«

3-жадвал

Бир ёшгача бўлган болалар учун паст лактозали ва лактозасиз маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда)

Критерия ва кўрсаткичлар

Ўлчов бирликлари

Рухсат этилган меъёрлар

Изоҳ

меъёрланган

белгиланган

1 ёшгача бўлган болалар учун паст лактозали ва лактозасиз маҳсулотлар

Оқсил

g/l

12 — 21

+

Таурин

mg/l, кўп бўлмаган

80

+

L-karnitin

mg/l, кўп бўлмаган

20 (қўшилганда)

Ёғ

g/l

30 — 40

+

Линол кислотаси

фоиз ёғ кислоталари қийматидан

14 — 20

+

mg/l, кўп бўлмаган

4000 — 8000

+

Углеводлар

g/l

65 — 80

+

Лактоза

g/l, кўп бўлмаган

10

+

паст лактозали маҳсулотда

g/l, кўп бўлмаган

0,1

лактозасиз маҳсулотда

минерал моддалар

Кальций

mg/l

330 — 700

+

Фосфор

mg/l

150 — 400

+

Калий

mg/l

400 — 800

+

Натрий

mg/l

150 — 300

+

Магний

mg/l

30 — 90

+

Мис

mg/l

0,3 — 1,0

+

Марганец

mkg/l

10 — 300

+

Темир

mg/l

3 — 14

+

Рух

mg/l

3 — 10

+

Хлоридлар

mg/l

400 — 800

+

Йод

mkg/l

50 — 150

Чўкма

g/l

3 — 5

+

витаминлар

Ретинол (A)

mkg-ekv/l

400 — 1000

+

Токоферол (E)

mg/l

4 — 12

+

Калсиферол (D)

mkg/l

7,5 — 12,5

+

Витамин K

mkg/l

25 — 60

-

Тиамин (B1)

mkg/l

400 — 1000

+

Рибофлавин (B2)

mkg/l

500 — 1500

+

Пантотен кислотаси

mkg/l

2700 — 5000

+

Фолий кислотаси (B9)

mkg/l

60 — 150

+

Цианкобаламин (B12)

mkg/l

1,0 — 3,0

+

Ниатсин (PP)

mg/l

2 — 10

+

Аскорбин кислотаси (C)

mg/l

60 — 150

+

Биотин

mkg/l

10 — 40

-

Карнитин

mg/l

10 — 20

-

Инозит

mg/l

20 — 60

-

Холин

mg/l

50 — 150

-

Осмоляллиги

mOsm/kg, кўп бўлмаган

300

+

паст лактозали сут

Оқсил

g/l

40 — 47

+

Казеин/ зардобли оқсил

-

80:20

-

Ёғ

g/l

20 — 38

+

Линол кислотаси

Фоиз, ёғ кислотаси қийматидан, кўп бўлмаган

15

+

mg/l

5000 — 6000

-

Углеводлар

g/l

60 — 65

+

Глюкоза

g/l

25 — 28

+

Галактоза

g/l

6-7

Лактоза

g/l, кўп бўлмаган

16

+

Энергетик қиймати

kkal/l

600 — 680

+

4-жадвал

Бир ёшгача бўлган болалар учун паст лактозали ва лактозасиз маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда)

Кўрсаткичлар

Рухсат этилган меъёр, mg/kg, кўп бўлмаган

Изоҳ

оксидатив зарар кўрсаткичлари

Пероксид

4

ёғни ммол актив кислород/кг қуруқ маҳсулотлар учун

токсик моддалар

Қўрғошин

0,02

Маргимуш

0,05

Кадмий

0,02

Симоб

0,005

микотоксинлар

Афлатоксин M1

рухсат этилмайди

<0,00002

антибиотиклар*

Левомитсетин (хлорамфеникол)

рухсат этилмайди

<0,0003 mg/kg

Тетрациклин гуруҳи

рухсат этилмайди

<0,01 mg/kg

Пенитсиллинлар

рухсат этилмайди

<0,004 mg/kg

Стрептомитсин

рухсат этилмайди

<0,2 mg/kg

Меламин****

рухсат этилмайди

<1 mg/kg

пестицидлар** Ёғ қийматига

GXSG (α, β, γ — изомерлари)

0,02

DDT ва унинг метаболитлари

0,01

Диоксинлар

рухсат этилмайди

микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада)

MAFAnMS

2,5×10⁴

KNQB/g, кўп бўлмаган

ITGB (колиформ бактериялар)

1

рухсат этилмайдиган масса (г),

S.aureus

1

B.cereus

200

KNQB/g, кўп бўлмаган

Патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocytogenes*

100

рухсат этилмайдиган масса (г),

Моғорлар

100

KNQB/g, кўп бўлмаган