Предложения по документу
Прослушать аудио
Получить ссылку из элемента документаЎзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақарори
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаОзиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигининг умумий санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативларини (0079-24-сон СанҚваН) тасдиқлаш тўғрисида
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа[Ўзбекистон Республикаси Адлия вазирлиги томонидан 2024 йил 16 декабрда ҳисобга олинди, ҳисоб рақами 322]
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаЎзбекистон Республикасининг «Аҳолининг санитария-эпидемиологик осойишталиги тўғрисида»ги Қонуни ва Ўзбекистон Республикаси Президентининг 2023 йил 2 июндаги ПҚ-181-сон «Ўзбекистон Республикасининг Жаҳон савдо ташкилотига аъзо бўлиш жараёнини жадаллаштиришга доир қўшимча чора-тадбирлар тўғрисида»ги қарорига мувофиқ, Ўзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитаси қарор қилади:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Озиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигининг умумий санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативлари (0079-24-сон СанҚваН) иловага мувофиқ тасдиқлансин.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Мазкур қарор Ўзбекистон Республикаси Қишлоқ хўжалиги вазирлиги, Ўзбекистон Республикаси Президенти ҳузуридаги Тадбиркорлик субъектларининг ҳуқуқлари ва қонуний манфаатларини ҳимоя қилиш бўйича вакил, Ўзбекистон Республикаси Савдо-саноат палатаси, Вазирлар Маҳкамаси ҳузуридаги Ўзбекистон техник жиҳатдан тартибга солиш агентлиги билан келишилган.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Мазкур қарор расмий эълон қилинган кундан эътиборан олти ойдан кейин кучга киради.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаРаис Б. ЮСУПАЛИЕВ
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТошкент ш.,
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2024 йил 14 ноябрь,
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа22-сон
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаКелишилди:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТехник жиҳатдан тартибга солиш агентлиги директори А. ЖУМАНАЗАРОВ
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2024 йил 30 октябрь
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҚишлоқ хўжалиги вазири И. АБДУРАХМОНОВ
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2024 йил 22 октябрь
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТадбиркорлик субъектларининг ҳуқуқлари ва қонуний манфаатларини ҳимоя қилиш бўйича вакил Д. КАСИМОВ
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2024 йил 10 октябрь
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаСавдо-саноат палатаси раиси Д. ВАХАБОВ
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2024 йил 26 сентябрь
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаЎзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг 2024 йил 14 ноябрдаги 22-сон қарорига
ИЛОВА
ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаОзиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигининг умумий санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативлари (0079-24-сон СанҚваН)
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаМазкур санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативлари (бундан буён матнда санитария қоидалари деб юритилади) озиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигининг умумий санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативларини белгилайди.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1-боб. Умумий қоидалар
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1. Мазкур санитария қоидалари озиқ-овқат занжирининг барча босқичлари, шу жумладан озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш, тайёрлаш, қайта ишлаш, ташиш, сақлаш, тарқатиш ва реализация қилиш босқичлари билан боғлиқ жараёнларга нисбатан қўлланилади ва ташкилий-ҳуқуқий ҳамда мулкчилик шаклидан қатъий назар озиқ-овқат соҳасида фаолият юритувчи жисмоний ва юридик шахсларга нисбатан татбиқ қилинади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2. Мазкур санитария қоидаларида қуйидаги асосий тушунчалар қўлланилади:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документабирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш — сут, гўшт, тухум, асал, балиқ, истеъмол қилинадиган ўсимлик маҳсулотларини ишлаб чиқариш, кўпайтириш, етиштириш, овлаш ҳамда йиғиш жараёнлари;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документахавф — озиқ-овқат маҳсулоти ёки озуқада мавжуд бўлган потенциал хавф-хатарларнинг (биологик, кимёвий ва физик омиллар) истеъмолчилар ҳаёти ва соғлиғига салбий таъсир кўрсатиш эҳтимоли;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаваколатли давлат органлари — Ўзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлиги ҳузуридаги Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитаси, Қишлоқ хўжалиги вазирлиги ҳузуридаги Ветеринария ва чорвачиликни ривожлантириш қўмитаси ҳамда Ўсимликлар карантини ва ҳимояси агентлиги;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документахавфнинг мақбул даражаси — озиқ-овқат маҳсулотидан мақсадли фойдаланиш учун хавфсиз деб ҳисоблаш мумкин бўлган даражаси;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документахатарлар таҳлили ва критик назорат нуқталари — озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлигига салбий таъсир этувчи хатарларни аниқлаш, баҳолаш ва бошқариш йўли билан улар устидан назорат нуқталарида доимий назоратни ўрнатиш орқали озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлигини таъминлаш тизими.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3. Озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлиги озиқ-овқат занжирининг барча босқичларида мазкур санитария қоидалари талабларини бажариш орқали таъминланади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБунда қуйидагиларни таъминлаш лозим:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш, ташиш, сақлаш, тарқатиш, реализация қилиш жараёнларида санитария-гигиена ҳолатини;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасанитария-гигиена талабларига амал қилинишини;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлигига доир санитария маданиятини оширишни;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасанитария-гигиена талабларини самарали бажариш учун етарли ресурслар мавжудлигини.