14.07.2022 yildagi 14-son
11.09.2025
20.08.2022
Ko‘rinish
Рус
Ўзб
O’zb
O‘zb|Рус
ONLINE TRANSLATE
Oʻzbekiston Respublikasi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi xizmatining qarori, 14.07.2022 yildagi 14-son
Kuchga kirish sanasi
20.08.2022
11.09.2025
20.08.2022
Ko‘rinish
Рус
Ўзб
O’zb
O‘zb|Рус
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Oʻzbekiston Respublikasi sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi xizmatining
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
qarori
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Umumiy ovqatlanish korxonalariga qoʻyiladigan sanitariya-gigiyena talablarini (0027-22-son SanQvaN) tasdiqlash toʻgʻrisida
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
[Oʻzbekiston Respublikasi Adliya vazirligi tomonidan 2022-yil 20-avgustda hisobga olindi, hisob raqami 104]
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Oʻzbekiston Respublikasining “Aholining sanitariya-epidemiologik osoyishtaligi toʻgʻrisida”gi, “Oziq-ovqat mahsulotining sifati va xavfsizligi toʻgʻrisida”gi qonunlari va Oʻzbekiston Respublikasi Prezidentining 2020-yil 25-iyuldagi PF-6035-son “Koronavirus pandemiyasini yumshatish, aholining sanitariya-epidemiologik osoyishtaligi va salomatligini saqlash tizimini tubdan takomillashtirish chora-tadbirlari toʻgʻrisida”gi Farmoniga muvofiq, Oʻzbekiston Respublikasi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi xizmati qaror qiladi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
1. Umumiy ovqatlanish korxonalariga qoʻyiladigan sanitariya-gigiyena talablari (0027-22-son SanQvaN) ilovaga muvofiq tasdiqlansin.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
2. Umumiy ovqatlanish korxonalariga qoʻyiladigan sanitariya-gigiyena talablari (0310-14-son SanQvaN, 2014-yil 9-mart) oʻz kuchini yoʻqotgan deb topilsin.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
3. Mazkur qaror Oʻzbekiston Respublikasi Prezidenti huzuridagi Tadbirkorlik subyektlarining huquqlari va qonuniy manfaatlarini himoya qilish boʻyicha vakil, Oʻzbekiston Savdo-sanoat palatasi va Monopoliyaga qarshi kurashish qoʻmitasi bilan kelishilgan.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
4. Ushbu qaror rasmiy eʼlon qilingan kundan eʼtiboran kuchga kiradi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Boshliq B. YUSUPALIYEV
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Toshkent sh.,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
2022-yil 14-iyul,
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
14-son
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Kelishildi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Oʻzbekiston Savdo-sanoat palatasi Raisi D. VAXABOV
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
2022-yil 6-iyul
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Monopoliyaga qarshi kurashish qoʻmitasi raisi Sh. SHARAXMETOV
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
2022-yil 7-iyul
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Tadbirkorlik subyektlarining huquqlari va qonuniy manfaatlarini himoya qilish boʻyicha vakil D. KASIMOV
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
2022-yil 7-iyul
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Oʻzbekiston Respublikasi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi xizmatining 2022-yil 14-iyuldagi 14-son qaroriga
ILOVA
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Umumiy ovqatlanish korxonalariga qoʻyiladigan sanitariya-gigiyena talablari (0027-22-son SanQvaN)
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Mazkur sanitariya qoidalari, normalari va gigiyena normativlari (bundan buyon matnda sanitariya qoidalari deb yuritiladi) umumiy ovqatlanish korxonalarida yuqumli va yuqumli boʻlmagan kasalliklar profilaktikasi va ovqatdan zaharlanishlarning oldini olishga qaratilgan sanitariya-gigiyena talablarini belgilaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
1-bob. Umumiy qoidalar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
1. Mazkur sanitariya qoidalari barcha umumiy ovqatlanish korxonalariga (restoranlar, kafelar, kafeteriylar, oshxonalar, choyxonalar, barlar, tez ovqatlanish punktlari, keytering xizmati va boshqalar) nisbatan tatbiq etiladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
2. Ushbu sanitariya qoidalari maktabgacha taʼlim tashkilotlari, umumiy oʻrta va oʻrta maxsus taʼlim, oliy taʼlim muassasalari, shifoxonalar, sanatoriylar va boshqa ijtimoiy obyektlarga tegishli oshxonalarga nisbatan tatbiq etilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
3. Umumiy ovqatlanish korxonalari (bundan buyon matnda korxona deb yuritiladi) Ushbu sanitariya qoidalarida koʻrsatilgan gigiyena talablariga muvofiq faoliyat olib borishlari lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
4. Korxonalarda quyidagilarga yoʻl qoʻyilmaydi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
ishlab chiqarish, yordamchi xonalari (sexlar), mijozlar uchun xonalar va sanitariya-maishiy xonalarda odamlarning yashashiga;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
ishlab chiqarish, yordamchi xonalarda hamda omborxonalarda hayvon va qushlar boqilishiga.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
5. Ushbu sanitariya qoidalari umumiy ovqatlanish faoliyatini amalga oshiruvchi, shuningdek ommaviy tadbirlar, madaniy-koʻngilochar, sport va boshqa koʻpchilik yigʻiladigan tadbirlarda ovqatlanishni tashkil qiluvchi yuridik va jismoniy shaxslar tomonidan bajarilishi shart.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
6. Ushbu sanitariya qoidalariga rioya qilinishi ustidan davlat sanitariya-epidemiologik nazorati Oʻzbekiston Respublikasi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi xizmati va uning hududiy boʻlinmalari tomonidan Oʻzbekiston Respublikasining “Aholining sanitariya-epidemiologik osoyishtaligi toʻgʻrisida”gi Qonuniga muvofiq amalga oshiriladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
