnik holatda boʻlishi, sanitar pasportga ega boʻlishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.5. Organik ishlab chiqarilgan mahsulotlarni transportirovka qilish va sotuvga chiqarish faqat qadoqlangan koʻrinishda, “organik mahsulot” markirovkasi mavjud boʻlgandagina ruxsat beriladi va ularni kelib chiqishini organik mahsulotlar sifatida, sifat va xavfsizligini tasdiqlaydigan hujjatlar bilan ilova qilinadi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Organik mahsulotlarni har bir partiyasi mahsulotni kelib chiqishi va sifatini kuzatish imkonini beradigan hujjat bilan ilova qilinadi (sifati va xavfsizligi haqida guvohnoma).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.6. Import qilinadigan organik mahsulotlar import qiluvchi mamlakat vakili tomonidan organik mahsulotni identifikatsiyasini tasdiqlatgan holda sanitar-epidemiologik ekspertizadan oʻtishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7. Kelib chiqishi oʻsimliklardan boʻlgan organik mahsulotlarni ishlab chiqarishga boʻlgan talablari:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.1. Kelib chiqishi oʻsimliklardan boʻlgan organik mahsulotlarni yetishtirishda hozirgi va kelajak avlodlarni salomatligiga xavf tugʻdiradigan, ularni radioaktiv, kimyoviy, biologik moddalar va ularni birikmalari, mikroorganizmlar va boshqa biologik organizmlar bilan zararlanishini bartaraf qilish uchun organik mahsulotlarni ishlab chiqarishga daxli boʻlmagan boshqa ishlab chiqarishlarni taʼsir qilishini inkor qilishni taʼminlab berish zarur (keyinroq — zararlantiruvchi moddalar).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.2. Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun foydalaniladigan yer maydonlari tuproq uchun qoʻyilgan gigiyenik meʼyorlarning talablariga muvofiq boʻlishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.3. Yuvinish uchun yoki qishloq xoʻjalik ekinlariga qayta ishlov berishda ishlatiladigan suv ichimlik suviga qoʻyiladigan sanitar-epidemiologik talablarga muvofiq boʻlishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.4. Himoya qiladigan konstruksiyalarni, sintetik mulchalarni, hasharotlarga qarshi tutiladigan toʻrlarni yopish va silosni oʻrab qoʻyish uchun oʻrnatilgan tartibda qoʻllashga ruxsat etilgan polietilen, polipropilen va boshqa polikarbonatlar asosida tayyorlangan materiallardan foydalanishga ruxsat beriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.5. Isitgichlardan foydalangan holda ekinlarni havo yordamida yoki boshqa fizik usullar bilan quritishga ruxsat beriladi, lekin yonish mahsulotlari boʻlgan yonilgʻi ularni ifloslantirishi kerak emas. Ushbu usullardan foydalanish yonilgʻini toʻla-toʻkis yonib ketishini taʼminlashi kerak. Quritish uchun ajratilgan xona majburiy ravishda havo oqimini tortib oladigan ventilyatsiya bilan jihozlangan boʻlishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.6. 1-jadvalda va 2-ilovada koʻrsatilgan talablarga muvofiq boʻlgan oziq-ovqat qoʻshimchalari va yordamchi texnologik vositalarni qoʻllashga ruxsat beriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.7. 3-jadvalda va 4-ilovada keltirilgan, belgilangan tartibda davlat roʻyxatidan oʻtkazilgan zararkunandalar soniga qarab va oʻsimliklar kasalliklariga qarshi kurashda ishlatiladigan nazorat vositalari va agroximikatlardan foydalanishga ruxsat beriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.8. mollarni soʻygandan keyin ishlov berilgan qoʻshimcha mahsulotlardan olingan oʻgʻitlarni va yangi qonni, shuningdek mochevinani va chili nitratini ishlatishga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.9. Sintetik gerbitsidlarni, fungitsidlarni, insektitsidlarni va boshqa pestitsidlarni ishlatishga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.10. Yiliga 3 kg/ga oshadigan, oʻzida mis saqlaydigan preparatlarni ishlatishga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.11. Oʻsimliklar boʻyini oʻstiradigan sintetik tartibga soluvchilar (regulatorlarni) va sintetik boʻyoqlarni ishlatishga ruxsat berilmaydi. Oʻsimliklar boʻyini oʻstirishni tartibga soluvchi (regulator) sifatida etilen bundan mustasno.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.7.12. Organik mahsulotlarni saqlaydigan joy doimo toza boʻlishi va ushbu maqsadlarda ishlatishga ruxsat berilgan va 4-jadvalda keltirilgan vositalar bilan sanitar ishlov berilishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8. Asalarichilik va chorvachilik organik mahsulotlarini ishlab chiqarishga boʻlgan talablar:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.1. Asalari uyalari shunday tarzda joylashishi kerakki, yaʼni asalari yashiklari qoʻyilgan joydan 6 km radiusda joylashgan hamma xoʻjaliklar ushbu sanitar qoidalar talablariga javob berishi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ushbu radiusda hozirgi va kelajak avlodlarni salomatligiga xavf tugʻdiradigan radioaktiv, kimyoviy, biologik moddalar va ularni birikmalari, mikroorganizmlar va boshqa biologik organizmlar bilan ifloslanish xavfi mavjud boʻlmagan va pestitsidlardan foydalanilmaydigan xoʻjaliklarni joylashuviga ruxsat beriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Asalarichilik mahsulotlari organik mahsulotlar sifatida shu shart bilan sotuvga qoʻyiladi, yaʼni ushbu organik mahsulotlar asalari xoʻjaligi oʻz faoliyatini boshlagandan bir yil muddat ichida, mazkur sanitar qoidalarga muvofiq olingan boʻlsa.