19.03.1996 yildagi 0053-96-son
Вид
Рус
Ўзб
O’zb
O‘zb|Рус
Gigiyena normalari, 19.03.1996 yildagi 0053-96-son
Дата вступления в силу
19.03.1996
Вид
Рус
Ўзб
O’zb
O‘zb|Рус

“TASDIQLAYMAN”

Oʻzbekiston Respublikasi Davlat bosh sanitar vrachi B.I. NIYOZMATOV 1996-yil 19-mart, 0053-96-son

ZARARLI MEHNAT ShAROITI BILAN BAND IShChILARNI DAVOLASh-PROFILAKTIKA OZIQ-OVQATLARINING
GIGIYENA NORMALARI

«УТВЕРЖДАЮ»

Главный государственный санитарный врач Республики Узбекистан Б.И. НИЯЗМАТОВ 19 марта 1996 г. № 0053-96

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ НОРМЫ
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ВО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА
ВВЕДЕНИЕ
Лечебно-профилактическое питание (ЛПП) относится к числу высокоэффективных оздоровительных факторов в комплексе мероприятий, направленных на устранение воздействия на организм рабочих вредных условий труда и укрепление их здоровья.
ЛПП организуется на крупных промышленных предприятиях, предусматривает повышение защитных функций организма рабочих с целью предупреждения формирования заболеваний профессионального характера в звене преимущественного воздействия вредных факторов производства; достигается включением в рацион питания соответствующих по биологическим свойствам полноценных пищевых продуктов, обладающих патогенетическим действующим в условиях производственной деятельности свойством и способствующих, таким образом, укреплению иммунного статуса организма, повышению работоспособности, снижению общей и профессиональной заболеваемости.
ЛПП организуется исходя из «Перечня производств, профессий и должностей, работа которых дает право на бесплатное получение рациона лечебно-профилактического питания и нормы бесплатной выдачи витаминных препаратов», «Инструктивных материалов Министерства здравоохранения Республики Узбекистан о лечебно-профилактическом питании» и включает 5 рационов, которые предназначены для соответствующих профессиональных групп рабочих.
Во всех рационах рекомендуются ограничение поваренной соли и жирных продуктов, предусмотрено повышение потребления витаминов или выдача соответствующих комплексных витаминных препаратов (КВП).
КВП выдают, кроме того, работающим в условиях высокой температуры и интенсивного теплоизлучения.
Выдача ЛПП производится только в дни выполнения работы и контроль за ним осуществляется медицинскими работниками МСЧ предприятия. Приготовление и выдачу ЛПП производят столовые промышленных предприятий или специальные диетические столовые в строгом соответствии с утвержденными нормами пищевых продуктов по рационам, ежедневными (еженедельными) меню-раскладками и нормами взаимозаменяемости продуктов. Необходимо проводить ряд мероприятий, связанных с организацией ЛПП: выделение специальных столов для лиц, получающих ЛПП; издание памяток по ЛПП; проведение санитарно-просветительской работы по закреплению правильного отношения рабочих к ЛПП на производстве и в домашних условиях.
При санитарной экспертизе организации ЛПП дается оценка соответствия применяемого рациона характеру производственной вредности, использованию необходимых инструментально-лабораторных методов исследования, соблюдению инструкции витаминизации блюд и режима питания; проводится лабораторный контроль качества ЛПП и разработка комплексных мероприятий по устранению контакта работающих с вредными факторами труда.
На промышленных предприятиях с пятидневной рабочей неделей стоимость ЛПП увеличивается на 20% за счет улучшения качества питания включением в рацион питания продуктов, богатых полноценными белками и витаминами, не допуская трафаретного увеличения калорийности рациона за счет, главным образом, утлеосодержащих пищевых продуктов.
Важным элементом ЛПП является молоко и молочные продукты. Молоко бесплатно выдается лицам, работающим на предприятиях с вредными условиями труда (радиоактивные вещества в открытом виде; токсические соединения — свыше 50 групп) в соответствии с установленными правилами и медицинскими показаниями. Выдача молока производится в столовых и буфетах промышленных предприятий и учреждений, специальных пунктах с соблюдением санитарных правил касающихся их устройства содержания, оборудования и функционирования.
Рекомендуются периодические (рейдовые) проверки организации ЛПП на местах по разработанной программе для формирования предложений с целью дальнейшего улучшения организации ЛПП на промышленных предприятиях.
Назначение лечебно-профилактических рационов питания‎‎
‎
Рацион № 1 ‎ для работающих в условиях ионизирующих излучений и в производствах радиоактивных соединений урана, тория и др.‎
Рацион № 2 ‎ для работающих с соединениями фтора, щелочными металлами, цианистыми соединениями, формалином и продуктами его полимеризации, хлором. окислами азота.‎
Рацион № 2а‎ для работающих с хромом и хромсоединениями.‎
Рацион № 3 ‎ для работающих с неорганическими соединениями свинца‎.
Рацион № 4 ‎ для работающих с нитро- и аминосоединениями бензола, соединениями мышьяка, фосфора, теллура, хлорированными углеродами. ‎
Рацион № 5 ‎ для работающих с тетраэтилсвинцом, бромированными углеводородами, сероуглеродом, тиофосом и др. пестицидами ФОС, неорганическими соединениями ртути, соединениями марганца, бария.