2-bob. Korxonalarning joylashishi va hududiga qoʻyiladigan talablar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
7. Korxonalarning joylashuvi odamlarning yashash, dam olish, davolanish va mehnat sharoitlariga salbiy taʼsir koʻrsatmasligi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Korxonalar turar-joy binolarida joylashtirilganda ularning turar-joy xonalaridan alohida kirish (chiqish) eshigi boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
8. Korxonaga tegishli hudud toza, obodonlashtirilgan va sanitariya talablariga rioya qilgan holda saqlanishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
9. Chiqindi yigʻish maydonchasi va chiqindilar uchun konteynerlar soz holatda boʻlishi kerak. Chiqindilarni alohida (turiga qarab) yigʻish uchun qopqoqli, tegishli belgilar bilan tamgʻalangan alohida konteynerlardan yoki boshqa usti yopiq konstruksiyalardan foydalanish lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
10. Chiqindilar uchun konteynerlar toʻliq toʻlgunga qadar boʻshatilishi, yuvuvchi va dezinfeksiyalovchi vositalar bilan ishlov berilishi hamda toza holda saqlanishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
11. Korxonalarda chiqindi yigʻish maydonchasi turar-joy binolari, oʻyin va dam olish maydonchalaridan kamida 20 m uzoqda joylashtirilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Shuningdek, chiqindi yigʻish maydonchasini bunday masofada joylashtirish imkoni boʻlmaganda, chiqindilar korxonalarning sovitish tizimi, yuvish va dezinfeksiyalash imkoni boʻlgan alohida xonasida saqlanishiga yoʻl qoʻyiladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
12. Korxonalar hududini tozalash uchun ishlatilgan jihozlarni (inventar) saqlash uchun alohida xona yoki maxsus joy ajratilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
3-bob. Korxonaning suv taʼminoti va oqova suviga qoʻyiladigan talablar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
13. Korxonalarni ichimlik suvi bilan taʼminlash markazlashtirilgan suv taʼminoti tizimiga ulanish yoʻli bilan amalga oshiriladi. Markazlashtirilgan suv taʼminoti tizimi mavjud boʻlmagan taqdirda, ichki suv taʼminoti tizimi artezian qudugʻidan, boshqa quduqlardan yoki kaptajlardan foydalangan holda tashkil etilishi mumkin.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
14. Korxonalar binolaridan tashqarida tadbirlar oʻtkazilayotganda, shuningdek dala sharoitida mahsulot isteʼmol qilinganda yetarli sovuq va/yoki issiq suv boʻlmagan taqdirda, bir martalik idishlardan foydalangan holda xizmat koʻrsatish faoliyatini olib borishlari mumkin. Bunda, tashib keltiriladigan suvdan foydalanilishi mumkin.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
15. Korxonalarda ishlab chiqarish va oziq-ovqat xom ashyosi uchun ishlatiladigan suv quyidagi talablarga javob berishi kerak:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
doimiy ravishda yetarli miqdorda taʼminlanishi;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
ichimlik suviga qoʻyiladigan gigiyena talablarga muvofiq boʻlishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
16. Ishlab chiqarishda foydalaniladigan muz toza ichimlik suvidan tayyorlanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
17. Barcha ishlab chiqarish va sanitariya-maishiy xonalar qoʻl yuvish uchun issiq va sovuq suv tizimi mavjud boʻlgan rakovinalar, sovun va qoʻllarni dezinfeksiya qilish uchun vosita, bir martalik qogʻoz salfetka yoki qoʻl quritgich bilan jihozlanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
18. Korxonalarning suv chiqarish (kanalizatsiya) tizimi jihozlari soz holatda boʻlishi va toza saqlanishi kerak. Suv chiqarish (kanalizatsiya) tizimlari nosoz holatda boʻlsa, ular tuzatilmagunga qadar mahsulotlarni ishlab chiqarish, sotish va isteʼmol qilishni tashkil etishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Oldingi tahrirga qarang.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
181. Quyidagi umumiy ovqatlanish korxonalari uchun sanoat oqova suvlarining chiqish joylarida yogʻ ushlab qolgichlarni oʻrnatilishi taʼminlanishi kerak:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
yarim tayyor mahsulotlar bilan savdo qiladigan — zallardagi oʻrindiqlar soni 500 va undan ortiq boʻlganda;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
xom ashyo bilan ishlaydigan — zallardagi oʻrindiqlar soni 200 ta va 600 dan ortiq taom ishlab chiqarish.
(181-band Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasining 2025-yil 26-maydagi 11-sonli qaroriga (hisob raqami 353, 10.06.2025-y.) asosan kiritilgan)
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
19. Turar-joy va jamoat xonalarining yuqori qavatlaridan tushayotgan maishiy chiqindi suvlarning tirgaklari korxonalarning ishlab chiqarish, yordamchi xonalari, omborxonalaridan tashqarida texnologik kanallar orqali oʻtkazilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
20. Korxona xodimlari va mijozlar uchun hojatxonalar alohida xonalarda joylashishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
21. Pollarni yuvish uchun suv ishlab chiqarish maqsadlarida foydalanilayotgan rakovinalardan alohida boʻlgan joʻmrak orqali olinishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
22. Markazlashtirilgan oqova tizimi mavjud boʻlmagan hududlarda suv oʻtkazmaydigan chuqurli (oʻrali) yoki biohojatxona oʻrnatilishi kerak. Hojatxona yuvish va dezinfeksiyalash imkoni boʻlgan qoplamalar bilan qoplanishi, soz holatda saqlanishi va oʻrasi toʻliq toʻlgunga qadar boʻshatib turilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
4-bob. Yoritish, mikroiqlim va mehnat sharoitlariga qoʻyiladigan talablar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
23. Ishlab chiqarish muhiti va mehnat jarayoni omillarining darajalari va parametrlari (mikroiqlim, ish zonasi havosidagi zararli moddalar, shovqin darajasi, tebranish, infratovush, ultratovush, elektromagnit nurlanish va boshqalar) amaldagi texnik jihatdan tartibga solish sohasidagi normativ hujjatlarga muvofiq boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