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.2. Asalarilar bilan ishlaganda (asalarichilik mahsulotlarini yigʻish vaqtida) belgilangan tartibda ruxsat etilgan repellentlardan foydalanish mumkin. Sintetik kimyoviy repellentlardan foydalanishga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.3. Asalarilarni zararkunandalari va kasalliklariga qarshi kurash uchun quyidagi moddalar va vositalardan foydalanishga ruxsat beriladi: sut, shovul, chumoli va sirka kislotasi, oltingugurt, tabiiy efir yogʻlari (mentol, evkaliptol, kamfora), bugʻ va ochiq alanga, shuningdek ruxsat etilgan bakterial preparatlar (Bacillus thuringiensis).
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.4. Chorvachilik va asalarichilik organik mahsulotlarini ishlov qilish uchun 5-jadvalda va 6-ilovada koʻrsatilgan talablarga muvofiq boʻlgan oziq-ovqat qoʻshimchalari va yordamchi texnologik vositalarni qoʻllashga ruxsat beriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.5. Hayvonlardan olingan mahsulotlar qachon organik mahsulotlar deb tan olinadi, qachonki, ularni ishlab chiqarishda 3-jadvalda va 4-ilovada koʻrsatilmagan, oxirgi uch yil mobaynida hech qanday vositalar bilan ishlov berilmagan yaylovlardan foydalanilgan boʻlsa. Xoʻjalikda qoʻllaniladigan oʻgʻitlar miqdori bir yilga 1 ga qishloq xoʻjalik yerlariga 170 kg azotdan oshmasligi kerak.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.6. Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun podadagi yirik qoramoldan foydalanishga ruxsat berilmaydi, yaʼni ushbu podada oxirgi olti yil mobaynida sigirlarni gʻovaksimon ensefalopatiyasi (BSE) holatlari roʻyxatga olingan boʻlsa.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.7. Hayvonlar boqiladigan hududda boʻyoqlar, konservantlar va zaharli moddalar bilan ishlov berilgan qurilish va boshqa materiallarni saqlashga ruxsat berilmaydi, yaʼni ular organik mahsulotlarni xavfsizligi uchun salbiy taʼsir koʻrsatishi mumkin.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.8. Hayvonlar boqiladigan joyda kemiruvchilar va parazitlarga qarshi kurashda ishlatiladigan vositalarni saqlashga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.9. Chorvachilik xonalari va hayvon hamda parrandalar boqiladigan binolarini, shuningdek jihoz va uskunalarni tozalash va dezinfeksiya qilish uchun quyida koʻrsatilgan moddalar va vositalardan foydalaniladi: kaliy va natronli sovun, ohakli sut, ohak, kuydirilgan ohak, natriy gipoxlorid, oʻyuvchi natriy, oʻyuvchi kaliy, vodorod pereksi, tabiiy oʻsimlik essensiyasi, limonli, sirka usti, chumoli, sut, shovul, va sirka kislotalari, etil spirti, azot va fosfor kislotasi, natriy karbonat.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.10. Hayvon va parrandalar uchun rivojlanishni har xil bosqichlarida ularni fiziologik ehtiyojini qondiradigan ozuqa berilishi yuqori sifatli mahsulot olishga erishishga xizmat qiladi. Jadal ishlab chiqarish uchun (gormonlar va boshqalar) moʻljallangan qoʻshimchasi mavjud ozuqalarni, shuningdek gen-injenerli modifikatsiyalangan organizmlarni ishlatishga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.11. Organik eritmalar qoʻllanilmasdan tayyorlangan yemlarni ishlatishga ruxsat beriladi. Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ruxsat etilgan makro va mikroelementlar, vitaminlar 7-jadvalda va 7-ilovada bayon qilingan.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.12. Silosni (maydalab maxsus tayyorlangan chorvabop xashak) ni ishlatishga ruxsat beriladi, yaʼni ushbu silosni ishlab chiqarishda sanitar-epidemiologik ekspertizada belgilangan, ularni qoʻllash reglamentlariga muvofiq ozuqalarga qoʻshimchalar sifatida yoki ishlov berishda faqatgina sorbin kislotasi (E 200), chumoli kislotasi (E 236), sirka kislotasi (E 260), sut kislotasi (E 270), propion kislotasi (E 280), limon kislotasi (E 330), dengiz tuzi, tosh tuzi, zardob, qand, qand lavlagi kunjarasi, bugʻdoy uni, melassadan foydalanilgan boʻlsa.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.13. Hayvonlarni boqish uchun sanitar-epidemiologik ekspertizada belgilangan normativlarga muvofiq, fermentlar, mikroorganizmlar, bogʻlovchi moddalar (tabiiy tayyorlagan kalsiy stearati, E 470), kolloidli dioksid kremniy (E 551), bentonit (E 558), alyumosilikat (E 559), kaliy silikati (E 560), vermikulit, sepiolit, perlit), pivo achitqisini ishlatishga ruxsat beriladi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.14. Hayvonlarni ovqatlanish ratsionida antibiotiklar, koksidostatiklarni va boshqa farmakologik preparatlarni, boʻy oʻstirish stimulyatorlarini va laktatsiyalarni ishlatishga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
8.8.15. Profilaktika qilish maqsadlarida kimyo-sintetik allopatik preparatlarni yoki antibiotiklarni tayinlashga ruxsat berilmaydi.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oʻsimliklardan tayyorlangan organik mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatiladigan oziq-ovqat qoʻshimchalari*
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Oziq-ovqat qoʻshimchalari nomi