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2-боб. Бирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4. Бирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш жараёнларида санитария-гигиена ҳолатини бошқариш орқали озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлиги таъминланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5. Бирламчи озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлигига таҳдид соладиган жойларда бирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришни амалга оширишга йўл қўйилмайди.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6. Бирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш жараёнларида қуйидагилар амалга оширилиши лозим:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документабирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини биологик, кимёвий ва физик ифлосланишлардан ҳамда кемирувчилардан ҳимоя қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документамаҳсулдор ҳайвонлар ва ўсимликларнинг соғлом ҳолатини таъминлаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документабирламчи озиқ-овқат маҳсулотларидан намуналар олган ҳолда таҳлиллар ўтказиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документабирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини саралаш ва истеъмол қилинишига яроқсиз бўлган маҳсулотларни утилизация қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳарорат ва намликни назорат қилиш усулларини қўллаш орқали бирламчи озиқ-овқат маҳсулотлари сифатининг пасайиши ёки бузилишини олдини олиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаифлосланишларнинг олдини олиш мақсадида бирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш жойларида хўжалик-маиший сувдан фойдаланиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документачиқиндиларни йўқ қилиш ва хавфли моддаларни сақлашнинг тегишли усулларини қўллаш бўйича чора-тадбирларни амалга ошириш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа7. Ҳайвонотга мансуб озиқ-овқат маҳсулотларини бирламчи ишлаб чиқаришда қуйидаги талабларга риоя қилиш лозим:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳайвонларга ветеринария дори воситалари ёки озуқабоп қўшимчалар қўлланилганда уларни сўйиш ёки сут соғишдан олдин оралиқ даврийлигига риоя қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаишлаб чиқариш жойларини, шу жумладан ҳайвонларнинг озуқасини сақлаш ва тайёрлаш учун мўлжалланган бинолар, ускуналар (инвентарлар) ва транспорт воситаларини тозалаш, ювиш ҳамда уларни дезинфекция қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасўйиладиган ҳайвонларнинг тозалигини таъминлаш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа8. Ўсимликка мансуб озиқ-овқат маҳсулотларини бирламчи ишлаб чиқаришда пестицидларнинг қўлланилиши ва йиғим-теримдан олдинги оралиқ даврийлигига риоя қилиниши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа9. Бирламчи озиқ-овқат маҳсулотлари орқали инсонларга юқиши мумкин бўлган касалликларни юзага келиши мумкин бўлган ҳолатларда, уларни олдини олиш мақсадида бу ҳақида ваколатли давлат органларига хабар бериш лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа10. Бирламчи озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда қуйидагиларни ўз ичига олувчи маълумотлар қайд этиб борилиши керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаа) ҳайвонотга мансуб озиқ-овқат маҳсулотларини бирламчи ишлаб чиқаришда:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозуқа турлари ва уларнинг келиб чиқиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаветеринария дори воситаларини қўллаш билан боғлиқ маълумотлар (фойдаланилган вақти ва санаси, усули, миқдори, бирламчи озиқ-овқат маҳсулотидан фойдаланишга рухсат беришдан олдинги кутиш даври);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳайвонларда озиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигига таъсир қилиши мумкин касалликларини мавжудлиги;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳайвонлардан олинган намуналарнинг таҳлил натижалари;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳайвонларни ветеринария кўригидан ўтказилганлиги тўғрисидаги маълумотлар;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаб) ўсимликка мансуб озиқ-овқат маҳсулотларини бирламчи ишлаб чиқаришда:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документапестицидларни қўллаш билан боғлиқ маълумотлар (фойдаланилган вақти ва санаси, усули, миқдори, бирламчи озиқ-овқат маҳсулотидан фойдаланишга рухсат беришдан олдинги кутиш даври);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаўсимликка мансуб озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлигига таъсир қилиши мумкин бўлган зарарли организмлар ёки касалликлар мавжудлиги;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаўсимликлардан олинган намуналарнинг таҳлил натижалари.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3-боб. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа11. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш ва уларнинг муомаласи амалга ошириладиган бинолар ва уларнинг ҳудудлари озиқ-овқат маҳсулотини ифлосланишининг эҳтимолий манбалари, шунингдек, озиқ-овқат маҳсулотини ҳимоя қилиш учун қабул қилиниши мумкин бўлган ҳар қандай оқилона чораларнинг самарадорлигини ҳисобга олган ҳолда жойлаштириш керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа12. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларнинг санитария ҳимоя минтақаси СанҚваН 0350-17-сон «Ўзбекистон Республикаси аҳоли турар-жой атмосфера ҳавосини муҳофаза қилиш санитария қоидалари ва нормалари»га мувофиқ белгиланади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБинолар ва уларнинг ҳудудларини озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлиги ёки яроқлилигига таҳдид соладиган жойларга жойлаштириш мумкин эмас.