ПРИМЕРНОЕ ШЕСТИДНЕВНОЕ МЕНЮ — РАСКЛАДКА ГОРЯЧИХ ЗАВТРАКОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПО РАЦИОНУ № 1

Меню‎‏
‎‎
‎		 №№ раскладок‎‏
‎

Продукты в граммах

 ‎
Хлеб ржаной‎ Хлеб пшеничный‎ Мука пшеничная и картофельная‎ Мука, макароны и бобовые‎ Картофель‎ Капуста‎ Морковь‎ Свекла‎ Лук‎ Томат-пюре‎ Сахар‎ Масло растительное‎ Масло животное‎ Сметана‎ Сыр‎ Творог‎ Яйцо, шт.‎ Говядина‎ Рыба‎ Печень‎ Молоко‎ Фрукты‎ Клюква‎
1-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Салат капустный‎ 48‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 264‎ ‎ ‎ ‎ 3‎ 11 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 7.5‎
Печень в сметане‎ 689‎ ‎ ‎ 15‎ 70 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 99‎ ‎ ‎
Пудинг творожный ‎ 490‎ ‎ ‎ 4‎ 10 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 20‎ 10‎ 5 90‎ 0.25 ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎
фрукты ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 130‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
2-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Винегрет‎ 76‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 40‎ 30 25 40 30 ‎ ‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Говядина отварная с картофелем‎ 611/733‎ ‎ ‎ 5‎ 260‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 20‎ ‎ ‎ ‎ 164‎ ‎ 100‎ ‎
Омлет запеченный с капустой ‎ 535‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 1.5‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎
Фрукты‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 130‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
3-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Салат овощной‎ 413‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ 80‎ ‎ 20‎ 45‎ 18‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Мясо тушеное с гарниром‎ 626‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 240‎ ‎ ‎ 27‎ 15‎ ‎ ‎ 20‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 169‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сырники со сметаной‎ 493‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 5‎ ‎ 5‎ 15‎ ‎ 70‎ 0.25‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Фрукты‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 130‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
4-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Салат капустный‎ 48‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 264‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3‎ 11‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 7.5‎
Запеченная рыба с картофелем‎ 558/773‎ ‎ ‎ 4‎ ‎ 260‎ ‎ ‎ ‎ 36‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 120‎ ‎ 50‎ ‎ ‎
Яйцо всмятку‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 1‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
фрукты‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 130‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ � ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
5-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Свекла маринованная с зеленым горошком ‎ 82‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ 95‎ ‎ ‎ 3‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Печень построгановски‎ 690‎ ‎ ‎ 5‎ ‎ 260 ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ 15 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 81‎ ‎ ‎ ‎
Творог с молоком‎ 485‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ 80‎ ‎ ‎ ‎ 135‎ ‎ ‎
Фрукты ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 130‎ ‎
Кефир ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
6-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Винегрет‎ 76‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 60‎ 30‎ 25‎ 40‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Тефтели с вермишелью‎ 726‎ ‎ ‎ 13‎ 70‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 29‎ 17‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 97‎ ‎ ‎ 25‎ ‎ ‎
Яичная каша с сыром‎ 506‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 5‎ ‎ 64‎ ‎ 1.5‎ ‎ ‎ ‎ 60‎ ‎ ‎
Фрукты‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 130‎ ‎
Кефир ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Итог за 6 дней Округленно за 1 день‎ ‎ 600
‎
‎
‎‎100‎		 —
‎
‎
‎‎—‎		 60/6
‎
‎
‎‎10/1‎		 150/6
‎
‎
‎‎25/10		 960
‎
‎
‎160‎		 900
‎
‎
‎150‎		 ‎ 475
‎
‎
‎‎90‎		 ‎ 72
‎
‎
‎‎12‎		 104
‎
‎
‎‎17‎		 42
‎
‎
‎‎7‎		 120
‎
‎
‎‎20‎		 70
‎
‎
‎‎10‎		 60
‎
‎
‎‎10‎		 240
‎
‎
‎‎40‎		 4.5
‎
‎
‎‎0.75‎		 430
‎
‎
‎70‎		 120
‎
‎
‎20‎		 180
‎
‎
‎30‎		 1620
‎
‎
‎‎270‎		 780
‎
‎
‎‎130‎		 30
‎
‎
‎‎5‎