24. Korxonaning xonalarini yoritish tabiiy va sunʼiy yoritishga qoʻyiladigan gigiyena normativlariga mos boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
25. Korxonalarning ishlab chiqarish xonalari harorat-namlik rejimini oʻlchash vositalari bilan jihozlangan boʻlishi lozim. Simobli termometrlar va simob bilan toʻldirilgan qurilmalardan foydalanishga ruxsat berilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
26. Korxonalarning ishlab chiqarish, yordamchi xonalari, sanitariya-maishiy xonalari va mijozlarning ovqatlanish xonalariga ishlab chiqarish xususiyatiga muvofiq, mikroiqlim parametrlarini taʼminlovchi tabiiy yoki mexanik ventilyatsiya tizimlari oʻrnatilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
27. Turar-joy, jamoat, maʼmuriy, ishlab chiqarish binolarida joylashgan korxonalarning oqib keluvchi va tortib oluvchi ventilyatsiya tizimi ushbu binolarning ventilyatsiya tizimidan alohida ajratilgan boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
28. Ventilyatsiya tizimining uzluksiz ishlashi va samaradorligi taʼminlanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
29. Chekish ruxsat etilgan korxonalarda chekish uchun maxsus xonalar jihozlanishi yoki chekuvchilar va chekmaydiganlar uchun alohida joylar ajratilishi kerak. Tamaki tutunini texnologik zonaga oʻtishiga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
30. Chekuvchilar uchun maxsus xonalar yoki chekuvchilar hamda chekmaydiganlar uchun alohida joylari boʻlgan korxonalar havoni qayta aylanishsiz (retsirkulyatsiyasiz) tashqariga samarali chiqarib tashlaydigan alohida havo oqimini tortuvchi ventilyatsiya tizimi bilan jihozlangan boʻlishi kerak. Bunda, chekmaydiganlar uchun moʻljallangan joylarga toza havo yetkazib berilishi, chekuvchilar uchun moʻljallangan joylardan esa zararlangan havoning tortib chiqarilishi nazarda tutilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
5-bob. Korxonalarning ishlab chiqarish, yordamchi xonalari (sexlar), mijozlar uchun xonalar va sanitariya-maishiy xonalarning tarkibi va foydalanilishiga qoʻyiladigan talablar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
31. Korxonalarning ishlab chiqarish, yordamchi xonalari, jumladan omborxona, mijozlar uchun xonalar, maishiy xonalar ushbu sanitariya qoidalari talablariga mos boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
32. Kundalik tozalash ishlari har kuni yoki zaruratga qarab yuvuvchi va dezinfeksiyalovchi vositalaridan foydalangan holda amalga oshirilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
33. Korxonalarda har oyda kamida bir marta mukammal tozalash va dezinfeksiya ishlari amalga oshirilishi hamda bu boʻyicha tegishli yozuvlar qayd etib borilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
34. Korxonalarning ishlab chiqarish va yordamchi xonalari, ishlab chiqarish quvvati hamda loyihasi uning xizmat koʻrsatish turi va shakllariga hamda ishlab chiqarishning texnologik jarayonini tashkil etilishiga mos kelishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
35. Korxonaning texnologik hududlarini oʻzaro joylashuvi texnologik jarayonlarning ketma-ketligini, mahsulotlar xavfsizligini va mahsulotlarning ikkilamchi ifloslanishini oldini olishini taʼminlashi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
36. Korxonalarning barcha ishlab chiqarish, yordamchi xonalari, sanitariya-maishiy xonalari ularning qaysi maqsadda ishlatilishini koʻrsatuvchi belgilar bilan taʼminlanishi va Ushbu maqsadlarda toʻgʻri foydalanilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
37. Texnologik jarayonlar korxonaning maxsus ajratilgan hududlarida amalga oshirilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
38. Korxonalarda yarim tayyor mahsulotlardan xomashyo sifatida foydalanilganda texnologik jarayonlarni bitta xonada alohida ajratilgan ish stollarida, texnologik jarayonlarning ketma-ketligiga rioya qilgan holda amalga oshirilishiga ruxsat etiladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
39. Korxonalarning ishlab chiqarish xonalari va omborxonalarida texnologik jarayonlarga bogʻliq boʻlmagan boshqa jihozlar boʻlishiga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
40. Ishlab chiqarish xonalari devorlari namli tozalash va dezinfeksiyaga bardosh beradigan qoplamali plitkalar yoki boshqa materiallar bilan qoplangan boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Pol sirtlari suv oʻtkazmaydigan, yuviladigan va toksik boʻlmagan, sirgʻalib ketishni oldini oluvchi, yuvish va dezinfeksiyaga chidamli materiallar bilan qoplanishi lozim. Pol sirtlarida chuqurlik va notekisliklarga, shuningdek namlik toʻplanishiga yoʻl qoʻyilmaydi, yigʻilgan suvlarni yengil oqib ketishi uchun esa qiyaliklar boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Xonalarning shift va devorlariga ishlov berilgan materiallarni toʻkilishiga, shuningdek shift va devorlarning mogʻorlanishiga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
41. Korxonalarning ishlab chiqarish, yordamchi, sanitariya-maishiy xonalarida va ovqatlanish zallarida taʼmirlash ishlari zaruratga qarab amalga oshirilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
42. Korxonaning ishlab chiqarish xonalari va omborxonalarida taʼmirlash ishlarini ish faoliyatini vaqtinchalik toʻxtatmasdan olib borishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
43. Ishlab chiqarish xonalarida qurilish materiallari, taʼmirlash va ehtiyot qismlarini saqlashga ruxsat etilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
44. Korxonalarda tozalash va dezinfeksiya qilish uchun ishlatiladigan inventarlar ovqatlanish zali, ishlab chiqarish xonalari va hojatxonalar uchun alohida boʻlishi hamda foydalanishiga qarab rang yoki harf bilan belgilanishi (tamgʻalanishi) kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
45. Hojatxonalarni tozalash inventarlari boshqa inventarlardan alohida saqlanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