Qoʻllash shartlari

1.

Kalsiy karbonatlari (E 170)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

2.

Oltingugurt dioksidi (E 220)

Vinochilik mahsulotlari uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

3.

Sut kislotasi (270)

Fermentlashtirilgan sabzavot mahsulotlari uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

4.

Uglerod dioksidi (E290)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

5.

Olma kislotasi (E 296)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

6.

Askorbin kislotasi (E 300)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

7.

Tokoferollar, tabiiy aralashmalar konsentrati (E 306)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

8.

Letsitinlar (E 322) — oqartiruvchi vositalar va organik eritmalardan foydalanmasdan olingan

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

9.

Limon kislotasi (330)

Sabzavot va mevalardan tayyorlangan mahsulotlar uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

10.

Natriy Tartratlari (E 335)

Tortlar va qandolatchilik mahsulotlari uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

11.

Kaliy Tartratlari (E 336)

Donli, qandolatchilik mahsulotlari, tortlar uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

12.

Kalsiy orto-fosfati 1-almashtirilgan (E 341i)

Faqatgina xamirni oshirish uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

13.

Algin kislotasi (E 400)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

14.

Natriy alginati (E 401)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

15.

Kaliy alginati (E 402)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

16.

Agar (E 406)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

17.

Karraginan (E 407)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

18.

Rojokli daraxt shirasi (E 410)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

19.

Guar smolasi (E 412)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

20.

Tragakant shirasi (E 413)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

21.

Gummiarabik (E 414)

Sut mahsulotlari, yogʻlar va qandolatchilik mahsulotlari uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

22.

Ksantan shirasi (E 415)

Yogʻlar asosida sabzavot va mevalardan tayyorlangan mahsulotlar uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

23.

Karayi shirasi (E 416)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

24.

Pektinlar (E 440)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

25.

Natriy karbonatlari (modifikatsiyalanmagan) (E 500)

Tortlar va jigare, qandolatchilik mahsulotlari uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq z

26.

Kaliy karbonatlari (E 501)

Donli mahsulotlar, tortlar va jigare, qandolatchilik mahsulotlari uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

27.

Ammoniy karbonatlari (E 503)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

28.

Magniy karbonatlari (E 504)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

29.

Kaliy xloridi (E 508)

Muzlatilgan meva va sabzavotlar, konservalangan meva va sabzavotlar, sabzavotlardan tayyorlangan souslar, ketchuplar va xantallar (gorchitsa) uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

30.

Kalsiy xloridi (E 509)

Sutli mahsulotlar, yogʻlar asosida sabzavot va mevalardan tayyorlangan mahsulotlar, soyadan tayyorlangan mahsulotlar uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

31.

Magniy xloridi (E 511)

Soyadan tayyorlangan mahsulotlar uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

32.

Kalsiy sulfatlari (E 516)

Tortlar va jigare, soyadan tayyorlangan mahsulotlar, xamirturushdan tayyorlangan mahsulotlar uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

33.

Natriy gidroksidi ( E 524)

Donli mahsulotlar uchun OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

34.

Argon (E 938)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

35.

Azot (E 941)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

36.

Kislorod (E 948)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
* “Oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha gigiyenik talablar” OʻzR sanQvaM
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Oʻsimliklardan tayyorlangan organik mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin boʻlgan texnologik yordamchi vositalar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Nomlari

Qoʻllashning alohida shartlari

1.

Kalsiy xloridi

Qotib qolishi

2.

Kalsiy karbonati

3.

Kalsiy gidroksidi

4.

Kalsiy sulfati

Qotib qolishi

5.

Magniy xloridi

Qotib qolishi

6.

Kaliy karbonati

Uzumlarni bosh boshi bilan quritish maqsadida

7.

Karbonat angidrid gazi

8.

Azot

9.

Etanol

Eritma

10.

Oshlovchi (dubilnaya) kislota

Filtratsiya qilish maqsadida

11.

Tuxum oqsili albuminlari

12.

Kazein

13.

Jelatin

14.

Baliq yelimi

15.

Oʻsimlik yogʻlari

16.

Kremniy dioksidi

Gel yoki kalloid eritma sifatida qoʻllash

17.

Faollashtirilgan koʻmir

18.

Talk

19.

Bentonit

20.

Kaolin

21.

Diatomli tuproq

22.

Perlit

23.

Funduk qobigʻi

24.

Asalari mumi

Antiadgezion qoʻshimchalar

25.

Karnaubsli mum

Antiadgezion qoʻshimchalar

26.

Oltingugurt kislotasi

Shakarli qiyomdan suvni olib tashlaganda rN ni korrektirovka qilish

27.

Natriy gidroksidi

Shakar ishlab chiqarishda rN ni korrektirovka qilish

28.

Tabiiy vino kislotasi

29.

Natriy karbonati

Shakar ishlab chiqarish

30.

Daraxt poʻstlogʻi asosida tayyorlangan preparatlar

31.

Kaliy gidroksidi

Shakar ishlab chiqarishda rN ni korrektirovka qilish

32.