ПО РАЦИОНУ № 2

Меню‎‏
‎		 №№ раскладок‎‏
‎

‎‎Продукты в граммах

Хлеб ржаной‎ Хлеб пшеничный‎ Мука пшеничная‎ Крупа и макароны‎ Картофель‎ Капуста‎ Морковь‎ Свекла‎ Лук‎ Томат-пюре‎ Сахар‎ Масло растительное‎ Масло животное‎ Сметана‎ Сыр‎ Яйцо‎ Говядина‎ Рыба‎ Печень‎ Огурцы‎ Горошек‎ Чай‎ Кефир‎
1-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сыр, хлеб‎ ‎ 100 100 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 25 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Салат овощной‎ 43 ‎ ‎ ‎ ‎ 110 ‎ 25 ‎ 25‎ ‎ 10 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 63 ‎ ‎ ‎
Говядина тушеная с макаронами‎ 626 ‎ ‎ 5 50 ‎ ‎ 10 ‎ 7‎ 5 ‎ ‎ 15 ‎ ‎ ‎ 169 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5 ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200
2-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сыр, хлеб‎ ‎ 100 100 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 25 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Салат из капусты‎ 51 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 22
‎9		 ‎ ‎ 24‎ 10 10 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Антрекот с яйцом и рисом‎ 662 ‎ ‎ ‎ 50 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10 ‎ ‎ 1 161 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5 ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200
3-й день ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сыр, хлеб‎ ‎ 100 100 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 25 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Винегрет‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Шницель с гречневой кашей ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
4-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сыр, хлеб‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 25‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Рыба в маринаде‎ 123‎ ‎ ‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ 63‎ ‎ 38‎ 5‎ 3‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 156‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Печень с вермишелью‎ 688‎ ‎ ‎ 8‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 60‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 133‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
5-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сыр, хлеб‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 25‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Картофель тушеный с овощами‎ 368/3‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 307‎ ‎ 13‎ ‎ 12‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Мясо с макаронами‎ 698‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 29‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ 0.25‎ 161‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
6-й день ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сыр, хлеб ‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 25‎ 0.5‎ 164‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Рагу овощное‎ 370‎ ‎ ‎ ‎ 110‎ 38‎ 63‎ ‎ ‎ 36‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 53‎ ‎ ‎
Блинчики с мясом‎ 708‎ ‎ ‎ 75‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 5‎ 5‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
Итого за 6 дней Округленно за 1 день‎ ‎ 600
‎
‎‎
‎100‎		 600
‎‎
‎
‎100‎		 93
‎‎
‎
‎15‎		 250
‎‎
‎
‎40‎		 582
‎
‎
‎100‎		 ‎ ‎ 859
‎‎
‎
‎150‎		 ‎ 1‎
‎
‎
‎2‎		 203
‎‎
‎
‎35‎		 75
‎‎
‎
‎13‎		 90
‎
‎
‎15‎		 —
‎
‎
‎—‎		 150
‎
‎
‎25‎		 1.75
‎
‎
‎0.25‎		 806
‎
‎
‎150‎		 156
‎
‎
‎25‎		 133
‎
‎‎
‎25‎		 63
‎
‎‎
‎10‎		 53
‎
‎‎
‎10‎		 3
‎
‎
‎0.5‎		 1200
‎
‎‎
‎200‎

