Предложения по документу
Прослушать аудио
Получить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа(0059-23-сон СанҚваН)
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Кўрсаткичлар |
Саноат стериллигига жавоб берувчи рухсат этилган миқдор |
|
37°С ҳароратда 3 — 5 кун давомида термостатда ушлаш |
сезиларли нуқсонларни йўқлиги ва бузилганлик белгилари (қадоқни шиши, ташқи кўринишини ўзгариши ва бошқалар) |
|
Кислоталиги, Тернер* |
2° тернердан ошмаган титрланган кислоталикнинг ўзгариши |
|
Мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар сони |
10 КҲҚБ g (sm3) кўп бўлмаган |
|
Микроскопик препарат |
бактерия ҳужайраларини бўлмаслиги |
|
Органолептик таркиби |
таъм ва консистенциясидаги ўзгаришларнинг бўлмаслиги |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа2-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Озиқ-овқат маҳсулотлари гуруҳи |
Меъёрий активлиги сезий-137, Bk/kg(l) |
Меъёрий активлиги стронсий-90, Bk/kg(l) |
|
Гўшт, гўшт маҳсулотлари ва субмаҳсулотлари |
200 |
- |
|
Оҳу гўшти, ёввойи ҳайвонлар гўшти |
300 |
- |
|
Балиқ ва балиқ маҳсулотлари |
130 |
- |
|
Қуритилган ва дудланган балиқ |
260 |
- |
|
Сут ва сутдан қайта ишланган маҳсулотлар (болалар овқатидаги қуюлтирилган концентрланган маҳсулотлардан, қуруқ, пишлоқ ва пишлоқ маҳсулотларидан, сигир сутининг ёғи/ва ёғ пастасидан, сарёғли ўсимлик маҳсулот ва сариёғўсимлик аралашмасидан, сут оқсили концентратидан, лактулозидан, сут қандидан, казеин, казенат, сут оқсили гидролизатларидан ташқари) |
100 |
25 |
|
Қуюлтирилган сут консервалари, сут таркибли, сут сақловчи концентрланган сутни қайта ишлаш маҳсулотлари |
300 |
100 |
|
Сут оқсиллари концентрати, лактулоза, сутли қанд, казеин, казеинатлар, сутли оқсил гидролизатлари |
300 |
80 |
|
Сут маҳсулотлари, сут таркибли қуруқ, сублмирланган (сут, қаймоқ, сут маҳсулотлари, ичимликлар, музқаймоқ учун аралашмалар, зардоб, пахта, ёғсизлантирилган сут) |
500 |
200 |
|
Переэтерифицирланган, рафинадланган, ҳидсизлантирилган ёғлар; гидрогенизланган, рафинадланган, ҳидсизлантирилган ёғлар, маргаринлар; махсус ёғлар, шу жумладан қандолат, нон пиширишдаги ёғлар; сутли ёғ ўриндошлари, какао ёғи эквиваленти, SOS-типдаги (триглитсерид олеодистеаринли) какао ёғини яхшиловчи, POP-типдаги (триглитсерид олеодипалмитинли) какао ёғи ўриндошлари, какао, ҳароратсиз какао ёғи ўринбосари, ўсимлик-ёғ спредлари, эритилган ўсимлик ёғ аралашмалари, ўсимлик ёғи асосидаги соуслар, маёнезлар, маёнезли соуслар, ўсимлик ёғидан кремлар |
60 |
80 |
|
Пишлоқлар, пишлоқ маҳсулотлари:юзаки қаттиқ, қаттиқ, ярим қаттиқ, юмшоқ, зардобли-альбуминли, суюлтирилган, қуруқ; пишлоқли пасталар, соуслар |
50 |
100 |
|
Ёғ, сигир сутидан ёғли паста, сутли ёғ |
200 |
60 |
|
Сариёғ ўсимлик спреди, сариёғ ўсимлик эритилган аралашма |
100 |
80 |
|
Сут ва сут асосли барча турдаги музқаймоқлар |
100 |
25 |
|
Пробиотик микрофлора ва ачитқи култивирлаш учун сутли қуруқ озуқа муҳитлари |
160 |
80 |
|
35 фоиздан(1) юқори сутли бўлмаган компонент сақловчи сут таркибли ва сут сақловчи маҳсулотлар |
- |
- |
|
Сариёғ ўсимлик спред, сариёғ ўсимлик эритилган аралашма, ўсимлик ёғли спредлар, ўсимлик ёғ эритилган аралашмалар |
200 |
60 |
|
Табиий асал (асални ҳамма турлари) |
100 |
80 |
|
Донли маҳсулотлар (буғдой, арпа, тритикале, сули, гречиха, гуруч, маккажўҳори, сорго) |
60 |
11(2) |
|
Буғдой дуккакли маҳсулотлар (нўхот, ловия, нут, чечевица, дуккаклар, мош, чина) |
60 |
11(2) |
|
Ёғли маҳсулотлар (кунгабоқар, соя, пахта, лен, рапс, сафлор, горчица, кунжут, арахис) |
60 |
11(2) |
|
Сабзавотлар, картофел қўшилганда |
80 (600(3)) |
40 (200(3)) |
|
Нон ва нон маҳсулотлари |
40 |
20 |
|
Ун, ёрмалар, хлопя, озуқавий ёрмалар, макарон маҳсулотлари |
60 |
11(2) |
|
Ёввойи ўсувчи ўсимликлар ва улардан тайёрланган консервантлар |
160 |
- |
|
Барра қўзиқоринлар |
500 |
- |
|
Қуритилган қўзиқоринлар |
2500 |
- |
|
Болалар овқатидаги тайёр ҳолатда(4) истеъмол қилиш учун махсус маҳсулотлар |
40 |
25 |
|
Озуқа хомашёсидан ректфикатланган этил спирти; этил спирти; спиртли ичимликларни барча тури; вино маҳсулотларини барча турлари |
70 |
100 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
|
1-жадвал |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги қуруқ сутли юқори оқсилли маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (100 g маҳсулотда) | ||||
|
| ||||
|
Модда номи |
Ўлчов бирликлари |
Озуқавий қиймати |
Изоҳ | |
|
белгиланган меъёри |
белгиланганлиги | |||
|
Оқсил |
g |
40 — 90 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg |
1130 |
+ |
|
|
Калий |
mg |
1450 |
+ |
|
|
Натрий |
mg |
900 |
+ |
|
|
Магний |
mg |
210 |
+ |
|
|
Темир |
mg |
11 |
+ |
|
|
Чўкма |
g |
4-5 |
+ |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (A) |
mg-ekv |
0,18 |
+ |
|
|
Токоферол (Е) |
mg |
3,3 |
+ |
|
|
Калсиферол (D) |
mkg |
12 |
+ |
|
|
Тиамин (B1) |
mg |
1,6 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
mg |
3,6 |
+ |
|
|
Пиридоксин (B6) |
mg |
1,6 |
+ |
|
|
Ниацин (PP) |
mg |
14 |
+ |
|
|
Аскорбин кислотаси (C) |
mg |
66 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги қуруқ сутли юқори оқсилли маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
| ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, mg/kg, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
ёғни mmol даги актив кислороди/kg |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,0003 mg/kg |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 mg/kg |
|
Пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 mg/kg |
|
Стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,2 mg/kg |
|
Меламин*** |
рухсат этилмайди |
<1 mg/kg |
|
Ёғ кислотасининг транс-изомерлари |
рухсат этилмайди |
|
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Диоксины**** |
рухсат этилмайди |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада) | ||
|
MAFAnMS (мезофил аэроб ва факультатив анаэроб микроорганизмлар сони) |
2,5×104 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
0,3 |
рухсат этилмайдиган масса (g) |
|
S.aureus |
1 | |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocytogenes* |
100 | |
|
Моғорлар |
100 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Мослаштирилган сутли аралашмалар (қуруқ, суюқ, чучук ва нордон-сут) ва қисман гидролизланган оқсиллар асосида тайёрланган маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||||
|
Мезонлари ва кўрсаткичлари |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёр |
Изоҳ | |
|
меъёрлаштирилган |
маркировкаланадиган | |||
|
Оқсил |
g/l |
12 — 17 |
+ |
|
|
Сут зардоби оқсиллари |
оқсилнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
50* |
+ |
|
|
Таурин |
mg/l, кўп бўлмаган |
80 |
+ |
|
|
Ёғ2 |
g/l |
30 — 40 |
+ |
|
|
Линолен кислотаси |
ёғ кислоталарининг умумий миқдоридан фоизда |
14 — 20 |
+ |
|
|
mg/l, кам бўлмаган |
4000 — 8000 |
- |
||
|
E витаминини (mg/l)/TYoK га (g/l) нисбати |
- |
1-2 |
- |
|
|
Углеводлар3 |
g/l |
65 — 80 |
+ |
|
|
Лактоза |
углеводларнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
65 (қисман гидролизланган оқсиллар асосидаги аралашмалардан ташқари) |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
kkal/l |
640 — 700 |
+ |
|
|
минер ал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg/l |
330 — 700 |
+ |
|
|
Фосфор |
mg/l |
150 — 400 |
+ |
|
|
Кальцийни/фосфорга нисбати |
- |
1,2 — 2 |
- |
|
|
Калий |
mg/l |
400 — 850 |
+ |
|
|
Натрий |
mg/l |
150 — 300 |
+ |
|
|
Калийни/натрийга нисбати |
- |
2,5 — 3 |
- |
|
|
Магний |
mg/l |
30 — 90 |
+ |
|
|
Мис |
mkg/l |
300 — 600 |
+ |
|
|
Марганец |
mkg/l |
10 — 300 |
+ |
|
|
Темир |
mg/l |
3 — 9 |
+ |
|
|
Рух |
mg/l |
3 — 100 |
+ |
|
|
Хлоридлар |
mg/l |
300 — 800 |
- |
|
|
Йод |
mkg/l |
50 — 150 |
+ |
|
|
Селен |
mkg/l |
10 — 40 |
+ |
|
|
Чўкма |
g/l |
2,5 — 4 |
+ |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (A) |
mkg-ekv/l |
400 — 1000 |
+ |
|
|
Токоферол (E) |
mg/l |
4 — 12 |
+ |
|
|
Калсиферол (D) |
mkg/l |
7,5 — 12,5 |
+ |
|
|
Витамин K |
mkg/l |
25 — 100 |
+ |
|
|
Тиамин (B1) |
mkg/l |
400 — 2100 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
mkg/l |
500 — 2800 |
+ |
|
|
Пантотен кислотаси |
mkg/l |
2700 — 14000 |
+ |
|
|
Пиридоксин (B6) |
mkg/l |
300 — 1000 |
+ |
|
|
Ниатсин (PP) |
mkg/l |
2000 — 10000 |
+ |
|
|
Фоли кислотаси (B9) |
mkg/l |
60 — 350 |
+ |
|
|
Цианкобаламин (B12) |
mkg/l |
1 — 3 |
+ |
|
|
Аскорбин кислотаси (C) |
mg/l |
55 — 150 |
+ |
|
|
Инозит |
mg/l |
20 — 280 |
+ |
|
|
Холин |
mg/l |
50 — 350 |
+ |
|
|
Биотин |
mkg/l |
10 — 40 |
+ |
|
|
L-карнитин |
mg/l, кўп бўлмаган |
20 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Лютеин |
mkg/l, кўп бўлмаган |
250 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Нуклеотидлар (ситидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин-5 монофосфатлар йиғиндиси) |
mg/l, кўп бўлмаган |
35 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Кислоталилик |
Тернер градуслари, кўп бўлмаган |
60 |
- |
суюқ сутли нордон маҳсулотлар учун |
|
Осмоляллик |
mOsm/kg, кўп бўлмаган |
320 |
+ |
|
|
6 дан 12 ойликкача бўлган болалар учун | ||||
|
Оқсил |
g/l |
12 — 21 |
+ |
|
|
Сут зардоби оқсили |
оқсилнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
35** |
+ |
|
|
Ёғ2 |
g/l |
25 — 40 |
+ |
|
|
Линолен кислотаси |
ёғ кислоталарининг умумий миқдоридан фоиз қийматида |
14 — 20 |
+ |
|
|
mg/l |
4000 — 8000 |
- |
||
|
Углеводлар3 |
g/l |
70 — 90 |
+ |
|
|
Лактоза |
углеводларнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
50 (қисман гидролизланган оқсил асосли озуқалардан ташқари) |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
kkal/l |
640 — 750 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg/l |
400 — 900 |
+ |
|
|
Фосфор |
mg/l |
200 — 600 |
+ |
|
|
Кальцийни/фосфорга нисбати |
- |
1,2 — 2 |
- |
|
|
Калий |
mg/l |
500 — 1000 |
+ |
|
|
Натрий |
mg/l |
150 — 300 |
+ |
|
|
Калийни/натрийга нисбати |
- |
2-3 |
- |
|
|
Магний |
mg/l |
50 — 100 |
+ |
|
|
Мис |
mkg/l |
400 — 1000 |
+ |
|
|
Марганец |
mkg/l |
10 — 300 |
+ |
|
|
Темир |
mg/l |
7 — 14 |
+ |
|
|
Цинк |
mg/l |
4 — 10 |
+ |
|
|
Хлоридлар |
mg/l |
300 — 800 |
- |
|
|
Йод |
mkg/l |
50 — 350 |
+ |
|
|
Селен |
mkg/l |
10 — 40 |
+ |
|
|
Чўкма |
g/l |
2,5 — 6 |
+ |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (A) |
mkg-ekv/l |
400 — 1000 |
+ |
|
|
Токоферол (E) |
mg/l |
4 — 20 |
+ |
|
|
Калсиферол (D) |
mkg/l |
8 — 21 |
+ |
|
|
Витамин K |
mkg/l |
25 — 170 |
+ |
|
|
Тиамин (B1) |
mkg/l |
400 — 2100 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
mkg/l |
600 — 2800 |
+ |
|
|
Пантотен кислотаси |
mkg/l |
3000 — 14000 |
+ |
|
|
Пиридоксин (B6) |
mkg/l |
400 — 1200 |
+ |
|
|
Ниатсин (PP) |
mkg/l |
3000 — 10000 |
+ |
|
|
Фоли кислота (B9) |
mkg/l |
60 — 350 |
+ |
|
|
Цианкобаламин (B12) |
mkg/l |
1,5 — 3 |
+ |
|
|
Аскорбин кислотаси (C) |
mg/l |
55 — 150 |
+ |
|
|
Холин |
mg/l |
50 — 350 |
+ |
|
|
Биотин |
mkg/l |
10 — 40 |
+ |
|
|
Инозит |
mg/l |
20 — 280 |
+ |
|
|
L-карнитин |
mg/l, кўп бўлмаган |
20 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Лютеин |
mkg/l, кўп бўлмаган |
250 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Нуклеотидлар (ситидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин- 5 монофосфатлар еғиндиси) |
mg/l, кўп бўлмаган |
35 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Кислоталилик |
Тернер градуслари, кўп бўлмаган |
60 |
- |
сутли нордон маҳсулотлар учун |
|
Осмоляллик |
mOsm/kg, кўп бўлмаган |
320 |
+ |
|
|
туғилгандан 12 ойликкача бўлган болалар учун | ||||
|
Оқсил |
g/l |
121 — 21 |
+ |
|
|
Сут зардоби оқсили |
оқсилнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
50* |
+ |
|
|
Таурин |
mg/l, кўп бўлмаган |
80 |
+ |
|
|
Ёғ2 |
g/l |
30 — 40 |
+ |
|
|
Линолен кислотаси |
ёғ кислоталарининг умумий миқдоридан фоиз қийматида |
14 — 20 |
- |
|
|
mg/l |
4000 — 8000 |
+ |
||
|
E витаминини (mg/l)/ TYoK га (g/l) нисбати |
1 — 2 |
- |
||
|
Углеводлар3 |
g/l |
65 — 80 |
+ |
|
|
Лактоза |
углеводларнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
65 (қисман гидролизланган оқсил асосли аралашмалардан ташқари 40 дан кам бўлмаган ҳолда) |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg/l |
400 — 900 |
+ |
|
|
Фосфор |
mg/l |
200 — 600 |
+ |
|
|
Кальцийни/фосфорга нисбати |
-Kaliy |
1,2 — 2 |
- |
|
|
mg/l |
400 — 800 |
+ |
||
|
Натрий |
mg/l |
150 — 300 |
+ |
|
|
Магний |
mg/l |
40 — 100 |
+ |
|
|
Мис |
mkg/l |
300 — 1000 |
+ |
|
|
Марганец |
mkg/l |
10 — 300 |
+ |
|
|
Темир |
mg/l |
6 — 10 |
+ |
|
|
Цинк |
mg/l |
3 — 10 |
+ |
|
|
Хлоридлар |
mg/l |
300 — 800 |
- |
|
|
Йод |
mkg/l |
50 — 350 |
+ |
|
|
Селен |
mkg/l |
10 — 40 |
+ |
|
|
Чўкма |
g/l |
2,5 — 6 |
- |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (A) |
mkg-ekv/l |
400 — 1000 |
+ |
|
|
Токоферол (E) |
mg/l |
4 — 12 |
+ |
|
|
Калсиферол (D) |
mkg/l |
821 |
+ |
|
|
Витамин K |
mkg/l |
25 — 170 |
+ |
|
|
Тиамин (B1) |
mkg/l |
400 — 2100 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
mkg/l |
500 — 2800 |
+ |
|
|
Пантотен кислотаси |
mg/l |
2,7 — 14 |
+ |
|
|
Пиридоксин (B6) |
mkg/l |
300 — 1200 |
+ |
|
|
Ниатсин (PP) |
mg/l |
3 — 10 |
+ |
|
|
Фоли кислотаси (B9) |
mkg/l |
60 — 350 |
+ |
|
|
Цианкобаламин (B12) |
mkg/l |
1,5 — 3 |
+ |
|
|
Аскорбин кислотаси (C) |
mg/l |
55 — 150 |
+ |
|
|
Инозит |
mg/l |
20 — 280 |
+ |
|
|
Холин |
mg/l |
50 — 350 |
+ |
|
|
Биотин |
mkg/l |
10 — 40 |
+ |
|
|
L-карнитин |
mg/l, кўп бўлмаган |
20 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Лютеин |
mkg/l, кўп бўлмаган |
250 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Нуклеотидлар (ситидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин- 5 монофосфатлар йиғиндиси) |
mg/l, кўп бўлмаган |
35 (қўлланилганда) |
+ |
|
|
Осмолярлик |
mOsm/kg |
320 |
+ |
|
|
Кислоталик |
Тернера градус, кўп бўлмаган |
60 |
- |
суюқ нордон сут маҳсулотлар учун |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Мослаштирилган сутли аралашмалар (қуруқ, суюқ, чучук ва нордон сут) ва қисман гидролизланган оқсиллар асосида тайёрланган маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||
|
Модда номи |
Рухсат этилган меъёрлар, mg/kg, юқори эмас |
Изоҳ, mg/kg |
|
оксидатив бузилиш кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
mmol актив кислород /kg ёғ миқдори |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Мишяк |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,01 01.01.2012 йилдан <0,0003 |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 |
|
Пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 |
|
Стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,2 |
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
ДДТ ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
|
|
Меламин*** |
рухсат этилмайди |
<1 |
|
Ёғ кислоталарининг трансизомерлари |
рухсат этилмайди |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
тез тайёр бўлувчи қуруқ сутли аралашмалар (чучук, нордон сут маҳсулотлари) | ||
|
MAFAnMS |
2×103 |
KНQB/g, юқори бўлмаган, 37-50 °C да қайта тикланувчи аралашмалар учун; нордон сут маҳсулотларига учун меъёрланмайди |
|
3×103 |
KНQB/g, юқори бўлмаган, 70-85 °C да қайта тикланувчи аралашмалар учун; нордон сут маҳсулотларига учун меъёрланмайди | |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмайдиган масса (g) |
|
E.coli |
10 | |
|
S.aureus |
10 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/g, юқори бўлмаган |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллар ва L.monocytogenes |
100 |
рухсат этилмайдиган масса (g) |
|
Моғор замбуруғи |
20 |
KНQB/g, юқори бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
10 | |
|
Изоҳ: болалар учун мўлжалланган барча қуруқ сутга асосланган маҳсулотларда стафилококк энтеротоксинларининг бўлмаслиги назорат қилинади, маҳсулотнинг меъёрлашган оғирлигида S.aureus аниқланса — хар бирининг оғирлиги 25 g бўлган маҳсулотнинг бешта намунасида таҳлил ўтказилади. | ||
|
янги стерилланган суюқ сутли маҳсулотлар | ||
|
Саноат шароитида ишлаб чиқарилаёткан УЮҲ билан ишлов берилган ва асептик қуйиб тиқинлаш |
Саноат стериллик талабларига жавоб бериши шарт: 37°C ҳароратда 3 — 5 сутка давомида термостатда ушланганда кўзга кўринарли нуқсонлар ва маҳсулотнинг бузилиш белгилари (қадоқнинг шишганлиги, ташқи кўринишдаги ўзгариш ва бошқалар), таъм ва таркибий сифатининг ёмонлашуви каби белгилари бўлмаслиги; термостатда ишлов берилгандан сўнг қуйидаги ўзгаришлар рухсат этилади: а) титрланган кислоталилик 2 тернер; b) MAFAnMS кўп бўлмаган 10 KНQB/sm3 (g) | |
|
суюқ нордон сут маҳсулотлари асептик қуйилганда, шунингдек ацидофил микроорганизмлар ёки бифидобактериялар қўлланилганда | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
3 |
ҳажм (sm3), рухсат этилмайдиган |
|
E.coli |
10 | |
|
S.aureus |
10 | |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
50 | |
|
Атсидофил микроорганизмлар |
1×107 |
KНQB/sm3, кам бўлмаган (ишлаб чиқаришда уларни қўллаган ҳолда) |
|
Бифидобактериялар |
1×106 | |
|
Нордон сут микроорганизмлари |
1×107 |
KНQB/sm3, кам бўлмаган |
|
Моғор замбуруғлари |
10 |
KНQB/sm3, кам бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
10 | |
|
тиклангандан сўнг термик қайта ишлаш талаб қилинадиган, кейинги аралашмалар учун | ||
|
MAFAnMS |
2,5×104 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
оғирлиги (g), рухсат этилмайдиган |
|
S.aureus |
1 | |
|
B.cereus |
200 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
50 | |
|
Моғор замбуруғлари |
100 | |
|
Замбуруғлар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа5-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
6 ойликдан ошган болалар истеъмоли учун қисман мослаштирилган сутли аралашмаларнинг (қуруқ, суюқ, чучук ва нордон сут маҳсулотлари) озуқавий қиймати (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||||
|