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБунда, бинолари ва уларнинг ҳудудларини қуйидаги жойларга жойлаштириш тақиқланади:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотининг ифлосланишига жиддий хавф туғдирадиган экологик жиҳатдан ифлосланган ва саноат фаолияти олиб бориладиган;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаетарлича хавфсизликни таъминлаш чораларини яратиш мумкин бўлмаган сув тошиши хавфи мавжуд бўлган;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документазараркунандалардан зарарланишга юқори даражада мойил бўлган;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақаттиқ ва суюқ чиқиндиларни самарали равишда йўқотиш мумкин бўлмаган.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа13. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш биноларининг тузилиши ва жойлашувида ускуналарга техник хизмат кўрсатиш ва уларни тозалаш имконияти яратилишини инобатга олиш лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа14. Озиқ-овқат маҳсулотининг ифлосланишини олдини олиш мақсадида хомашё ва тайёр озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш ҳудудларини жойлаштиришда қуйидаги чоралар кўрилиши лозим:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документадеворлар ёки тўсиқлар ўрнатиш орқали хомашё ва тайёр озиқ-овқат маҳсулотларини бир-биридан ажратиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документакўчма ёки вақтинчалик ишлаб чиқариш жойларида хомашё ва тайёр озиқ-овқат маҳсулотларини алоҳида жойларда ва идишларда сақлаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документахомашё ва тайёр озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш жараёни ҳамда уларни ташиш йўлларини бир-бири билан кесишмаслигини таъминлаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документавентиляция тизимини ташкил қилишда хомашё ишлаб чиқарилаётган ҳудудлардаги ҳавонинг тайёр озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш ҳудудларига киришини олдини олиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документахомашё ва тайёр озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш жараёнларини вақт бўйича ажратиш ва вақт оралиғида тозалаш ва дезинфекция ишларини амалга ошириш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа15. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш биноларида санитария-гигиена талабларини таъминлаш мақсадида, биноларнинг ички тузилмалари ишончли ва пишиқ бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБиноларнинг ички тузилмалари токсик бўлмаган ва инерт материаллардан тайёрланган бўлиши ва қуйидаги талабларга жавоб бериши керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документадевор, тўсиқ ва полларнинг сиртлари осон тозаланиши ва дезинфекция қилиниши ҳамда сув ўтказмаслиги ва ўзига сингдирмаслиги;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документадевор ва тўсиқларнинг юзаси технологик жараёнлар амалга ошириладиган баландликкача силлиқ бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаполларнинг тузилиши етарлича дренаж ва тозалаш имконини таъминлаши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документашифтларнинг (улар бўлмаган тақдирда, томнинг ички юзаси) ва устки маҳкамлагичлар, шунингдек шифт арматураларининг тузилиши чидамли бўлиши, уларнинг устки қисми силлиқ бўлиши, ифлосликлар тўпланиши, моғорлар пайдо бўлиши эҳтимолини камайтириши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документашифтларнинг баландлиги ишлаб чиқариш амалиётларини бажариш учун етарли бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документадеразалар осон ювиладиган бўлиши, уларнинг тузилиши эса ифлосланишларни тўпланишини камайтириши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документадеразалар очилган тақдирда, ҳашаротларга қарши ечиб олиш ва ювишга мўлжалланган тўрлар ўрнатилиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаишлаб чиқариш жараёнида ойналар ёпиқ бўлишини таъминланиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаэшиклар юзаси силлиқ ва чангни ютмайдиган бўлиши ҳамда осон тозаланадиган ва дезинфекция қилинадиган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа16. Озиқ-овқат маҳсулотига тўғридан-тўғри тегиб турадиган ишчи юзалар соз ҳолатда, чидамли, тозалаш ва дезинфекция қилиш учун қулай бўлиши керак. Улар нормал иш шароитида озиқ-овқат маҳсулоти ёки ювиш ва дезинфекциялаш воситалари билан кимёвий реакцияга киришмайдиган силлиқ, чидамли материаллардан тайёрланган бўлиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаАгар озиқ-овқат маҳсулотига айрим анъанавий хусусиятларни бериш учун шунга мослаштирилган биноларда жойлаштирилганда, бундай биноларнинг шифтлари, деворлари ва полларининг тузилишида мазкур санитария қоидаларининг 15-бандида кўрсатилган қоидаларга риоя қилмасликка рухсат этилади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4-боб. Ҳавонинг вентиляцияси, ёруғлик ва ҳарорат жараёнларини таъминловчи тизимларга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа17. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларни жиҳозлашда қуйидагиларни таъминлаш имконини берувчи табиий ёки механик вентиляция воситалари бўлиши керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотини ҳаво-томчи йўли билан (аэрозоллар ва конденсат томчилари орқали) ифлосланишини олдини олиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документабино ичидаги ҳароратни назорат қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотининг органолептик хусусиятларига таъсир қиладиган ҳидларни йўқотиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотининг намлиги ортиши натижасида микроорганизмларнинг кўпайиши ва токсинли метаболитлар ҳосил бўлишининг олдини олиш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа18. Вентиляция тизимларини лойиҳалаштириш ва қуришда ифлосланган ҳудудлардаги ҳавонинг тоза ҳудудларга ўтмаслигини таъминлаш лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБунда, вентиляция тизимларига техник хизмат кўрсатиш ва уларни тозалаш осон бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа19. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойлардаги табиий ва сунъий ёруғлик қуввати, коэффициенти ишнинг тури ва кўзнинг толиқишини ҳисобга олган ҳолда ШНҚ 2.01.05-24 «Табиий ва сунъий ёритиш» шаҳарсозлик нормалари ва қоидаларига мувофиқ бўлиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа20. Ёритиш мосламалари синиши ёки яхлитлиги бузилиши натижасида озиқ-овқат маҳсулотининг ифлосланишини истисно қиладиган тарзда ҳимояланган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа21. Озиқ-овқат маҳсулоти билан амалга оширилаётган жараёнларнинг турига қараб, озиқ-овқат маҳсулотини иситиш, иссиқ ишлов бериш, совитиш ва музлатиш, совитилган ёки музлатилган озиқ-овқат маҳсулотини сақлаш ва озиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлиги ва яроқлилигини таъминлаш мақсадида атроф-муҳит ҳароратини назорат қилиш учун тегишли воситалар таъминланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5-боб. Оқова сувлар дренаж тизимига ва чиқиндиларни чиқариб ташлашга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа22. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларда оқова сувлар дренаж тизимини таъминлаш ва чиқиндиларни йўқ қилиш учун зарур тизимларни режалаштириш ва уларни ишчи ҳолатда сақлаш керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБунда, оқова сувлар дренаж тизимини лойиҳалаштиришда озиқ-овқат маҳсулоти ёки сув таъминотининг ифлосланишини, оқова сувларни кесишиб ёки тескари оқишини, дренаж тизимларида ҳосил бўлган суюқлик ва газларни сизиб чиқишини олдини олишга қаратилган бўлишини лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаОқова сувлар дренаж тизимининг ифлосланган жойлардан (масалан, ҳожатхоналар ёки хомашё ишлаб чиқариш ҳудудларидан) озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш ёки уларни муомаласи амалга ошириладиган жойларига оқиб ўтишига йўл қўйилмайди.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа23. Чиқиндилар озиқ-овқат маҳсулотларининг ифлосланишини олдини олишга қаратилган усулда ўз вақтида тўпланиши ва озиқ-овқат маҳсулоти мавжуд бўлган жойлардан олиб чиқиб ташланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаЧиқиндиларни ёпиқ, аниқ белгиланган ва сув ўтказмайдиган, дезинфекция қилиш мумкин бўлган контейнерларга йиғиш лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаХавфли чиқинди моддаларини сақлаш учун контейнерлар аниқ белгиланиши ва озиқ-овқат маҳсулотининг қасддан ёки тасодифан ифлосланишининг олдини олиш учун қулфланиш имкониятига эга бўлиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа24. Чиқиндиларни вақтинча сақлаш майдончаларини кемирувчилардан ҳимоялаш мақсадида озиқ-овқат маҳсулотига ишлов бериладиган жойлардан алоҳида жойлаштирилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6-боб. Тозалаш ва ювиш хоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа25. Инвентар, идишлар, кўчма ёки йиғма жиҳозларни тозалаш, ювиш ва дезинфекция ишлари махсус ажратилган ва жиҳозланган хоналарда амалга оширилиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБундай хоналар совуқ ва иссиқ сув билан таъминланган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаЮқори ифлосланган ҳудудларда (ҳожатхоналар, оқова сувлар дренаж тизимлари, чиқиндиларни йиғиш жойлари) фойдаланилган инвентар ва жиҳозлар учун алоҳида тозалаш ҳудуди ажратилиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа26. Инвентар, идишлар, кўчма ёки йиғма жиҳозларни ювиш учун мўлжалланган хоналар озиқ-овқат маҳсулотини ювиш учун мўлжалланган хоналардан ажратилган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа27. Инвентар, идишлар, кўчма ёки йиғма жиҳозларни ва озиқ-овқат маҳсулотларини ювиш учун қўл ювиш раковиналаридан фойдаланиш тақиқланади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа28. Қўзғатилмайдиган ускуналар учун жойида тозалаш, ювиш ва дезинфекциялаш мосламалари кўзда тутилган бўлиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа7-боб. Сақлаш хоналарига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа29. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларда озиқ-овқат маҳсулоти ва унинг таркибий қисмлари (ингредиентлари), қадоқлаш материаллари ва ноозиқ-овқат кимёвий моддаларни (тозалаш воситалари, ёнилғи) хавфсиз ва санитария-гигиена талабларига риоя қилган ҳолда сақланиши учун алоҳида хоналар кўзда тутилган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа30. Сақлаш хоналарида хом ва тайёр маҳсулотларни, шунингдек, аллерген ва ноаллерген маҳсулотларни ёнма-ён сақлаш тақиқланади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа31. Сақлаш хоналари қуйидаги талабларга жавоб бериши керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документакемирувчиларнинг киришига йўл қўйилмаслиги;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасақлаш вақтида озиқ-овқат маҳсулотини ифлосланишдан, шу жумладан аллергенлар билан ифлосланишдан олдини олиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳарорат ва ҳаво намлигини назорат қилиш йўли билан озиқ-овқат маҳсулотининг бузилишини камайтирадиган шарт-шароитларни таъминлаши.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа32. Чекланган фойдаланиш учун мўлжалланган ингредиентлар хавфсиз қулфланадиган жойларда ёки контейнерларда сақланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа33. Ювиш, тозалаш ва дезинфекциялаш воситалари ва хавфли кимёвий моддалар алоҳида хоналарда сақланиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБунда, ювиш, тозалаш ва дезинфекциялаш воситалари, хавфли кимёвий моддалар дозаланган ҳолда инерт материаллардан тайёрланган ва тегишлича тамғаланган идишларда сақланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа8-боб. Ходимлар гигиенасини таъминлаш хоналари ва ҳожатхоналарга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа34. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларда ходимларга шахсий гигиенани таъминлаш ва озиқ-овқат маҳсулоти ифлосланишининг олдини олиш учун жиҳозланган кийим алмаштириш, ювиниш, қўл ювиш хоналари ва ҳожатхоналар бўлиши керак ҳамда мазкур хоналардан бошқа мақсадларда фойдаланилиш тақиқланади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаУшбу хоналар қуйидаги талабларга жавоб бериши лозим:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасовуқ ва иссиқ сув билан таъминланган бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақўлни ювиш, дезинфекциялаш ва хавфсиз қуритиш воситалари мавжуд бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақўл ювиш раковиналари ўрнатилган бўлиши.