Limon kislotasi

rN ni korrektirovka qilish

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ruxsat etilgan agroximikatlar*
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Vositalar

Tarkibiga va qoʻllash shartlariga qoʻyilgan talablar

1.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish tizimi sharoitida olingan molxona goʻngi va qush axlati

Veterinarlarni ijobiy xulosasi va qoʻllash reglamentlari mavjud boʻlganda kompostirlash, vermikulyatsiya qilish yoki termik ishlov berilgandan soʻng

2.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish xoʻjaligidagi goʻnglar

Oziq-ovqat maqsadlarida va qoʻllash reglamentlari uchun moʻljallangan, kompostirlangandan keyin, tuproqqa hosilni yigʻib olishdan 120 kun oldin kiritilgan

3.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish xoʻjaligidan olingan qishloq xoʻjalik ekinlari qoldiqlari va sideral oʻgʻitlar

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

4.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish xoʻjaligidan olingan poxol va boshqa mulchalar

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

5.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish xoʻjaligidan olingan hayvonlarni kompostirlangan ekskrementlari, shu qatorda qush axlatlari

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq.

Hayvonlar turini koʻrsatish zarur.

6.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish xoʻjaliklaridan olingan kompost va kompostirlangan molxona goʻnglari

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

7.

Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish xoʻjaliklaridan olingan quruq molxona goʻnglari va qush axlatlari

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

8.

Guano (parranda goʻngi)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

9.

Poxol

Kompostirlangandan soʻng qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatiladi

10.

Qoʻziqorin chiqindilari va vermikulitni komposti va substrati

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

11.

Saralangan, kompostirlangan yoki fermentlangan uydagi oziq-ovqat chiqindilari

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

12.

Oʻsimliklardan tayyorlangan qoʻshimcha mahsulotlarni komposti

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

13.

Kushxonadan chorvachilikni qayta ishlangan mahsulotlari va baliq zavodidan

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

14.

Sintetik qoʻshimchalar bilan ishlov berilmagan oziq-ovqat va toʻqimachilik sanoatini qoʻshimcha mahsulotlari

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

15.

Dengiz suv oʻtlari va undan tayyorlangan mahsulotlar

Faqat quyida keltirilgan vositalar orqali olingan boʻlishi kerak:

1) degidratatsiyani, muzlatilishini va maydalanishni oʻz ichiga olgan fizik jarayonlar

2) suv bilan yoki sirkani suvli eritmasi bilan yoki ishqoriy eritma bilan ajratib olish

3) fermentatsiyalar va qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatish

16.

Yogʻoch qipiqlari, poʻstloqlari va yogʻoch chiqindilar

Chopilgandan soʻng yogʻochlar kimyoviy moddalar bilan ishlov qilinmasligi kerak, qoʻllash reglamentlariga muvofiq qoʻllaniladi

17.

Yogʻoch va pista koʻmir

Chopilgandan soʻng yogʻochlar kimyoviy moddalar bilan ishlov qilinmasligi kerak, qoʻllash reglamentlariga muvofiq qoʻllaniladi

18.

Tabiiy fosfatlar

Kadmiy miqdori 90 mg/kg R2O5 dan oshmasligi kerak, qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatish mumkin

19.

Tomas-shlak

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

20.

Kaliyli tuzlar (kainit, silvinit va boshqalar)

Xlor miqdori 60% dan oshmasligi kerak, qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatish mumkin

21.

Kaliy sulfat (patenkali va boshqalar)

Fizik jarayonlar natijasida olingan, eruvchanligini yaxshilash maqsadida kimyoviy yoʻllar bilan boyitilgan. Qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatish mumkin

22.

Tabiiy holdagi kalsiy karbonati (oq boʻr, mergel, ohaktosh, fosfat saqlovchi boʻr)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

23.

Tabiiy holdagi magniy turlari

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

24.

Tabiiy holdagi ohak-magniy turlari

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

25.

Epsolit (magniy sulfati)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

26.

Tabiiy gips (kalsiy sulfati) faqat tabiiy manbalardan

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

27.

Barda va barda ekstraktlari, ammiakli barda bundan mustasno

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

28.

Natriy xloridi

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq faqatgina kon tuzini ishlatish mumkin

29.

Alyumin-kalsiyli fosfat

Defoliant yoki gerbetsid sifatida ishlatish mumkin emas.

Koʻrsatilgan mikroelementlarni xlorid va nitratlaridan foydalanishga ruxsat berilmaydi.

Kadmiy miqdori 90 mg/kg R2O5 dan oshmasligi kerak.

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatish mumkin.

30.

Mikroelementlar (masalan, bor, mis, temir, marganets, molibden, ruh)

Defoliant yoki gerbetsid sifatida ishlatish mumkin emas

Koʻrsatilgan mikroelementlarni xlorid va nitratlaridan foydalanish taqiqlanadi

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatish mumkin.

31.

Oltingugurt

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

32.

Toshli kukun (maydalangan bazalt)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

33.

Glinozyom (aluminiy oksidi) (masalan, bentonit, perlit, seolit)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

34.

Tabiiy sharoitlarda uchraydigan biologik organizmlar (masalan chuvalchanglar)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

35.

Vermikulit

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

36.

Torf

Torfdan tashqari sintetik qoʻshimchalar qoʻshilganda.urugʻlarni undirish uchun torf aralash chirindili gultuvaklardan foydalanish mumkin. Tuproqni konditsioneri sifatida ruxsat berilmaydi. Torfni ishlatishni boshqa usullari — qoʻllash reglamentlariga muvofiq ishlatish mumkin.

37.

Qurt va hashorotlar gumusi

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

38.