Модда номи |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёр |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил1 |
g/l |
15 — 24 |
+ |
|
|
Сут зардоби оқсили |
оқсилнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
20 |
- |
|
|
Ёғ2 |
g/l |
25 — 40 |
+ |
|
|
Линолен кислотаси |
ёғ кислоталарининг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
14 |
+ |
|
|
mg/l, кам бўлмаган |
4000 |
- |
||
|
Углеводлар3 |
g/l |
60 — 90 |
+ |
|
|
Лактоза |
углеводларнинг умумий миқдоридан фоиз қийматида, камида |
50 |
||
|
Энергетик қиймати |
kkal/l |
520 — 820 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg/l |
600 — 900 |
+ |
|
|
Фосфор |
mg/l |
200 — 600 |
+ |
|
|
Кальций/фосфор |
нисбати |
1,2 — 2 |
||
|
Калий |
mg/l |
400 — 1000 |
||
|
Натрий |
mg/l |
150 — 350 |
||
|
Магний |
mg/l |
50 — 100 |
+ |
|
|
Мис |
mkg/l |
400 — 1000 |
+ |
|
|
Марганец |
mkg/l |
10 — 650 |
+ |
|
|
Темир |
mg/l |
5 — 14 |
+ |
|
|
Цинк |
mg/l |
4 — 10 |
+ |
|
|
Хлоридлар |
mg/l |
300 — 800 |
||
|
Йод |
mkg/l |
50 — 350 |
||
|
Чўкма |
g/l |
2,5 — 6 |
+ |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (A) |
mkg-ekv/l |
400 — 1000 |
+ |
|
|
Токоферол (E) |
mg/l |
4 — 12 |
+ |
|
|
Калсиферол (D) |
mkg/l |
7 — 21 |
+ |
|
|
Тиамин (B1) |
mkg/l |
400 — 2100 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
mkg/l |
500 — 2800 |
+ |
|
|
Пантотен кислотаси |
mkg/l |
2500 — 14000 |
+ |
|
|
Пиридоксин (B6) |
mkg/l |
400 — 1200 |
+ |
|
|
Ниатсин (PP) |
mkg/l |
3000 — 10000 |
+ |
|
|
Фоли кислотаси (B9) |
mkg/l |
60 — 350 |
+ |
|
|
Цианкобаламин (B12) |
mkg/l |
1,5 — 3 |
+ |
|
|
Аскорбин кислотаси (C) |
mg/l |
55 — 150 |
+ |
|
|
Осмоляллик |
mOsm/kg, кўп бўлмаган |
330 |
+ |
|
|
Кислоталилик |
Тернер градуслар, кўп бўлмаган |
60 |
- |
суюқ нордон сут маҳсулотлари учун |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
6 ойликдан ошган болалар истеъмоли учун қисман мослаштирилган сутли аралашмаларнинг (қуруқ, суюқ, чучук ва нордон сут маҳсулотлари) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткич номи |
Рухсат этилган меъёрлар, mg/kg, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
оксидатив бузилиш кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
mmol актив кислород /kg ёғ миқдори |
|
Токсик моддалар, антибиотиклар, микотоксинлар, пестицидлар, меламин, диоксинлар |
мослаштирилган сут аралашмалари бўйича |
|
|
Ёғ кислоталарининг трансизомерлари |
умумий ёғ миқдорининг 2 фоиз кўп бўлмаган | |
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
тез тайёр бўлувчи аралашмалар | ||
|
MAFAnMS |
2×103 |
KНQB/g, юқори бўлмаган, 37-50 °S да қайта тикланувчи аралашмалар учун |
|
3×103 |
KНQB/g, юқори бўлмаган, 70-85 °S да қайта тикланувчи аралашмалар учун | |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) |
|
E.coli |
10 | |
|
S.aureus |
10 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/g, koʻp boʻlmagan |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар va L.monocytogenes* |
100 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) |
|
Моғор замбуруғлари |
50 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
10 | |
|
термик ишлов талаб этувчи аралашмалар | ||
|
MAFAnMS |
2,5×104 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) |
|
S.aureus |
1 | |
|
B.cereus |
200 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
Patogen, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes* |
50 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) |
|
Моғор замбуруғлари |
100 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа6-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларининг пастеризацияланган*, стерилизацияланган, ултрпастеризацияланган ичимлик сути, шунингдек бойитилган сут, стерилизацияланган ёғсизлантирилган суюқ қаймоқнинг (сливка) 100 мл истеъмоли учун тайёр маҳсулотнинг озуқавий қиймати | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёр |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил: |
+ |
|||
|
Сут |
г |
2,8 — 3,2 |
||
|
Ёғсизлантирилган қаймоқ |
г, кам бўлмаган |
2,6 |
||
|
Ёғ: |
+ |
|||
|
Сут |
г |
2 — 4 |
||
|
Ёғсизлантирилган қаймоқ |
г, кам бўлмаган |
10 |
||
|
Чўкма |
г |
0,6 — 0,8 |
- |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
мг, кам бўлмаган |
100 |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларининг пастеризацияланган*, стерилизацияланган, ултрпастеризацияланган ичимлик сути, шунингдек бойитилган сут, стерилизацияланган ёғсизлантирилган суюқ қаймоқнинг (сливка) учун хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёр, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, антибиотиклар, микотосинлар, пестицидлар, меламин, диоксинлар |
мослаштирилган сут аралашмалари бўйича |
|
|
Микробиологик кўрсаткичлар |
стерилизацияланган, шунингдек витаминланган |
72 соатдан кўп бўлмаган |
|
пастеризацияланган, шунингдек сақлаш муддати |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа7-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги нордон сут маҳсулотлари, шунингдек ўзида мева ва (ёки) сабзавот компонентларини тутувчи озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 мл истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||||
|
Критериялар ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёр |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
g |
2 — 3,2 |
+ |
|
|
g, кўп бўлмаган |
4 |
+ |
профилактик озиқланиш учун | |
|
Ёғ |
g |
2 — 4 |
+ |
|
|
g, кўп бўлмаган |
2,6 |
+ |
профилактик озиқланиш учун | |
|
Углеводлар, шунингдек сахароза |
g, кўп бўлмаган |
12 |
+ |
|
|
g, кўп бўлмаган |
10 |
+ |
||
|
Чўкма |
g |
0,5 — 0,8 |
- |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg, кам бўлмаган |
60 |
+ |
|
|
Кислоталилик |
Terner °си, кўп бўлмаган |
100 |
- |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги нордон сут маҳсулотлари, шунингдек ўзида мева ва (ёки) сабзавот компонентларини тутувчи озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёр, mg/kg, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, антибиотиклар, микотоксинлар, пестицидлар, меламин, диоксинлар |
мослаштирилган сут аралашмалари бўйича |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
3 |
рухсат этилмайдиган ҳажм (sm3) |
|
E.coli |
10 |
ҳамда сақлаш муддати 72 соатдан ортиқ бўлган маҳсулотлар учун |
|
S.aureus |
10 |
рухсат этилмайдиган ҳажм (sm3) |
|
Patogen, шунингдек салмонеллалар, L.monocytogenes |
50 | |
|
Замбуруғлар |
10 |
KНQB /sm3, сақлаш муддати 72 соатдан ортиқ бўлмаган маҳсулотлар учун |
|
1×104 |
қатиқ учун | |
|
Моғор замбуруғлари |
10 |
KНQB /sm3, сақлаш муддати 72 соатдан ортиқ бўлмаган маҳсулотлар учун |
|
Нордон сут микроорганизмлари |
1×107 |
KНQB /sm3, кам бўлмаган |
|
Бифидобактериялар |
1×106 |
KНQB /sm3, кам бўлмаган; уларниқўллаган ҳолда ишлаб чиқариш |
|
Ацидофил микроорганизмлар |
1×107 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа8-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги творог ва творогга асосланган паста сут маҳсулотлари, шунингдек ўзида мева ва (ёки) сабзавот компонентларини тутувчи озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критериялар ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёр |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
g |
7 — 17 |
+ |
|
|
Ёғ |
g |
3 — 10 |
+ |
|
|
Углеводлар, шунингдек сахароза* |
g, кўп бўлмаган |
12 |
+ |
|
|
g, кўп бўлмаган |
10 |
+ |
||
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg, кам бўлмаган |
85 |
+ |
|
|
Кислоталилик |
°T, кўп бўлмаган |
150 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги творог ва творогга асосланган паста сут маҳсулотлари, шунингдек ўзида мева ва (ёки) сабзавот компонентларини тутувчи озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилагн меъёрлар, mg/kg, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
оксидатив бузилиш кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
mmol актив кислород/кг ёғ миқдорига, ўзида 5 g/100 g гача ёғ тутувчи маҳсулотлар учун, ўсимлик ёғлари билан бойитилган |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,06 |
|
|
Маргимуш |
0,15 |
|
|
Кадмий |
0,06 |
|
|
Симоб |
0,015 |
|
|
Антибиотиклар, микотоксинлар, меламин, диоксинлар |
мослаштирилган сут аралашмалари бўйича |
|
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,55 |
ёғлар жиҳатидан |
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,33 | |
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
0,3 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) ларда |
|
E.coli |
1 |
ҳамда яроқлилик муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотлар учун |
|
St.aureus |
1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) ларда |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар, L.monocytogenes |
50 | |
|
Замбуруғлар, KНQB /g, кўп бўлмаган |
10 |
ҳамда яроқлилик муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотлар учун |
|
Моғор замбуруғлари, KНQB /g, кўп бўлмаган |
10 | |
|
Микроскопик препарат |
ёт микрофлоранинг бўлмаслиги |
технологик бошланғич ивитувчи микрофлоранинг мавжудлиги |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа9-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар истеъмоли учун қуруқ сутнинг озуқавий қиймати (100 мл истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
g |
2,8 — 3,2 |
+ |
|
|
Ёғ |
g |
2 — 4 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
mg, кам бўлмаган |
100 |
- |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар истеъмоли учун қуруқ сутнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, mg/kg, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, антибиотиклар, микотоксинлар, пестицидлар, меламин, диоксинлар |
мослаштирилган сут аралашмалари бўйича |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
Тез тайёр бўлувчи сут учун |
қисман мослаштирилган сутли аралашмалар |
|
|
Сут учун, тиклангандан сўнг термик ишлов талаб этадиган микроорганизмлар | ||
|
MAFAnMS |
2,5×104 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) ларда |
|
S.aureus |
1 | |
|
B.cereus |
200 |
KНQB/g, кўп бўлмаган |
|
Patogen, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
50 | |
|
Моғор замбуруғлари |
100 | |
|
Замбуруғлар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа10-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
6 ойликдан ошган болалар учун қуруқ ва суюқ сутли, сут таркибли ва сут тутувчи ичимликларнинг озуқавий қиймати (истеъмол учун тайёр 100 g маҳсулотда) | |||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар | |
|
меъёрланган |
белгиланган | ||
|
Оқсил |
g, кам бўлмаган |
1,8 |
+ |
|
Ёғ |
g, кам бўлмаган |
1 — 4 |
+ |
|
Углеводлар, шунингдек сахароза*,** |
g, кам бўлмаган |
12 |
+ |
|
g, кам бўлмаган |
6 |
- | |
|
Кальций |
mg |
90 — 240 |
+ |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
6 ойликдан ошган болалар учун қуруқ ва суюқ сутли, сут таркибли ва сут тутувчи ичимликларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёр, mg/kg, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Оксидатив бузилиш кўрсаткичлари, токсик моддалар, антибиотиклар, микотоксинлар, пестицидлар, меламин, диоксинлар |
мослаштирилган сутли аралашмалар бўйича |
қуруқ ичимликлар учун тикланган маҳсулот қийматида |
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
суюқ ичимликлар | ||
|
MAFAnMS |
1,5×104 |
KНQB /sm3, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
0,1 |
рухсат берилмайдиган ҳажм (sm3) ларда |
|
E.coli |
1 |
ҳамда яроқлилик муддати 72 соатдан кўп бўлмаган маҳсулотлар учун |
|
S.aureus |
1 |
рухсат берилмайдиган ҳажм (sm3) ларда |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
50 | |
|
Замбуруғлар |
50 |
KНQB / sm3, кўп бўлмаган; яроқлилик муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотлар учун |
|
Моғор замбуруғи |
50 | |
|
B.cereus |
20 |
KНQB /sm3 (g), кўп бўлмаган |
|
тиклангандан сўнг термик ишлов талаб этадиган қуруқ ичимлилар | ||
|
MAFAnMS |
2,5×104 |
KНQB /g, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (g) ларда |
|
S.aureus |
1 | |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалари L.monocytogenes |
50 | |
|
Моғор замбуруғлари |
100 |
KНQB /g, кўп бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
50 | |
|
Тез тайёр бўлувчи ичимликлар |
қисман мослаштирилган сутли аралашмалар бўйича |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа3-жадвал | ||||
Бир ёшгача бўлган болалар учун паст лактозали ва лактозасиз маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
Критерия ва кўрсаткичлар | Ўлчов бирликлари | Рухсат этилган меъёрлар | Изоҳ | |
меъёрланган | белгиланган | |||
1 ёшгача бўлган болалар учун паст лактозали ва лактозасиз маҳсулотлар | ||||
Оқсил | g/l | 12 — 21 | + | |
Таурин | mg/l, кўп бўлмаган | 80 | + | |
L-karnitin | mg/l, кўп бўлмаган | 20 (қўшилганда) | ||
Ёғ | g/l | 30 — 40 | + | |
Линол кислотаси | фоиз ёғ кислоталари қийматидан | 14 — 20 | + | |
mg/l, кўп бўлмаган | 4000 — 8000 | + | ||
Углеводлар | g/l | 65 — 80 | + | |
Лактоза | g/l, кўп бўлмаган | 10 | + | паст лактозали маҳсулотда |
g/l, кўп бўлмаган | 0,1 | лактозасиз маҳсулотда | ||
минерал моддалар | ||||
Кальций | mg/l | 330 — 700 | + | |
Фосфор | mg/l | 150 — 400 | + | |
Калий | mg/l | 400 — 800 | + | |
Натрий | mg/l | 150 — 300 | + | |
Магний | mg/l | 30 — 90 | + | |
Мис | mg/l | 0,3 — 1,0 | + | |
Марганец | mkg/l | 10 — 300 | + | |
Темир | mg/l | 3 — 14 | + | |
Рух | mg/l | 3 — 10 | + | |
Хлоридлар | mg/l | 400 — 800 | + | |
Йод | mkg/l | 50 — 150 | ||
Чўкма | g/l | 3 — 5 | + | |
витаминлар | ||||
Ретинол (A) | mkg-ekv/l | 400 — 1000 | + | |
Токоферол (E) | mg/l | 4 — 12 | + | |
Калсиферол (D) | mkg/l | 7,5 — 12,5 | + | |
Витамин K | mkg/l | 25 — 60 | - | |
Тиамин (B1) | mkg/l | 400 — 1000 | + | |
Рибофлавин (B2) | mkg/l | 500 — 1500 | + | |
Пантотен кислотаси | mkg/l | 2700 — 5000 | + | |
Фолий кислотаси (B9) | mkg/l | 60 — 150 | + | |
Цианкобаламин (B12) | mkg/l | 1,0 — 3,0 | + | |
Ниатсин (PP) | mg/l | 2 — 10 | + | |
Аскорбин кислотаси (C) | mg/l | 60 — 150 | + | |
Биотин | mkg/l | 10 — 40 | - | |
Карнитин | mg/l | 10 — 20 | - | |
Инозит | mg/l | 20 — 60 | - | |
Холин | mg/l | 50 — 150 | - | |
Осмоляллиги | mOsm/kg, кўп бўлмаган | 300 | + | |
паст лактозали сут | ||||
Оқсил | g/l | 40 — 47 | + | |
Казеин/ зардобли оқсил | - | 80:20 | - | |
Ёғ | g/l | 20 — 38 | + | |
Линол кислотаси | Фоиз, ёғ кислотаси қийматидан, кўп бўлмаган | 15 | + | |
mg/l | 5000 — 6000 | - | ||
Углеводлар | g/l | 60 — 65 | + | |
Глюкоза | g/l | 25 — 28 | + | |
Галактоза | g/l | 6-7 | ||
Лактоза | g/l, кўп бўлмаган | 16 | + | |
Энергетик қиймати | kkal/l | 600 — 680 | + | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа4-жадвал | ||
Бир ёшгача бўлган болалар учун паст лактозали ва лактозасиз маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
Кўрсаткичлар | Рухсат этилган меъёр, mg/kg, кўп бўлмаган | Изоҳ |
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
Пероксид | 4 | ёғни ммол актив кислород/кг қуруқ маҳсулотлар учун |
токсик моддалар | ||
Қўрғошин | 0,02 | |
Маргимуш | 0,05 | |
Кадмий | 0,02 | |
Симоб | 0,005 | |
микотоксинлар | ||
Афлатоксин M1 | рухсат этилмайди | <0,00002 |
антибиотиклар* | ||
Левомитсетин (хлорамфеникол) | рухсат этилмайди | <0,0003 mg/kg |
Тетрациклин гуруҳи | рухсат этилмайди | <0,01 mg/kg |
Пенитсиллинлар | рухсат этилмайди | <0,004 mg/kg |
Стрептомитсин | рухсат этилмайди | <0,2 mg/kg |
Меламин**** | рухсат этилмайди | <1 mg/kg |
пестицидлар** Ёғ қийматига | ||
GXSG (α, β, γ — изомерлари) | 0,02 | |
DDT ва унинг метаболитлари | 0,01 | |
Диоксинлар | рухсат этилмайди | |
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада) | ||
MAFAnMS | 2,5×104 | KNQB/g, кўп бўлмаган |
ITGB (колиформ бактериялар) | 1 | рухсат этилмайдиган масса (г), |
S.aureus | 1 | |
B.cereus | 200 | KNQB/g, кўп бўлмаган |
Патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocytogenes* | 100 | рухсат этилмайдиган масса (г), |
Моғорлар | 100 | KNQB/g, кўп бўлмаган |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа11-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги пишириш талаб этиладиган ун ва ёрмаларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Намлик |
г, кўп бўлмаган |
9 |
- |
|
|
Оқсил |
г |
7 — 14 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
0,5 — 7 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
70 — 85 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
310 — 460 |
+ |
|
|
Чўкма |
г |
0,5 — 2,5 |
- |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Натрий |
мг, кўп бўлмаган |
25 |
- |
|
|
Темир |
мг |
1 — 8 |
- |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги пишириш талаб этиладиган ун ва ёрмаларнинг хавфсизлик кўрсаткичлар (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ, мкг/кг |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,2 |
|
|
Кадмий |
0,06 |
|
|
Симоб |
0,02 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин Б1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 буғдой ва ячмен унлари учун |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 маккажўхори, ячмен, буғдой унлари |
|
Т-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 |
|
Охратоксин А |
рухсат этилмайди |
<0,0005 уннинг барча турлари учун |
|
Б1 ва Б2 фумонизинлар |
0,2 |
маккажўхори уни учун |
|
пестицидлар | ||
|
GXSG (α, β, γ -изомерлари) |
0,01 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Гексахлорбензол |
0,01 |
|
|
Симоборганик пестицидлар |
рухсат этилмайди |
|
|
2,4-D кислотаси, унинг тузлари, эфирлар |
рухсат этилмайди |
|
|
Бенз(а)пирен |
рухсат этилмайди |
<0,2 |
|
Нон захирасининг зараркунандалар билан ифлосланганлиги ва зарарланганлиги (ҳашаротлар, каналар) |
рухсат этилмайди |
|
|
Металл аралашмалар |
3×104 |
фоиз; алоҳида заррачалар ҳажми 0,3 мм дан катта бўлмаслиги шарт |
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
5×104 |