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа35. Ҳожатхоналарнинг тузилиши, жойлашуви ва хизмат кўрсатиши озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлигига хавф туғдирмаслиги лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа9-боб. Кўчма ёки вақтинчалик ишлаб чиқариш жойларига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа36. Кўчма ёки вақтинчалик ишлаб чиқариш жойлари (пештахталар, савдо учун мўлжалланган транспорт воситалари) қуйидаги талабларга жавоб бериши керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документатоза ҳолатда сақланиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳар қандай ифлосланиш хавфидан ҳамда зараркунандалар ва кемирувчилардан ҳимояланиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документашахсий гигиена воситалари билан жиҳозланган бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулоти билан алоқада бўладиган юзалар (асбоб-ускуналар юзаси) соз ҳолатда сақланиши, осон тозаланиши ва дезинфекцияланиши, шунингдек, силлиқ, зангламайдиган, токсик бўлмаган ювиладиган материаллардан тайёрланган бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаиссиқ ва совуқ сув билан таъминланган бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документачиқиндиларни гигиеник сақлаш ва кейинчалик йўқ қилиш учун уларни сақлаш воситаларига эга бўлиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳароратни назорат қилиб турувчи воситаларга бўлиши.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаКўчма ёки вақтинчалик ишлаб чиқариш жойларида озиқ-овқат маҳсулотини ифлосланиш хавфини камайтирадиган тарзда жойлаштирилишини таъминлаши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа10-боб. Ишлаб чиқариш ускуналари ва идишларга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа37. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқаришда фойдаланиладиган ускуналар ва идишлар яроқли бўлиши ва соз ҳолатда сақланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа38. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқаришда фойдаланиладиган ускуналар ифлосланишига йўл қўймайдиган ва уларни тозалаш, ювиш ва дезинфекция қилиш имкониятини назарда тутган ҳолда жойлаштирилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа39. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқаришда фойдаланиладиган ускуналар ва идишлар озиқ-овқат маҳсулоти билан алоқада бўлишга яроқли, мақсадга кўра фойдаланилганда ўзларидан токсик моддалар чиқармайдиган материаллардан тайёрланган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа11-боб. Озиқ-овқат маҳсулотларига ишлов бериш ускуналари ва ишлов бериш шарт-шароитларини назорат ва мониторинг қилиш учун ўлчов воситаларига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа40. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқаришда фойдаланиладиган ускуналар ва ўлчов воситалари доимий соз ҳолатда ишлаши зарур.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа41. Озиқ-овқат маҳсулотини тайёрлаш, иситиш, совитиш, сақлаш ёки музлатиш учун ишлатиладиган ускуналар озиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигини таъминлаш мақсадида зарур ҳароратга эга бўлишини ва озиқ-овқат маҳсулотининг яроқлилик муддати давомида унинг самарали сақланишини таъминлаши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаУскуналарда ҳароратни назорат қилиш ва тартибга солиш имкониятига эга бўлган (кўпайтириш, пасайтириш) ҳамда зарур ҳолларда намлик, ҳаво оқими тезлиги ва озиқ-овқат маҳсулотининг хавфсизлигига таъсир қилиши мумкин бўлган ҳар қандай бошқа омилларни назорат ва мониторинг қилувчи воситалар бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа42. Озиқ-овқат маҳсулотларига ишлов бериш ускуналари ва таралар емирилишининг олдини олиш учун кимёвий воситалардан уларни ишлаб чиқарувчисининг кўрсатмаларига асосан фойдаланиш лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа12-боб. Сув билан таъминлашга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа43. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларни сув билан таъминлашда қуйидаги талабларга риоя қилиниши шарт:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаишлаб чиқаришнинг ҳажми ва турига мос келадиган миқдорда ичимлик суви билан таъминланиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаўт ўчириш, буғ ишлаб чиқариш, музлатиш тизимларида ва бошқа мақсадларда фойдаланиладиган ичимлик сувининг етказиб берилиши аниқ белгиланган сув тармоғи орқали амалга оширилиши (бунда, ичимлик сувини етказиб беришга мўлжалланмаган қувурдан фойдаланиш тақиқланади);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқаришда фойдаланиладиган сув «Ичимлик суви. Гигиеник талаблар ва сифатини назорат қилиш» ЎзМСт 133:2024-сон Ўзбекистон миллий стандарти талабларига жавоб бериши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқаришда фойдаланиладиган муз ичимлик сувидан тайёрланиши ва мазкур муз ифлосланишдан ҳимоя қилинадиган шароитларда ишлаб чиқарилиши ҳамда сақланиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқаришда фойдаланиладиган буғ таркибида инсон саломатлиги учун хавфли бўлган ёки озиқ-овқат маҳсулотининг ифлосланишига олиб келадиган моддалар бўлмаслиги;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документагерметик идишлардаги озиқ-овқат маҳсулотига термик ишлов берилганидан кейин ушбу идишларни совитиш учун ишлатиладиган сув ичимлик суви бўлиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа13-боб. Техник хизмат кўрсатиш, тозалаш ва дезинфекция қилиш жараёнларига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа44. Тозалаш ва дезинфекция қилишни қулай амалга ошириш ҳамда хоналар ва ускуналарни мақсадга мувофиқ ишлатилиши таъминлаш учун хоналар ва ускуналар яроқли ҳолатда сақланиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа45. Тозалаш ва дезинфекция қилиш орқали микробиологик, кимёвий ва физик омиллар ҳамда аллергенлар билан ифлосланиш манбаи бўлиши мумкин бўлган озиқ-овқат қолдиқлари ва ифлосликларнинг йўқ қилиниши таъминланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТозалашдан сўнг озиқ-овқат маҳсулоти билан алоқада бўладиган юзаларни дезинфекция қилиниши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа46. Озиқ-овқат маҳсулотига ишлов бериш ва сақлаш жойларида озиқ-овқат маҳсулоти турадиган юзалар учун яроқли бўлган тозалаш ва дезинфекция воситаларидан фойдаланиш лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа47. Тозалаш ва дезинфекция воситалари билан эҳтиёткорлик билан муносабатда бўлиш ҳамда ушбу воситаларни ишлаб чиқарувчисининг кўрсатмаларига мувофиқ тўғри фойдаланиш ва белгилар қўйилган идишларда озиқ-овқат маҳсулотидан алоҳида сақлаш лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа48. Турли гигиеник жойлар, озиқ-овқат ва ноозиқ-овқат маҳсулотлари ва материаллари турадиган юзалар учун тегишли белгига эга бўлган тозалаш ва дезинфекция воситаларидан ҳамда инвентардан фойдаланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа49. Тозалаш ва дезинфекция воситалари ҳамда инвентарлар алоҳида жойда тоза тутилиши ҳамда уларни вақти-вақти билан алмаштириб туриш зарур.