46. Tozalash ishlari oʻtkazilgandan keyin barcha tozalash inventarlar yuvuvchi va dezinfeksiyalovchi vositalar bilan yuvilib, quritilib, maxsus ajratilgan joyda toza holda saqlanishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
47. Korxonalarda tozalash inventarlari va oziq-ovqat chiqindilari uchun idishlarni yuvish uchun issiq va sovuq suv bilan taʼminlangan, oqova suv tizimiga ega joy yoki xona ajratilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
48. Dezinfeksiyalovchi, yuvuvchi va tozalovchi vositalarini oziq-ovqat mahsulotlari bilan birga saqlanishiga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
49. Korxonalarda hosil boʻladigan oziq-ovqat chiqindilarni yigʻish uchun ogʻzi yopiladigan ichiga polimer qop joylashtirilgan, yigʻiladigan oziq-ovqat turiga qarab alohida belgilangan idishlar oʻrnatilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
50. Deraza va derazalar orasidagi boʻshliqlar hamda qoʻshimcha chiroqlar toza boʻlishi lozim. Hasharotlardan himoya qilish uchun ishlab chiqarish xonalari va omborxonalarda derazalar toʻr bilan jihozlangan boʻlishi va zaruratga qarab tozalanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
51. Korxonalarning ishlab chiqarish sexlari ustida hojatxonalar joylashtirishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
52. Hojatxonalar maishiy xonalarning tarkibida boʻlishi, ularning eshiklari ishlab chiqarish xonalariga chiqmasligi kerak, hojatxona dahlizida maxsus kiyimlar uchun ilgichlar, qoʻl yuvish uchun rakovinalar boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
53. Dahlizga chiqishdan oldin maxsus kiyimni yechish zarurligi toʻgʻrisida ogohlantiruvchi belgi oʻrnatilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
6-bob. Korxonalarda foydalaniladigan jihozlarga qoʻyiladigan talablar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
54. Korxonalarda foydalaniladigan jihozlar, inventarlar, idish-tovoqlar va boshqa idishlar odamlarning hayoti va sogʻligʻi uchun xavfsiz boʻlgan materiallardan tayyorlanishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
55. Sanitariya ishlovini berish uchun uskunalar, inventarlar, idishlar, idish-tovoqlar sirtlari silliq, yoriqlarsiz, nuqsonlarsiz, tirqishlarsiz boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Singan, sirlari koʻchgan, yorilgan idish-tovoqlar, choynak-piyola va boshqa idishlarning (inventarlar) ishlatilishiga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
56. Korxonalardan tashqarida umumiy ovqatlanish tashkil etilganda oshxona idish-tovoqlari soni taomlarning porsiyalari soniga muvofiq boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
57. Asbob-uskunalar texnologik jarayonning ketma-ketligiga rioya etgan holda joylashtiriladi va ular soz holatda boʻlishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
58. Xom va pishgan oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berishda texnologik jarayonlarning ketma-ketligiga rioya qilish kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
59. Ishlab chiqarish xonalaridagi ish stollari ishlatish maqsadiga qarab alohida belgilanishi va foydalanilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
60. Oziq-ovqat mahsulotlariga ishlov berish uchun ishlatiladigan jihozlar har bir ishlab chiqarish xonasi yoki joyiga biriktirilgan boʻlishi va foydalanishiga qarab sabzavotlar, xom mahsulotlar, yarim pishgan mahsulotlar, pishgan mahsulotlar uchun alohida boʻlishi va rang yoki harf bilan belgilanishi (tamgʻalanishi) kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
61. Oshxonaning idish-tovoqlari va boshqa anjomlari idish yuvadigan mashinalarda yuvilganda, uning foydalanish yoʻriqnomasiga rioya qilinishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
62. Idishlarni va jihozlarni qoʻlda yuvishda oziq-ovqat qoldiqlaridan mexanik tozalash, ularni vannalarda yuvuvchi vositalaridan foydalangan holda yuvish, chayish va quritish imkoniyati taʼminlashi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
63. Idishlarni qoʻlda yuvish uchun ikki boʻlimli vannalardan foydalaniladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Idishlarni qoʻlda yuvish quyidagi tartibda amalga oshiriladi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
oziq-ovqat qoldiqlarini mexanik ravishda tozalash;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
vannaning birinchi boʻlimida kamida +40° haroratdagi issiq suv bilan yogʻli idishlarni yogʻsizlantiruvchi va dezinfeksiyalovchi vositalarini (foydalanish yoʻriqnomasiga asosan) qoʻllagan holda qoʻshib yuvish;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
vannaning ikkinchi boʻlimida idishlarni kamida +65° haroratdagi issiq suv bilan chayish;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
yuvilgan idishlarni panjarali javonlarda quritish.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Oshxona jihozlarini yuvish uchun alohida vanna oʻrnatilishi shart.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
64. Korxonalarda (qahvaxona, kafeteriya va boshqalarda) xodimlarning qoʻllarini yuvish uchun alohida rakovina oʻrnatilgan taqdirda, bitta boʻlimli yuvish vannasiga ruxsat beriladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
65. Idish-tovoq va jihozlarni mexanizatsiyalashgan holda yuvish uchun idish yuvish mashinalari bilan jihozlangan korxonalarda yuvish vannalari oʻrnatilmasligi mumkin.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
66. Korxonalardagi toza idish-tovoqlar va inventarlar poldan kamida 0,2 m balandlikdagi tokchalarda saqlanishi kerak. Oshxona jihozlarini patnislarda sochilgan holda saqlashga ruxsat etilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
67. Mijozlar uchun foydalanilgan patnislar har bir mijozdan soʻng toza salfetkalar bilan artiladi. Ish kuni oxirida patnislar yuvuvchi va dezinfeksiyalovchi vositalarini qoʻshgan holda issiq suv bilan yuvilishi, iliq oqib turgan suv bilan chayilishi va quritilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