KНQB /г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформлар) |
0,1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар |
25 | |
|
Моғор замбуруғлари |
200 |
KНQB /g, кўп бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
100 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа12-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги тез эрувчи сутсиз қуруқ бўтқанинг (тез тайёр бўлувчи) озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Намлик |
г |
4-6 |
- |
|
|
Оқсил |
г, кам бўлмаган |
4 |
+ |
|
|
Ёғ |
г, кўп бўлмаган |
12 |
+ |
|
|
Углеводлар шунингдек сахарозани қўшилиши билан*,** |
г |
70-85 |
+ |
|
|
г, кўп бўлмаган |
30 |
- |
||
|
Энергетик қиймати |
ккал |
315-480 |
+ |
|
|
Чўкма |
г |
0,5-3,5 |
- |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Натрий |
мг, кўп бўлмаган |
30 |
+ |
|
|
Кальций |
мг |
300-600 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
Темир |
мг |
5-12 |
+ | |
|
Йод |
мкг |
40-80 |
+ | |
|
витаминлар | ||||
|
Тиамин (B1) |
мг |
0,2-0,6 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,3-0,8 |
+ | |
|
Ниацин (PP) |
мг |
3-8 |
+ | |
|
Аскорбин кислотаси (C) |
мг |
30-100 |
+ | |
|
Ретинол (A) |
мкг-экв |
300-500 |
+ | |
|
Токоферол (E) |
мг |
5-10 |
+ | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги тез эрувчи сутсиз қуруқ бўтқанинг (тез тайёр бўлувчи) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, микотоксинлар, пестицидлар, бенз(а)пирен, нон захирасининг зараркунандалар билан ифлосланганлиги ва зарарланганлиги (ҳашаротлар, каналар) ва метал аралашмалари билан ифлосланганлиги |
пишириш талаб этиладиган уни ва ёрмалар бўйича |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
1×104 |
KНQB /г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар |
1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар |
50 | |
|
B.cereus |
200 |
KНQB /г, кўп бўлмаган |
|
Моғор замбуруғлари |
100 | |
|
Замбуруғлар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа13-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги пишириш талаб этиладиган сут асосли қуруқ бўтқаларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Намлиги |
г, кўп бўлмаган |
8 |
+ |
|
|
Оқсил |
г |
12-20 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
10-18 |
+ |
|
|
Углеводлар, шунингдек қўшилган сахароза*,** |
г |
60-70 |
+ |
|
|
г, кўп бўлмаган |
20 |
- |
||
|
минерал моддалар | ||||
|
Натрий |
мг, кўп бўлмаган |
500 |
+ |
|
|
Кальций |
мг |
400-600 |
+ |
|
|
Темир |
мг |
6-10 |
+ | |
|
Йод |
мкг |
40-80 |
+ | |
|
витаминлар | ||||
|
Тиамин (B1) |
мг |
0,2-0,6 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,4-0,8 |
+ | |
|
Ниацин (PP) |
мг |
4-8 |
+ | |
|
Ретинол (A) |
мкг-экв |
300-500 |
+ | |
|
Токоферол (E) |
мг |
5-10 |
+ | |
|
Аскорбин кислотаси (C) |
мг |
30-100 |
+ | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги пишириш талаб этиладиган сут асосли қуруқ бўтқаларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ, мг/кг |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,2 |
|
|
Кадмий |
0,06 |
|
|
Симоб |
0,03 |
|
|
Меламин**** |
рухсат этилмайди |
<1 |
|
антибиотиклар* (истеъмолга тайёр маҳсулотда) | ||
|
Левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,0003 |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 |
|
Пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 |
|
Стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,2 |
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 |
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 таркибида буғдой, арпа унлари ёки ёрмалари тутувчи бўтқалар учун |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 таркибида буғдой, арпа, маккажўхори унлари ёки ёрмалари тутувчи бўтқалар учун |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 |
|
Охратоксин A |
рухсат этилмайди |
<0,0005 ҳамма турлари учун |
|
B1 ва B2 фумонизинлар |
0,2 |
маккажўхори уни учун |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
ёғга нисбатан |
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 | |
|
Бенз(а)пирен |
рухсат этилмайди |
<0,2 |
|
Диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
|
|
Нон захирасининг зараркунандалар билан ифлосланганлиги ва зарарланганлиги (ҳашаротлар, каналар) ва метал аралашмалари билан ифлосланганлиги |
пишириш талаб этиладиган унлар ва ёрмалар учун |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
5×104 |
KНQB /г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
0,1 |
рухсат берилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
50 | |
|
Моғор замбуруғлари |
200 |
KНQB /г, кўп бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
100 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа14-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-илова | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги сутли тез эрувчи қуруқ бўтқаларнинг (тез тайёр бўлувчи) озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г |
12-20 |
+ |
|
|
г, кам бўлмаган |
7 |
+ |
тўлиқ ёки қисман аралаштирилган сигир сути солиш билан тикланадиган бўтқаларда | |
|
Ёғ |
г |
10-18 |
+ |
|
|
г, кам бўлмаган |
5 |
тўлиқ сигир сутили бўтқалар, масса улуши 25 фоиздан кам шартга кўра тикланган сариёғ ёки ўсимлик ёғи қўшилган | ||
|
г, кам бўлмаган |
0,5 |
ёғсизлантирилган сутдаги бўтқалар, тўлиқ сигир сути ҳисобига тикланиши, сариёғ ёки ўсимлик ёғи қўшилиши ҳисобига бўтқанинг тикланиши | ||
|
Углеводлар, шунингдек сахароза қўшилиши билан*, ** |
г |
60-70 |
+ |
|
|
г, кўп бўлмаган |
20 |
- |
||
|
Минерал моддалар |
пишириш талаб этиладиган сут асосли қуруқ бўтқалар учун | |||
|
Витаминлар | ||||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги сутли тез эрувчи қуруқ бўтқаларнинг (тез тайёр бўлувчи) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, Микотоксинлар, меламин, антибиотиклар, пестицидлар, бенз(а)пирен, диоксинлар |
пишириш талаб этиладиган сут асосли қуруқ бўтқалар учун |
|
|
Нон захирасининг зараркунандалар билан ифлосланганлиги ва зарарланганлиги (ҳашаротлар, каналар) ва метал аралашмалари билан ифлосланганлиги |
пишириш талаб этиладиган ун ва ёрмалар учун |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
1×104 |
KНQB /г, кўп бўлмаган |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа15-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги истеъмолга тайёр сутли бўтқалар, сут маҳсулотлари тайёрланадиган ошхоналардаги стерилланган тайёр сутли бўтқалар учун хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ, мг/кг |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
Меламин*** |
рухсат этилмайди |
<1 |
|
антибиотиклар | ||
|
Левомитсетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,01 |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 |
|
Пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 |
|
Стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,5 |
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 |
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 таркибида буғдой, арпа унлари ёки ёрмалари тутувчи бўтқалар учун |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 таркибида буғдой, арпа, маккажўхори унлари ёки ёрмалари тутувчи бўтқалар учун |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 |
|
Oxratoksin A |
рухсат этилмайди |
<0,0005 ҳамма турлари учун |
|
B1 ва B2 фумонизинлар |
0,2 |
маккажўхори уни учун |
|
пестицидлар | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,001 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,001 |
|
|
Бенз(а)пирен |
рухсат этилмайди |
<0,2 |
|
Диоксин |
рухсат этилмайди |
|
|
Нон захираларининг зараркунандалар билан заҳарланиши (ҳашарот, каналар) ва ифлосланиши ва металл аралашмалар билан ифлосланганлиги |
пиширишни талаб қиладиган ун ва дон учун |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
Саноат стериллик талабларига жавоб бериши шарт: 37°C ҳароратда 3 — 5 сутка давомида термостатда ушланганда кўзга кўринарли нуқсонлар ва ёмонлашув белгилари (қадоқнинг шишганлиги, ташқи кўринишдаги ўзгариш ва бошқалар), таъм ва таркибий сифатининг ёмонлашув белгилари бўлмаслиги; термостатда ишлов берилгандан сўнг қуйидаги ўзгаришлар рухсат этилади: а) титрланган кислоталилик 2 тернер; b) MAFAnMS кўп бўлмаган 10 KНQB/см3 (г) | ||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа16-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги эрийдиган печеньеларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г |
5-11 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
6-12 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
65-80 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
330-440 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Натрий |
мг |
500 кўп бўлмаган |
+ |
|
|
Кальций |
мг |
300-600 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
Темир |
мг |
10-18 |
+ | |
|
витаминлар | ||||
|
Тиамин (B1) |
мг |
0,3-0,6 |
+ |
витаминлаштириладиган маҳсулотлар учун |
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,3-0,8 |
+ | |
|
Ниацин (PP) |
мг |
4-9 |
+ | |
|
Аскорбин кислотаси (C) |
мг |
20-50 |
+ | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар қўшимча озиқ-овқат маҳсулотларидаги эрийдиган печеньеларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ, мг/кг |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,2 |
|
|
Кадмий |
0,06 |
|
|
Симоб |
0,03 |
|
|
Меламин**** |
рухсат этилмайди |
<1 |
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,0003 |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 |
|
Пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 |
|
Стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,2 |
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 |
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 буғдой ва арпа учун |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 маккажўхори, буғдой, арпа учун |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 |
|
Охратоксин A |
рухсат этилмайди |
<0,0005 ҳамма турлари учун |
|
B1 ва B2 фумонизинлар |
0,2 |
маккажўхори уни учун |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
ёғга нисбатан |
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 | |
|
Бенз(а)пирен |
рухсат этилмайди |
<0,2 |
|
Диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
|
|
Нон захираларининг зараркунандалар билан заҳарланиши ва ифлосланиши (ҳашарот, каналар) ва металл аралашмалар билан ифлосланганлиги |
пишириш талаб этиладиган ун ва ёрмалар учун |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
1×104 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмайдиган миқдори (г) ларда |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар |
50 | |
|
Моғор замбуруғлари |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Замбуруғлар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа17-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Консерваланган мева ва сабзавот таркибли гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар истеъмолига мўлжалланган озиқ-овқат маҳсулотларининг (мевали, сабзавотли ва мева-сабзавотли ичимликлар, нектарлар ва ичимликлар, морслар, сабзавот ва (ёки) мева асосли пюре маҳсулотлари, мева-сут ва мева-дуккак пюрелари) озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Эрувчи қуруқ моддаларнинг масса улуши |
фоиз |
4-16 |
- |
сабзавотли мева ва мева шарбат маҳсулотлари учун |
|
фоиз |
4-10 |
- |
сабзавот ва мева шарбат маҳсулотлари учун, қовоқ ва сабзидан ташқари | |
|
фоиз |
4-11 |
- |
қовоқ ва сабзи шарбат маҳсулотлари учун | |
|
Қуруқ моддаларнинг масса улуши |
фоиз |
4-25 |
- |
мева ва (ёки) сабзавот асосли пюре маҳсулотлари |
|
Титрланадиган кислоталарнинг масса улуши |
фоиз, кўп бўлмаган |
1,2 |
- |
цитрус меваларидан тайёрланган шарбатлар (сувсиз лимон кислотаси ҳисобига) |
|
фоиз, кўп бўлмаган |
0,8 |
- |
мева ва (ёки) сабзавот шарбат маҳсулотлари учун (олма кислотаси жиҳатидан), нектарлар, морслар, цитрус мевалари шарбатлари (сувсиз лимон кислота ҳисобига) | |
|
Углеводлар, шунингдек сахароза қўшиш билан |
г |
3-25 |
+ |
|
|
рухсат этилмайди |
- |
мева шарбатлари учун ҳамда тўғридан-тўғри сиқилган сабзавот шарбатлари | ||
|
г, кўп бўлмаган |
10 |
- |
нектарлар ва сок тутувчи ичимликлар учун | |
|
г, кўп бўлмаган |
12 |
- |
морслар учун | |
|
Оқсиллар |
г, кам бўлмаган |
0,5 |
- |
мева-сут ва мева-дуккакли пюрелар учун |
|
Этил спиртининг масса улуши |
фоиз, кўп бўлмаган |
0,2 |
- |
|
|
Туз |
фоиз, кўп бўлмаган |
0,4 |
- |
томат сокларидан ташқари бўлган, сабзавот шарбат маҳсулотлари учун |
|
фоиз, кўп бўлмаган |
0,6 |
- |
томат соклари учун | |
|
минерал моддалар | ||||
|
Калий |
мг |
кўп бўлмаган 300 |
+ |
нектарлар, ичимликлар, морслар учун |
|
70-300 |
+ |
шарбатлар ва болалар озиқ-овқати учун мўлжалланган маҳсулотлар | ||
|
Натрий |
мг, кўп бўлмаган |
200 |
- |
|
|
Темир |
мг, кўп бўлмаган |
3 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
витаминлар | ||||
|
Аскорбин кислотаси (S) |
мг, кўп бўлмаган |
75 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
β-каротин |
мг, кўп бўлмаган |
1-4 |
+ | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Консерваланган мева ва сабзавот таркибли гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар истеъмолига мўлжалланган озиқ-овқат маҳсулотларининг (мевали, сабзавотли ва мева-сабзавотли ичимликлар, нектарлар ва ичимликлар, морслар, сабзавот ва (ёки) мева асосли пюре маҳсулотлари, мева-сут ва мева-дуккак пюрелари) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,1 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,01 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Патулин |
рухсат этилмайди |
<0,02 таркибида олма, томат ва облепиха тутувчи маҳсулотлар учун |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 таркибида буғдой, арпа уни тутувчи мева-дуккакли пюрелар учун |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 таркибида буғдой, маккажўхори, арпа уни тутувчи мева-дуккакли пюрелар учун |
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 мева-сутли пюрелар учун |
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 мева-дуккакли пюрелар учун |
|
Охратоксин A |
рухсат этилмайди |
<0,0005 таркибида ун ва ёрма тутувчи маҳсулотлар учун |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 дуккак компонентлари қўшилган маҳсулотлар учун |
|
антибиотиклар* (сут компонентлари қўшилган маҳсулотлар учун) | ||
|
Левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг 01.01.2012 йилдан <0,0003 |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг |
|
Пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 мг/кг |
|
Стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,5 мг/кг |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,005 |
|
|
Нитратлар |
50 |
мева асосли (банан ва кулупнай тутувчилардан ташқари) |
|
200 |
сабзавот ва мева-сабзавот асосли, ҳамда таркибида банан ва кулупнай тутувчи | |
|
5-Оксиметилфурфурол |
10 |
цитрус мевали шарбат маҳсулотлари учун |
|
20 |
бошқа мева ва резаворли шарбат маҳсулотлари учун | |
|
Микробиологик кўрсаткичлар |
болалар истеъмолига асосланган маҳсулотларга (мевали, сабзавотли ва мева-сабзавотли пюрелар; мева-сутли ва мева-дуккакли пюрелар) тегишли гуруҳлар учун саноат стерилизациясининг талабларига жавоб бериши керак | |
|
болалар истеъмолига мўлжалланган консерваланган мева ва (ёки) сабзавот шарбат маҳсулотлари учун (саноат стериллигига жавоб бериши): термостатда ушлангандан сўнг микроорганизмлар бўлмаслиги | ||
|
мевалардан тайёрланган шарбат маҳсулотлари | ||
|
pН 4,2 ва юқори, шунингдек pН 3,8 юқори бўлган ўрик, шафтоли, нок шарбат маҳсулотлари учун |
спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив анаэроб микроорганизмлар B.cereus ва B.polymixa 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди |
|
B.subtilis KНQB /1 г (см3) дан кўп эмас |
11 | |
|
спора ҳосил қилувчи термофил аэроблар ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
мезофил клостридиялар 10 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар, моғор замбуруғлари, замбуруғлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
нордон сут микроорганизмлари 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
pН 4,2 дан паст, шунингдек pН 3,8 дан паст бўлган ўрик, шафтоли, нок шарбат маҳсулотлари учун |
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар, моғор замбуруғлари, замбуруғлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди |
|
нордон сут микроорганизмлари 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
сабзавотлардан тайёрланган шарбат маҳсулотлари | ||
|
Қуруқ моддалар миқдори 12 фоиздан кам бўлган помидор шарбати |
спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив анаэроб микроорганизмлар B.cereus ва B.polymixa 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди |
|
B.subtilis KНQB /1 г (см3) дан кўп эмас |
11 | |
|
спора ҳосил қилувчи термофил аэроблар ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
мезофил клостридиялар 10 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар, моғор замбуруғлари, замбуруғлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
нордон сутдаги микроорганизмлар 1 г (м3 да |
рухсат этилмайди | |
|
бошқалар | ||
|
pН 4,2 ва юқори |
спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив анаэроб микроорганизмлар B.cereus ва B.polymixa 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди |
|
B.subtilis KНQB /1 г (см3) дан кўп эмас |
11 | |
|
спора ҳосил қилувчи термофил аэроблар ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
мезофил клостридиялар 10 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар, моғор замбуруғлари, замбуруғлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
нордон сутда микроорганизмлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
pН 3,7-4,2 |
мезофил клостридиялар 10 г (см3) да |
рухсат этилмайди |
|
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар, моғор замбуруғлари, замбуруғлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