ПО РАЦИОНУ № 3‎‎

Меню‎‏
‎		 №№ раскладок‎‏
‎

Продукты в граммах‎‎

Хлеб ржаной‎ Хлеб пшеничный‎ Печенье‎ Мука пшеничная‎ Крупа и макароны‎ Свекла‎ Лук‎ Томат-пюре‎ Морковь‎ Горошек‎ Сахар‎ Масло животное‎ Говядина‎ Печень‎ Рыбные консервы‎ Чай‎
1-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, консервы ‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 53‎ ‎
Отварная говядина с макаронами ‎ 611‎ ‎ ‎ ‎ 5‎ 60‎ ‎ 8‎ ‎ 14‎ ‎ 2.5‎ 15‎ 164‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром 2 стакана, печенье‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 1.5‎
2-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, консервы‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 53‎ ‎
Печень с гречневой кашей‎ 687‎ ‎ ‎ ‎ 6‎ 46‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ 133‎ ‎ ‎
Чай с сахаром 2 стакана, печенье‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 1.5‎
3-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, консервы‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 53‎ ‎
Тефтели с рисом‎ 726‎ ‎ ‎ ‎ 12‎ 60‎ ‎ 40‎ 5‎ 10‎ ‎ 2.5‎ 15‎ 154‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром 2 стакана, печенье‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 1.5‎
4-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, консервы‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 53‎ ‎
Мясо жареное с горошком‎ 644‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎ 15‎ 155‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром 2 стакана, печенье‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 1.5‎
5-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, консервы‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 53‎ ‎
Поджарка с пшеничной кашей‎ 665‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 60‎ 36‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ 15 161‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром 2 стакана, печенье‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 1.5‎
6-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, консервы‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 53‎ ‎
Котлеты с гречневой кашей‎ 718‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 46‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ 100‎ ‎ ‎ ‎
Чай с сахаром 2 стакана, печенье‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 1.5‎
Итог за 6 дней Округленно за 1 день ‎ ‎ 600
‎
‎100‎		 600
‎
‎100‎		 300
‎
‎50‎		 23
‎
‎4‎		 272
‎
‎45‎		 84
‎
‎15		 10
‎
‎2		 24
‎
‎6		 200
‎
‎35		 185
‎
‎32		 150
‎
‎25		 734
‎
‎130		 133
‎
‎25		 318
‎
‎50‎		 9
‎
‎1.5‎

‎‎ПО РАЦИОНУ № 4

Меню‎‏
‎

 №№ раскладок‎‏
‎

Продукты в граммах‎‎

Хлеб ржаной‎ Хлеб пшеничный‎ Мука пшеничная‎ Крупа, макароны‎ Картофель ‎ Капуста‎ Морковь‎ Свекла‎ Лук‎ Томат-пюре‎ Сахар‎ Масло растительное‎ Масло животное‎ Сметана‎ Творог‎ Яйцо, шт.‎ Говядина‎ Рыба‎ Чай‎ Кефир‎
1-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Творог со сметаной‎ 485/1/2‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 7.5‎ ‎ ‎ 15‎ 101‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Мясо тушеное с гречневой кашей‎ 626/767‎ ‎ ‎ 4‎ 46‎ ‎ ‎ 5‎ ‎ 5‎ 12‎ ‎ 5‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ 112‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, чай‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
2-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Вареники с творогом‎ 487‎ ‎ ‎ 50‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 12‎ ‎ 5‎ 30‎ 96‎ 0.5‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Картофельная запеканка с отварным мясом‎ 696‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 300‎ ‎ ‎ ‎ 21‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 161‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, чай‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
3-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Пудинг из творога запеченный‎ 491‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ 10‎ ‎ ‎ 91‎ 0.5‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Мясо отварное с овощами‎ 611/773‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎ 3‎ ‎ 3‎ ‎ ‎ ‎ 5‎ 30‎ ‎ ‎ 164‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, чай‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
4-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Запеканка из творога‎ 492‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ 5‎ ‎ 30‎ 142‎ 0,2‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Рыба отварная или запеченная с картофелем‎ 576‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 8‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 151‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, чай ‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0,5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
5-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Творог со сметаной‎ 485/1/2‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 7,5‎ ‎ ‎ 15‎ 101‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Рулет с макаронами запеченными‎ 725‎ ‎ ‎ ‎ 30‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 3‎ ‎ ‎ ‎ 0,2‎ 154‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, чай ‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0,5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
6-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Сырники‎ 493‎ ‎ ‎ 23‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 25‎ ‎ ‎ 15‎ 142‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Рыба жареная с картофелем‎ 549‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 5‎ 5‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 154‎ ‎ ‎
Хлеб, масло, чай ‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
Итого за 6 дней Округленно за 1 день ‎ ‎ 600
‎
‎
‎100‎		 600
‎
‎
‎100‎		 77
‎
‎
‎15‎		 96
‎
‎
‎15‎		 900
‎
‎
‎150‎		 —
‎
‎
‎—‎		 8
‎
‎
‎1‎		 ‎ ‎ ‎ 267
‎
‎
‎45‎		 51
‎
‎
‎10‎		 85
‎
‎
‎15‎		 135
‎
‎
‎20‎		 673
‎
‎
‎110‎		 1.5
‎
‎
‎0.25‎		 591
‎
‎
‎100‎		 305
‎
‎
‎50‎		 3
‎
‎
‎0.5‎		 1200
‎
‎
‎200‎