Tabiiy holdagi Gumin kislotlari (tabiatdan olingan) proisxojdeniya (faqat suvli va ishqoriy ekstraktlari).

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

39.

Xlorli ohak

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

40.

Shakar ishlab chiqarishni qoʻshimcha mahsulotlari (masalan, barda)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

41.

Gvineya palmasi, kokos va kakaoga qayta ishlov berilganda qoʻshimcha mahsulotlari (shu qatorda palmani taroqsimon qirralari va uni siqmalari, filtrlangan kunjarasi, kakaoni qobiqlari)

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

42.

Organik mahsulotlarga qayta ishlov berilganda olingan qoʻshimcha mahsulotlar

Qoʻllash reglamentlariga muvofiq

43.

Kalsiy xlorid eritmasi

Kalsiy tanqisligini isbotlangan holatlarida barglarga ishlov berish uchun

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
* agroximikatlar belgilangan tartibda Oʻzbekiston Respublikasi davlat roʻyxatidan oʻtkazilishi kerak
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
4-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Organik mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ruxsat berilgan, zararkunandalar sonini koʻpayishini nazorat qiladigan va oʻsimliklar kasalliklariga qarshi kurashadigan vositalar*
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Nomlari

Foydalanish shartlari

1.

Kelib chiqishi boʻyicha oʻsimlik va hayvonotga oid

1.1.

Chrysanthemum cinerariaefolium dan olingan, piretrinlar asosidagi preparatlar boʻlib, oʻzida sinergistlarni saqlashi mumkin

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi, sinergist sifatida piperonilbutoksid bundan mustasno

1.2.

Derris elliptica, Lonchocarpus spp, Thephrosia spp turlaridan olingan, rotenon asosidagi preparatlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.3.

Quassia amara asosidagi preparatlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.4.

Ryania speciosa asosidagi preparatlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.5.

Aradiachta indica dan olingan, meli (azadiraxtin) asosidagi mahsulotlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.6.

Asalari yelimi (Propolis)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.7.

Oʻsimlik va hayvon yogʻlari (masalan, yalpiz, qaragʻay, zira yogʻi)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.8.

Dengiz suv oʻtlari, suv oʻtlari uni va ekstraktlari, kimyoviy ishlov berilmagan dengiz tuzlari va shoʻr suv

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi.

1.9.

Jelatin

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.10.

Kazein

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.11.

Letsitin

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.12.

Tabiiy kislotalar (masalan, sirka kislotasi)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.13.

Zamburugʻli mogʻordan tayyorlangan fermentlashtirilgan mahsulotlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.14.

Qoʻziqorin ekstraktlari (Shiitake fungus)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.15.

Xlorelllar ekstrakti

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.16.

Tabiiy holdagi, xitinli taʼsir qiladigan nematitsidlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.17.

Tabiiy oʻsimlik preparatlari (tamaki asosida qilingan preparatlardan tashqari)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.18.

Asalari mumi

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

1.19.

Sabadilla

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.

Kelib chiqishi boʻyicha minerallarga oid

2.1.

Mis gidrookisid, xlorokisid (uch asosli), sulfat, oksidi shaklida, bordo va burgund suyuqliklari

Ishlatish zaruriyati, tayinlanishi va dozirovkasi belgilangan tartibda tasdiqlanadi. Belgilangan darajadan oshmaydigan, misni tuproqda toʻplanishiga olib kelmaydigan preparatlarni ishlatish sharoitlarida fungitsid sifatida qoʻllanilishi mumkin.

2.2.

Oltingugurt

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.3.

Mineralli kukunlar (toshli kukun, silikatlar, bentonit)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.4.

Diatomli yer

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.5.

Natriy silikati

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.6.

Natriy bikarbonati

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.7.

Kaliy permangonati

Faqat mevali daraxtlar va uzumlar hosiliga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi.

2.8.

Temir fosfati

Mollyuskotsid sifatida qoʻllaniladi

2.9.

Oʻyuvchi ohak

Shunday tarzda ishlatiladiki, tuproqda misni toʻplanishini kamaytirish uchun

2.10.

Mineralli moylar (neftli moydan tashqari)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.11.

Parafin moyi

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

2.12.

Kvarsli qum

3.

Zararkunandalarga qarshi biologik kurash uchun ishlatiladigan mikroorganizmlar

3.1.

Bacillius thuringiensis preparatlari, granuleza virusi va boshqalar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.

Boshqalar

4.1.

Gomeopatik va ayuverdik preparatlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.2.

Karbonat angidrid gazi va azot

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.3.

Kaliyli sovun (yashil sovun)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.4.

Etil spirti

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.5.

Giyohli va biodinamik preparatlari

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.6.

Sterillangan erkak hasharot

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.7.

Yirtqich hashorotlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

4.8.

Asalari mumi

Daraxtlarni kesganda faqat vosita sifatida ishlatiladi

5.

Fizik toʻsiqlar

5.1.

Elektromagnit maydon bilan ishlov berish

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

5.2.

Tovush

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

5.3.

Bugʻ sterillovchi vosita sifatida

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

5.4.

Ammoniy karbon oksidi

Yirik hayvonlar uchun faqat repellent sifatida ishlatiladi. Tuproq bilan yoki yesa boʻladigan ekinlar bilan kontaktda boʻlishga ruxsat etilmaydi.

5.5.

Vodorod perekisi

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

6.

Tuzoqlar

6.1.

Mexanik

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

6.2.