спора ҳосил қилувчи термофил аэроблар ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
нордон сут микроорганизмлари 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
|
pН 3,7 дан паст бўлган |
спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар, моғор замбуруғлари, замбуруғлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди |
|
нордон сутда микроорганизмлар 1 г (см3) да |
рухсат этилмайди | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа18-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болаларни қўшимча озиқлантириш учун субмаҳсулотлар қўшилгандаги гўшт консерваларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Қуруқ моддалар миқдори |
г, кам бўлмаган |
20 |
- |
|
|
г, кам бўлмаган |
17 |
- |
гўшт ва парранда консервалари | |
|
Оқсил |
г |
8,5-15 |
+ |
|
|
г, кам бўлмаган |
7 |
+ |
гўшт ва парранда консервалари | |
|
Ёғ |
г |
3-12 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
80-180 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
0,4 |
+ |
|
|
Темир |
мг |
1-5 |
+ |
темир билан бойитилган консерваларда |
|
Витаминлар |
гўшт ва ўсимлик консервалари учун |
|||
|
Крахмал |
г, кўп бўлмаган |
3 |
- |
қуюқлаштирувчи сифатида |
|
Гуруч ва буғдой уни |
г, кўп бўлмаган |
5 |
- | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | ||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болаларни қўшимча озиқлантириш учун субмаҳсулотлар қўшилгандаги гўшт консерваларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ | |
|
токсик моддалар | |||
|
Қўрғошин |
0,2 |
||
|
Маргимуш |
0,1 |
||
|
Кадмий |
0,03 |
||
|
Симоб |
0,02 |
||
|
Қалай |
100 |
қопқоқ идишларда болалар озиқ-овқат маҳсулотлари учун | |
|
антибиотиклар* | |||
|
Левомицетин |
рухсат этилмайди |
<0,0003 мг/кг | |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 бир./г | |
|
Бацитрацин |
рухсат этилмайди |
<0,02 бир./г | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлар |
0,01 |
||
|
Нитритлар |
рухсат этилмайди |
<0,5 | |
|
нитрозаминлар | |||
|
N-Нитрозодиметиламин ва N-Нитрозодиэтиламин (бундан буён матнда NDMA ва NDEA деб юритилади) ҳажми |
рухсат этилмайди |
<0,001 | |
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
||
|
Микробиологик кўрсаткичлар |
«А» гуруҳига қирувчи болалар озиқ-овқат маҳсулотлари саноат стериллик даражасига риоя қилиниши шарт | ||
|
консервадан аниқланган микроорганизмлар | |||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.subtilis |
1 г (см3) маҳсулотда 11 ҳужайрадан кўп бўлмаган | ||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофилл аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.subtilis ва (ёки) B.polymyxa |
рухсат этилмайди | ||
|
Мезофил клостридиялар |
аниқланган мезофилл клостридиялар C.botulinum ва (ёки) C.перфрингенс гуруҳидан бўлмаса, саноат стериллик даражасига жавоб беради; агар мезофил клостридиялар аниқланса, уларнинг миқдори 10 г (см3)да 1 та ҳужайрадан ортиқ бўлмаслиги керак | ||
|
Спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар ва/ёки моғор замбуруғлари ва (ёки) замбуруғлар |
рухсат этилмайди | ||
|
Моғор замбуруғлари ва (ёки) замбуруғлар, нордон сутдаги микроорганизмлар (шу гуруҳни экилганда) |
рухсат этилмайди | ||
|
Спора ҳосил қилувчи термофил анаэроб, аэроб ва факультатив — анаэроб микроорганизмлар |
рухсат этилмайди | ||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа19-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Кичик ёшдаги (1,5 ёшдан катта) болаларни қўшимча озиқлантириш учун гўшт асосли пастеризацияланган колбаса маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г, кам бўлмаган |
12 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
16-20 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
1,5 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
180-240 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Кичик ёшдаги (1,5 ёшдан катта) болаларни қўшимча озиқлантириш учун гўшт асосли пастеризацияланган колбаса маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, антибиотиклар, пестицидлар, нитритлар, нитрозаминлар |
гўштдан тайёрланган консервалар |
|
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
2×102 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар |
50 | |
|
Сульфитредуциялайдиган клостридия |
0,1 | |
|
B.cereus |
1 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа20-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар учун гўшт ўсимлик консерваларининг (ўсимлик-гўшт консервалари) озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Қуруқ моддалар миқдори |
г |
5-26 |
- |
|
|
Оқсил |
г |
1,5-8 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
1-6 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
5-15 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
40-140 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
0,4 |
+ |
|
|
Темир |
мг |
0,5-3 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
витаминлар | ||||
|
β-каротин |
мг |
1-3 |
- |
витаминлаштирилган маҳсулотлар учун |
|
Тиамин (B1) |
мг |
0,1-0,2 |
- | |
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,1-0,3 |
- | |
|
Ниацин (PP) |
мг |
1-4 |
- | |
|
Крахмал |
г, кўп бўлмаган |
3 |
- |
қуюқлаштирувчи сифатида |
|
Гуруч ва буғдой уни |
г, кўп бўлмаган |
5 |
- | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар учун гўшт ўсимлик консерваларининг (ўсимлик-гўшт консервалари) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган меъёрлар, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,2 |
|
|
Кадмий |
0,03 |
|
|
Симоб |
0,02 |
|
|
Қалай |
100 |
болалар озиқ-овқат маҳсулотларига мўлжалланган қаттиқ қалин идишларда |
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомицетин |
рухсат этилмайди |
<0,0003 мг/кг |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 бир./г |
|
Бацитрацин |
рухсат этилмайди |
<0,02 бир./г |
|
микотоксинлар | ||
|
Патулин |
рухсат этилмайди |
<0,02 томат тутувчи маҳсулотлар учун |
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015, ёрма ва ун тутувчи маҳсулотлар учун |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 таркибида буғдой, арпа уни ва ёрмаси тутувчи болалар истеъмоли учун мўлжалланган маҳсулотлар |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 таркибида буғдой, арпа, маккажўхори уни ва ёрма тутувчи маҳсулотлар учун |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 ёрма ва ун тутувчи маҳсулотлар учун |
|
Охратоксин А |
рухсат этилмайди |
<0,0005 ёрма ва ун тутувчи маҳсулотлар учун |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Нитратлар |
150 |
сабзавот тутувчи болалар озиқ-овқат маҳсулотлари учун мўлжалланган |
|
Нитритлар |
рухсат этилмайди |
<0,5 |
|
нитрозаминлар | ||
|
NDMA ва NDEA ҳажми |
рухсат этилмайди |
<0,001 |
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
|
|
Микробиологик кўрсаткичлар |
«А» гуруҳига қирувчи болалар озиқ-овқат маҳсулотлари саноат стериллик даражасига риоя қилиниши шарт | |
|
консерваларда аниқланадиган микроорганизмлар | ||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.subtilis |
1 г (см3) маҳсулотда 11 ҳужайрадан кўп бўлмаган | |
|
Спора ҳосил қилувчи мезофилл аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.subtilis ва (ёки) B.polymyxa |
рухсат этилмайди | |
|
Мезофил клостридиялар |
аниқланган мезофилл клостридиялар C.botulinum ва (ёки) C.perfringens гуруҳидан бўлмаса, саноат стериллик даражасига жавоб беради, агар мезофил клостридиялар аниқланса, уларнинг миқдори 1 г (см3) да 1 та ҳужайрадан ортиқ бўлмаслиги керак | |
|
Спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар ва (ёки) моғор замбуруғлари, ва (ёки) замбуруғлар |
рухсат этилмайди | |
|
Моғор замбуруғлари, замбуруғлар, нордон-сут микроорганизмлари (шу гуруҳдагилар экилганда) |
рухсат этилмайди | |
|
Спора ҳосил қилмайдиган термофил анаэроб, аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар |
рухсат этилмайди | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа21-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болаларни қўшимча озиқлантиришда балиқ консерваларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Қуруқ моддалар миқдори |
г |
15-25 |
- |
|
|
Оқсил |
г |
8-15 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
5-11 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
100-155 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
0,4 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Темир |
мг |
0,4-3 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
витаминлар | ||||
|
Тиамин (B1) |
мг |
0,1-0,2 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,1-0,3 |
+ | |
|
Ниатсин (PP) |
мг |
1-4 |
+ | |
|
Крахмал |
г, кўп бўлмаган |
3 |
- |
қуюқлаштирувчи сифатида |
|
Гуруч ва буғдой уни |
г, кўп бўлмаган |
5 |
- | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | ||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болаларни қўшимча озиқлантиришда балиқ консерваларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ | |
|
токсик моддалар | |||
|
Қўрғошин |
0,5 |
||
|
Маргимуш |
0,5 |
||
|
Кадмий |
0,1 |
||
|
Симоб |
0,15 |
||
|
Қалай |
100 |
Болалар учун мўлжалланган озиқ-овқат маҳсулотлари қаттиқ қалин идишларда | |
|
антибиотиклар* (ҳовуз ва сунъий ҳовузлардаги балиқлар учун) | |||
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
||
|
Полихлорирланган бифениллар |
0,5 |
||
|
Гистамин |
100 |
тунес, скумбрия, лосос, селд | |
|
Нитрозаминлар |
рухсат этилмайди |
<0,001 | |
|
Диоксинлар*** |
рухсат этилмайди |
||
|
Микробиологик кўрсаткичлар |
«А» гуруҳига қирувчи болалар озиқ-овқат маҳсулотлари саноат стериллик даражасига риоя қилиниши шарт | ||
|
консерваларда аниқланган микроорганизмлар | |||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.subtilis |
маҳсулотнинг 1 г (см3) да 11 та ҳужайрадан кўп бўлмаган | ||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.sereus ва (ёки)рухсат этилмайди B.polymyxa |
рухсат этилмайди | ||
|
Мезофил клостридиялар |
аниқланган мезофилл клостридиялар C.botulinum ва (ёки) C.perfringens гуруҳидан бўлмаса, саноат стериллик даражасига жавоб беради; агар мезофил клостридиялар аниқланса, уларнинг миқдори 10 г (см3) да 1 та ҳужайрадан ортиқ бўлмаслиги керак | ||
|
Спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар ва (ёки) моғор замбуруғлари, ва (ёки) замбуруғлар |
рухсат этилмайди | ||
|
Моғор замбуруғлари, замбуруғлар, нордон-сут микроорганизмлар (шу гуруҳдан экилганда) | |||
|
Спора ҳосил қилувчи термофил анаэроб, аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар | |||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа22-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болаларни қўшимча озиқлантиришда балиқ-ўсимлик консерваларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Қуруқ моддалар миқдори |
г, кам бўлмаган |
17 |
- |
|
|
Оқсил |
г |
1,5-6 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
1-6 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
35-120 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
0,4 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Темир |
мг |
балиқ консервалари учун |
- |
|
|
витаминлар | ||||
|
Крахмал |
г, кўп бўлмаган |
3 |
- |
қуюқлаштирувчи сифатида |
|
Гуруч ва буғдой уни |
г, кўп бўлмаган |
5 |
- | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | ||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болаларни қўшимча озиқлантиришда балиқ-ўсимлик консерваларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ | |
|
токсик моддалар | |||
|
Қўрғошин |
0,4 |
||
|
Маргимуш |
0,2 |
||
|
Кадмий |
0,04 |
||
|
Симоб |
0,05 |
||
|
Қалай |
100 |
болалар озиқ-овқат маҳсулотларига мўлжалланган қаттиқ қалин идишларда | |
|
Микотоксинлар: |
гўшт-ўсимлик консервалари |
||
|
антибиотиклар* (ҳовуз ва сунъий ҳовузларда ўстирилган балиқлар): | |||
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
||
|
Полихлорланган бифениллар |
0,2 |
||
|
Гистамин |
40 |
тунес, скумбрия, лосос, селд | |
|
Нитратлар |
150 |
таркибида сабзавотлар тутувчи болалар учун мўлжалланган озиқ-овқат маҳсулотлари | |
|
Нитрозаминлар |
рухсат этилмайди |
<0,001 | |
|
Диоксинлар*** |
рухсат этилмайди |
||
|
Микробиологик кўрсаткичлари |
«А» гуруҳига қирувчи болалар озиқ-овқат маҳсулотлари саноат стериллик даражасига риоя қилиниши шарт | ||
|
консервада аниқланган микроорганизмлар | |||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.subtilis |
маҳсулотнинг 1 г (см3) да 11 та ҳужайрадан кўп бўлмаган ҳужайралар | ||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.sereus ва (ёки) B.polymyxa |
рухсат этилмайди | ||
|
Мезофил клостридиялар |
аниқланган мезофилл клостридиялар C.botulinum ва (ёки) C.perfringens гуруҳидан бўлмаса, саноат стериллик даражасига жавоб беради, агар мезофил клостридиялар аниқланса, уларнинг миқдори 10 г (см3) да 1 та ҳужайрадан ортиқ бўлмаслиги керак | ||
|
Спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар ва (ёки) моғор замбуруғлари, ва (ёки) замбуруғлар |
рухсат этилмайди | ||
|
Моғор замбуруғлари, замбуруғлар, нордон-сут микроорганизмлар (шу гуруҳдан экилганда) | |||
|
Спора ҳосил қилувчи термофил анаэроб, аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар | |||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа23-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар учун ўсимлик асосли ичимликларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Углеводлар |
г |
85-96 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
340-385 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар ва кичик ёшдаги болалар учун ўсимлик асосли чойларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
5×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этиладиган оғирлиги (г) ларда |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Патоген, шунингдек: салмонеллалар |
25 |
рухсат этиладиган оғирлиги (г) ларда |
|
Моғор замбуруғлари |
50 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Замбуруғлари |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа24-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Гўдаклар учун фенилаланинсиз ёки уни кам сақловчи маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил (экв.) |
г/л |
16-20 |
+ |
|
|
Фенилаланин |
мг/л, кўп бўлмаган |
500 |
+ |
таркибида аминокислотаси бўлмаган аралашмалар асосидаги маҳсулотлар |
|
Таурин |
мг/л |
40-55 |
+ |
|
|
Л-Карнитин |
мг/л |
10-5 |
+ |
|
|
Ёғ |
г/л |
30-38 |
+ |
|
|
Линол кислотаси |
фоиз ёғ кислотаси қийматидан, кам бўлмаган |
14 |
+ |
|
|
мг/л, кам бўлмаган |
5000 |
- |
||
|
Углеводлар |
г/л |
65-80 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал/л |
570-720 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
мг/л |
300-700 |
+ |
|
|
Фосфор |
мг/л |
300-500 |
+ |
|
|
Калий |
мг/л |
500-800 |
+ |
|
|
Натрий |
мг/л |
150-300 |
+ |
|
|
Магний |
мг/л |
40-60 |
+ |
|
|
Мис |
мг/л |
0,3-1,0 |
+ |
|
|
Темир |
мг/л |
3-14 |
+ |
|
|
Рух |
мг/л |
4-10 |
+ |
|
|
Чўкма |
г/л |
4-5 |
+ |
|
|
Йод |
мкг/л |
50-120 |
+ |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (А) |
мкг-экв/л |
500-800 |
+ |
|
|
Токоферол (E) |
мг/л |
4-12 |
+ |
|
|
Калсиферол (D) |
мкг/л |
8-12 |
+ |
|
|
Тиамин (B1) |
мкг/л |
350-700 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
мкг/л |
500-1000 |
+ |
|
|
Пиридоксин (B6) |
мкг/л |
300-700 |
+ |
|
|
Фолий кислотаси (B9) |
мкг/л |
50-100 |
+ |
|
|
Цианкобаламин (B12) |
мкг/л |
1,5-3 |
+ |
|
|
Ниацин (PP) |
мг/л |
3-8 |
+ |
|
|
Аскорбин кислотаси (C) |
мг/л |
20-100 |
+ |
|
|
Осмоляллиги |
mOsm/кг, кўп бўлмаган |
320 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Гўдаклар учун фенилаланинсиз ёки уни кам сақловчи маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
ёғни ммол актив кислороди/кг |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада) | ||
|
MAFAnMS |
2×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
S.aureus |
1 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар* |
100 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
Моғорлар |
50 | |
|
Ачитқилар |
10 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа25-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа1-жадвал | ||||
Чала туғилган болалар озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
Кўрсаткичлар | Ўлчов бирликлари | Ўлчов бирликлари | Изоҳ | |
меъёрланган | белгиланган | |||
Оқсил | g/l | 19 — 31 | + | |
Сутли зардоб оқсиллари | фоизи оқсилнинг умумий миқдоридан, кам бўлмаган | 90 дан кўп эмас | - | |
Ёғ | g/l | 33 — 45 | + | |
Линол кислотаси | g/l | 2,6 — 10,5 | + | |
Алфа-линол кислотаси | mg/l | 375 дан кам бўлмаган | ||
Докозагексоэн кислотаси | mg/l | 80 — 205 | ||
Арахидон кислотаси | mg/l | 120 — 295 | ||
Эйкозапентоэн кислотаси | фоиз | Докозагексоэн кислотасини 30 даражасидан кўп бўлмаган | ||
Углеводлар, шу жумладан | g/l | 72 — 94 | + | |
Энергетик қиймати | kkal/l | 660 — 890 | + | |
минерал моддалар | ||||
Кальций | mg/l | 800 — 1400 | + | |
Фосфор | mg/l | 400 — 700 | + | |
Калий | mg/l | 450 — 1200 | + | |
Натрий | mg/l | 300 — 800 | + | |
Магний | mg/l | 50 — 130 | + | |
Мис | mg/l | 0,6 — 1,6 | + | |
Темир | mg/l | 13 — 20 | + | |
Рух | mg/l | 7 — 13 | + | |
Хлоридлар | mg/l | 400 — 1200 | + | |
Марганец | mkg/l | 45 — 200 | + | |
Йод | mkg/l | 75 — 325 | + | |
Селен | mkg/l | 13 — 70 | ||
витаминлар | ||||
Ретинол (A) | mkg-ekv/l | 600 — 1200 | + | |
Токоферол (E) | mg/l | 4 — 16 | + | |
Калсиферол (D) | mkg/l | 10 — 30 | + | |
Витамин K | mkg/l | 30 — 200 | + | |
Тиамин (B1) | mkg/l | 750 — 2000 | + | |
Рибофлавин (B2) | mkg/l | 600 — 4000 | + | |
Пантотен кислотаси | mg/l | 2,3 — 14 | + | |
Пиридоксин (B6) | mkg/l | 50 — 350 | + | |
Фоли кислотаси (B9) | mkg/l | 225 — 600 | + | |
Цианкобаламин (B12) | mkg/l | 0,6 — 5,3 | + | |
Ниатсин (PP) | mg/l | 2,5 — 3,8 | ||
Аскорбин кислотаси (C) | mg/l | 60 — 300 | + | |