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа50. Тозалаш ва дезинфекция қилиш жараёнида физик (иситиш, артиш, ювиш, турбулент, вакуум) ва кимёвий (ишқорли ва кислотали эритмалар) тозалаш усулларидан алоҳида ёки бирга қўллашга йўл қўйилади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТозалаш жараёнида сувдан фойдаланиш микробиологик ифлосланиш эҳтимолини оширадиган жойларда қуруқ кимёвий тозалаш усулларини қўллаш талаб этилади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТозалаш ва дезинфекциялаш жараёнида чиқинди ва кир зарраларининг сачраши оқибатида озиқ-овқат маҳсулотини ифлосланишига йўл қўйилмайди.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа51. Тозалаш ва дезинфекция қилишда кимёвий тозалаш усулларидан фойдаланилгандан сўнг тозаланган жойлар сув билан ювиб ташланиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБундан, тозалаш ва дезинфекциялаш воситаларини ишлаб чиқарувчисининг кўрсатмаларида ювиш талаб этилмаслиги кўрсатилмаган ҳолатлар мустасно.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа52. Тозалаш ва дезинфекциялаш жараёнидаги намли тозалаш усули қуйидагиларни ўз ичига олиши керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаюзалардан кўринадиган йирик чиқиндиларни олиб ташлаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаифлосланишни юмшатиш учун ювиш воситасини қўллаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаифлосланиш ва ювиш воситаси қолдиқларини йўқ қилиш учун сув билан (зарур ҳолларда иссиқ сув билан) ювиш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа53. Тозалаш ва дезинфекция қилиш ишлаб чиқариш жойларини тозалигини таъминлаш учун даврийлик ва самарадорлик билан амалга оширилиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа54. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичлари амалга ошириладиган жойларда тозалаш ва дезинфекция ишларини амалга ошириш бўйича ёзма тартиб-қоидалар бўлиши ва унда қуйидаги маълумотлар кўрсатилиши лозим:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документатозалаш ва дезинфекция ишларини амалга ошириладиган хоналар, буюмлар, жиҳозлар ҳамда инвентарларнинг рўйхати;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документатозалаш ва дезинфекция қилиш усуллари ва даврийлиги.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа55. Зарарли микроорганизмларни дезинфекция қилиш воситаларига нисбатан бардошлилиги ривожланиши инобатга олган ҳолда дезинфекция қилиш воситалари вақти-вақти билан алмаштирилиши турилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа14-боб. Кемирувчиларга қарши курашишга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа56. Кемирувчилар киришининг олдини олиш мақсадида озиқ-овқат занжирининг барча босқичлари амалга ошириладиган жойларда тирқишлар, тешиклар ва ёриқлар бўлмаслиги, эшиклар зич ёпилиши, очиладиган ойналар ҳамда шамоллатиш воситалари ҳимоя жиҳозлари билан жиҳозланган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа57. Кемирувчилардан зарарланиш ҳолатини ўз вақтида аниқлаш мақсадида озиқ-овқат занжирининг барча босқичлари амалга ошириладиган жойлар ва уларга туташган ҳудудлар мунтазам равишда кузатиб борилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа58. Кемирувчиларга қарши курашишда биологик, кимёвий ва физик воситалардан фойдаланилганда озиқ-овқат маҳсулотлари хавфсизлигига хавф туғдирмаслиги керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа59. Кемирувчилардан зарарланиш ҳолатини аниқланган тақдирда уни дарҳол бартараф этиш ҳамда зарарланиш ҳолатини вужудга келиш сабабларини аниқлаш зарур.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа60. Кемирувчилардан зарарланиш ҳолатлари ва кемирувчиларни йўқ қилиш чора-тадбирлари ёзма равишда қайд этиб борилиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа61. Озиқ-овқат маҳсулотларини кемирувчилардан ҳимоялаш учун уларни пол юзасидан баландроқда ва деворлардан узоқроқда сақлаш керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа62. Озиқ-овқат маҳсулотларини қайта ишлаш корхоналари ҳудудига ҳайвонлар киришига йўл қўйилмайди.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа15-боб. Ходимларни тиббий кўрикдан ўтказиш ва шахсий гигиена қоидаларига қўйиладиган талаблар
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа63. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларда ходимлар «Ходимларни тиббий кўрикдан ўтказиш тартиби тўғрисида»ги низом (рўйхат рақами 2387, 2012 йил 29 август) асосида тиббий кўрик ва текширувлардан ўтишлари лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа64. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларда ҳар бир ходим шахсий гигиена қоидаларига ва иш жойида санитария талабларига қатъий риоя қилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа65. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойлардаги ходимлар қуйидаги ҳолатларда вақтинча ишлашига рухсат берилмайди:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документатери қопламининг сарғайиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документадиарея;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақайт қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документабезгак;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаиситма кўтарилиш билан томоқ оғриши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документакўринадиган тери яралари (тери бутунлиги бузилиши билан боғлиқ барча яралар);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақулоқ, кўз ёки бурундан турли оқмаларни юзага келиши.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа66. Ходимларнинг қўл қисмида кичик жароҳатлар мавжуд бўлган тақдирда улар озиқ-овқат маҳсулоти билан бевосита алоқада бўлмайдиган жойларда ишлаши лозим. Ходимга ишни давом эттиришга рухсат берилсагина, ходимнинг қўл қисмидаги кичик жароҳатлар сув ўтказмайдиган пластирлар ва қўлқоплар (бир марта фойдаланиш учун мўлжалланган бўлиши лозим) билан ёпилган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа67. Озиқ-овқат занжирининг барча босқичларини амалга оширувчи жойларда ходимлар шахсий тозаликни сақлашлари ва ҳимоя кийимлари (махсус бош кийимлар, халатлар, ниқоблар ва поябзаллар) кийишлари зарур.