68. Toza patnislar ishlatilgan pantislardan alohida belgilangan joylarda saqlanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
69. Ovqatlanish stollari har bir mijozdan soʻng tozalanishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
70. Korxonalarda qayta ishlatiladigan idishlarni yuvish vannalari yoki idish yuvish mashinalari, quritish va toza idishlarni saqlash uchun tokchalar (stellaj) bilan jihozlangan maxsus ajratilgan xonalarda (joylarda) amalga oshirilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
7-bob. Korxonalarda oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlarini tashish, qabul qilish hamda saqlashga qoʻyiladigan talablar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
71. Korxonalarga olib kiriladigan barcha oziq-ovqat mahsulotlari sifat talablariga javob berishi hamda korxonalar tomonidan isteʼmol uchun har doim xavfsiz mahsulot muomalaga chiqarilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
72. Mahsulotlarni tashish ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan qoidalarga, ular boʻlmaganda esa ishlab chiqaruvchi tomonidan belgilangan mahsulotlarni saqlash shartlariga rioya qilgan holda amalga oshirilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Tez buziluvchi mahsulotlarni tashishda maxsus transport vositalari va jihozlardan foydalaniladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
73. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlari va boshqa tovarlarni bir vaqtning oʻzida tashishda, ularning bir-biriga tegishi va ifloslanishini oldini olish uchun transport vositalarida tegishli shart-sharoitlar boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
74. Transport vositalari va konteynerlarning yuk boʻlimlarining ichki yuzasi ularni tozalash hamda yuvish imkoniyati mavjud, toksik boʻlmagan materiallardan tayyorlanishi va toza saqlanishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
75. Mahsulotlarni ikkilamchi ifloslanishining oldini olish maqsadida ularni saqlash qoidalariga rioya qilinishi kerak, qadoqlanmagan xom va tayyor mahsulotlarni birga saqlanishiga (tovar qoʻshnichiligi) yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
76. Ommaviy tadbirlarni oʻtkazish davrida, ovqatlanishni tashkil etishda ishtirok etuvchi umumiy ovqatlanish korxonalari tayyorlangan taomlarning sifati va xavfsizligi ustidan qoʻshimcha nazoratni taʼminlashi lozim. Bunda, tayyorlangan taomlarni nazorat qilish uchun sutkalik namunalar olib borilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Tayyor ovqatdan sutkalik namuna steril yoki qaynatilgan qoshiqlar bilan mahkam yopiladigan shisha yoki metall qopqoqli steril yoki qaynatilgan shisha idishlarga olinadi. Porsiyali taomlar toʻliq hajmda olinadi, salatlar, birinchi va uchinchi taomlar, garnirlar kamida 100 grammdan olinishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Olingan sutkalik namunalar kamida 48 soat davomida maxsus sovutgichda yoki sovutgichning maxsus joyida +2 dan +6 °gacha haroratda saqlanadi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
77. Tayyor oziq-ovqat mahsulotlari oziq-ovqat xom ashyosi va yarim tayyor mahsulotlarning ustida joylashtirilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
78. Oziq-ovqat mahsulotlarini ularni saqlashga moʻljallanmagan xonalarda saqlash mumkin emas.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
79. Korxonalarda quyidagi oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlarini qabul qilishga ruxsat etilmaydi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
muzdan eritilgan va qayta muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
yaroqlilik muddati oʻtgan va sifatsizlik belgilari boʻlgan oziq-ovqat mahsulotlari;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
xavfsizligi kafolatlanmagan uyda tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlari;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
veterinariya-sanitariya ekspertizasi xulosalari boʻlmagan barcha turdagi qishloq xoʻjaligi hayvonlarining goʻshti va sub-mahsulotlari;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
tozalanmagan va ichki aʼzolari olinmagan parranda goʻshti;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
veterinariya-sanitariya ekspertizasi xulosalari boʻlmagan tuxum mahsulotlari;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
isteʼmol qilinishi mumkin boʻlmagan yoki isteʼmol qilinishi mumkin, lekin xoʻjaliklarda yetishtirilmagan qurtlagan, soʻligan qoʻziqorinlar (xoʻjaliklarda yetishtirilgan, sanoat usulida tuzlangan, marinadlangan yoki konservalangan qoʻziqorinlar bundan mustasno).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
80. Oziq-ovqat mahsulotlari korxonada ishlab chiqaruvchining qadoqlarida saqlanishi, zarur hollarda, yorligʻini mahsulot ishlatib boʻlingunga qadar saqlagan holda, boshqa toza idishga oʻtkazilishi mumkin.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
81. Oziq-ovqat qoʻshimchalari ushbu sanitariya qoidalariga, shuningdek oziq-ovqat qoʻshimchalarining xavfsizligiga doir gigiyenik talablarga muvofiq qoʻllanilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
82. Oziq-ovqat qoʻshimchalarini ifloslanishi va buzilish xavfining oldini olish maqsadida ishlab chiqaruvchining idishida saqlanishi kerak, ularni saqlash uchun boshqa idishlarga solishga ruxsat etilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
83. Buzilish belgilari mavjud, sifati boʻyicha shubhali, yaroqlilik muddati oʻtgan muomaladan chiqarilgan oziq-ovqat mahsulotlarini sifatli mahsulotlar bilan birgalikda saqlashga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
84. Sovutgichlar haroratni nazorat qilish moslamasi bilan jihozlangan boʻlishi kerak. Sovutgichda oʻrnatilgan termometr boʻlsa, qoʻshimcha haroratni nazorat qilish moslamasi talab qilinmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
85. Tayyor mahsulotlarni tarqatish zonasidan tashqarida saqlashda mahsulot solingan idishlarda inventarlarni (qoshiqlar, kuraklar, choʻmich va boshqa inventarlar) qoldirishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