Инозит | mg/l | 30 — 350 | + | |
Биотин | mkg/l | 10 — 300 | + | |
Холин | mg/l | 50 — 350 | + | |
L-карнитин | mg/l | 15 — 45 (қўшилганда) | + | |
Осмоляллиги | mOsm/kg, кўп бўлмаган | 310 дан кўп бўлмаган (қўшилганда) | + | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Чала туғилган болалар озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
ёғни ммол актив кислороди/кг |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин М1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,0003 мг/кг |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг |
|
Пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 мг/кг |
|
Стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,2 мг/кг |
|
Меламин**** |
рухсат этилмайди |
<0,2 мг/кг |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,005 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,005 |
|
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада) | ||
|
MAFAnMS |
2×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган; 37-50°S да тикланувчи аралашмалар |
|
3×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган; 70-85°S да тикланувчи аралашмалар | |
|
1 |
рухсат этилмаган масса (г) | |
|
E.coli |
10 | |
|
S.aureus |
10 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocytogenes* |
100 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
Моғорлар |
50 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
10 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа26-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Номлари |
Таркиби |
|
Биотин |
D-биотин |
|
Витамин D |
D3 холекалсиферол; D2 эргокалсиферол |
|
Витамин A |
Ретинол асетат; ретинол палмитат; ретинол; бета-каротин |
|
Витамин B1 |
Тиамин гидрохлорид (тиамин хлорид); тиамин мононитрат |
|
Витамин B12 |
Цианкобаламин; гидроксокобаламин |
|
Витамин B2 |
Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия |
|
Витамин B6 |
Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат; пиридоксин дипалмитат |
|
Витамин E |
D-алфа-токоферол; DL-алфа-токоферол; D-алфа-токоферола асетат; DL-алфа-токоферола асетат |
|
Витамин K |
Филлохинон (fitomenadion) |
|
Витамин PP (ниацин) |
Никотинамид; никотин кислотаси |
|
Витамин C |
L-аскорбин кислотаси; L-аскорбат натрия; L-аскорбат калция; 6-палмитил-L-аскорбин кислотаси (аскорбилпалмитат); аскорбат калия |
|
Темир |
Темир (II) глюконат; темир (II) сульфат; темир (II) лактат; темир (II) фумарат; темир (II) дифосфат (пирофосфат); темир (II) ситрат; элементар темир |
|
Инозит |
Инозит |
|
Йод |
Калий йодид; калий йодат; натрий йодид; йодказеин (2 ёшдан катта бўлган болалар овқатига қўллаш учун сут ишлаб чиқаришда) |
|
Калий |
Калий ситрат; калий лактат; ортофосфор кислотани калийли тузи; калий бикарбонат; калий карбонат; калий хлорид; калий глюконат; калий гидроксид |
|
Кальций |
Кальций карбонат; кальций ситрат; кальций глюконат; кальций глитсерофосфат; кальций лактат; ортофосфор кислотани кальцийли тузи; кальций хлорид |
|
Карнитин |
L-карнитин; L-карнитина гидрохлорид; L-карнитина L-тартрат |
|
Магний |
Магний карбонат; магний ситрат; магний хлорид; магний глюконат; ортофосфор кислотани магний тузи; магний сульфат; магний лактат; магний гидроксид; магний оксид |
|
Марганец |
Марганец карбонат; марганец хлорид; марганец ситрат; марганец глюконат; марганец сульфат |
|
Мис |
Мис карбонат; мис ситрат; мис глюконат; мис сульфат |
|
Натрий |
Натрий ситрат; натрий хлорид; натрий бикарбонат; натрий глюконат; натрий карбонат; натрий лактат; ортофосфор кислотани натрийли тузи; натрий гидроксид |
|
Пантотен кислотаси |
D-пантотенат кальций; D-пантотенат натрий; декспантенол |
|
Селен |
Селенит натрий; селенат натрий |
|
Фолий кислотаси |
Фолий кислотаси |
|
Холин |
Холина хлорид; холина ситрат; холина битартрат |
|
Рух |
Рух асетат; рух сульфат; рух хлорид; рух лактат; рух ситрат; рух глюконат; рух оксид |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа27-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа28-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун гўштли консерваларнинг (шунингдек парранда гўшти) озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г |
12-14 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
10-18 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
130-220 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
1,2 |
+ |
|
|
Темир |
мг |
1-5 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
Крахмал ёки гуруч ва буғдой уни |
г, кўп бўлмаган |
3 |
- |
|
|
г, кўп бўлмаган |
5 |
- |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун гўштли консерваларнинг (шунингдек парранда гўшти) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,1 |
|
|
Кадмий |
0,03 |
|
|
Симоб |
0,02 |
|
|
Қалай |
100 |
болалар учун мўлжалланган озиқ-овқат маҳсулотлари қаттиқ қалин идишларда |
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомицетин |
рухсат этилмайди |
<0,0003 мг/кг |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 бир./г |
|
Бацитрацин |
рухсат этилмайди |
<0,02 бир./г |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Нитритлар |
рухсат этилмайди |
<0,5 |
|
нитрозаминлар | ||
|
NDMA ва NDEA ҳажми |
рухсат этилмайди |
<0,001 |
|
Диоксинлар*** |
рухсат этилмайди |
|
|
«А» гуруҳига қирувчи болалар озиқ-овқат маҳсулотлари саноат стериллик даражасига риоя қилиниши шарт | ||
|
консерваларда аниқланган микроорганизмлар | ||
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.subtilis |
маҳсулотнинг 1 г (см3) да 11 та ҳужайрадан ортиқ бўлмаган | |
|
Спора ҳосил қилувчи мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар гуруҳи B.sereus ва/ёки B.polymyxa |
рухсат этилмайди | |
|
Мезофил клостридиялар |
аниқланган мезофил клостридиялар C.botulinum ва (ёки) C.perfringens гуруҳидан бўлмаса, саноат стериллик Мезофил клостридиялар даражасига жавоб беради, агар мезофил клостридиялар аниқланса, уларнинг миқдори 10 г (см3) да 1 та ҳужайрадан ортиқ бўлмаслиги керак | |
|
Спора ҳосил қилмайдиган микроорганизмлар ва (ёки) моғор замбуруғлари, ва (ёки) замбуруғлар |
рухсат этилмайди | |
|
Моғор замбуруғлари, замбуруғлар, нордон-сут микроорганизмлар (шу гуруҳдан экилганда) |
рухсат этилмайди | |
|
Спора ҳосил қилувчи термофил анаэроб, аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар |
рухсат этилмайди | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа29-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун колбаса маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г, кам бўлмаган |
12 |
+ |
|
|
Ёғ |
г, кам бўлмаган |
22 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кам бўлмаган |
1,8 |
+ |
|
|
Крахмал |
г, кам бўлмаган |
5 |
- |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун колбаса маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,1 |
|
|
Кадмий |
0,03 |
|
|
Симоб |
0,02 |
|
|
Антибиотиклар* |
гўшт консервалари бўйича |
|
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Нитритлар |
30 |
|
|
нитрозаминлар | ||
|
NDMA ва NDEA ҳажми |
0,002 |
|
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
1×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
E.coli |
1 |
шунингдек, сақлаш муддати 5 суткадан ортиқ бўлган маҳсулотлар учун |
|
S.aureus |
1 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
Сульфитредуцирловчи клостридиялар |
0,1 | |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар* |
25 |
шунингдек; * сосиска ва сарделкалар учун қўшимча L.monocytogenes |
|
Замбуруғлар |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган, сақлаш муддати 5 суткадан ортиқ бўлган маҳсулотлар |
|
Моғор замбуруғлари |
100 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа30-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун гўштли ярим тайёр маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | |||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар | |
|
меъёрланган |
белгиланган | ||
|
Оқсил |
г, кам бўлмаган |
10 |
+ |
|
Ёғ |
г, кўп бўлмаган |
20 |
+ |
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
0,9 |
+ |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун гўштли ярим тайёр маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, антибиотиклар, пестицидлар, диоксинлар, нитритлар, нитрозаминлар |
гўшт консервалари бўйича |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
5×105 |
KНQB/г, кўп бўлмаган, кесилган хом маҳсулот |
|
1×105 |
KНQB/г, кўп бўлмаган, табиий хом маҳсулот | |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
0,001 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
S.aureus |
0,1 | |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
25 | |
|
Моғор замбуруғлари |
250 |
KНQB/г, кўп бўлмаган, қадоқдаги ярим тайёр маҳсулотлар учун |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа31-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун паштетдан тайёрланган озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | |||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар | |
|
меъёрланган |
белгиланган | ||
|
Оқсил |
г, кам бўлмаган |
8 |
+ |
|
Ёғ |
г, кам бўлмаган |
16 |
+ |
|
Ош тузи |
г, кам бўлмаган |
1,2 |
+ |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун паштетдан тайёрланган озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Токсик моддалар, антибиотиклар, пестицидлар, диоксинлар, нитритлар, нитрозаминлар |
гўшт консервалар бўйича |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
1×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
E.coli |
1 |
шунингдек, сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотлар учун |
|
S.aureus |
1 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
Сульфитредуцирловчи клостридиялар |
0,1 | |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
25 | |
|
Моғор замбуруғлари |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган; сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотлар учун |
|
Замбуруғлар |
100 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа32-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | |||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун нон маҳсулотлари, ун-қандолат ва ун-сут-дон маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
ун-дон-ёрма маҳсулотлари | ||||
|
Оқсил |
г |
10-13 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
1-3 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
60-70 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
300-360 |
+ |
|
|
Темир |
мг |
1-2 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
витаминлар | ||||
|
Тиамин (B1) |
мг |
0,15-0,25 |
+ |
витаминлаштирилган маҳсулотлар учун |
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,1-0,15 |
+ | |
|
Ниацин (PP) |
мг |
1-3 |
+ | |
|
нон ва нон маҳсулотлари | ||||
|
Оқсил |
г |
8-13 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
1-8 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
45-55 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
210-340 |
+ |
|
|
Темир |
мг |
1,8-3 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
витаминлар | ||||
|
Тиамин (B1) |
мг |
0,15-0,4 |
+ |
витаминлаштирилган маҳсулотлар учун |
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,1-0,5 |
+ | |
|
Ниацин (PP) |
мг |
1,5-3 |
+ | |
|
ун қандолат маҳсулотлари учун | ||||
|
Ёғлар |
г, кўп бўлмаган |
25 |
+ |
|
|
Транс-изомерлар |
умумий ёғ миқдоридан фоиз қийматида, кўп бўлмаган ҳолда |
7 |
||
|
Қўшилган шакар |
г, кўп бўлмаган |
25 |
+ |
печенье учун |
|
38 |
+ |
бисквитдан тайёрланган ярим тайёр маҳсулот учун | ||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун нон маҳсулотлари, ун-қандолат ва ун-сут-дон маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,5 |
ун дон ёрма маҳсулотлари |
|
0,35 |
нон ва ун қандолат маҳсулотлари | |
|
Маргимуш |
0,2 |
ун дон ёрма маҳсулотлари |
|
0,15 |
нон ва ун қандолат маҳсулотлари | |
|
Кадмий |
0,1 |
ун дон ёрма маҳсулотлари |
|
0,07 |
нон ва ун қандолат маҳсулотлари | |
|
Симоб |
0,03 |
ун дон ёрма маҳсулотлари |
|
0,015 |
нон ва ун қандолат маҳсулотлари | |
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 буғдой ва арпадан |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 буғдой, арпа, маккажўхоридан |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 |
|
Охратоксин A |
рухсат этилмайди |
<0,0005 барча турлари учун |
|
B1 ва B2 фумонизинлар |
0,2 |
маккажўхори уни учун |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Бенз(а)пирен |
рухсат этилмайди |
<0,0002 |
|
Нон захираларининг зараркунандалар билан заҳарланиши ва ифлосланиши (ҳашарот, каналар) |
рухсат этилмайди |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
3-жадвал | ||||||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун нон маҳсулотлари, ун-қандолат ва ун-сут-дон маҳсулотларининг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | |||||||
|
Маҳсулот гуруҳлари |
MAFAnMS KНQB/г, кўп бўлмаган |
Маҳсулотнинг рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
Моғор замбуруғлари ва замбуруғлар (еғиндиси), KНQB/г, кўп бўлмаган |
Изоҳ | |||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
Патоген шунингдек салмонеллалар | |||||
|
ун дон ёрма маҳсулотлари | |||||||
|
Тухум макарон маҳсулотлари |
- |
- |
- |
25 |
- |
||
|
Тез тайёр бўлувчи макарон маҳсулотлари сут асосли қўшимчалар билан |
5×104 |
0,01 |
0,1 |
25 |
- |
||
|
Тез тайёр бўлувчи макарон маҳсулотлари ўсимлик асосли қўшимчалар билан |
5×104 |
0,1 |
- |
25 |
100 |
||
|
Нон маҳсулотлари |
1×103 |
1 |
- |
25 |
50 |
| |
|
ун қандолат маҳсулотлари | |||||||
|
ичи турли маҳсулотлар билан тўлдирилган бисквит рулетлари | |||||||
|
Маҳсулот гуруҳлари |
MAFAnMS KНQB/г, кўп бўлмаган |
Маҳсулотнинг рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
Моғор замбуруғлари (йиғиндиси), KНQB/г, кўп бўлмаган |
Замбуруғлар (йиғиндиси), KНQB/г, кўп бўлмаган |
Изоҳ | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
Патоген шунингдек салмонеллалар | |||||
|
Серёғли, ёғлик |
5×104 |
0,01 |
0,1 |
25 |
50 |
100 |
|
|
Мевали, ширин мевали, макли, ёнғоқли |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
50 |
100 |
|
|
кекс маҳсулотлари | |||||||
|
Шакар кукуни билан |
5×103 |
0,1 |
- |
25 |
50 |
100 |
|
|
Герметик қадоқдаги кекс ва рулетлар |
5×103 |
0,1 |
0,1 |
25 |
50 |
100 |
|
|
Маҳсулот гуруҳлари |
MAFAnMS KНQB/г, кўп бўлмаган |
Маҳсулотнинг рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
Моғор замбуруғлари (йиғиндиси), KНQB/г, кўп бўлмаган |
Замбуруғлар (йиғиндиси), KНQB/г, кўп бўлмаган |
Изоҳ | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
Патоген шунингдек салмонеллалар | |||||
|
вафли маҳсулотлари | |||||||
|
Турли маҳсулотлар билан тўлдирилмаган, тўлдирилган, мевали, сўрувчи маҳсулотлар, ёғли қўшимчалар |
5×103 |
0,1 |
- |
25 |
50 |
100 |
|
|
Ёнғоқ пралин билан тўлдирилган, глазирланган шоколад глазурлари |
5×104 |
0,01 |
- |
25 |
50 |
100 |
|
|
пряник, коржик маҳсулотлари | |||||||
|
Ичи тўлдирилмаган |
2,5×103 |
1 |
- |
25 |
25 |
50 |
|
|
Ичи тўлдирилган |
5×103 |
0,1 |
- |
25 |
25 |
50 |
|
|
печенье маҳсулотлари | |||||||
|
Шакарли, шоколад глазурли, оширма |
1×104 |
0,1 |
- |
25 |
50 |
100 |
|
|
Крем қаватли, ичи тўлдирилган |
1×104 |
0,1 |
0,1 |
25 |
50 |
100 |
|
|
Галетлар, крекерлар |
1×103 |
1 |
- |
25 |
- |
100 |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа33-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун балиқдан тайёрланган ярим тайёр маҳсулотлар ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | |||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар | |
|
меъёрланган |
белгиланган | ||
|
Оқсил |
г, кам бўлмаган |
16 |
+ |
|
Ёғ |
г |
1-11 |
+ |
|
Энергетик қиймати |
ккал |
70-160 |
+ |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун балиқдан тайёрланган ярим тайёр маҳсулотлар ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,5 |
|
|
Маргимуш |
0,5 |
|
|
Кадмий |
0,1 |
|
|
Симоб |
0,15 |
|
|
фикотоксинлар | ||
|
Моллюскаларнинг параличловчи заҳари (сакситоксин) |
рухсат этилмайди |
моллюскалар |
|
Моллюскаларнинг амнестик заҳари (домо кислотаси) |
рухсат этилмайди |
моллюскалар |
|
Моллюскаларнинг амнестик заҳари (домо кислотаси) |
рухсат этилмайди |
крабларнинг ички органлари |
|
Моллюскаларнинг диарея чақирувчи заҳари (окада кислотаси) |
рухсат этилмайди |
моллюскалар |
|
антибиотиклар* (ҳовуз ва сунъий ҳовузларда ўстирилган балиқлар) | ||
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
нитрозаминлар | ||
|
NDMA ва NDEA ҳажми |
рухсат этилмайди |
|
|
Гистамин |
100 |
тунес, скумбрия, лосос, селд |
|
Полихлорланган бифиниллар |
0,5 |
|
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
балиқдан ярим тайёр маҳсулотлар |
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
5×104 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
0,01 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
S.aureus |
0,01 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
|
Сульфитредутсирловчи клостридиялар |
0,1 | |
|
Патоген, шунингдек салмонеллалар ва L.monocytogenes |
25 | |
|
Сульфитредутсирловчи клостридиялар |
0,01 |
рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда (вакуум остида қадоқланган) |
|
V.parahaemoluticus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган (денгиз балиғи учун) |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа34-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
1-жадвал | |
|
|
| ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун балиқ ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | |||
|
|
| ||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар | |
|
меъёрланган |
белгиланган | ||
|
Оқсил |
г, кам бўлмаган |
13 |
+ |
|
Ёғ |
г, кўп бўлмаган |
8 |
+ |
|
Энергетик қиймати |
ккал |
90-130 |
+ |
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
0,8 |
+ |
|
Крахмал |
г, кўп бўлмаган |
5 |
