Т/р

Мевалар ва
сабзавотларнинг ўзбек
тилидаги номи

Мевалар ва
сабзавотларнинг
рус тилидаги номи

Мевалар ва
сабзавотларнинг
инглиз тилидаги номи

Мевалар ва
сабзавотларнинг лотин
тилидаги номи

Қайта тикланган шарбатлар ва мева ёки сабзавот пюреси таркибидаги эрийдиган қуруқ моддаларнинг минимал миқдори ^{1, 2}

(20°C даражада фоизда)

Тўғридан-тўғри сиқилган шарбатлар ва мева ёки сабзавот пюреси таркибидаги эрийдиган қуруқ моддаларнинг минимал миқдори ^{3, 4, 5}

(20°C даражада фоизда)

Мева ва сабзавотли нектарлар таркиби-да мева ёки сабза-вот шарбатининг, мева ёки сабзавот пюресининг минимал ҳажм улуши (фоизда)

0

1

2

3

4

5

6

7

1.

Ўрик

Абрикос

Apricot

Prunus armeniacaL.

11,2

10,2

40,0

2.

Беҳи

Айва

Quince

Cydonnia oblonga Mill.

11,2

-

25,0

3.

Айиқтовон

Акай

Acai

Eyterpe Oleracea

-

3,4

-

4.

Тоғ олча

Алыча

Cherry Plum

Prunus ceracifera

12,0

-

25,0

5.

Ананас

Ананас

Pineapple

Ananas comosus (L.)
Merrill Ananas sativis L. Schult. f.

12,8 ^{6, 8}

11,2 ^{6, 8}

40,0

6.

Аннона

Аннона колючая

Soursop

Annona muricata L.

14,5

-

25,0

7.

Тангачадор аннона

Аннона чешуйчатая

SugarApple

Annona squamosa L.

14,5

-

25,0

8.

Апельсин

Апельсин

Orange

Citrus sinensis (L.)

11,2 ⁶

10,0 ⁶

50,0

9.

Қизил апельсин

Апельсин красный

Red (blood) orange

Citrus sinensis (L.)

-

-

50,0

10.

Тарвуз

Арбуз

Water Melon

Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakaivar. Lanatus

8,0

-

40,0

11.

Ацерола Ғарбий Ҳиндистон олчаси, «Барбадос олчаси»

Ацерола («Западно-индийская вишня», «Барбадосская вишня»)

Acerola (West Indian Cherry)

Malpighia spp.(Моc. & Sesse)

6,5

-

25,0

12.

Банан

Банан

Banana

Musa species, including M. acuminate and

M.paradisiaca bu texcluding Other plantains

-

20,0

25,0

13.

Барбарис

Барбарис

Barberry

Berberis vilgaris

-

-

25,0

14.

Бойзенов зира меваси

Бойзенова ягода
(гибрид янгберри и малины)

Boysen-berry

Rubus ursinus Cham. & Schltdl.

10,0

-

25,0

15.

Брусника

Брусника

Lingon-berry

Vaccinium vitis-idaea L.

9,6

25,0

16.

Арпабодиён

Бузина

Elderberry

Sambucus nigraL.

Sambucus

canadensis

10,5

-

50,0

17.

Узум

Виноград

Grape

Vitis Vinifera L. orhybrids thereof Vitis Labrusca orhybrids thereof

15,9

13,5

50,0

18.

Олча

Вишня

Sour cherry

Prunus cerasus L.

13,5

12,4

25,0

19.

Олча

Вишня

Stonesbaer

Prunuscerasus L. Cv.Stevnsbaer

17,0

-

25,0

20.

Суринам олчаси

Вишня суринамская

Suriname cherry

Eugenia uniflora Rich.

6,0

-

25,0

21.

Вороника

Вороника

Crowberry

Empetrum nigrum L.

6,0

-

25,0

22.

Генипап

Генипап

Genipap

Genipa americana

17,0

-

25,0

23.

Голубика

Голубика

Blueberry

Vaccinium uliginosum

10,0

-

40,0

24.

Анор

Гранат

Pomegranate

Punica granatum L.

12,0

-

25,0

25.

Грейпфрут

Грейпфрут

Grapefruit

Citrus paradisi Macfad

10,0 ⁶

9,5 ⁶

50,0

26.

Грейпфрут «Свити» (гибрид),
Помело

Грейпфрут «Свити» (гибрид), Помело

Sweetie

grapefruit

Citrus paradisi, Citrus

grandis

10,0

-

50,0

27.