‎‎ПО РАЦИОНУ № 5

Меню‎‏
‎

№№ раскладок‎‏
‎

‎‎Продукты в граммах

Хлеб ржаной‎ Хлеб пшеничный‎ Мука пшеничная‎ Крупа, макароны‎ Картофель ‎ Капуста‎ Морковь‎ Свекла‎ лук‎ Томат-пюре‎ Сахар‎ Масло растительное‎ Масло животное‎ Сметана‎ Творог‎ Яйцо, шт.‎ Говядина‎ Рыба‎ Печень‎ Огурцы‎ Горошек‎ Чай‎ Кефир‎
1-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Салат летний с яйцом‎ 43‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 110‎ ‎ 25‎ ‎ 25‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ 1‎ ‎ ‎ ‎ 63‎ ‎ ‎ ‎
Ромштекс с гречневой кашей‎ 640/766‎ ‎ ‎ ‎ 47‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ 0.25‎ 157‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
2-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Пудинг из творога‎ 490‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 20‎ ‎ 10‎ 20‎ 101‎ 0.75‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Гуляш с жареным картофелем‎ 633‎ ‎ ‎ 5‎ ‎ 300‎ ‎ ‎ ‎ 25‎ ‎ ‎ 15‎ 7‎ ‎ ‎ ‎ 161‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
3-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Салат из капусты‎ 48‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 175‎ ‎ ‎ 25‎ ‎ 20‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Бифштекс с яйцом и рисом‎ 650‎ ‎ ‎ ‎ 35‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 1‎ 161‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, чай‎ ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
4-й день‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Творог со сметаной 485 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 20 ‎ 25 101 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Яйцо вареное ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15 15 ‎ ‎ 1‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Рыба жареная с жареным картофелем 563‎ 6‎ ‎ 200‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 216‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, чай ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
5-й день ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Винегрет 76‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 86‎ 25‎ 38‎ 37‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Рулет с яйцом и картофелем 725/83‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 150‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ 15‎ ‎ ‎ 1‎ 154‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, чай ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
6-й день ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Омлет с луком 525‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ 10‎ ‎ ‎ 1‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Печень с луком и макаронами 690/1‎ ‎ ‎ 8‎ 40‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 60‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 133‎ ‎ ‎ ‎ ‎
Хлеб, чай ‎ 100‎ 100‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 0.5‎ ‎
Кефир ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 15‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 200‎
Итого за 6 диен ‎ ‎
‎600
‎600
‎19
‎122
 760‎ 261‎ 50‎ 38‎ 187‎ ‎ 240‎ 90‎ 107‎ 60‎ 202‎ 6‎ 633‎ 216‎ 133‎ 63‎ —‎ 3‎ 1200‎
Округленно за 1 день‎ ‎ 100‎ 100‎ 3‎ 20‎ 125‎ ‎‎
‎
‎100
‎‎
‎		 ‎ 40‎ 15‎ 17‎ 10‎ 35‎ 1‎ 100‎ 35‎ 25‎ 10‎ —‎ 0.5‎ 200‎

‎‎НОРМЫ
‎взаимозаменяемости продуктов при изготовлении завтраков лечебно-профилактического питания

Наименование заменяемых продуктов‎

Вес в килограммах (брутто)‎

Наименование заменяющих продуктов‎

Эквивалентный вес в килограммах (брутто) ‎

Мясо (говядина)‎ 1‎ Свинина обрезная‎ 1‎
Мясо (говядина)‎ 1‎ Баранина нежирная‎ 1‎
Мясо (говядина)‎ 1‎ Рыба свежая‎ 1.5‎
Мясо (говядина)‎ 1‎ Рыбное филе‎ 0.75‎
Яйцо (без скорлупы)‎ 1‎ Меланж‎ 1‎
Яйцо (без скорлупы)‎ 1‎ Яичный порошок‎ 0.278‎
Молоко цельное‎ 1‎ Молоко сгущенное пастеризованное‎ 0.45‎
Молоко цельное‎ 1‎ Молоко сухое цельное‎ 0.13‎
Молоко цельное‎ 1‎ Кефир‎ 1‎
Молоко цельное‎ 1‎ Ацидофил‎ 1‎
Молоко цельное‎ 1‎ Простокваша‎ 1‎
Творог (свежий)‎ 1‎ Творог сухой‎ 0.35‎
Творог (свежий)‎ 1‎ Сыр (30% жирности)‎ 0.5‎
Масло сливочное‎ 1‎ Масло топленое‎ 0.85‎
Масло‎ 1‎ Маргарин‎ 1‎
Сыр‎ 1‎ Творог‎ 2‎
Сметана‎ 1‎ Масло сливочное‎ 0.25‎
Бобовые‎ 1‎ Крупа гречневая‎ 1‎
Крупа разная (кроме гречневой)‎ 1‎ Крупа разная бобовые‎ 1‎
Картофель свежий‎ 1‎ Картофель сушеный‎ 0.2‎
Овощи свежие‎ 1‎ Овощи сушеные‎ 0.1‎
Фрукты, ягоды свежие ‎ 1‎ Фруктовые соки‎ 1‎
Фрукты, ягоды свежие ‎ 1‎ Сухофрукты‎ 0.25‎
Примечание: замена мяса (говядины) жирными сортами свинины, баранины, птицей, солониной, соленой рыбой, Сельдью и копченостями не допускается.
ИНСТРУКЦИЯ
по витаминизации завтраков лечебно-профилактического питания и выдача витаминов
Лицам, получающим бесплатные горячие завтраки, витамины выдаются вместе с завтраком, а получающим одни витамины — выдачу их следует организовать в столовых. При этом должно соблюдаться следующее:
1. Витамины С, B1 и РР следует употреблять в кристаллическом виде, так как применение драже и таблеток повышает их стоимость и затрудняет контроль приема их работающими.
2. Витамины следует давать в водном растворе, который добавляется в готовые блюда. Раствор витаминов готовится ежедневно таким образом, чтобы в чайной ложке его (4 мл) содержалась необходимая доза одного из них или всех вместе.
3. Развешивание витаминов проводится в столовой под контролем врача или сестры. Порошки с витаминами, содержащие определенное число доз, должны растворяться в горячей воде лишь по мере надобности, так как при хранении раствора даже в течение нескольких часов разрушается витамин С. Приготовление растворов больше чем на 50 человек не рекомендуется. Для облегчения приготовления растворов витамина следует пользоваться прилагаемой таблицей.

