Suggestion to the document
Listen to audio
Get a link from a document elementOʻZBEKISTON RESPUBLIKASI VAZIRLAR MAHKAMASI HUZURIDAGI DAVLAT ZAXIRALARINI BOSHQARISH QOʻMITASINING
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementQarori
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBirinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat-namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi yoʻriqnomani tasdiqlash haqida
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element[Oʻzbekiston Respublikasi Adliya vazirligi tomonidan 2013-yil 22-iyulda roʻyxatdan oʻtkazildi, roʻyxat raqami 2482]
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasining 2004-yil 9-martdagi 113-son qarori (Oʻzbekiston Respublikasi qonun hujjatlari toʻplami, 2004-yil, 10-son, 118-modda) bilan tasdiqlangan Oʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasi huzuridagi Davlat zaxiralarini boshqarish qoʻmitasi toʻgʻrisidagi nizomga muvofiq Oʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasi huzuridagi Davlat zaxiralarini boshqarish qoʻmitasi qaror qiladi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element1. Birinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat–namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi yoʻriqnoma ilovaga muvofiq tasdiqlansin.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2. Mazkur qaror Oʻzbekiston Respublikasi Adliya vazirligida davlat roʻyxatidan oʻtkazilishi lozim hamda u rasmiy eʼlon qilingan kundan eʼtiboran kuchga kiradi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementRais J. KADIROV
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementToshkent sh.,
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2013-yil 25-iyun,
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2-son
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOʻzbekiston Respublikasi Vazirlar Mahkamasi huzuridagi Davlat zaxiralarini boshqarish qoʻmitasining 2013-yil 25-iyundagi 2-sonli qaroriga
ILOVA
ILOVA
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBirinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat-namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementyoʻriqnoma
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementI bob. Umumiy qoidalar
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element1. Mazkur Yoʻriqnoma birinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat-namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibini belgilaydi.
Oldingi tahrirga qarang.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMazkur Yoʻriqnoma talablari Oʻzbekiston Respublikasi Iqtisodiyot va moliya vazirligi huzuridagi Davlat zaxiralarini boshqarish qoʻmitasi (bundan buyon matnda Qoʻmita deb yuritiladi) tizimiga kiruvchi tashkilotlar va Qoʻmita bilan shartnoma asosida birinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlar uchun majburiydir.
(1-bandning ikkinchi xatboshisi Oʻzbekiston Respublikasi adliya vazirining 2024-yil 13-avgustdagi 18-mh-sonli buyrugʻi (roʻyxat raqami 3552, 15.08.2024-y.) tahririda — Qonunchilik maʼlumotlari milliy bazasi, 19.08.2024-y., 10/24/3552/0630-son)
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2. Moddiy boyliklarni uzoq muddat saqlashda ularning sifatini asrash va tabiiy yoʻqotishlarni kamaytirish uchun harorat-namlik darajasini muntazam taʼminlash, omborxonalarda sanitariya talablariga rioya qilish va belgilangan muddatda mahsulotlar sifatini nazorat qilib turish lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element3. Moddiy boyliklar kelguniga qadar omborxonalar, muzlatgichlar va rezervuarlar mahsulotni qabul qilishga texnik jihatdan tayyor turishi shart. Ularning sanitariya talablariga mos kelishi, germetikligi, tabiiy hodisalar roʻy berganda chidamliligi, yongʻinga qarshi himoyalanganligi, uskuna va jihozlar bilan taʼminlanganligi komissiya tomonidan tekshiriladi va dalolatnoma bilan rasmiylashtiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element4. Qabul qilib olishda har bir turdagi moddiy boylik uchun belgilangan sifat koʻrsatkichlarini aniqlash qoidalariga qatʼiy rioya qilinadi. Birinchi guruh moddiy boyliklariga uzoq muddat saqlashga yaroqsiz boʻlgan mahsulotlarni aralashtirmaslik, shuningdek