Нок

Груша

Pear

Pyrus communis L.

12,0

11,0

40,0

28.

Гуава

Гуава

Guava

Psidium guajava L.

8,5

8,5

25,0

29.

Гуава резавор меваси

Гуава ягодная

Guavaberry, Birchberry

Eugenia syringe

-

-

25,0

30.

Қовун

Дыня

Melon

Cucumis melo L.

8,0

-

35,0

31.

Кассаба қишки қовуни

Дыня зимняя, Кассаба

Casaba Melon

Cucumis melo L.subsp. melo var.inodorus H. Jacq.

7,5

-

25,0

32.

Оқ мускат қовуни, қишки қовун

Дыня белая мускатная, Дыня зимняя

Honeydew Melon

Cucumis melo L.subsp. melo var.inodorus H. Jacq

10,0

-

25,0

33.

Маймунжон

Ежевика

Blackberry

Rubus fruitcosus L.

9,0

-

30,0

34.

Ёввойи маймунжон

Ежевикасизая

Dewberry

Rubus hispidus
(в Северной Америке),
R. caesius (в Европе)

10,0

-

25,0

35.

Сариқ момбин, Кариока

Желтый момбин, Кариока

Caja

Spondia lutea L.

10,0

-

25,0

36.

Ёввойи ертут

Земляника (дикорастущая)

Wild strawberry

Fragariavesca L., Fragariaviridis (colina)

6,0

-

40,0

37.

Анжир (фига)

Инжир (фига)

Fig

Ficus carica L.

18,0

-

25,0

38.

Қовоқча

Кабачок

Marrow (Squash)

Cucurbita pepo

-

-

-

39.

Каинито, Олма юлдузчали

Каинито, Яблоко звездчатое

Star Apple

Chrysophyllum cainito

-

-

25,0

40.

Какао

Какао

Cocoa pulp

Theobroma cacao L.

14,0

-

50,0

41.

Кактус меваси

Кактус фруктовый

Cactus fruit (Prickly pear)

Opuntia ficusindica

-

12,0

-

42.

Оддий бодрезак

Калина обыкновенная

High cranberry

Viburnum opulus

-

-

25,0

43.

Карам оқбошли

Капуста белокочанная

Round-headed cabbage

Brassica oleraceae L.

-

4,5

-

44.

Карамбола

Карамбола

Starfruit

Averrhoa carambola L.

7,5

-

25,0

45.

Картошка

Картофель

Potato

Solanum tuberosum L.

-

-

-

46.

Киви

Киви

Kiwi

Actinidia deliciosa (A.Chev.) C.F. Liang & A. R.Fergoson

-

-

25,0

47.

Кизил

Кизил

Cornel (Cornelian cherries)

Cornus mas.

-

-

25,0

48.

Қулупнай (боғ ертути)

Клубника (земляника садовая)

Strawberry

Fragariaananassa Duchense(Fragaria Chiloensis Duchense Fragaria virginiana Duchense)

7,5

6,3

40,0

49.

Клюква

Клюква

Cranberry

Vaccinium Macrocarpon Aiton

7,5

-

30,0

50.

Клюква

Клюква

Cranberry(Marshwort)

Vaccinium oxycoccus L.

7,0

-

25,0

51.

Кокос ёнғоғи (кокос суви)

Кокосовый ⁷ орех
(кокосовая вода)

Coconut water

Cocos nucifera L.

5,0

-

25,0

52.

Крижовник

Крыжовник

Gooseberry

Ribesuva-crispa L.

7,5

-

30,0

53.

Оқ крижовник

Крыжовник белый

White Gooseberry

Ribes uva-crispa L.

-

-

30,0

54.

Қизил крижовник

Крыжовник красный

Red Gooseberry

Ribes uva-crispa

-

-

30,0

55.

Шакарли жўхори

Кукуруза сахарная

Sweet corn Maize

Zea mays Linnaeus var. saccharata (Sturtevant) L.H. Bailey

-

-

30,0

56.

Кумкват

Кумкват

Kumquat

Fortunella Swingle spp.

-

-

25,0

57.

Купуасу

Купуасу

Cupua

Theobroma grandiflorum L.

9,0

-

35,0

58.

Лайм

Лайм

Lime

Citrus aurantifolia (Christm.) (swingle)

8,0 ⁶

-

25,0

59.