Количество людей‎‏
‎

Количество воды, мл‎‏
‎

Витамин С при дозе‎‎

Витамин В1, мг ‎‏
‎

Витамин РР, мг‎‏
‎

100 мг‎ 150 мг‎
1‎ 4‎ 100‎ 150‎ 3‎ 15‎
5‎ 20‎ 500‎ 750‎ 15‎ 75‎
10‎ 40‎ 1000‎ 1500‎ 30‎ 150‎
50‎ 200‎ 5000‎ 7500‎ 150‎ 750‎
4. Получающим горячие завтраки лечебно-профилактического питания витаминный раствор добавляется в чай или в кофе по одной чайной ложке.
В тех случаях, когда выдаются только витамины их раствор (1 чайная ложка) добавляется в 1-е или 3-е блюдо.
5. Витамин А добавляется путем растворения в жире, которым поливаются гарниры 2-х блюд из расчета 2 мг (или 6600 и.е.) на 1 человека.
Обычный масляный концентрат витамина А содержит 100 000 и. е. в 1 мл., т. е. количество, необходимое для 15 человек. Две капли этого концентрата дается на одного человека.
6. На заводах, где нет цеховых столовых, а имеется общезаводская столовая, витамин А растворяется в порции масла или гарнира, отвешенной отдельно по числу работающих в горячих цехах.
7. Правильность раздачи витаминов контролируется медсанчастью завода и санитарно-эпидемиологическими станциями.
Примечания:
1. В отдельных случаях допускается выдача витаминов в виде таблеток или драже.
2. Химический анализ на содержание витамина С должен производиться в растворах не содержащих витамина РР, который затрудняет титрование витамина С.
П А М Я Т К А
для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 1
Большое значение для повышения сопротивляемости организма вредным веществам имеет соответствующее лечебно-профилактическое питание. Поэтому на многих производствах работающим выдаются бесплатно горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами повышает сопротивляемость организма, ускоряет выведение вредных веществ и тем самым способствует сохранению здоровья и повышению работоспособности.
Горячие завтраки являются только частью дневного питания, поэтому большое значение имеет знание каждым работником принципов лечебно-профилактического питания и соблюдение их во всем своем суточном рационе.
1. Не отправляться на работу натощак, а обязательно съесть перед работой хотя бы небольшое количество пищи: 1-2 стакана чая с сахаром и хлебом или стакан молока с хлебом и т. д.
2. Избегать:
1) сала бараньего, говяжьего;
2) избыточного количества яиц (не более 1 шт. в день, особенно желтков);
3) ограничивать употребление соленых блюд и продуктов — селедки, копченостей, солений и т. п., особенно избегать соленого перед работой (употреблять соль только в очень умеренном количестве).
3. Включать в своей пищевой рацион в первую очередь следующие продукты: творог, сыр, молоко, простоквашу, печень, свежую рыбу, мед, сахар, растительное масло, гречку, овсянку, горох, изделия из свежих бобов, зелень (кроме щавеля и шпината), овощи, фрукты.
4. Готовить супы преимущественно молочные или овощные и крупяные на овощном отваре (вегетарианские).
Мясо и рыбу употреблять чаще в отварном виде (можно сначала отварить, потом запечь).
5. Принимать пищу не менее трех раз в день и пить побольше жидкости (не менее 5-6 стаканов в день).
6. Перед каждой едой и питьем не только мыть руки, но и обязательно прополаскивать водой рот.
7. Избегать употребления алкогольных напитков.
Указанные правила следует тщательно соблюдать в рабочие дни.
В выходные дни и во время отпусков питание можно расширить: употреблять мясные и рыбные супы, жареные блюда.
Лечебно-профилактическое питание дает возможность питаться разнообразной, вкусной пищей и сохранить свое здоровье и работоспособность.
Соблюдайте правила лечебно-профилактического питания.
ПАМЯТКА
для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 2
Большое значение для повышения сопротивляемости организма вредным веществам имеет соответствующее лечебно-профилактическое питание. Поэтому на многих производствах работающим выдаются бесплатно горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами повышает сопротивляемость организма, ускоряет выведение вредных веществ и тем самым способствует сопротивлению здоровья и повышению работоспособности.
Горячие завтраки являются только частью дневного питания, поэтому большее значение имеет знание каждым работником принципов лечебно-профилактического питания и соблюдение их во всем своим упомянутом суточном рационе:
1. Не отправляться на работу натощак, а обязательно съест перед работой хотя бы небольшое количество пищи: 1-2 стакана чая с сахаром и хлебом или стакан молока с хлебом и т. п.
2. Включать в свой пищевой рацион в первую очередь следующие продукты: творог, сыр, молоко, простоквашу, растительное масло, мед, сахар, гречневую кашу, картофель, горох, свежую зелень, овощи, фрукты.
3. Избегать в рабочие дни, особенно перед работой и во время обеденного перерыва, употребления различных соленых блюд и продуктов — селедки, копченостей, солений и т. п.
4. Принимать пищу не менее трех раз в день.
5. Перед каждой едой и питьем не только мыть руки но и обязательно прополаскивать водой рот.
6. Избегать употребления алкогольных напитков.
Правильное питание способствует сохранению здоровья и работоспособности.
Соблюдайте правила лечебно-профилактического питания.
ПАМЯТКА
для работающих с неорганическими соединения свинца, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 3 и № 2
Правильное лечебно-профилактическое питание способствует повышению работоспособности и быстрейшему выведению из организма тех незначительных количеств свинца, которые могут попасть в организм во время работы.
Поэтому работающим с неорганическими соединениями свинца выдаются бесплатные горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами повышает сопротивляемость организма, ускоряет выведение вредных веществ и тем самым способствует сохранению здоровья и повышению работоспособности.
Горячие завтраки являются только частью дневного питания, поэтому большое значение имеет знание каждым работником принципов лечебно-профилактического питания и соблюдение их во всем своем суточном рационе.
Работающие с неорганическими соединениями свинца получают два вида горячих завтраков по рационам № 3 и № 2. Каждый из этих рационов употребляется только в течение недели и по окончании ее чередуется с завтраком другого рациона.
Очень важно, чтобы и домашняя пища готовилась в течение недели примерно из таких же продуктов, как и готовятся завтраки.
Для этого необходимо выполнять следующие правила:
В разделе «Общие правила» рассказано о том, что следует выполнять ежедневно независимо от качества завтрака. А в двух следующих разделах сообщается о наборе продуктов и приготовлении пищи в период получения завтраков по различным рационам: во «втором разделе» — при пользовании завтраками по рациону № 3 и в «третьем разделе» — во время пользования завтраком по рациону № 2.
І. Общие правила (соблюдать постоянно).
1. Не ходить на работу натощак, а обязательно перед уходом на работу съесть хотя бы небольшое количество пищи: 1-2 стакана чая с сахаром и хлебом или стакан молока.
2. Принимать пищу не менее трех раз в день.
3. Пить жидкости около 5-6 стаканов (чая или воды) в день. При работе в горячем цехе пить воду понемногу (1/2 стакана в один прием). Избыточное питье вредно для здоровья.
4. Избегать употребления алкогольных напитков.
5. В рабочие дни ограничивать употребление соленых блюд и продуктов — селедки, копченостей, солений и т. п.
6. Избегать жирной пищи, особенно сала: говяжьего, бараньего, свиного.
7. Перед каждым питьем и едой не только мыть руки, но и прополаскивать рот водой.
2. Правила питания в период получения завтрака по рациону № 3.
Следует исключить в домашнем питании молочные продукты (творог, сыр, молоко), картофель, овощи, фрукты, ягоды.
Рекомендуется употреблять в пищу мясо, свежую рыбу, крупы (рис, манную, ячневую, перловую, пшено), различные мучные и макаронные изделия.
3. Правила питания в период получения завтрака по рациону № 2.
Можно питаться разнообразной пищей.
Помимо мяса и рыбы употреблять различные молочно-овощные продукты.
Лечебно-профилактическое питание дает возможность питаться разнообразной пищей и сохранять здоровье, работоспособность.
Соблюдайте правила лечебно-профилактического питания.
ПАМЯТКА
для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 4