86. Oziq-ovqat mahsulotlari poldan kamida 0,15 m balandlikda saqlanishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
87. Mikroiqlimga maxsus talablar qoʻyiladigan omborxonalarning harorati va namligini nazorat qilish vositalari (psixrometr) bilan jihozlanadi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
88. Texnologik jarayonlarning barcha bosqichlari korxona tomonidan ishlab chiqilgan va tasdiqlangan texnologik yoʻriqnomalarga muvofiq hamda ushbu sanitariya qoidalari talablariga rioya qilgan holda amalga oshirilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
89. Qandolat va non mahsulotlarini, pazandachilik mahsulotlarini, shu jumladan yarim tayyor mahsulotlarni, ularni keyinchalik savdo tarmogʻi orqali sotish ushbu sanitariya qoidalari talablariga, shuningdek ishlab chiqarish va ishlab chiqarilgan mahsulotlarning muayyan turlari boʻyicha sanitariya qoidalari talablariga rioya qilgan holda amalga oshirilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
90. Korxona masʼul xodimlari ularga yetkazib berilgan oziq-ovqat mahsulotlarining turi va miqdori hamda yetkazib berish sanalarini kuzatib (qayd etib) borishlari kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
91. Pazandachilik mahsulotlari talabga va sotilishiga qarab tayyorlanishi kerak. Yangi tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotlarni oldingi kundan qolgan mahsulotlar bilan aralashtirishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
92. Pazandachilik termik ishlov berilmaydigan taomlarni tayyorlash, bezatish, porsiyalarga boʻlish va tarqatish korxona xodimlari tomonidan bir martalik qoʻlqoplardan foydalangan holda amalga oshiriladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
93. Korxonalarda goʻsht uchun moʻljallangan stolda parranda goʻshtiga ishlov berishda alohida kesuvchi jihozdan foydalaniladi, parranda goʻshtiga ishlov berish tugagandan soʻng stol yuzasini dezinfeksiya qilinishiga ruxsat beriladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
94. Mahsulotlarni qizigan yogʻda qovurishda maxsus jihozlardan foydalanish kerak. Shu bilan birga, qovurilgan yogʻlarning ishlab chiqarish sifatini nazorat qilish lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
95. Frityurda oziq-ovqat mahsulotlarini plyus 160°S haroratda qovurishda yogʻning bir porsiyasini uzluksiz ishlatishning umumiy davomiyligi 12 soatdan oshmasligi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
96. Qovurish boshlanganidan 6 soat oʻtgach, yogʻning sifati nazorat qilinadi. Oʻzgargan organoleptik koʻrsatkichli (taʼm, rang, hid) belgilar aniqlansa, yogʻdan foydalanishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
97. Taom tayyorlashda yuvilgan va dezinfeksiyalangan tuxumlardan foydalanish kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
98. Tuxumlarga (qaynatilgan tuxumdan tashqari) quyidagi ketma-ketlikda ishlov beriladi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
iliq 1-2 foizli ichimlik yoki sodali suv eritmasida;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
dezinfeksiyalovchi vosita eritmasida, uning foydalanish boʻyicha yoʻriqnomasiga muvofiq.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
99. Qaynatilgan tuxumni tayyorlashda unga faqat birinchi idishda ishlov beriladi, shundan soʻng suv bilan yuviladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
100. Ishlab chiqarish sexlarida ishlov berilmagan tuxumlarni fileyka va boshqa idishlarda saqlashga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
101. Qovurilgan tuxumni tayyorlash uchun parhez tuxumidan foydalanish kerak (saqlash muddati ishlab chiqarilgan kundan boshlab yetti kundan ortiq boʻlmasligi kerak).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
102. Korxonada shok muzlatish texnologiyasidan foydalangan holda ikkinchi taomlarni, garnirlarni, pazandachilik mahsulotlarini va yarim tayyor mahsulotlarni muzlatishga ruxsat beriladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
103. Muzlatilgan mahsulotlardan foydalanadigan korxonalar muzdan eritish (tushirish) uchun sex va (yoki) jihozlarga (inventarlarga) ega boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
104. Tayyor shoʻrvalar va issiq taomlar tayyorlangan paytdan eʼtiboran 3 soatdan koʻp boʻlmagan muddatda marmit yoki issiq plitada turishi mumkin. Gazaklar, sut, nordon sut mahsulotlari va ichimliklar sovutkichli vitrinaga qoʻyilishi va belgilangan yaroqlilik muddati davomida sotilishi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
105. Korxonada tayyor ovqatlarni tarqatish va isteʼmol qilishni tashkil qilish uchun toza, quruq idishlar va ovqatlanish anjomlari (shu jumladan bir martalik idishlar)dan foydalanilishi lozim. Bir marta ishlatiladigan idishlar va ovqatlanish anjomlaridan qayta foydalanishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
106. Korxonada quyidagilarga ruxsat berilmaydi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
texnologik jarayon talablariga rioya qilishni taʼminlash imkoniyati mavjud boʻlmaganda mahsulot tayyorlash;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
yaroqlilik muddati oʻtgan, sifatsiz yoki sifati boʻyicha shubhali, buzilish belgilari boʻlgan mahsulotlardan foydalanish;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
germetik idishlarda sabzavotli, goʻshtli, baliqli, qoʻziqorinli konservalar tayyorlash;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
quritilgan va dudlangan baliq tayyorlash;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
quritilgan qoʻziqorinlar tayyorlash.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Polga tushgan yoki boshqa sabablarga koʻra ifloslangan mahsulotlarni maxsus, germetik belgili idishda toʻplanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
107. Dam olish maskanlari va koʻchalarda mangal, qoʻra, panjara, qozonlarda ovqat tayyorlashga korxonada yarim tayyor mahsulotlar tayyorlanib, quyidagi talablar bajarilgan taqdirda ruxsat etiladi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