- |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун балиқ ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,5 |
|
|
Маргимуш |
0,5 |
|
|
Кадмий |
0,1 |
|
|
Симоб |
0,15 |
|
|
фикотоксинлар | ||
|
Моллюскаларнинг параличловчи заҳари (сакситоксин) |
хомашё текшируви |
моллюскалар |
|
Моллюскаларнинг амнестик заҳари (домо кислотаси) |
хомашё текшируви |
моллюскалар |
|
Моллюскаларнинг амнестик заҳари (домо кислотаси) |
хомашё текшируви |
крабларнинг ички органлари |
|
Моллюскаларнинг диарея чақирувчи заҳари (окада кислотаси) |
хомашё текшируви |
моллюскалар |
|
микотоксинлар (хомашё текшируви) | ||
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
сут компонентли маҳсулотлар учун |
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
ун, ёрмалар сақловчилар учун |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди | |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди | |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди | |
|
Охратоксин A |
рухсат этилмайди |
<0,0005 ун ва ёрма сақловчилар барчаси учун |
|
антибиотиклар* (хомашё текшируви) | ||
|
Левомитсетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди (<0,0003 мг/кг) |
сут компонентли маҳсулотлар учун |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди (<0,01 бир./г) |
сут компонентли маҳсулотлар учун |
|
Пенитсиллинлар |
рухсат этилмайди (<0,04 бир./г) |
сут компонентли маҳсулотлар учун |
|
Стрептомитситин |
рухсат этилмайди (<0,2 бир./г) | |
|
Батситратсин |
рухсат этилмайди (<0,02 мг/кг) | |
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Гексахлорбензол |
0,01 |
ун, ёрма хомашёси бўйича назорат |
|
Симоборганик пеститсидлар |
рухсат этилмайди | |
|
2,4-D кислотаси, унинг тузи, эфирлар |
рухсат этилмайди | |
|
Бенз(а)пирен |
рухсат этилмайди |
<0,0002 |
|
Нитратлар |
150 |
сабзавот сақловчи маҳсулотлар учун |
|
нитрозаминлар | ||
|
№DMA ва №DEA ҳажми |
рухсат этилмайди |
|
|
Гистамин |
100 |
тунес, скумбрия, лосос, селд |
|
Полихлорланган бифиниллар |
0,5 |
|
|
Диоксинлар*** |
рухсат этилмайди |
балиқдан яримтайёр маҳсулотлар |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
|
|
|
3-жадвал |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун балиқ ва балиқ ҳисобланмайдиган денгиз озиқ-овқат маҳсулотларининг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
MAFAnMS KНQB/г, кўп бўлмаган |
Маҳсулотнинг рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
Моғор замбуруғлари ва замбуруғлари (йиғиндиси), KНQB/г, кўп бўлмаган |
Изоҳ | ||
|
ITGB (колиформ бактериялари) |
S.aureus |
Патоген шунингдек салмонеллалар | ||||
|
термик ишлов билан тайёрланадиган маҳсулотлари | ||||||
|
Балиқ ва фаршли маҳсулотлар, пиширилган, қайнатилган, шу жумладан музлатилган |
1×104 |
1 |
1 |
1* |
25** |
* вакуум остида қадоқланган; ** фақат салмонелалар; замбуруғ ва моғорлар 100 KНQB/г дан кўп бўлмаган |
|
термик ишловсиз тайёрланадиган маҳсулотлар | ||||||
|
Қўшимчасиз денгиз маҳсулотларидан ва балиқдан салатлар |
1×104 |
1 |
1 |
- |
25 |
Протеус 0,1 г да рухсат этилмайди |
|
қайнатилган-музлатилган маҳсулотлар | ||||||
|
Тез музлатил-ган тайёр истеъмол қилиш учун балиқ маҳсулоти, шу жумладан вакуум остида қадоқланган |
2×104 |
0,1 |
0,1 |
0,1* |
25 |
Enterococcus — 1×103, KНQB/г, кўп бўлмаган (порция бўлаги маҳсулотида); * вакуум остида қадоқланган |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа35-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун ичимлик сути, суюқ қаймоқ, нордон сут маҳсулотлари, сут маҳсулотлари асосида тайёрланадиган ичимликлар (қуруқ ва суюқ), шу жумладан бойитилган сут ва сут маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г |
2-5 |
+ |
сут, сут маҳсулотлари, сут асосида тайёрланган ичимликлар |
|
г, кам бўлмаган |
2,5 |
+ |
қаймоқ | |
|
г, кам бўлмаган |
2,5 |
+ |
сметана | |
|
Ёғ |
г |
1,5-4 |
+ |
сут, сут маҳсулотлари, сут асосида тайёрланган ичимликлар |
|
г |
10-20 |
+ |
қаймоқ | |
|
г |
10-20 |
+ |
сметана | |
|
Углеводлар, шу жумладан сахароза қўшимчаси**,*** |
г, кам бўлмаган |
4,7 |
+ |
сут |
|
г, кам бўлмаган |
3,4 |
+ |
сметана | |
|
г, кам бўлмаган |
3,7 |
+ |
қаймоқ | |
|
г, кўп бўлмаган |
16 |
+ |
сут маҳсулотлари | |
|
г, кўп бўлмаган |
10 |
+ |
сут асосида тайёрланган ичимликлар | |
|
Кальций |
мг |
105-240 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун ичимлик сути, суюқ қаймоқ, нордон сут маҳсулотлари, сут маҳсулотлари асосида тайёрланадиган ичимликлар (қуруқ ва суюқ), шу жумладан бойитилган сут ва сут маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Модда номи |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп эмас |
Изоҳ |
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
ммол актив кислород/кг Ёғ миқдори 5 г/100 г дан кўп бўлган маҳсулотларда ва ўсимлик ёғи билан бойитилган маҳсулотларда |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
Меламин*** |
рухсат этилмайди |
<1 мг/кг |
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомитсетин |
рухсат этилмайди |
<0,0003 мг/кг |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01мг/кг |
|
Пенитсиллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 мг/кг |
|
Стрептомитсин |
рухсат этилмайди |
<0,2 мг/кг |
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
пеститсидлар (ёғлари қийматига)** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
|
|
|
3-жадвал |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун ичимлик сути, суюқ қаймоқ, нордон сут маҳсулотлари, сут маҳсулотлари асосида тайёрланадиган ичимликлар (қуруқ ва суюқ), шу жумладан бойитилган сут ва сут маҳсулотларининг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол учун тайёр маҳсулотда) | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
MAFAnMS *, KНQB**/см3 (г), (ёки KНQB **/г, кўп бўлмаган |
Рухсат этилмаган маҳсулот миқдори (г, см3) |
Ачитқилар (A), моғор (M), KНQB /см3 ёки KНQB /(g), кўп бўлмаган | |||
|
ITGB*** (колиформ бактериялар) |
Патоген, шу жумладан салмонеллалар |
стафилококклар S.aureus |
листерилар L.mono cytogenes | |||
|
Истеъмол учун тарадаги (махсус идиш) пастеризацияланган сут |
1×105 |
0,01 |
25 |
1 |
25 |
- |
|
Истеъмол учун тарадаги (махсус идиш) асептик тўлдирилмаган ультрапастеризацияланган сут |
100 |
10 |
100 |
10 |
25 |
- |
|
Истеъмол учун тарадаги (махсус идиш) пастеризацияланган қаймоқ |
1×105 |
0,01 |
25 |
1 |
25 |
- |
|
Истеъмол учун тарадаги (махсус идиш) асептик тўлдирилмаган ультрапастеризацияланган қаймоқ |
100 |
10 |
100 |
10 |
25 |
- |
|
Асептик тўлдирилган, шу жумладан бойитилган ультрапастерилизацияланган ва стерилизацияланган сут ва қаймоқлар |
Саноат стериллиги қуйидаги талабларга жавоб бериши керак: 1) термостатда 37°C ҳароратда 3-5 кун давомида турганда сезиларли нуқсонлар ва бузилиш белгилари (қадоқни шишиб қолиши, ташқи кўринишини ўзгариши ва бошқалар) ҳамда таъмдаги ва консистенциясидаги ўзгаришлар бўлмаслиги керак; 2) термостатдан олингандан кейин ўзгаришларга рухсат этилади: а) титрланган кислота 2° Тернер га нисбатан кўп бўлмаслиги; b) MAFAnMS ни 10 KНQB/см3 (г) га кўп бўлмаслиги | |||||
|
Ряженка |
сут-кислота микроорганизмлари 1×107 кам бўлмаган |
1 |
25 |
1 |
- |
A-50, M-50 (сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотга меъёрлаштирилган) |
|
Сметана ва унинг асосида ишлаб чиқарилган маҳсулотлар |
сметана учун — сут-кислота микроорганизмлари 1×107 кам бўлмаган |
0,001 (сметана маҳсулотларининг ивишидан сўнг термик ишлов учун — 0,1) |
25 |
1 |
- |
A-50, M-50 — сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотлар учун |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа36-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун суюқ сут маҳсулотларининг (истеъмолга тайёр маҳсулотлар) микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари | ||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
MAFAnMS, KНQB/см3 (г) |
Рухсат этилмаган маҳсулот миқдори (г, см3) |
Ачитқилар ва моғорлар, KНQB/ см3 (г), кўп бўлмаган |
Изоҳ | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген, шу жумладан салмонеллалар | ||||
|
Суюқ сут маҳсулотлари, шу жумладан ёгурт ва сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлмаган маҳсулотлар |
- |
0,01 |
1 |
25 |
- |
|
|
Суюқ сут маҳсулотлари, шу жумладан ёгурт ва сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлган маҳсулотлар |
1×107** кам бўлмаган |
0,1 |
1 |
25 |
ачитқилар — 50* моғорлар — 50 |
* — ичимликдан ташқари, ачитқи билан тайёрланув-чи, хамиртуруш сақловчи; ** — термик ишлов берувчи маҳсулотларга меъёрлаши-тирилмаган |
|
Бифидобактериялар билан бойитилган ва сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлган суюқ сут маҳсулотлари, |
1×107 кам бўлмаган; бифидо бактериялар 1×106 дан кам бўлмаган |
0,1 |
1 |
25 |
ачитқилар — 50* моғор-лар — 50 |
* — ичимликдан ташқари, ачитқи билан тайёрланув-чи, хамиртуруш сақловчи |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа37-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун творог ва творог асосли мевали ва сабзавотли қўшимчалар билан тайёрланган маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г |
6-17 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
3,5-10 |
+ |
|
|
Углеводлар, шу жумладан сахароза қўшимчаси**,*** |
г, кўп бўлмаган |
16 |
+ |
|
|
г, кўп бўлмаган |
10 |
+ |
||
|
Кислоталик даражаси |
° Тернердан, кўп бўлмаган |
150 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун творог ва творог асосли мевали ва сабзавотли қўшимчалар билан тайёрланган маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп эмас |
Изоҳ |
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
ммол актив кислород/кг Ёғ миқдори 5 г/100 г дан кўп бўлган маҳсулотларда ва ўсимлик ёғи билан бойитилган маҳсулотларда |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,06 |
|
|
Маргимуш |
0,15 |
|
|
Кадмий |
0,06 |
|
|
Симоб |
0,015 |
|
|
Меламин**** |
рухсат этилмайди |
<1 мг/кг |
|
Антибиотиклар, микотоксинлар, диоксинлар |
сутга, қаймоқга, сут маҳсулотларига |
|
|
пеститсидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,55 |
Ёғ ҳисобига |
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,33 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
|
3-жадвал | |
|
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун творог ва творог асосли мевали ва сабзавотли қўшимчалар билан тайёрланган маҳсулотларнинг микробиолик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||||
|
|
|
|
|||
|
Маҳсулот гуруҳлари |
Рухсат этилмаган маҳсулот миқдори (г, см3) |
Ачитқилар, моғорлар KНQB/см3 (г), кўп бўлмаган |
Изоҳ | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген, шу жумладан салмонеллалар | |||
|
Сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлмаган творог ва творог маҳсулотлари |
0,001 |
0,1 |
25 |
- |
|
|
Сақлаш муддати 72 соатдан кўп бўлган творог ва творог маҳсулотлари |
0,01 |
0,1 |
25 |
ачитқилар — 100, моғорлар — 50 |
|
|
Термик ишлов берилган творог маҳсулотлари |
0,1 |
1 |
25 |
ачитқилар ва моғорлар — 50 |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа38-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун пишлоқлар (қаттиқ, ярим қаттиқ, юмшоқ, суюқ, творогсимон) ва пишлоқли пасталарнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Намликни масса улуши |
фоиз, кўп бўлмаган |
70 |
- |
|
|
Қуруқ моддадаги ва ёғдаги масса улуши |
фоиз, кўп бўлмаган |
55 |
+ |
|
|
Творогсимон пишлоқдаги қуруқ модда ва ёғнинг масса улуши |
фоиз, кўп бўлмаган |
70 |
+ |
|
|
Ош тузи |
г, кўп бўлмаган |
2 |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун пишлоқлар (қаттиқ, ярим қаттиқ, юмшоқ, суюқ, творогсимон) ва пишлоқли пасталарнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг (л), кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,2 |
|
|
Маргимуш |
0,15 |
|
|
Кадмий |
0,1 |
|
|
Симоб |
0,03 |
|
|
Меламин**** |
рухсат этилмайди |
<1 мг/кг |
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомитсетин |
рухсат этилмайди |
<0,0003 мг/кг |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 бир./г |
|
Пенитсиллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 бир./г |
|
Стрептомитсин |
рухсат этилмайди |
<0,2 бир./г |
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00005 |
|
пеститсидлар **: | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,6 |
Ёғ қийматига |
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,2 | |
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
|
3-жадвал |
|
|
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун пишлоқлар (қаттиқ, ярим қаттиқ, юмшоқ, суюқ, творогсимон) ва пишлоқли пасталарнинг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|
|
|
|
Маҳсулот гуруҳлари |
MAFAnMS KНQB/г, кўп бўлмаган |
Маҳсулотнинг рухсат этилмайдиган оғирлиги (г) ларда |
Изоҳ | |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
патоген, шу жумладан салмонеллалар | |||
|
Пишлоқлар (қаттиқ, яримқаттиқ, шўр, юмшоқ) |
- |
0,001 |
25 |
S.aureus 500 KНQB/г дан кўп бўлмаган, L.monocytogenes 25 г рухсат этилмайди |
|
суюқ пишлоқ | ||||
|
Қўшимчаларсиз |
5×103 |
0,1 |
25 |
моғор 50 KНQB/г дан кўп бўлмаган, ачитқи 50 KНQB/г дан кўп бўлмаган |
|
Қўшимчалар билан |
1×104 |
0,1 |
25 |
моғор 100 KНQB/г дан кўп бўлмаган, ачитқи 100 KНQB/г дан кўп бўлмаган |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа39-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун мевали ва сабзавотли консерваларнинг (шарбатлар, нектарлар, ичимликлар, морслар, мева ёки сабзавот асосида тайёрланган пюресифат маҳсулотлар, мевали-сутли ва мевали-донли пюре, аралаш маҳсулотлар) озуқавий қиймати ( 100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Қуруқ модда масса улуши |
фоиз |
4-25 |
- |
мева ёки сабзавот асосида тайёрланган пюресифат маҳсулотлар учун |
|
Эрувчан қуруқ моддалар масса улуши |
фоиз |
4-16 |
- |
мевалардан, сабзавот қўшилган мевалардан тайёрланган шарбатлар |
|
фоиз |
4-10 |
- |
сабзавот маҳсулотларидан ва шунга мева қўшилган шарбат маҳсулотлари учун (сабзи ва қовоқ мустасно) | |
|
фоиз |
4-11 |
- |
қовоқ ва сабзидан тайёрланган ва шунга мева қўшилган шарбат маҳсулотлари учун | |
|
Титрланган кислоталарни масса улуши |
фоиз, кўп бўлмаган |
1,3 |
- |
цитрус мевалардан тайёрланган шарбат маҳсулотлари учун (сувсиз лимон кислота ҳисобига), бошқа мевалардан ёки сабзавотлардан ( олма кислотаси ҳисобига) шарбат маҳсулотлари |
|
Углеводлар, шу жумладан шакар қўшилган |
г |
4-25 |
+ |
|
|
г, кўп бўлмаган |
10 |
- |
нектарлар ва сок сақловчи ичимликлар учун | |
|
г, кўп бўлмаган |
12 |
- |
морслар учун | |
|
рухсат этилмайди |
мевалардан шарбатлар, шунингдек сабзавотларни бевосита сиқиш орқали олинадиган шарбатлар | |||
|
Этил спиртининг масса улуши |
фоиз, кўп бўлмаган |
0,2 |
- |
|
|
Ош тузи |
фоиз, кўп бўлмаган |
0,6 |
сабзавотли шарбатлар учун | |
|
витаминлар | ||||
|
Аскорбин кислотаси (C) |
мг, кўп бўлмаган |
75 |
+ |
бойитилган маҳсулотлар учун |
|
минерал моддалар | ||||
|
Темир |
мг, кўп бўлмаган |
3 |
бойитилган маҳсулотлар учун | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун мевали ва сабзавотли консерваларнинг (шарбатлар, нектарлар, ичимликлар, морслар, мева ёки сабзавот асосида тайёрланган пюресифат маҳсулотлар, мевали-сутли ва мевали-донли пюре, аралаш маҳсулотлар) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,1 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,01 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Патулин |
рухсат этилмайди |
<0,02 олма, томат, облепиха сақловчи маҳсулотлар учун |
|
пеститсидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,005 |
|
|
Нитратлар |
50 |
мева асосида |
|
200 |
сабзавот ва мева-сабзавот асосида, шунингдек банан ва қулупнай сақловчи маҳсулотлар | |
|
5-Оксиметилфурфурол |
10 |
цитрус мева сақловчи шарбат маҳсулотлари |
|
20 |
бошқа мевалардан тайёрланган шарбат маҳсулотлари | |
|
Микробиологик кўрсаткичлар |
эрта ёшдаги болалар учун сабзавотли консервалардан тайёрланган болалар озуқа маҳсулотлари талабларига жавоб бериши керак (амал қиладиган гуруҳларни саноат стериллиги талабларини қониқтириши керак) | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа41-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
1-жадвал | |
|
|
| ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун соя оқсили изоляти асосидаги маҳсулотларнинг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | |||
|
|
| ||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар | |
|
меъёрланган |
белгиланган | ||
|
Оқсил |
г/л |
15-20 |
+ |
|
Метионин |
г/л |
0,25-0,35 |
+ |
|
Ёғ |
г/л |
30-38 |
+ |
|
Линол кислотаси |
фоиз Ёғ кислотаси қийматидан , кўп бўлмаган |
14 |
+ |
|
мг/л, кам бўлмаган |
4000 |
||
|
Углеводлар (декстрин-малтоза) |
г/л |
65-80 |
+ |
|
Энергетик қиймати |
ккал/л |
650-720 |
+ |
|
минерал моддалар | |||
|
Кальций |
мг/л |
450-750 |
+ |
|
Фосфор |
мг/л |
250-500 |
+ |
|
Калий |
мг/л |
500-800 |
+ |
|
Натрий |
мг/л |
200-320 |
+ |
|
Магний |
мг/л |
40-80 |
+ |
|
Мис |
мг/л |
0,4-1 |
+ |
|
Темир |
мг/л |
6-14 |
+ |
|
Рух |
мг/л |
4-10 |
+ |
|
Чўкма |
г/л |
3-5 |
+ |
|
витаминлар | |||
|
Ретинол (А) |
мкг-экв/л |
500-800 |
+ |
|
Токоферол (E) |
мг/л |
5-15 |
+ |
|
Калсиферол (D) |
мкг/л |
8-12 |
+ |
|
Витамин К |
мкг/л |
25-100 |
- |
|
Тиамин (B1) |
мкг/л |
300-600 |
+ |
|
Рибофлавин (B2) |
мкг/л |
600-1000 |
+ |
|
Пиридоксин (B6) |
мкг/л |
300-700 |
+ |
|
Фоли кислотаси (B9) |
мкг/л |
60-150 |
+ |
|
Цианкобаламин (B12) |
мкг/л |
1,5-3 |
+ |
|
Ниацин (PP) |
мг/л |
4-8 |
+ |
|
Аскорбин кислотаси (C) |
мг/л |
60-150 |
+ |
|
Таурин |
мг/л |
45-55 |
+ |
|
Л-карнитин |
мг/л |
10-20 |
+ |
|
Осмоляллиги |
мОсм/кг, кўп бўлмаган |
300 |
+ |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун соя оқсили изоляти асосидаги маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
ёғни ммол актив кислороди/кг |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 |
|
Меламин**** |
рухсат этилмайди |
<1 мг/кг |
|
пеститсидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада) | ||
|
MAFAnMS |
2×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
S.aureus |
1 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Patogen, шу жумладан салмонеллалар |
100 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
Моғорлар |
50 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
10 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа42-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги паст оқсилли маҳсулотларнинг (крахмаллар, ёрмалар ва макарон маҳсулотлари) озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
крахмаллар | ||||
|
Оқсил |
г, кўп бўлмаган |
1 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
75-85 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
300-350 |
+ |
|
|
ёрмалар | ||||
|
Оқсил |
г, кўп бўлмаган |
1 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
0,5-1 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
80-90 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
350-400 |
+ |
|
|
макарон маҳсулотлари | ||||
|
Оқсил |
г, кўп бўлмаган |
1 |
+ |
|
|
Ёғ |
г, кўп бўлмаган |
1 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
80-90 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
330-380 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Натрий |
мг, кўп бўлмаган |
50 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги паст оқсилли маҳсулотларнинг (крахмаллар, ёрмалар ва макарон маҳсулотлари) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,3 |
|
|
Маргимуш |
0,2 |
|
|
Кадмий |
0,03 |
|
|
Симоб |
0,03 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Охратоксин A |
рухсат этилмайди |
<0,0005 ҳама тури учун |
|
Афлатоксин B1 |
рухсат этилмайди |
<0,00015 |
|
Зеараленон |
рухсат этилмайди |
<0,005 маккажўхори, буғдойли ячменли ун учун |
|
T-2 токсин |
рухсат этилмайди |
<0,05 |
|
Дезоксиниваленол |
рухсат этилмайди |
<0,05 буғдойли, ячменли ун учун |
|
пеститсидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
Бенз(а)пирен |
рухсат этилмайди |
<0,2 мкг/кг |
|
Нон захирасини зарарланиши ва ифлосланиши (кемирувчилар, каналар) |
рухсат этилмайди |
|
|
Металл аралашмалар |
3×10-4 |
фоиз, алоҳида заррачалар ўлчови 0,3 мм дан ошмаслиги |
|
микробиологик кўрсаткичлар | ||
|
MAFAnMS |
3×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (koliform bakteriyalar) |
1 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
S.aureus |
0,1 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар |
50 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
Моғорлар |
50 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
10 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа43-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун оқсилнинг тўлиқ гидролизатлари асосидаги озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил (экв.) |
г/л |
12-22 |
+ |
|
|
Таурин |
мг/л |
40-55 |
+ |
|
|
Л-карнитин |
мг/л |
10-25 |
+ |
|
|
Ёғ |
г/л |
25-35 |
+ |
|
|
Линол кислотаси |
фоиз Ёғ кислотаси қийматидан, кам бўлмаган |
14 |
+ |
|
|
мг/л, кам бўлмаган |
4000 |
- |
||
|
Углеводлар |
г/л |
70-95 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал/л |
650-720 |
+ |
|
|
минерал моддалар | ||||
|
Кальций |
мг/л |
330-980 |
+ |
|
|
Фосфор |
мг/л |
150-600 |
+ |
|
|
Калий |
мг/л |
400-1000 |
+ |
|
|
Натрий |
мг/л |
150-350 |
+ |
|
|
Магний |
мг/л |
50-100 |
+ |
|
|
Мис |
мг/л |
0,3-1 |
+ |
|
|
Темир |
мг/л |
6-14 |
+ |
|
|
Йод |
Мкг/л |
50-150 |
||
|
Рух |
Мкг/л |
3-10 |
+ |
|
|
Чўкма |
г/л |
4-5 |
+ |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (A) |
мкг-экв/л |
500-800 |
+ |
|
|
Токоферол (E) |
мг/л |
6-14 |
+ |
|
|
Калсиферол (D) |
мкг/л |
5-15 |
+ |
|
|
Тиамин (B1) |
мкг/л |
400-600 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
мкг/л |
600-1000 |
+ |
|
|
Пиридоксин (B6) |
мкг/л |
500-700 |
+ |
|
|
Фоли кислотаси (B9) |
мкг/л |
50-100 |
+ |
|
|
Цианкобаламин (B12) |
мкг/л |
1,5-3 |
+ |
|
|
Ниацин (PP) |
мг/л |
3-8 |
+ |
|
|
Аскорбин кислотаси (C) |
мг/л |
50-150 |
+ |
|
|
Витамин K |
мкг/л |
25-100 |
||
|
Пантотен кислотаси |
мг/л |
2,7-14 |
||
|
Осмоляллиги |
mOsm/кг, кўп бўлмаган |
320 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун оқсилнинг тўлиқ гидролизатлари асосидаги озиқ-овқат маҳсулотларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | ||
|
Пероксид |
4 |
ёғни ммол актив кислороди/кг |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,02 |
|
|
Маргимуш |
0,05 |
|
|
Кадмий |
0,02 |
|
|
Симоб |
0,005 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин M1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
пеститсидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ маҳсулотда) | ||
|
MAFAnMS |
2×103 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмайдиган масса (г) |
|
S.aureus |
1 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар* |
100 |
рухсат этилмайдиган масса (г) |
|
Моғорлар |
50 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
10 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа44-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун сутли асосдаги сублимацияланган озиқ-овқат маҳсулотларининг (творог ва бошқ.) озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г |
60-65 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
20-25 |
+ |
|
|
Углеводлар |
г |
9-11 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
330-380 |
+ |
|
|
витаминлар | ||||
|
Ретинол (A) |
мкг-экв |
100 |
+ |
|
|
Рибофлавин (B2) |
мг |
0,3 |
+ |
|
|
Тикланган маҳсулотни кислоталиги |
° Тернерда, кўп бўлмаган |
150 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун сутли асосдаги сублимаццияланган озиқ-овқат маҳсулотларининг (творог ва бошқ.) хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,15 |
|
|
Маргимуш |
0,15 |
|
|
Кадмий |
0,06 |
|
|
Симоб |
0,015 |
|
|
микотоксинлар | ||
|
Афлатоксин М1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 |
|
Антибиотиклар* |
қуруқ сутли юқори оқсилли маҳсулот учун |
|
|
пеститсидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,05 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,03 |
|
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада) | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
0,3 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
S.aureus |
1 | |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар* |
50 | |
|
Моғорлар |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа45-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
|
1-жадвал | |
|
|
|
|||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун гўшт маҳсулоти асосидаги сублимаццияланган озиқ-овқат маҳсулотларининг озуқавий қиймати (100 г маҳсулотда) | ||||
|
|
|
|||
|
Критерия ва кўрсаткичлар |
Ўлчов бирликлари |
Рухсат этилган меъёрлар |
Изоҳ | |
|
меъёрланган |
белгиланган | |||
|
Оқсил |
г |
35-50 |
+ |
|
|
Ёғ |
г |
15-30 |
+ |
|
|
Энергетик қиймати |
ккал |
280-500 |
+ |
|
|
Чўкма |
г |
3,5-4,5 |
+ |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
|
2-жадвал |
|
|
|
|
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун гўшт маҳсулоти асосидаги сублимаццияланган озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
|
|
|
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,2 |
|
|
Маргимуш |
0,1 |
|
|
Кадмий |
0,03 |
|
|
Симоб |
0,02 |
|
|
антибиотиклар* | ||
|
Левомитсетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,0003 мг/кг |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг |
|
Батситратсин |
рухсат этилмайди |
<0,02 мг/кг |
|
Диоксинлар |
рухсат этилмайди |
|
|
пеститсидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
|
|
микробиологик кўрсаткичлар (қуруқ моддада) | ||
|
2 ёшгача бўлган болалар учун | ||
|
MAFAnMS |
1×104 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
S.aureus |
1 | |
|
Сульфитредуцирловчи клостридии |
0,1 | |
|
B.cereus |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар* |
50 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
Моғорлар |
50 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
50 | |
|
2 ёшдан катта болалар учун | ||
|
MAFAnMS |
1,5×104 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
1 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
S.aureus |
1 | |
|
Сульфитредутсирловчи клостридии |
0,1 | |
|
B.cereus |
200 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Patogen, шу жумладан салмонеллалар* |
50 |
рухсат этилмаган масса (г) |
|
Моғорлар |
100 |
KНQB/г, кўп бўлмаган |
|
Ачитқилар |
50 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа46-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун ўсимлик асосидаги сублимацияланган озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||
|
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
1 |
|
|
Маргимуш |
0,2 |
|
|
Кадмий |
0,1 |
|
|
Симоб |
0,03 |
|
|
пестицидлар** | ||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,1 |
|
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,1 |
|
|
Гептахлор |
рухсат этилмайди |
<0,002 |
|
Алдрин |
рухсат этилмайди |
<0,002 |
|
микотоксинлар | ||
|
Патулин |
рухсат этилмайди |
<0,02 олма, томат, облепиха сақловилар учун |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа47-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Соғлиқни сақлаш вазирлиги тизимидаги ошхоналарда тайёрланадиган болалар озуқасидаги сутли маҳсулотларни микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари | ||||||
|
Маҳсулот гуруҳлари |
MAFAnMS, KНQB/см3 (г), кўп бўлмаган |
Рухсат этилмайдиган маҳсулот миқдори (см3, г) |
Изоҳ | |||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
E.coli |
S.aureus |
патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocy-togenes | |||
|
Стерилизациялан ган мослаштирилган сутли аралашмалар, асептик тўлдирилмаган стерилизацияланган сут ва қаймоқлар |
100 |
10 |
10 |
10 |
100 |
|
|
Пастеризацияланган қайта тикланган аралашмалар |
500 |
10 |
10 |
10 |
100* |
B.cereus 20 KНQB/г, кўп бўлма-ган |
|
Асептик тўлдирилмаган сут маҳсулотлари |
бифидобактериялари 1×106 KНQB/г, дан кам қўлламаган ҳолда ишлаб чиқариш; ацидофил бактерияларни 1×107 KНQB /г, дан кам қўлламаган ҳолда ишлаб чиқариш |
3 |
10 |
10 |
50 |
|
|
творогли маҳсулотлар | ||||||
|
Творог, творогли маҳсулотлар, ацидофил паста маҳсулотлари, пастлактозали оқсилли паста |
бегона микрофлоралардан ҳоли равишда, творогсимон ачитқи учун характерли микрофлора |
0,3 |
- |
1 |
50 |
|
|
Кальцийланган творог |
100 |
1 |
- |
1 |
50 |
|
|
Тайёр сутли бўтқалар |
1×103 |
1 |
- |
1 |
50 |
|
|
Настойкалар (наъматакдан, қора смородинадан ва бошқ.) |
5×103 |
1 |
10 |
- |
50* |
* фақат салмонеллалар |
|
Ачитқилар (суюқ) |
- |
10 |
- |
10 |
1001 |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа48-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда фойдаланадиган асосий хом ашё ва компонентларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулот гуруҳлари |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Қуруқ термик ишлов берилган, қаймоқ ва сутли компонентлар |
токсик элементлар, антибиотиклар, микотоксинлар, пестицидлар, меламин, диоксинлар |
мослаштирилган сутли аралашмалар |
қайта тикланган маҳсулотдаги қуруқ компонентлар учун |
|
ингибирловчи модда |
рухсат этилмайди |
хом сут ва қаймоқлар | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда фойдаланадиган асосий хом ашё ва компонентларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Буғдой ва буғдойли маҳсулотлар (ун, ёрма) |
токсик моддалар, микотоксинлар, пестицидлар, зарарли аралашмалар, бенз(а)пирен |
қайнатиш талаб қилувчи ун ва ёрмалар (буғдой асосидаги маҳсулотлар) |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
3-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда фойдаланадиган асосий хом ашё ва компонентларнинг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Мевалар, барра сабзавотлар, пюре- ярим тайёр маҳсулотлар |
токсик моддалар |
охирги маҳсулоти (пюре- ярим тайёр маҳсулотлар) бўлган қуруқ моддалар қиймати | |
|
қўрғошин |
0,3 |
||
|
кадмий |
0,02 |
||
|
симоб |
0,01 |
||
|
микотоксинлар | |||
|
патулин |
рухсат этилмайди |
<0,02 облепиха, томат, олмалардан пюре-ярим тайёр маҳсулотлар | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,005 |
||
|
нитратлар | |||
|
лавлаги |
600 |
||
|
карам |
400 |
||
|
сабзавотлар,банан ва қулупнай |
200 |
||
|
мевалар |
50 |
||
|
Тез музлатилган ёки асептик консерваланган мевали концентрланган шарбатлар |
токсик моддалар |
мева ва сабзавотларга, консерваларга асосланган қўшимча овқатлар учун |
бошланғич маҳсулотда ҳисоблаганда (шарбатлар) таркибида қуруқ моддалар ва якуний маҳсулотда ҳисоблаганда (концентрацияланган шарбатлар) |
|
микотоксинлар | |||
|
патулин |
рухсат этилмайди |
<0,02 облепиха, томат, олмалардан шарбатлар учун | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,1 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,005 |
||
|
нитратлар |
100 |
мевалар | |
|
5-оксиметил-фурфурол |
20 |
охирги маҳсулоти (концентрацияланган шарбатлар) бўлган қуруқ модда сақловчи шарбатлар қиймати | |
|
Сўйилган ҳайвон гўштлари |
токсик моддалар | ||
|
қўрғошин |
0,1 |
3 ёшгача болаларга | |
|
0,2 |
3 ёшдан катта болаларга | ||
|
маргимуш |
0,1 |
||
|
кадмий |
0,03 |
||
|
симоб |
0,01 |
3 ёшгача болаларга | |
|
0,02 |
3 ёшдан катта болаларга | ||
|
антибиотиклар* | |||
|
левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг <0,0003 01.01.2012 йилдан | |
|
тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг | |
|
бацитрацин |
рухсат этилмайди |
<0,02 мг/кг | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
3 ёшгача болаларга | |
|
0,015 |
3 ёшдан катта болаларга | ||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
3 ёшгача болаларга | |
|
0,015 |
3 ёшдан катта болаларга | ||
|
диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
||
|
Сўйилган ҳайвонларнинг субмаҳсулотлари (жигар, юрак, тил) |
токсик моддалар | ||
|
қўрғошин |
0,5 |
||
|
маргимуш |
1 |
||
|
кадмий |
0,3 |
||
|
симоб |
0,1 |
||
|
антибиотиклар* | |||
|
левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг <0,0003 01.01.2012 йилдан | |
|
тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
< 0,01 мг/кг | |
|
бацитрацин |
рухсат этилмайди |
< 0,02 мг/кг | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,015 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,015 |
||
|
диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
4-жадвал | |||||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда фойдаланадиган асосий хом ашё ва компонентларнинг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||||||
|
Маҳсулот гуруҳлари |
MAFAnMS, KНQB/г, кўп бўлмаган |
Рухсат этилмайдиган маҳсулот миқдори (см3, г) |
Моғор ва ачитқилар KНQB/г, кўп бўлмаган |
Изоҳ | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocy-togenes | ||||
|
хом сигир сути | ||||||
|
Олий нав |
1×105 |
- |
- |
25 |
соматик ҳужайралар — 2×105в 1 см3 дан кўп бўлмаган | |
|
Биринчи нав |
5×105 |
- |
- |
25 |
соматик ҳужайралар — 1×106 в 1 см3 дан кўп бўлмаган | |
|
Қуруқ сутни умумий қисмини 25 фоиз ёғ,қуруқ ёғсиз |
2,5×104 |
1 |
1 |
25 |
моғор — 100 ачитқи — 10 |
|
|
Электродиализ, ультрафильтрация методи билан олинган сут зардобидаги оқсил концентрати |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Углевод-оқсилли концентрат |
1×104 |
1 |
1 |
50 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Сутли-оқсилли концентрат |
1×104 |
1 |
1 |
50 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Пишлоқ зардобидан қуруқ углевод-оқсилли модул |
2,5×104 |
1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Творог зардобидан қуруқ улевод-оқсилли модул |
2,5×104 |
1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Суюқ паракозеинли концентрат |
- |
3 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 50 |
|
|
Қуюқ паракозеинли концентрат |
- |
1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 50 |
|
|
Қуюқ казесит |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Болалар қуруқ озиқ-овқат маҳсулоти учун қуруқ, сутли, ёғли компонент |
1,5×104 |
0,3 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Солодов экстрактли қуруқ сутли компонент (болаларни суюқ озиқ-овқат маҳсулоти учун) |
1,5×104 |
0,1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 10 |
|
|
Болаларни суюқ озиқ-овқат маҳсулоти учун углеводли-оқсилли концентрат компоненти |
2,5×104 |
1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 50 |
|
|
Болаларни суюқ озиқ-овқат маҳсулоти учун қуруқ сутли, кимёвий ишловсиз компонент |
2,5×104 |
1 |
1 |
25 |
моғор — 50; ачитқи — 50 |
|
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
5-жадвал | |||||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда фойдаланадиган асосий хом ашё ва компонентларнинг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||||||
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
MAFAnMS, KНQB/г, кўп бўлмаган |
Рухсат этилмайдиган маҳсулот массаси (см3, г) |
Моғорлар, KНQB/г, кўп бўлмаган |
Ачитқилар, KНQB/г, кўп бўлмаган | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
patogen, шу жумладан салмо-неллалар | ||||
|
Манний ёрмасидан ташқари қайта ишланмаган ёрмалар |
2,5×104 |
1 |
- |
25 |
100 |
100 |
|
Қайта ишланмаган буғдой маҳсулоти |
5×104 |
0,1 |
- |
25 |
200 |
100 |
|
Қайта ишланган буғдой маҳсулоти |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
50 |
10 |
|
Манний ёрмаси |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
50 |
50 |
|
Сули ёрмаси |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
50 |
10 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
6-жадвал | |||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларини ишлаб чиқаришда фойдаланадиган асосий хом ашё ва компонентларнинг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||||
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
MAFAnMS, KНQB/г, кўп бўлмаган |