Большое значение для повышения сопротивляемости организма вредным веществам имеет соответствующее лечебно-профилактическое питание. Поэтому на многих производствах работающим выдаются бесплатно горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами повышает сопротивляемость организма, ускоряет выведение вредных веществ и тем самым способствует сохранению здоровья и повышению работоспособности.
Горячие завтраки являются только частью дневного питания, поэтому большое значение имеет знание каждым работником принципов лечебно-профилактического питания и соблюдение их во всем своем суточном рационе.
Для этого необходимо выполнять следующие основные правила:
1. Не отправляться на работу натощак, а обязательно перед уходом из дома съесть хотя бы небольшое количество пищи: 1-2 стакана чая с сахаром и хлебом, молоко с хлебом и т. п.
2. Следует ограничить употребление:
1) сала говяжьего, бараньего, свиного;
2) избыточного количества яиц (не более 1 шт. в день);
3) различных жареных блюд (вместо жарения отваривать или запекать продукты);
4) супов мясных, рыбных, грибных и соусов-подливок (мясо и рыбу употреблять в отварном виде; можно отварить, а потом запечь);
5) соленых блюд и продуктов — селедки, копченостей, солений и т. п.
3. Включать в свой пищевой рацион в первую очередь следующие продукты: творог, сыр, молоко, простоквашу, мед, сахар, растительное масло, гречку, овсянку, горох, изделия из соевых бобов, овощи, зелень (кроме щавеля и шпината), фрукты.
4. Готовить супы преимущественно молочные или овощные и крупяные на овощном отваре (вегетарианские).
Мясо и рыбу употреблять в отварном виде (можно отварить, а потом запечь). В рабочие дни не употреблять мясные и рыбные бульоны.
5. Принимать пищу не менее трех раз в день и пить побольше жидкости (5-6 стаканов в день).
6. Перед каждой едой и питьем не только мыть руки, но и обязательно прополаскивать водой рот.
7. Избегать употребления алкогольных напитков. Указанные правила следует особенно тщательно соблюдать в рабочие дни.
В выходные дни и во время отпусков питание можно расширить: употреблять мясные и рыбные супы, жареные блюда.
Лечебно-профилактическое питание дает возможность питаться разнообразной, вкусной пищей и сохранить свое здоровье, работоспособность.
Соблюдайте правила лечебно-профилактического питания.
ПАМЯТКА
для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 5
Большое значение для повышения сопротивляемости организма вредным веществам имеет соответствующее лечебно-профилактическое питание.
Поэтому на многих производствах работающим выдаются бесплатно горячие завтраки и витаминные препараты.
Горячие завтраки лечебно-профилактического питания состоят из определенного набора продуктов и имеют такой химический состав, который вместе с витаминами повышает сопротивляемость организма, ускоряет выведение вредных веществ и тем самым способствует сохранению здоровья и повышению работоспособности.
Горячие завтраки являются только частью дневного питания, поэтому большое значение имеет знание каждым работником принципов лечебно-профилактического питания и соблюдение их во всем своем суточном рационе.
Для этого необходимо выполнять следующие основные правила:
1. Не отправляться на работу натощак, обязательно перед уходом из дома съесть хотя бы небольшое количество пищи: 1-2 стакана чая с сахаром и хлебом или стакан молока с хлебом, гречневую кашу и т. п.
2. Включать в свой пищевой рацион в первую очередь следующие продукты: молоко, сыр, творог и другие молочные продукты; яйцо, мясо, рыбу, гречневую кашу, горох, изделия из соевых бобов, а также картофель и свежие овощи.
3. Избегать в рабочие дни, особенно перед работой и во время обеденного перерыва, различных соленых блюд и продуктов — селедки, копченостей, солений и т. п.
4. Принимать пишу не менее трех раз в день.
5. Перед каждой едой и питьем не только мыть руки, но и обязательно прополаскивать водой рот.
6. Избегать употребления алкогольных напитков.
Правильное питание способствует сохранению здоровья и работоспособности.
Соблюдайте правила лечебно-профилактического питания.
О Центре
Новости сайта
Реклама на сайте
RSS
© Государственное учреждение «Национальный правовой информационный центр «Адолат» при Министерстве юстиции Республики Узбекистан»