Ferromonlar — faqat tuzoqlarda va taqsimlovchi uskunalarda

Tuzoqlar va/yoki taqsimlovchi uskunalar ishlatilayotgan moddalarni atrof-muhitga chiqib ketishini va ularni yetishtirilayotgan ekinlar bilan aloqada boʻlishini bartaraf qilishi kerak. Ishni tugatgandan keyin tuzoqlar yigʻishtirib olinishi va xavfsiz holda utilizatsiya qilinishi kerak

6.3.

Yelimli tuzoqlar

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

6.4.

Mineralli moylar (neftli moydan tashqari)

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

6.5.

Ancha yuqori tashkillashtirilgan hayvonlarni choʻchitish uchun va tuzoq qoʻyishda ishlatiladigan, oʻzida repellentlar saqlaydigan, metaldegid asosida tayyorlangan preparatlar.

Faqat hosilga bevosita xavf tugʻilganda ishlatiladi

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
* zararkunandalar sonini koʻpayishini nazorat qiladigan va oʻsimliklar kasalliklariga qarshi kurashadigan vositalar belgilangan tartibda Oʻzbekiston Respublikasi davlat roʻyxatidan oʻtkazilishi kerak
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
5-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Chorvachilik va asalarichilikda organik mahsulotlarni ishlab chiqarishda ishlatilishi mumkin boʻlgan oziq-ovqat qoʻshimchalari
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Nomlari

Qoʻllanilish sohalari

1.

Oʻsimlik koʻmiri (E 153)

Baʼzi bir pishloqlarni turlari uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

2.

Kalsiy karbonatlari (E 170)

Sutli mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq. Boʻyoq sifatida ishlatilishi mumkin emas

3.

Sut kislotasi (E 270)

Kolbasa qobiqlari uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

4.

Uglerod dioksidi (E 290)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

5.

Oqartiruvchi vositalardan yoki organik erituchlardan foydalanilmagan holda olingan letsitinlar (E 322).

Sutli mahsulotlar, sut asosidagi bolalar ozuqasi, yogʻ, mayonez asosidagi mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

6.

Natriy sitratlari (E 331)

Kolbasa, tuxum oqini pasterizatsiya qilish, sutli mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

7.

Agar (E 406)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

8.

Karraginan (E 407)

Sutli mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

9.

Rojokli daraxt shirasi (E 410)

Sutli mahsulotlar va goʻshtli mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

10.

Guar shirasi (E 412)

Sutli mahsulotlar, goʻshtli konservalar, tuxumdan tayyorlangan mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

11.

Tragakant shirasi (E 413)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

12.

Gummiarabik (E 414)

Sut mahsulotlari, yogʻlar asosida tayyorlangan mahsulotlar, qandolatchilik mahsulotlari uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

13.

Pektinlar (modifikatsiyalangan) (E 440)

Sutli mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

14.

Kalsiy xloridi (E 509)

Sutli mahsulotlar uchun, OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

15.

Argon (E 938)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

16.

Azot (E 941)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

17.

Kislorod (E 948)

OʻzR oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha amaldagi gigiyenik talablarga muvofiq

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
* — “Oziq-ovqat qoʻshimchalarini qoʻllash boʻyicha gigiyenik talablar” OʻzR SanQvaM
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
6-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Chorvachilik va asalarichilikni organik mahsulotlariga ishlov berishda ishlatilishi mumkin boʻlgan yordamchi texnologik vositalar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Nomi

Qoʻllashni alohida shartlari

1.

Kalsiy karbonatlari (E 170)

2.

Kalsiy xloridi (E 509)

Pishloq ishlab chiqarishda quyuqlashtiruvchi sifatida zichlikni berish uchun

3.

Kaolin

Asalari yelmini olib tashlash uchun

4.

Sut kislotasi (E 270)

Sutli mahsulotlar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida. Pishloq ishlab chiqarishda tuzli vannalarni rN ni korrektirovka qilish uchun

5.

Natriy karbonatlari (E 500)

Sutli mahsulotlar uchun, neytralizatsiya qiluvchi preparat sifatida

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
7-jadval
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Kimyoviy eritmalardan foydalanmasdan tayyorlangan ozuqalar, organik mahsulotlarni ishlab chiqari uchun ruxsat berilgan makro va mikroelementlar, vitaminlar
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

T/r

Nomlanishi

Qoʻllanish sohasi

1.

Donli, don mahsulotlari, qayta ishlovdan keyingi mahsulotlari va qoʻshimcha mahsulotlari

Don, yorma, ozuqa, kepak koʻrinishidagi suli; don, oqsil va ozuqa uni koʻrinishidagi arpa; don, oqshoq, ozuqa uni, kurtakli kunjara koʻrinishidagi guruch; don koʻrinishdagi ekiladigan tariq; don, ozuqa uni va kepak koʻrinishdagi javdari bugʻdoy; don koʻrinishidagi joʻxori; don, ozuqa uni va kepak, kleykovina, kurtak koʻrinishidagi bugʻdoy; don koʻrinishdagi tritikale; don, kepak, ozuqa uni, kurtakli kunjara va kleykovina koʻrinishdagi makkajoʻxori; arpa nihollari; pivo tayyorlaydigan barda.

2.