Рухсат этилмайдиган маҳсулот массаси (см3, г) | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocytogenes | ||
|
ҳайвон гўштлари ва сўйиладиган ҳайвонлар (яхлит ва майдаланганда) | ||||
|
Буғланган |
10 |
1 |
- |
25 |
|
Совутилган |
1×103 |
0,1 |
- |
25 |
|
Музлатилган |
1×104 |
0,01 |
- |
25 |
|
Бўлакларда ва блокларда музлатилган |
1×105 |
0,001 |
- |
25 |
|
Субмаҳсулотлар |
- |
- |
- |
25 |
|
Қуруқ озуқа қони |
2,5×104 |
1 |
1 |
25 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа49-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги парранда гўштининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Парранда гўшти |
токсик моддалар | ||
|
Қўрғошин |
0,2 |
||
|
Маргимуш |
0,1 |
||
|
Кадмий |
0,03 |
||
|
Симоб |
0,02 |
||
|
антибиотиклар* | |||
|
левомицетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг <0,0003 01.01.2012 йилдан | |
|
тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг | |
|
бацитрацин |
рухсат этилмайди |
<0,02 мг/кг | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
||
|
диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар озиқ-овқат маҳсулотларидаги парранда гўштининг хавфсизлик микробиологик кўрсаткичлари | ||||
|
Маҳсулотлар гуруҳи |
MAFAnMS, KНQB/г, кўп бўлмаган |
Рухсат этилмайдиган маҳсулот массаси (см3, г) | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocytogenes | ||
|
таначалар ва парранда гўштлари (чуқур қаватдан олинган намуналар) | ||||
|
Музлатилган парранда |
1×105 |
- |
- |
25 |
|
Жўжа гўшти, музлатилган бройлер жўжа |
1×105 |
- |
- |
25 |
|
Суяксиз бўлакли гўшт, суякдаги гўшт, шу жумладан сонлари ва кўкрак қисми |
2×105 |
- |
- |
25 |
|
Музлатилган парранда субмаҳсулотлари |
2×105 |
- |
25 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа50-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун балиқ маҳсулотларининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулот номи |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Балиқ |
токсик моддалар | ||
|
қўрғошин |
0,5 |
||
|
маргимуш |
0,5 |
||
|
кадмий |
0,1 |
||
|
симоб |
0,15 |
||
|
пестицидлар* | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,02 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,01 |
||
|
нитрозаминлар | |||
|
NDMA ва NDEA ҳажми |
рухсат этилмайди |
<0,001 | |
|
гистамин |
100 |
тунес, скумбрия, лосос, селд | |
|
полихлорирован бифениллар |
2 |
||
|
диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун балиқ маҳсулотларининг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||||
|
Маҳсулот номи ва ҳолати |
MAFAnMS, KНQB/г, кўп бўлмаган |
Рухсат этилмайдиган маҳсулот массаси (см3, г) | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген, шу жумладан салмонеллалар ва L.monocytogenes | ||
|
Совутилган, бироз музлатилган, музлатилган хом балиқ |
5×104 |
0,01 |
0,01 |
25 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа51-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун ўсимлик ёғининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулот номи |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Ўсимлик ёғи |
токсик моддалар | ||
|
қўрғошин |
0,1 |
||
|
маргимуш |
0,1 |
||
|
кадмий |
0,05 |
||
|
симоб |
0,05 |
||
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,01 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,1 |
||
|
оксидатив зарар кўрсаткичлари | |||
|
пероксид |
2 |
ёғнинг ммол актив кислороди/кг, болалар овқатидаги зайтун ёғидан ташқари | |
|
4 кўп бўлмаган |
ёғнинг ммол актив кислороди/кг, болалар овқатидаги зайтун ёғидан ташқари | ||
|
кислоталик |
0,6 |
мг KOS/г | |
|
анизидин |
3 |
бир./г | |
|
диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2- жадвал | |||||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун ўсимлик ёғининг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | ||||||
|
Маҳсулот номи |
MAFAnMS, KНQB/см3 (г), кўп бўлмаган |
Рухсат этилмаган маҳсулот миқдори ёки ҳажми (см3, г) |
Ачитқилар KНQB/см3 (г), кўп бўлмаган |
Моғорлар, KНQB/см3 (г), кўп бўлмаган | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген шу жумладан салмонеллалар | ||||
|
KНQB/см3 (г), рафинадланган, маккажўхори ёғи |
100 |
1 |
1 |
25 |
1 |
20 |
|
Ҳидсизлантирилган, рафинадланган кунгабоқар ёғи |
500 |
1 |
1 |
25 |
1 |
100 |
|
Соя ёғи |
100 |
1 |
- |
25 |
1 |
20 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа52-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун олий навли сарёғ маҳсулотининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулот номи |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, мг/кг, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Олий навли сарёғ |
токсик моддалар | ||
|
қўрғошин |
0,1 |
||
|
маргимуш |
0,1 |
||
|
кадмий |
0,03 |
||
|
симоб |
0,03 |
||
|
антибиотиклар* | |||
|
левомитсетин (хлорамфеникол) |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/кг <0,0003 01.01.2012 йилдан | |
|
Тетрациклин гуруҳи |
рухсат этилмайди |
<0,01 мг/г | |
|
пенициллинлар |
рухсат этилмайди |
<0,004 мг/кг | |
|
стрептомицин |
рухсат этилмайди |
<0,2 мг/кг | |
|
микотоксинлар | |||
|
афлатоксин М1 |
рухсат этилмайди |
<0,00002 | |
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ — изомерлари) |
0,2 |
||
|
DDT ва унинг метаболитлари |
0,2 |
||
|
диоксинлар**** |
рухсат этилмайди |
||
|
ёғ фазасини кислоталиги |
Кетцтофер 2,5 градус |
олий навли ёғ пастасини сариёғи учун | |
|
Кетцтофер 2,5 градус |
компонентли ёғ ва пасталар учун | ||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |||||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун олий навли сарёғ маҳсулотининг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари | ||||||
|
Маҳсулот номи |
MAFAnMS, KНQB/см3 (г), кўп бўлмаган |
Рухсат этилмаган маҳсулот миқдори ёки ҳажми (см3, г) |
Ачитқилар KНQB/см3 (г), кўп бўлмаган |
Изоҳ | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S.aureus |
патоген шу жумладан салмонеллалар | ||||
|
Олий навли сариёғ |
1×104 |
0,1 |
1 |
25* |
100 |
* qoʻshimcha L.monocy togenes |
|
Эритилган парранда ёғи |
1×102 |
1 |
1 |
25 |
||
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа53-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
1-жадвал | ||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун шакар маҳсулотининг хавфсизлик кўрсаткичлари (истеъмол қилиш учун тайёр маҳсулотда) | |||
|
Маҳсулот номи |
Кўрсаткичлар |
Рухсат этилган миқдор, mg/kg, кўп бўлмаган |
Изоҳ |
|
Шакар |
токсик моддалар | ||
|
қўрғошин |
0,5 |
||
|
маргимуш |
1 |
||
|
кадмий |
0,05 |
||
|
симоб |
0,01 |
||
|
пестицидлар** | |||
|
GXSG (α, β, γ-изомерлари) |
рухсат этилмайди |
<0,005 | |
|
DDT ва унинг метаболитлари |
рухсат этилмайди |
<0,005 | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
|
2-жадвал | |||||
|
Мактаб ёшигача бўлган ва мактаб ёшидаги болалар учун шакар маҳсулотининг микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари | ||||||
|
Маҳсулот номи |
MAFAn-MS, KНQB/sm3 (g), кўп бўлмаган |
Рухсат этилмаган маҳсулот миқдори ёки ҳажми (sm3, g) |
Моғорлар, KНQB/sm3 (g), кўп бўлмаган |
Ачитқилар KНQB/sm3 (g), кўп бўлмаган | ||
|
ITGB (колиформ бактериялар) |
S. aureus |
патоген шу жумладан салмонеллалар | ||||
|
Шакар |
1×103 |
1 |
- |
25 |
10 |
10 |
|
Маккажўхори патокаси |
5×103 |
1 |
1 |
100 |
20 |
10 |
|
Болалар овқати учун солодов экстракт |
1×104 |
1 |
- |
25 |
50 |
50 |
|
Олий навли маккажўхори крахмали |
1×104 |
1 |
- |
25 |
50 |
10 |
|
Аспартам |
2,5×102 |
1 |
- |
10 |
- |
- |
|
Импортдан олинган қуруқ маккажўхори эритмаси |
5×103 |
1 |
1 |
100 |
50 |
10 |
|
Кукунсимон, пасцахаринли паток |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
100 |
50 |
|
Крахмални ферментативе гидролиз йўли билан олинган углеводли компонент |
1×104 |
1 |
- |
25 |
100 |
50 |
|
Олий навли картофел крахмали |
1×104 |
1 |
- |
25 |
50 |
10 |
|
Сутли рафинадланган шакар |
1×103 |
1 |
- |
25 |
10 |
- |
|
Озуқа лактозаси |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
100 |
- |
|
Лактоза концентрати |
1×103 |
1 |
- |
50 |
100 |
- |
|
Лактулоза концентрати |
5×103 |
1 |
1 |
50 |
100 |
50 |
|
Витамин премикси |
100 |
1 |
1 |
25 |
20 |
рухсат этилмайди |
|
Минерал премикси |
1×104 |
1 |
1 |
25 |
50 |
50 |
|
Изоляццияланган соя оқсили |
5×103 |
0,1 |
1 |
25 |
- |
- |
|
Пектин |
1×104 |
0,1 |
- |
25 |
100 |
100 |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа54-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Ўсимлик хомашёсини номлари |
Чой ишлаб чиқаришдаги фойдаланиладиган ўсимлик хомашёси | |
|
ўзбек тилида |
лотин тилида | |
|
Оддий анис |
Anisum vulgare Gaerth Umbelliferae оиласига мансуб |
Анис мевалари (Anisi fructus) |
|
Доривор гулхайри |
Althaea officinalis Malvacea оиласига мансуб |
Гулхайри илдизи (Althaeae radix) |
|
Сербўқоқ қайин |
Betula verrucosa Ehrh. Betulaceae оиласига мансуб |
Қайин барглари (Betulae folium) |
|
Осилган қайин |
Betula pendula | |
|
Қора маржондарахт |
Sambucus nigra L. Cambucaceae оиласига мансуб |
Қорамаржон дарахт гуллари (Sambuci flos) |
|
Брусника |
Vaccinium vitis-idaea L. Vacciniaceae оиласига мансуб |
Брусника мевалари (Vaccini fructus) |
|
Гибискус (қизил гулхайри) |
Нibiscus sabdariffa L. Malvaceae оиласига мансуб |
Гибискус гуллари (Нibisci flos) |
|
Оддий жамбил |
Origanum vulgare Lamiaceae оиласига мансуб |
Жамбил ўти (Origani herba) |
|
Ер тути |
Fragaria Rosaceae оиласига мансуб |
Ер тути барглари (Fragariae folium) |
|
Доривор тирноқгул |
Calendula officinalis L. Composite оиласига мансуб |
Тирноқгул гуллари (Calendulae flos) |
|
Икки уяли газанда ўт (қичитқи ўт) мансуб |
Urtica dioica L. Urticaceae оиласига мансуб |
Қичитқи ўт барглари (Urticae folium) |
|
Лаванда тор барглари |
Lavandula angustifolia Mill. Lamiaceae оиласига мансуб |
Лаванда гуллари (Lavandulae flos) |
|
Юраксимон жўка |
Tilia cordata Mill. Tiliaceae оиласига мансуб |
Жўка гуллари (Tiliae flos) |
|
Оддий хўжағат |
Rubus ideaus L. Rosaceae оиласига мансуб |
Хўжағат гуллари (Rubi idaei folium) |
|
Ўрмон тугмачагули |
Malva sylvestris L. (syn. Malva Mauritiana) Malvaceae оиласига мансуб |
Гулхайри гуллари (Malvae flos) |
|
Ўрмон гулхайриси |
Malva sylvestris L. (syn. Malva Mauritiana) Malvaceae оиласига мансуб |
Гулхайри гуллари (Malvae flos) |
|
Доривор лимон ўт (лимонли ялпиз) |
Melissa officinalis Lamiaceae оиласига мансуб |
Лимон ўт барглари (Melissae folium) |
|
Қалампирмумчоқ |
Mentha piperita Lamiaceae оиласига мансуб |
Қалампирмумчоқ барглари (Menthae piperitae folium) |
|
Чаканда |
Нippophae rhamnoides L. Elaeagnaceae оиласига мансуб |
Чаканда мевалари (Нyppophaes folium) |
|
Катта баргизуб |
Plantago major L. Plantaginaceae оиласига мансуб |
Баргизуб барглари (Plantaginis herba) |
|
Ўрта баргизуб |
Plantago media L. Plantaginaceae оиласига мансуб |
Баргизуб барглари (Plantaginis herba) |
|
Ништарсимон баргизуб |
Plantago lanceolate L. Plantaginaceae оиласига мансуб |
Баргизуб барглари (Plantaginis herba) |
|
Аччиқ норанжа |
Citrus aurantium Rutaceae оиласига мансуб |
Норанжа қобиғи (Citrus auranti cutis) |
|
Доривор мойчечак |
Matricaria recutita L. Compositae оиласига мансуб (syn. Chamomilla L.) |
Мойчечак гуллари (Chamomillae flos) |
|
Қора қорағат |
Ribes nigrum L. Saxifragaceae оиласига мансуб |
Қорағат барглари (Ribi nigri folium) |
|
Хушбўй тошчўп |
Thymus vulgaris L. (Thymus marschallianus) Lamiaceae оиласига мансуб |
Тошчўп ўтлари (Thymi herba) |
|
Тошчўп |
Thymus serpyllum Lamiaceae оиласига мансуб |
Тошчўп ўтлари (Thymi herba) |
|
Ерга ёйилиб ўсадиган тошчўп |
Thymus sepyllum Lamiaceae оиласига мансуб |
Тошчўп ўтлари (Thymi herba) |
|
Оддий зира |
Carum carvi Umbellifere оиласига мансуб |
Зира мевалари (Cari carvi fructus) |
|
Арпабодиён (доривор шивит) |
Foeniculum vulgare Mill. Umbelliferae оиласига мансуб |
Арпабодиён мевалари (Foeniculi fructus) |
|
Черника |
Vaccinium myrtillus L. Vacciniaceae оиласига мансуб |
Черника мевалари (Myrtilli fructus) |
|
Наъматак |
Rosa Rosaceae оиласига мансуб |
Наъматак мевалари (Rosae fructus) |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа55-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа56-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Консервада аниқланадиган микроорганизмлар |
Умумий консервалар |
Болалар ва диэтик овқатланишдаги консервалар |
|
B. subtilis гуруҳидаги шартли-анаэроб ва спорасимон мезофил аэроб микроорганизмлар |
саноат стериллиги талабларига жавоб беради. Ушбу микроорганизмларни аниқланганда ҳам, уларнинг сони 1 g (sm3) маҳсулотда 11 та ҳужайрадан ошмаслиги | |
|
B.sereus ва (ёки) B.polymyxa гуруҳидаги шартли-анаэроб ва спорасимон мезофил аэроб микроорганизмлар |
саноат стериллиги талабларига жавоб бермайди | |
|
Мезофил клостридиялар |
саноат стериллиги талабларига жавоб беради. Агар C.botulinum ва (ёки) S.perfringens гуруҳига тааллуқли бўлмаган мезофил клостридиялар топилганда уларни сони 1 g (sm3) маҳсулотда 1 та ҳужайрадан ошмаслиги керак |
10 g (sm3) маҳсулотда топилса саноат стериллиги талабларига жавоб бермайди |
|
Спорасимон бўлмаган микроорганизмлар, шу жумладан сутли маҳсулотлар ёки қарашли замбуруғлар ва ачитқилар |
саноат стериллиги талабларига жавоб бермайди | |
|
Спорасимон термофил анаэроб, аэроб ва факультатив анаэроб микроорганизмлар |
саноат стериллиги талабларига жавоб беради, сақлаш ҳарорати 20°C дан ошмаган ҳолатда |
саноат стериллиги талабларига жавоб бермайди |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа57-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Консерваларда аниқланадиган микроорганизмлар |
V гуруҳидаги консерваларда аниқланадиган микроорганизмлар |
G гуруҳидаги консерваларда аниқланадиган микроорганизмлар |
|
B.polymyxa гуруҳидаги газсимон спорасимон мезофилл аэроб ва факультатив анаэроб микроорганизмлар |
агар аниқланса саноат стериллиги талабларига жавоб бермайди |
аниқланмайди |
|
Газсимон бўлмаган спорасимон мезофил аэроб ва факультатив анаэроб микроорганизмлар |
ушбу микроорганизмлар сони 1 g (sm3) маҳсулотда 90 KНQB дан кўп бўлмаганда саноат стериллиги талабларига жавоб беради |
аниқланмайди |
|
Мезофил клостридиялар |
агар аниқланган мезофилл клостридиялар C.botulinum ёки C.perfringens га мансуб бўлмаса саноат стериллиги талабларига жавоб беради |
аниқланмайди |
|
агар мезофилл клостридялар аниқланса уларнинг сони 1 g (sm3) маҳсулотда 1 ҳужайрадан кўп бўлмаслиги керак |
аниқланмайди | |
|
Спорасимон бўлмаган микроорганизмлар ва (ёки) қарашли замбуруғлар ёки ачитқилар |
саноат стериллиги талабларига жавоб бермайди | |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа58-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари |
Саноат стериллигига жавоб берувчи рухсат этилган миқдор |
|
Мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар сони (MAFAnMS) |
50 KНQB/g (sm3) дан кўп бўлмаган |
|
Сут кислотали микроорганизмлар |
1 g (sm3) маҳсулотда рухсат этилмайди |
|
Ичак таёқча гуруҳи бактериялари (ITGB, колиформ бактериялар) |
1000 g (sm3) маҳсулотда рухсат этилмайди |
|
Ачитқилар |
1 g (sm3) маҳсулотда рухсат этилмайди |
|
Моғорлар |
50 KНQB/g (sm3) дан кўп бўлмаган |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа59-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Микробиологик хавфсизлик кўрсаткичлари |
D гуруҳидаги консервалар учун микроорганизмларнинг рухсат этилган миқдори |
|
Мезофил аэроб ва факультатив-анаэроб микроорганизмлар сони (MAFAnMS) |
2×102 KНQB/g кўп бўлмаган |
|
Ичак таёқча гуруҳи бактериялари (ITGB, колиформ бактериялар) |
1 g маҳсулотда рухсат этилмайди |
|
B.cereus |
1 g маҳсулотда рухсат этилмайди |
|
Сульфитредуцирловчи клостридялар |
болалар овқатидаги балиқ яримтайёр 0,1 g маҳсулотда рухсат этилмайди* |
|
S.aureus ва бошқа коагулазомусбат стафилококклар |
1 g маҳсулотда рухсат этилмайди |
|
Патоген, шу жумладан салмонеллалар |
25 g маҳсулотда рухсат этилмайди |
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа60-ИЛОВА
Предложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документаПредложения по документуПрослушать аудиоПолучить ссылку из элемента документа|
Тузувчилар рўйхати: | ||
|
Р.Т. Камилова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти директори в.в.б., т.ф.д., профессор |
|
А.С. Худайберганов |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти овқатланиш гигиенаси лаборатория мудири, т.ф.д., профессор |
|
Л.И. Исакова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институтида Болалар ва ўсмирлар гигиенаси лабораторияси катта илмий ходими, PhD |
|
Л.М. Башарова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти докторанти, PhD |
|
Э.Б. Наврузов |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти катта илмий ходими, PhD |
|
А.Н. Шукуров |
— |
Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитаси Жаҳон савдо ташкилоти масалалари билан ишлаш бўлими бошлиғи, т.ф.н. |
|
О.Л. Элинская |
— |
Ўзбекистон Республикаси Президенти Администрацияси ҳузуридаги Тиббиёт бош бошқармаси профилактик токсик-гигиена лабораторияси мудири, т.ф.д., кат.и.х. |
|
Ж.А. Камилов |
— |
Тошкент Давлат стоматология институти ортопедик стоматология пропедевтикаси кафедраси катта ўқитувчиси, PhD |
|
И.Х. Шовалиев |
— |
Соғлиқни сақлаш вазирлиги фан ва кадрлар бўлими етакчи мутахассиси, т.ф.д. |
|
А.С. Атамуратова |
— |
Санитария, гигиена ва касб касалликлари илмий-тадқиқот институти таянч докторанти. |
|
Тақризчилар рўйхати: | ||
|
Д.А. Зарединов |
— |
Тиббиёт ходимларининг касбий малакасини ривожлантириш маркази гигиена кафедраси мудири, т.ф.д., профессор |
|
Ш.С. Бахридинов |
— |
Тошкент тиббиёт академияси овқатланиш, болалар ва ўсмирлар гигиенаси кафедраси профессори, т.ф.д. |
|
Н.А. Нуралиев |
— |
Бухоро тиббиёт институти илмий ишлар бўйича проректори, т.ф.д., профессор |
|
Н.А. Шадманова |
— |
Санитария-эпидемиологик осойишталик ва жамоат саломатлиги қўмитаси Бактериология лабораторияси мудири. |