suv taʼminoti va oqova tarmoqlariga ulangan xona, shuningdek yarim tayyor mahsulotlarni saqlash uchun sovutgich uskunalari mavjud boʻlsa (agar xizmat koʻrsatish bir marotabalik yoki mavsumiy boʻlganda, unda tashib keltiriladigan ichimlik suvidan foydalanishga ruxsat beriladi);
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
jihozlar va idishlarni yuvish uchun sharoit mavjud boʻlsa;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish uchun elektr jihoz yoki gaz taʼminoti, ular boʻlmaganda yogʻoch yoki tayyor koʻmir mavjud boʻlsa;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
metall sixlar, oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish uchun bir marta ishlatiladigan idishlar va oshxona anjomlar mavjud boʻlsa;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
oziq-ovqat mahsulotlari bevosita sotishdan oldin pishirilgan boʻlsa;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
xodimlarning shaxsiy gigiyena qoidalariga rioya qilishlari uchun sharoitlar mavjud boʻlsa.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
108. Korxonadan tashqarida umumiy ovqatlanishni tashkil etish boʻyicha xizmat koʻrsatuvchi korxonalar oziq-ovqatlar va ichimliklar qadoqlangan idishlarni ochish, oziq-ovqatlarni qismlarga (porsiyalarga) ajratish, pazandachilik mahsulotlarini tarqatish uchun tayyorlash ishlarini bevosita tadbir oʻtkaziladigan joyga yaqin boʻlgan alohida maxsus ajratilgan xonada yoki joyda amalga oshiriladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
109. Ovqatlanish dala sharoitida tashkil etilganda taomlarni isteʼmol qilish va shaxsiy gigiyena qoidalariga rioya etish uchun (qoʻl yuvish uchun ichimlik suvi, sovun, bir marotaba ishlatiladigan sochiqlar va hokazolar) sharoit yaratilishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
110. Yetkazib berish xizmatlari bilan shugʻullanadigan korxonalar tayyor ovqatlarni konteynerlar, bokslar, termokonteynerlar va shunga oʻxshash boshqa idishlarda mahsulotlarning saqlash va transportirovka qilish sharoitlariga rioya qilgan holda yetkazib berishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
111. Sanitariya qoidalari talablariga javob bermaydigan muomaladan chiqarilgan mahsulotlar hisobga olinishi va qayta ishlanishi yoki yoʻq qilinguniga qadar alohida saqlanishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
8-bob. Korxona xodimlarining shaxsiy gigiyenasiga qoʻyiladigan talablar
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
112. Korxona xodimlari Xodimlarni tibbiy koʻrikdan oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi nizom (roʻyxat raqami 2387, 2012-yil 29-avgust) asosida tibbiy koʻrikdan oʻtishlari lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
113. Korxona maʼmuriyati xodimlar tanasining ochiq yuzalarida yiringli yaralar bor-yoʻqligini tekshirishlari va biror-bir kasallik alomatlari aniqlanganda, ushbu xodimlarni tibbiy xulosa olgunga qadar ishga qoʻymasligi lozim.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
114. Agar ish davomida korxona xodimlarida oshqozon-ichak kasalliklari, isitma koʻtarilishi va boshqa kasallik belgilari paydo boʻlsa, ular bu haqda darhol korxona maʼmuriyatiga xabar berishlari va tibbiy yordam olish uchun tibbiy muassasaga murojaat qilishlari shart.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
115. Korxona maʼmuriyati korxona xodimlarining mehnat faoliyatini boshlashlaridan oldin va ish vaqtida shaxsiy gigiyena talablariga rioya etilishi ustidan nazoratni taʼminlaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
116. Ishlab chiqarish jarayonida bevosita ishtirok etuvchi xodimlar ish boshlashdan oldin quyidagilarni amalga oshirishlari shart:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
zargarlik buyumlarini, soatlarni yechish;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
sochlarni roʻmol yoki qalpoq ostiga yigʻish;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
toza sanitariya kiyimlarini kiyish;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
qoʻllarni iliq suvda sovun bilan yuvish va dezinfeksiyalovchi vositalar bilan ishlov berish, tirnoqlar olingan va lak surilmagan boʻlishi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
117. Qoʻllar quyidagi holatlarda ham yuviladi:
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
ishdagi har bir tanaffusdan keyin;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
birinchi ish jarayonidan ikkinchi ish jarayoniga oʻtishda;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
ifloslangan narsalarga qoʻl tekkanda;
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
hojatxonaga borganda ikki marta (hojatxonaga borgandan soʻng va ish joyida bevosita ish boshlashdan avval).
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
118. Korxonaning ishlab chiqarish xonalariga sanitariya kiyimisiz kirishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
119. Ishlab chiqarish jarayonida bevosita ishtirok etuvchi korxonaning har bir xodimi maxsus kiyim va sanitariya vositalari (xalat, kurtka, qalpoq, qoʻlqop, sochiq) bilan taʼminlanishi kerak. Sanitariya kiyimlari har smenada va ifloslanishi bilan almashtiriladi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
120. Xizmat koʻrsatuvchi xodimlar toza maxsus kiyimda yoki sanitariya kiyimda ishlashi kerak.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
121. Sanitariya kiyimlari ustidan ustki shaxsiy kiyimlarni kiyishga, sanitariya kiyimlarini shaxsiy ustki kiyimlar, buyumlar bilan birga saqlashga yoʻl qoʻyilmaydi.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
122. Mazkur sanitariya qoidalarini ishlab chiquvchilar roʻyxati ilovada keltirilgan.
Oldingi tahrirga qarang.
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Umumiy ovqatlanish korxonalariga qoʻyiladigan sanitariya-gigiyena talablariga (0027-22-son SanQvaN)
ILOVA
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish
Hujjatga taklif yuborishAudioni tinglashHujjat elementidan havola olish