Yogʻ urugʻlari, yogʻ beradigan ekinlar, qayta ishlovdan keyingi mahsulotlari va qoʻshimcha mahsulotlari

Raps urugʻlari, raps kunjarasi va raps qipigʻi; par bilan isitilgan soyali loviyalar, soyali kunjara va soyali loviyalar qobigʻi; kungaboqar urugʻlari va ularni kunjaralari; gʻoʻza urugʻlari va uning kunjaralari; zigʻir urugʻlari va uning kujarasi; kujutni urugʻlari va kunjarasi; palmoyadroli kunjara; surepitsa urugʻi kunjaralari va surepitsa qobigʻlari; qovoqli kunjara; ajratib olingan zaytun taxta kunjarasi (zaytun mevalarini fizik yoʻl bilan ajratib olish).

3.

Donli dukkakli, qayta ishlovdan keyingi mahsulotlari va qoʻshimcha mahsulotlari

Urugʻ koʻrinishdagi qoʻy nutlari; fransuz yasmiqlari urugʻlari; muvofiq ravishda issiqlik bilan ishlov berilgan urugʻ koʻrinishdagi burchoq; urugʻ, ozuqa uni, kepak koʻrinishidagi noʻxat; urugʻ, ozuqa uni, kepak koʻrinishidagi boqla (konskiye bobi); urugʻ koʻrinishidagi ozuqa loviyalari; urugʻ koʻrinishdagi xashakli noʻxat va boʻrilukkak.

4.

Ildizmevalar, qayta ishlovdan keyingi mahsulotlari va qoʻshimcha mahsulotlari

Tozalangan lavlagi qirindisi, Vishelochennaya sveklovichnaya strujka, qad lavlagi siqib olgandan qolgan qoldigʻi (jom), kartoshka, tugunak shakldagi batat, ildiz shaklidagi manioka, kartoshkani ichki poʻchogʻi (mezga) (kraxmal olishda qoʻshimcha mahsulot), kartoshka kraxmali, kartoshkali oqsil va kartoshka kraxmalidan tayyorlangan yorma (sago).

5.

Boshqa urugʻlar va mevalar, qayta ishlovdan keyingi mahsulotlari va qoʻshimcha mahsulotlari

Rojokli daraxt, rojokli daraxt qirindisi va undan tayyorlangan mahsulotlar; qovoq; sitrusli mevalarni siqib olgandan keyin qolgan qoldiqlari; olma, behi, nok, shaftoli, anjir, uzum va ularni siqib olgandan qolgan qoldigʻi, kashtanlar, yongʻoqni, oʻrmon yongʻoqini kunjarasi; kakao qobigʻi va kunjarasi, choʻchqayongʻoq (jelud)

6.

Yashil va dagʻal yem-xashaklar

Beda, bedadan tayyorlangan oʻt uni; yoʻngʻichka (klever), yoʻngʻichkadan tayyorlangan oʻt uni, yashil yem-xashak (ozuqa oʻsimliklaridan olingan), oʻt uni, poxol, silos,yashil yem xashak uchun donli va ildizmevali sabzavotlar poxoli

7.

Boshqa oʻsimliklar, qayta ishlov qilingandan keyingi mahsulotlari va qoʻshimcha mahsulotlari

Melassa omuxta yemlarda (kombikormlarda) faqat bogʻlovchi modda sifatida, dengiz suv oʻtlaridan tayyorlangan un (dengiz suv oʻtlari quritiladi va maydalanish yoʻli bilan olinadi, yod miqdorini kamaytirish uchun yuviladi), maydalangan oʻsimliklarni ekstraktlari va uni, oʻsimlik oqsilli ekstraktlar (yosh chorva mollarini boqish uchun), ziravorlar, turli xil oʻtlar

8.

Sut va sutli mahsulotlar

Xom sut, quruq sut, yogʻi olingan sut, yogʻi olingan quruq sut, ayrona, quruq ayron, sut zardobi, quruq sut zardobi, qisman shakarsizlantirilgan quruq sut zardobi, zardob oqsili kukuni (fizik ishlov berish yoʻli bilan ajratib olish), quruq kazein va quruq laktoza

9.

Baliq, boshqa dengiz mahsulotlari, qayta ishlovdan keyingi mahsulotlari va qoʻshimcha mahsulotlari

Baliq, baliq moyi va fermentli yoʻl bilan olingan rafinadlanmagan baliq moyi, umurtqasiz va qisqichbaqasimon baliq qismlarini eruvchan va erimaydigan autolizatlari, gidrolizatlari va protolizatlari, baliq uni faqat yosh chorva mollarini boqish uchun.

10.

Minerallardan tayyorlangan ozuqa materiallari

Natriy (tozalanmagan dengiz tuzi, yirik toshli tuz, natriy sulfat, natriy karbonat angidrid, natriy bikarbonat, natriy xlorid).

Kalsiy (litotamnion va maerl, gidrobiontlarni gʻovakli jinsi, oʻz ichiga karakatitsa suyaklarini, kalsiy karbonat angidridni, sut kislotali kalsiy, kalsiy glyukonatni oladi).

Fosfor (choʻkindi suyakli ikki bor aralashtirilgan kalsiyli fosfor oksidi, deftorlangan ikki bor aralashtirilgan kalsiyli fosfor oksidi, bir bor aralashtirilgan kalsiyli fosfor oksidi, kalsiy-magniyli fosfat, kalsiy-natriyli fosfat).

Magniy (magniy oksidi, magniy sulfati, magniy xloridi, magniy karbon oksidi, magniy fosfati magniya).

Oltingugurt (natriy sulfati).

11.

Mikroelementlar (ularni ishlatish zaruriyati belgilangan tartibda tasdiqlanadi).

Temir: karbonat (II), sulfat (II) monogidrat va/yoki geptagidrat, (III) oksidi.