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа68. Ходимлар қуйидаги ҳолатларда қўлларини ювишлари ва дезинфекция қилишлари керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаишни бошлашдан олдин;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документатанаффусдан кейин иш жойига қайтганда;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документачиқиндилар ва ифлосланган нарсалар билан алоқада бўлгандан кейин;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаҳожатхонадан кейин.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа69. Ходимлар озиқ-овқат маҳсулотлари билан ишлашда озиқ-овқат маҳсулотларининг ифлосланишига олиб келиши мумкин бўлган қуйидаги хатти-ҳаракатлардан сақланишлари керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документачекиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документатупуриш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасақич чайнаш, озиқ-овқат ва ичимликлар истеъмол қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документааксириш ва йўталиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документатирноқларни ўстириш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа70. Озиқ-овқат маҳсулотлари билан боғлиқ амалиётларни амалга оширишда тақинчоқлар, соатлар, тўғноғичлар, соч қисқичлари тақиш ҳамда сунъий тирноқлар ва киприклар ёпиштириш тақиқланади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа71. Ходимлар иш жойларидаги гигиена талабларини таъминлаш мақсадида ифлосликларни мунтазам равишда тозалаб туришлари, жиҳозларни тоза тутишлари ва фойдаланилмаётган жиҳозларни тартибли қилиб жойлаштириб қўйишлари керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа16-боб. Озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш жараёнларига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа72. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш ва уларнинг муомаласини амалга ошириш жойларида санитария-гигиена талаблари доимий қўлланилиши лозим. Санитария-гигиена талаблари озиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигига таҳдид солувчи хатарларни бартараф қилиш ёки камайтириш учун етарли бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа73. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш жараёнларидаги хавфларни назорат қилиниши қуйидагича амалга оширилиши лозим:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасанитария-гигиена талабларига риоя қилишни мониторинг қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасанитария-гигиена мониторинг натижаларини қайд этиш (намуна олиш даврийлиги ва жадвалини белгилаш);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасанитария-гигиена мониторингини ўтказишни даврийлигини таъминлаш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа74. Агар мониторинг натижасида санитария-гигиена талабларига риоя қилишда бузилишлар мавжудлиги аниқланса, уларни тузатиш (бартараф этиш) чоралари кўрилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТузатиш (бартараф этиш) чораларига қуйидагилар киради:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаназорат жараёнларини ўзгартириш (масалан, ҳароратни, вақтни, дезинфекцияловчи воситаларни);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документамаҳсулотларни бир-биридан ажратиб қўйиш ва уларнинг хавфсизлиги ҳамда яроқлилигини баҳолаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаистеъмол учун яроқсиз бўлган озиқ-овқат маҳсулотларини утилизация қилиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасанитария-гигиена талабларини бузилишига олиб келган сабабларни аниқлаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документасанитария-гигиена талабларини бузилиш ҳолатларини такрорламаслик чораларини кўриш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаТузатиш (бартараф этиш) чоралари қайд этиб борилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа75. Озиқ-овқат маҳсулотлари билан боғлиқ жараёнларда қуйидаги талабларга риоя қилиниш керак:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документакирувчи материаллар ва маҳсулотнинг, шу жумладан хомашё ва озиқ-овқат таркибий қисмлари хавфсизлик талабларини ҳисобга олган ҳолда харид қилиш ва уларга тегишли ҳужжатларга мувофиқлигини текшириш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документахомашё ва озиқ-овқат маҳсулотларининг таркибий қисмларини заруратга қараб текшириш (масалан, визуал кўздан кечириш, қадоқнинг бутунлигини, яроқлилик муддатини, қайд қилинган аллергенларни текшириш ҳамда совитилган ва музлатилган озиқ-овқат маҳсулотининг ҳароратини ўлчаш);
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документахомашё ва озиқ-овқат таркибий қисмларини заруратга қараб лаборатория текширувларидан ўтказиш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш учун фойдаланилган хомашё ва озуқавий таркибий қисмлари қайта ишлангандан кейин инсон истеъмоли учун яроқсиз бўлса, уларни қабул қилишни тақиқлаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаишлаб чиқариш жойларида сақланадиган бирламчи маҳсулотлар ва барча таркибий қисмларни уларни бузилишдан сақлайдиган ва ифлосланишдан ҳимоя қиладиган шароитларда сақлаш;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаозиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш ва қайта ишлашнинг барча босқичларида ҳар қандай ифлосланишдан ҳимоялаш.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа76. Кирувчи материаллар ва маҳсулотнинг ушбу материаллар ва маҳсулотнинг аниқ тавсифи, ҳажми ёки миқдори, партия рақами, ишлаб чиқарувчилар ва етказиб берувчиларнинг номи ва манзили, етказиб бериш ёки жўнатиш санаси тўғрисида батафсил ахборотни ўз ичига олган маълумотлар бўлган ҳисоботи юритилиши зарур.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа17-боб. Ҳарорат режимига ва термик ишлов бериш жараёнларига қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа77. Озиқ-овқат маҳсулотини ишлаб чиқариш ва муомаласини амалга ошириш жойларда узлуксиз равишда белгиланган ҳарорат режимига риоя қилиниши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаОзиқ-овқат маҳсулотларини истеъмолчиларнинг соғлиғига хавф туғдирмаслиги шарти билан жўнатиш, ташиш, сақлаш, сотиш ва хизмат кўрсатишга тайёрлаш жараёнида қисқа муддат давомида ҳарорат режимида риоя қилмасликка рухсат берилади.