Лимон

Лимон

Lemon

Citrus limon (L.)Burm. f. Citruslimonum Rissa

8,0 ⁶

7,0 ⁶

25,0

60.

Лимонник

Лимонник

Schizandra(Magnoliavine)

Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.

-

-

25,0

61.

Личи

Личи

Litchi,Lychee

Litchi chinensisSonn.

11,2

-

20,0

62.

Логанов зиравор мева (малина ва ёввойи маймунжон чатишмаси)

Логанова ягода (гибрид малины и ежевики)

Loganberry

Rubus
loganobaccus L. H.Bailey

10,5

-

25,0

63.

Луло

Луло

Lulo

Solanum quitoense Lam.

-

-

25,0

64.

Қизил малина

Малина красная

Red Raspberry

Rubus idaeus L.Rubus strigosus Michx.

7,0

6,3

40,0

65.

Ёввойи маймунжонсимон малина

Малина ежевикообразная

Black Raspberry

Rubus occidentalis L.

11,1

6,3

25,0

66.

Америка маммеяси «Америка ўриги»

Маммея американская, «Американский абрикос»

Mammee apple

Mammea americana

-

-

25,0

67.

Манго

Манго

Mango

Mangifera indica L.

13,5

14,0

25,0

68.

Мандарин(танжерин)

Мандарин (танжерин)

Mandarine(Tangerine)

Citrus reticulata Blanca

11,8 ⁶

10,5 ⁶

50,0

69.

Маракуйя (эҳтирос меваси)

Маракуйя

Passion Fruit

Passiflora edulis Sims. f. edulis, Passiflora edulis Sims. f.Flavicarpa
O. Def.

12,0 ⁶

12,0 ⁶

25,0

70.

Гигант маракуя (эҳтирос меваси)

Маракуйя гигантская

Common granadilla

Passiflora quadrangularis

-

12,4

25,0

71.

Сариқ маракуя

(эҳтирос меваси)

Маракуйя желтая

Yellow Passion Fruit

Passiflora edulis

-

-

25,0

72.

Путерия, мармалад меваси

Мармеладный плод, Путерия

Sapote

Pouteria sapota

-

-

25,0

73.

Сабзи

Морковь

Carrot(s)

Daucus maxinus x Daucus carota

8,0

-

25,0

74.

Морошка (пиёз)

Морошка

Cloudberry

Rubus chamae-morus L.

9,0

-

30,0

75.

Япон мушмуласи, Локва

Мушмула японская, Локва

Loquat

Eribotrya japonesa

-

-

25,0

76.

Нектарин

Нектарин

Nectarine

Prunus persica (L.)Batsch var.nucipersica (Suckow) с. К.Schneid.

10,5

-

40,0

77.

Облепиха

Облепиха

Sea Buckthorn

Hippophae elaeguacae

-

-

25,0

78.

Кришвинникка оид облепиха

Облепиха крушиновидная

Buckthorn-Berry(sallow-thornberry)

Hippoрhae rhamnoides L.

6,0

25,0

79.

Бодринг

Огурец

Cucumber
(gherkin)

Cucumis sativus L.

-

3,0

-

80.

Папайя

Папайя

Papaya

Carica papaya L.

-

-

25,0

81.

Сабзавот гармдори

Паприка

овощная

Vegetable paprika

Сapsicum annuum

-

6,6

-

82.

Шафтоли

Персик

Peach

Prunus persica (L.) Batsch var.persica

10,5

9,0

40,0

83.

Илдизли петрушка

Петрушка корневая

Parsley root

Petroselium Crispum Nut

-

10,0

-

84.

Япроқли петрушка

Петрушка листовая

Parsley

leaves

Petroselium Crispum Nut

-

7,6

-

85.

Рябина

Рябина

Rowan-berry

Sorbus aucuparia L.

11,0

-

30,0

86.

Қора мевали рябина

(Арония)

Рябина Черноплодная(Арония)

Aronia(Chokeberry)

Pyrus arbustifolia (L.)Pers.

13,5

-

25,0

87.

Сут чўпли салат

Салат-латук

Cos Lettuce

Lactuca sativa L.

-

2,5

-

88.

Япроқли салат

Салатлистовой

Lettuce

Lactuca sativa L.

-

2,0

-

89.

Ошхона шолғоми

Свекла столовая

Red beet

Beta vulgaris

9,0

-

25,0

90.

Илдизга оид сельдер

Сельдерей корневой

Celery root

Apium graveolens L. Rapaceum

-

6,0

-

91.