Yod: kalsiy yodati (suvsiz), kalsiy yodati, geksagidrat, kaliy yodidi

Kobalt: kobalt (II) sulfat kislotasini monogidrati va/yoki geptagidrati, asosiysi kobalt (II) sulfat kislotasini monogidrati

Mis: (II) oksidi, asosiysi mis (II) karbon oksidi monogidrati, mis (II) karbon oksidi pentagidrati.

Marganets: karbon (II) oksidi, oksid, sulfat (II) mono va/yoki tetragidrati.

Ruh: karbon oksidi, oksid, mono sulfat va/yoki geptagidrati.

Molibden: molibden ammoniy oksidi, molibden natriy oksidi.

Selen: selenat natriy, selenit natriy.

12.

Vitaminlar, provitaminlar va analogik taʼsirga ega boʻlgan kimyoviy tomondan yaxshilab aniqlangan moddalar.

Vitaminlar, provitaminlar va analogik samaraga ega boʻlgan kimyoviy tomondan yaxshilab aniqlangan moddalarga ruxsat beriladi. Ularni iloji boricha tabiiy ozuqa bilan boqilgan xom ashyodan olgan afzalroq.

Tabiiyga oʻxshagan sintetik vitaminlar faqat monogastral hayvonlarga moʻljallangan.

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
9-ILOVA
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
FAO/BSST ekspertlarini birlashgan qoʻmitasi tomonidan hayvondan olingan oziq-ovqat mahsulotlarida gormonal veterinar preparatlarni tavsiya qilingan qoldiq darajasi
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш

indeks

Preparat nomi

Hayvonlar turi

Mahsulot nomlari

Qoldiqlar ni maksimal darajasi

(mg/kg (l))

Ruxsat etilgan sutkalik miqdor

(mg/kg (l))

1.

Oʻstirish stimulyatorlari

1.1

Estradiol-17β

(Estradiol-17 β)1

Yirik qoramol

Jigar

buyraklar

-

0-0,05

qoʻylar,

tovuqlar

yogʻ

1.2.

Progesteron

(Progesterone)1

Yirik qoramol,

qoʻylar

Jigar

buyraklar

-

0-30

tovuqlar

yogʻ

1.3

Testosteron

(Testosterone)1

Krupniy rogatiy skot

Jigar

buyraklar

yogʻ

-

0-2

1.4

Zeranol

(Zeranol)3

Yirik qoramol

goʻsht

0,002

0-0,5

jigar

0,01

1.5

Trenbolon atsetat

(Trenbolon acetate)

Yirik qoramol

goʻsht

0,002

0-0,01

jigar

0,01 (β-trenbolon kabi)

buyraklar

0,01 (α-trenbolon kabi)

1.6

Karbadoks

(Carbadox)

choʻchqalar

goʻsht

0,005

-

Jigar

(xinoksalin-2-1 karbon kislotasi kabi)

0,03

1.7

Buqani somatotropinlari

(Bovine somatotropins)2

Sut mahsulotlariga yoʻnaltirilgan yirik qoramol

sut

goʻsht

buyraklar

yogʻ

-

-

1.8

Melentestrol atsetat

(Melengestrol acetat)

Yirik qoramol

Jigar

0,002

0-0,3

Yogʻ

0,005

2

Glyukokortikoidlar

2.1

Deksametazon

(Dexamethasone)3

Yirik qoramol, otlar

Goʻsht

0,0005

0-0,015

Buyraklar

0,0005

choʻchqalar

Jigar

0,025

Yirik qoramol

Sut

0,0003

Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
Izoh:
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
1. FAO/BSST ekspertlar qoʻmitasi jinsiy gormonlarni va progesteronni qoldiq miqdorlarini tahlil qilishni jigarda, buyraklarda va yogʻlarda oʻtkazishni tavsiya qiladi, ammo ushbu steroidlarni maksimal ruxsat etilgan qoldiq darajasi koʻrsatilmagan.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
2. Buqa somatotropinini (BST) ni toʻliq analogi genli injeneriya uslubi bilan olingan juda yuqori darajadagi tozalikka ega boʻlgan preparat (umuman aralashmasiz): somagrebovga (somagrebove), sometribovga (sometribove), somavubovga (somavubove) va somidobovga (somidobove). BST va inson somatotropinini kimyoviy tarkibi boʻyicha, fizik-kimyoviy, immunologik xususiyatlari va oʻziga xos koʻrinishi oʻrtasida ahamiyatli ravishda tafovut mavjudligiga bogʻliq holda, shuningdek alohida preparatlarni baholash asosida Qoʻmita BST ni oziq-ovqat mahsulotlarida imkon darajasida mavjudligini inson salomatligi uchun xavfsiz deb hisoblaydi, shuning uchun mazkur preparat qoldiqlarini maksimal darajasini aniqlashni zaruriyati yoʻq. Chorvachilik mahsulotlarini baholashni qoʻshimcha usullaridan foydalanish imkoniyati koʻrsatilgan yaʼni — somatotropinga tobe somatomedinlarni tahlil qilish asosida.
Ҳужжатга таклиф юборишАудиони тинглашҲужжат элементидан ҳавола олиш
3. Koʻrsatilgan qoldiqlarni maksimal darajasi dastlabki preparat uchun berilgan.
Марказ ҳақида
Сайт янгиликлари
Сайтда реклама
RSS
© Ўзбекистон Республикаси Адлия вазирлиги қошидаги “Адолат” миллий ҳуқуқий ахборот маркази давлат муассасаси