“

3-jadval

Bir yoshgacha boʻlgan bolalar uchun past laktozali va laktozasiz mahsulotlarning ozuqaviy qiymati (100 g mahsulotda)

Kriteriya va koʻrsatkichlar

Oʻlchov birliklari

Ruxsat etilgan meʼyorlar

Izoh

meʼyorlangan

belgilangan

1 yoshgacha boʻlgan bolalar uchun past laktozali va laktozasiz mahsulotlar

Oqsil

g/l

12 — 21

+

Taurin

mg/l, koʻp boʻlmagan

80

+

L-karnitin

mg/l, koʻp boʻlmagan

20 (qoʻshilganda)

Yogʻ

g/l

30 — 40

+

Linol kislotasi

foiz yogʻ kislotalari qiymatidan

14 — 20

+

mg/l, koʻp boʻlmagan

4000 — 8000

+

Uglevodlar

g/l

65 — 80

+

Laktoza

g/l, koʻp boʻlmagan

10

+

past laktozali mahsulotda

g/l, koʻp boʻlmagan

0,1

laktozasiz mahsulotda

mineral moddalar

Kalsiy

mg/l

330 — 700

+

Fosfor

mg/l

150 — 400

+

Kaliy

mg/l

400 — 800

+

Natriy

mg/l

150 — 300

+

Magniy

mg/l

30 — 90

+

Mis

mg/l

0,3 — 1,0

+

Marganets

mkg/l

10 — 300

+

Temir

mg/l

3 — 14

+

Rux

mg/l

3 — 10

+

Xloridlar

mg/l

400 — 800

+

Yod

mkg/l

50 — 150

Choʻkma

g/l

3 — 5

+

vitaminlar

Retinol (A)

mkg-ekv/l

400 — 1000

+

Tokoferol (E)

mg/l

4 — 12

+

Kalsiferol (D)

mkg/l

7,5 — 12,5

+

Vitamin K

mkg/l

25 — 60

-

Tiamin (B1)

mkg/l

400 — 1000

+

Riboflavin (B2)

mkg/l

500 — 1500

+

Pantoten kislotasi

mkg/l

2700 — 5000

+

Foliy kislotasi (B9)

mkg/l

60 — 150

+

Siankobalamin (B12)

mkg/l

1,0 — 3,0

+

Niatsin (PP)

mg/l

2 — 10

+

Askorbin kislotasi (C)

mg/l

60 — 150

+

Biotin

mkg/l

10 — 40

-

Karnitin

mg/l

10 — 20

-

Inozit

mg/l

20 — 60

-

Xolin

mg/l

50 — 150

-

Osmolyalligi

mOsm/kg, koʻp boʻlmagan

300

+

past laktozali sut

Oqsil

g/l

40 — 47

+

Kazein/ zardobli oqsil

-

80:20

-

Yogʻ

g/l

20 — 38

+

Linol kislotasi

Foiz, yogʻ kislotasi qiymatidan, koʻp boʻlmagan

15

+

mg/l

5000 — 6000

-

Uglevodlar

g/l

60 — 65

+

Glukoza

g/l

25 — 28

+

Galaktoza

g/l

6-7

Laktoza

g/l, koʻp boʻlmagan

16

+

Energetik qiymati

kkal/l

600 — 680

+

4-jadval

Bir yoshgacha boʻlgan bolalar uchun past laktozali va laktozasiz mahsulotlarning xavfsizlik koʻrsatkichlari (isteʼmol qilish uchun tayyor mahsulotda)

Koʻrsatkichlar

Ruxsat etilgan meʼyor, mg/kg, koʻp boʻlmagan

Izoh

oksidativ zarar koʻrsatkichlari

Peroksid

4

yogʻni mmol aktiv kislorod/kg quruq mahsulotlar uchun

toksik moddalar

Qoʻrgʻoshin

0,02

Margimush

0,05

Kadmiy

0,02

Simob

0,005

mikotoksinlar

Aflatoksin M1

ruxsat etilmaydi

<0,00002

antibiotiklar*

Levomitsetin (xloramfenikol)

ruxsat etilmaydi

<0,0003 mg/kg

Tetratsiklin guruhi

ruxsat etilmaydi

<0,01 mg/kg

Penitsillinlar

ruxsat etilmaydi

<0,004 mg/kg

Streptomitsin

ruxsat etilmaydi

<0,2 mg/kg

Melamin****

ruxsat etilmaydi

<1 mg/kg

pestitsidlar** Yogʻ qiymatiga

GXSG (α, β, γ — izomerlari)

0,02

DDT va uning metabolitlari

0,01

Dioksinlar

ruxsat etilmaydi

mikrobiologik koʻrsatkichlar (quruq moddada)

MAFAnMS

2,5×10⁴

KNQB/g, koʻp boʻlmagan

ITGB (koliform bakteriyalar)

1

ruxsat etilmaydigan massa (g),

S.aureus

1

B.cereus

200

KNQB/g, koʻp boʻlmagan

Patogen, shu jumladan salmonellalar va L.monocytogenes*

100

ruxsat etilmaydigan massa (g),

Mogʻorlar

100

KNQB/g, koʻp boʻlmagan