Баргли сельдер

Сельдерей листовой

Celery leaves

Apium graveolens L. secalinum

-

2,1

-

92.

Олхўри

Слива

Plum

Prunus domestica L. subsp.domestica

12,0

-

30,0

93.

Оқ смородина (қорағат)

Смородина белая

White Currant

Ribes rubrum L.

10,0

-

25,0

94.

Қизил смородина (қорағат)

Смородина красная

Red Currant

Ribes rubrum L.

10,0

-

25,0

95.

Қора смородина

(қорағат)

Смородина черная

Black Currant

Ribes nigrum L.

11,0

10,5

25,0

96.

Тамаринд

Тамаринд

Tamarind

Tamarindus indica

13,0

-

Умумий кислоталиликка эришиш учун зарур бўлган миқдор,

камида 0,5%

97.

Терн

Терн

Sloe

Prunus spinosa L.

6,0

-

25,0

98.

Ткемали

Ткемали

Cherry plum

Prunus Cerasifera

-

-

25,0

99.

Толокнянка

Толокнянка

Bearberry

Arctostaphylos uva ursi L.

-

-

25,0

100.

Томат (помидор)

Томат (помидор)

Tomato

Lycopersicum esculentum L.

5,0

4,2

50,0

101.

Тут зиравор мева, ипакли

Тутоваяягода, Шелковица

Mulberry

Rubus chamaemorus L. hybrid Morus

-

-

40,0

102.

Қовоқ

Тыква

Pumpkin gourd

Spec. Cucurbitaceae

5,0

-

25,0

103.

Шивит

Укроп

Dill

Anethum graveolens L.

-

6,3

-

104.

Умбу, Тубероза

Умбу, Тубероза

Umbu

Spondias tuberosа Arruda

ex Kost.

9,0

-

25,0

105.

Хурмоқоқи

Финик

Date

Phoenix dactylifera L.

18,5

-

25,0

106.

Хурмо

Хурма

Persimmon

Diospyros khaki Thunb.

-

-

40,0

107.

Черемуха (қушларнинг гилоси)

Черемуха

Bird Cherry

Padus

-

-

25,0

108.

Гилос

Черешня

Sweet Cherry

Prunus avium L.

20,0

-

25,0

109.

Черника

Черника

Bilberry, Blueberry

Vacciniummyrtillus L.,
Vacciniumcorymbosum L.,
Vacciniumangustifolium

7,1

-

25,0

110.

Қора олхўри

Чернослив

Prune

Prunus domesticaL.,
subsp.domestica

18,5

25,0

111.

Тут зиравор мева, ипакли

Шелковица, Тутоваяягода

Mulberry

Morus spp.

-

-

30,0

112.

Наъматак

Шиповник

Rosehip

Rose spp. L.

9,0

-

40,0

113.

Наъматак «итсимон»

Шиповник «собачий»

Cynorr-hodon

Rosa canina L.

-

-

40,0

114.

Олма

Яблоко

Apple

Malus domesticaBorkh

11,2 ⁶

10,0 ⁶

50,0

115.

Олма кешью

Яблоко кешью

Cashew-apple

Anacardiumoccidentale L.

11,5

-

25,0

116.

Ёввойи олма, нордон олма

Яблоко кислица, дикая яблоня

Crab Apple

Malus prunifolia (Willd.) Borkh.Malus sylvestris Mill.

15,4

-

25,0

117.

Олма (данакли)

Яблоко
косточковое

Pome apple

Syzygium jambosa

-

-

25,0

118.

Янгберри (малина ва маймунжон чатишмаси)

Янгберри (гибрид малины иежевики)

Young-berry

Rubus vitifolius x Rubus idaeus Rubus baileyanis

10,0

-

25,0

119.

Юқори нордонликдаги бошқа мевалар

Другие фрукты с высокой кислотностью

-

-

Умумий кислоталиликка эришиш учун зарур бўлган миқдор,

камида 0,5%

120.

Юқори даражадаги этли ёки интенсив бошқа хушбўй мевалар

Другие фрукты с высоким содержанием мякоти или интенсивным ароматом

-

-

25,0

121.

Паст даража нордонликдаги, паст даражада этли ёки ўртача хушбўй бошқа мевалар

Другие фрукты с низкой кислотностью, низким содержанием мякоти и низким или средним ароматом

-

-

50,0

Гельминтлар тухумлари

Бир ҳужайлари организмларнинг патоген ичак кисталари

КМАФАнМ, КОЕ/g(cm³)

Янги сиқилган шарбат g(cm³) миқдорида йўл қўйилмайди

БГКП (колиформлар)

E. coli

S. aureus

Йўл қўйилмайди

Йўл қўйилмайди

1*10³

1,0

1,0

1,0

1.