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа78. Озиқ-овқат маҳсулотлари паст ҳароратларда сақланиши ёки сотилиши керак бўлса, улар иссиқлик билан ишлов бериш босқичидан ёки ишлаб чиқаришнинг охирги босқичидан сўнг, имкон қадар тезроқ истеъмолчиларнинг соғлиғига хавф туғдирмайдиган ҳароратгача совитилиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа79. Озиқ-овқат маҳсулотини муздан эритиш патоген микроорганизмларнинг кўпайиши ёки озиқ-овқат маҳсулотида токсинлар ҳосил бўлиши хавфини камайтирадиган тарзда амалга оширилиши, муздан эритиш вақтида озиқ-овқат маҳсулоти истеъмолчининг соғлиғига хавф туғдирмайдиган ҳароратда сақланиши ҳамда муздан эритиш натижасида ҳосил бўлган суюқлик соғлиқ учун хавф туғдириши мумкин бўлса, у хавфсиз усулда тўкиб ташланиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаМуздан эритилгандан сўнг озиқ-овқат маҳсулоти патоген микроорганизмларнинг кўпайиши ёки токсинлар пайдо бўлиши хавфини олдини олган ҳолда сақланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа80. Озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш ва муомаласини амалга ошириш жойларида асосий жараён параметрларига (ҳарорат, ишлов беришнинг давомийлиги, босим, қадоқнинг бутунлиги, микробиологик кўрсаткичлар) риоя қилган ҳолда термик ишлов бериш зарур.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа81. Ишлов берилмаган озиқ-овқат маҳсулотларини қайта ишлаш учун ёки ишлов берилган озиқ-овқат маҳсулотларини келгусида қайта ишлаш учун фойдаланиладиган ҳар қандай термик ишлов бериш жараёни ишлов берилаётган озиқ-овқат маҳсулотларининг ҳар бир қисмини белгиланган вақт давомида белгиланган ҳароратгача иситишни ўз ичига олиши ҳамда қайта ишлаш вақтида озиқ-овқат маҳсулоти ифлосланишининг олдини олиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа18-боб. Озиқ-овқат маҳсулотини қадоқлаш ва ташишга қўйиладиган санитария-гигиена талаблари
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа82. Озиқ-овқат маҳсулотини қадоқлаш ва бирламчи қадоқлашни амалга оширишда қуйидаги талабларга риоя қилиниши шарт:
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақадоқлаш учун ишлатиладиган материаллар, ифлослантириш манбаи бўлмаслиги;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақадоқлаш учун материаллар уларнинг ифлосланиши мумкин бўлмаган тарзда сақланиши;
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документақадоқлаш жараёнлари маҳсулотларни ифлосланиши ва қадоқнинг бутунлигини бузилишига йўл қўймайдиган тарзда амалга оширилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа83. Қадоқлаш учун ишлатиладиган материаллар осон тозаланиши ва зарур бўлган тақдирда дезинфекция қилиниши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа84. Озиқ-овқат маҳсулотини ташиш учун рухсат этилган транспорт воситаларидан ҳамда контейнерлардан фойдаланилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаБунда, транспорт воситалари ҳамда контейнерлар тоза бўлиши, керакли ҳолатда сақланиши ва озиқ-овқат маҳсулотининг ифлосланишдан ҳимояланишини таъминлаши, шунингдек, самарали тозалаш ва дезинфекция қилишни таъминлайдиган тузилишларга эга бўлиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа85. Бир турдаги ноозиқ-овқат маҳсулотини ташиш учун транспорт воситалари ва контейнерлардан фойдаланиш келгусида ташиладиган бошқа турдаги озиқ-овқат маҳсулотининг ифлосланишига олиб келиши мумкин бўлса, у ҳолда бундай транспорт воситалари ва контейнерлар фақат бир турдаги озиқ-овқат маҳсулотини ташиш учун қўлланилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа86. Транспорт воситалари ва контейнерлардан бир вақтнинг ўзида озиқ-овқат ва ноозиқ-овқат маҳсулотини ёки турли хил озиқ-овқат маҳсулотини ташиш учун фойдаланилганда, уларни ифлослантириш мумкин бўлмайдиган тарзда тақсимланиши, ифлосланиш хавфининг олдини олиш учун кўрсатилган транспорт воситалари ва контейнерларнинг ҳар бири кейинги юклашдан олдин тозаланиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа87. Суюқ, донали, кукунли озиқ-овқат маҳсулотини ташиш фақат озиқ-овқат маҳсулотини ташиш учун мўлжалланган идишларда (контейнерларда) амалга оширилиши, идишлар (контейнерлар) уларнинг белгиланган вазифаси кўрсатилган ҳолда аниқ тамғаланган бўлиши керак.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа88. Озиқ-овқат ва ноозиқ-овқат маҳсулотлари транспорт воситалари ва контейнерларга ифлосланиш хавфини камайтирадиган тарзда жойлаштирилиши лозим.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа89. Мазкур санитария қоидаларини ишлаб чиқувчилар рўйхати ушбу санитария қоидаларининг иловасида келтирилган.
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаОзиқ-овқат маҳсулоти хавфсизлигининг умумий санитария қоидалари, нормалари ва гигиена нормативларига (0079-24-сон СанҚваН)
ИЛОВА
ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаИшлаб чиқувчилар рўйхати: | |
А.Н. Шукуров | Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг ЖСТ масалалари билан ишлаш бўлими бошлиғи, т.ф.н.; |
А.С. Худайберганов | Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти, Овқатланиш гигиенаси лабораториясининг мудири, т.ф.д., профессор; |
О.Л. Элинская | Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Тиббиёт бош бошқармаси Санитария-эпидемиология назорати бошқармасининг токсикология бўлими мудири, Ўзбекистон Республикаси Соғлиқни сақлаш вазирлигининг токсикология бўйича бош мутахассиси, т. ф. д., к.и.х.; |
Н.Ж. Эрматов | Тошкент тиббиёт академияси, Болалар, ўсмирлар ва овқатланиш гигиенаси кафедраси профессори, т.ф.д., профессор. |
Тақризчилар рўйхати: | |
Д.А. Зарединов | Тиббиёт ходимларининг касбий малакасини ривожлантириш маркази, Гигиена ва радиация хавфсизлиги кафедраси мудири, т.ф.д., профессор; |
А.Д. Исмаилов | Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитасининг бош мутахассиси, Соғлиқни сақлаш вазирлигининг овқатланиш гигиенаси бўйича бош мутахассиси, т.ф.н; |
Д.Ш. Алимухамедов | Тошкент тиббиёт академияси, Болалар, ўсмирлар ва овқатланиш гигиенаси кафедраси доценти, т.ф.д., доцент. |