Ishlab chiquvchilar roʻyxati:

A.N. Shukurov

—

Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasining Jahon savdo tashkiloti masalalari bilan ishlash boʻlimi boshligʻi, t.f.n.;

N.J. Ermatov

—

Toshkent tibbiyot akademiyasi, “Bolalar, oʻsmirlar gigiyenasi va ovqatlanish gigiyenasi” kafedrasi mudiri, t.f.d., professor;

O.L. Elinskaya

—

Oʻzbekiston Respublikasi Prezidenti Administratsiyasi huzuridagi Tibbiyot bosh boshqarmasi Sanitariya-epidemiologik nazorati boshqarmasining profilaktik toksiko-gigiyenik laboratoriyasi mudiri, t.f.d., katta ilmiy xodimi;

A.D. Ismailov

—

Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasining Sanitariya-gigiyena boshqarmasi bosh mutaxassisi, t.f.n.;

K.T. Bokiyev

—

Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasining Toshkent viloyati boshqarmasi boshligʻi, t.f.n.;

Sh.E. Erkinov

—

Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasining Sanitariya-gigiyena boshqarmasi yetakchi mutaxassisi.

Taqrizchilar roʻyxati:

D.A. Zaredinov

—

Tibbiyot xodimlarining kasbiy malakasini rivojlantirish markazi Gigiyena kafedrasi mudiri, t.f.d., professor;

D.Sh. Alimuxamedov

—

Toshkent Tibbiyot akademiyasi bolalar, oʻsmirlar gigiyenasi va ovqatlanish gigiyenasi kafedrasining dotsenti, t.f.d.;

O.P. Mirshina

—

Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasining Sanitariya-gigiyena boshqarmasi bosh mutaxassisi, t.f.n.

(ilova Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi huzuridagi Sanitariya-epidemiologik osoyishtalik va jamoat salomatligi qoʻmitasining 2025-yil 26-maydagi 11-son qarori (hisob raqami 353, 10.06.2025-y.) tahririda)
Markaz haqida
Sayt yangiliklari
Saytda reklama
RSS
© O‘zbekiston Respublikasi Adliya vazirligi qoshidagi “Adolat” milliy huquqiy axborot markazi davlat muassasasi