Мева шарбатлари, сабзавот шарбатлари, мевали ва (ёки) сабзавотли нектарлар, морслар ва мевали ва (ёки) сабзавотли шарбатли ичимликлар, консервация қилинган
ва рН 3,8 ва ундан паст углекислота миқдорида газланган

50

1000

1g (cm³) да йўл қўйилмайди

50

сут кислотаси микроорганизмлари 1g (cm³) да йўл қўйилмайди

2.

Концентрация қилинган мева шарбатлари, концентрация қилинган морслар, концентрация қилинган мева пюреси, консервация қилинган

Меъёрланмайди

Меъёрланмайди

1g (cm³) да йўл қўйилмайди

1g (cm³) да йўл қўйилмай-ди

Спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар 1g (cm³) ¹ да йўл қўйилмайди

3.

Концентрация қилинган сабзавот шарбатлари, Концентрация қилинган сабзавот пюреси (помидор шарбатлари ва пюресидан ташқари), консервация қилинган

Меъёрланмайди

Меъёрланмайди

1g (cm³) да йўл қўйилмайди

1g (cm³) да йўл қўйилмай-ди

Мезофил клостридия
1g (cm³) да йўл қўйилмайди,
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар 1g (cm³) ¹да йўл қўйилмайди

4.

Концентрация қилинган мева шарбатлари, концентрация қилинган сабзавот шарбатлари, концентрация қилинган морслар, концентрация қилинган мева ва (ёки) сабзавот пюреси, жумладан, тез музлатилган

5*10³

1g (cm³) да
йўл қўйилмайди

2*10³

5*10²

Меъёрланмайди

5.

Концентрация қилинган помидор шарбати, помидор пюреси (12%дан кўп эрийдиган қуруқ моддалар миқдори билан), помидор пастаси

Меъёрланмайди

Меъёрланмайди

1g (cm³) да йўл қўйилмайди

1g (cm³)² да йўл қўйилмай-ди

Мезофил клостридия
1g (cm³)да йўл қўйилмайди,
сут кислотаси микроорганизмлари 1g (cm³)да йўл қўйилмайди
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар1g (cm³)¹ да йўл қўйилмайди

Моғор замбуруғлари КОЕ/cm³,
кўп эмас

КМАФАнМ
КОЕ/g (cm³),
кўп эмас

Пастеризацияланган шарбат маҳсулотида (g/cm³)да, йўл қўйилмайди

Бактериялароиласи

Enterobacteriaceae

B. cereus

Ачитқи

5

1x10²

1,0

0,1

0,1

Т/р

Озиқ-овқат қўшимчалари

Рақами

INS (Е) ¹

Дозировкаси ² (g/l), кўп эмас

Қўллашга рухсат берилган

1.

Аскорбин кислотаси
ва унинг тузи

300 — 303

Изоҳга қаранг ³

Тўғридан-тўғри сиқилган шарбатларда, қайта тикланган шарбатларда, диффузион шарбатларда, мевали ва (ёки) сабзавотли пюреда, концентрация қилинган шарбатларда, концентрация қилинган мевали ва (ёки) сабзавотли пюреда, таркибида шарбат бўлган мевали ва (ёки) сабзавотли ичимликларда, морсларда.

0,25

Болалар озуқа маҳсулотлари учун мевали ва (ёки) сабзавотли шарбат маҳсулотида.

2.

Лецитин

322

Изоҳга қаранг ³

Мевали ва (ёки) сабзавотли бойитилган шарбат маҳсулотида.

Т/р

Озиқ-овқат қўшимчалари

Рақами

INS (Е) ¹

Дозировкаси ² (g/l), кўп эмас

Қўллашга рухсат берилган

1.

Ацесульфам калия

950

0,35

Мевали ва (ёки) сабзавотли нектарларда, таркибида шарбат бўлган мевали ва (ёки) сабзавотли ичимликларда.

2.

Аспартам

951

0,4

3.

Сахарин и его соли

954

0,08

4.

Сукралоза (трихлоргалакто сахароза)

955

0,3

5.

Неогесперидинди гидрохалкон

959

0,03

6.

Стевиазид

960

0,1