ularning asossiz tarzda yaroqsiz holga kelishiga yoʻl qoʻymaslik zarur. Moddiy boyliklarni saqlash boʻyicha yagona texnologik xaritalarda va ularni joylashtirish chizmalarida saqlash obyektlaridan maksimal tarzda foydalanish va saqlash jarayonini kuzatish imkoniyatlari nazarda tutiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element5. Saqlash jarayonida moddiy boyliklar va ular saqlanayotgan idishlarning sifati doimiy ravishda kuzatib boriladi, organoleptik baholash va laboratoriya tekshiruvlari oʻtkazilganda moddiy boyliklar xarji belgilangan meʼyorlarga asosan oʻtkaziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element6. Saqlash muddati davomida shamollatib turish lozim boʻlgan va saqlanishga kam moyil boʻlgan moddiy boyliklarning birinchi navbatda berib yuborilishini taʼminlash lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element7. Laboratoriya mudiri omborlarda sanitariya talablariga rioya etilishiga toʻliq masʼul hisoblanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOʻz vaqtida tahlillar oʻtkazish va moddiy boyliklar sifatiga toʻgʻri baho berish vazifasi laboratoriya xodimlari zimmasiga yuklatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSaqlash uchastkasi xodimlari moddiy boyliklar va idishlarning tashqi holati sifatining organoleptik koʻrsatkichlarini tekshirishda ishtirok etadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element8. Omborxonalarda texnologik uskunalardan (isitish va sovutish jihozlari, shamollatish va boshqalar) oqilona foydalanish orqali harorat va havo namligi meʼyorda ushlab turiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementModdiy boyliklarni isitilmaydigan omborxonalarda harorat-namlik darajasida saqlashda umumiy shamollatish va omborxonalarni germetizatsiyalash, sovuq oʻtmaydigan qilish boʻyicha kompleks choralar qoʻllaniladi. Omborxonalarni shamollatishda havodagi namlikni bir xilda saqlash jarayoni buzilmasligini taʼminlash, havoning tabiiy va issiqlik almashuv xususiyatlarini eʼtiborga olish lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementII bob. Mahsulotlarning sifati ustidan nazorat qilish
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element9. Qoʻmita tomonidan belgilangan nomenklaturadagi, normativ hujjatlar talablariga mos keluvchi va uzoq muddat saqlashga yaroqli oziq-ovqat mahsulotlari saqlash uchun qabul qilishga yaroqli deb hisoblanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMahsulotni qabul qilish, saqlash, chiqarib yuborishda namuna olish va tekshirish usullari normativ hujjatlar talablariga asosan oʻtkaziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBoshqa sifat koʻrsatkichlari (tabiiy-kimyoviy, bakteriologik va shu kabi) boʻyicha tahlillar mahsulot va idishlar tashqi koʻrik va tekshiruv koʻrsatkichlari boʻyicha normativ hujjatlar talablariga mos kelmaydigan holatlardagina oʻtkaziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element10. Qabul qilishda mahsulotlar va idishlarning sifat koʻrsatkichlari normativ hujjatlarga va yetkazib beruvchi taqdim etgan hujjatlarga mos kelishi tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMahsulotlarning sifati haqida yetkazib beruvchilar taqdim etgan hujjatlar laboratoriya ishida mahsulot turlari boʻyicha alohida-alohida saqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element11. Moddiy boyliklarni saqlashda va berib yuborishda tashkilot laboratoriyasi tomonidan mazkur Yoʻriqnomaning 1-ilovasida keltirilgan Mahsulotni saqlash va berib yuborishda laboratoriya tahlillari turlari hamda xarj meʼyorlari koʻrsatkichlari boʻyicha sifatni aniqlash ishlari amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element12. Tashkilotlarda saqlash sharoitlari va mahsulotlarning bus-butunligi quyidagicha nazorat qilinadi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementmoddiy-javobgar shaxslar tomonidan — har kuni;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementlaboratoriya xodimlari tomonidan — tashkilot rahbari tasdiqlagan tekshirish jadvali boʻyicha;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementtashkilot rahbari yoki uning oʻrinbosari, tashkilot bosh muhandisi boshchiligidagi komissiya tomonidan laboratoriya va saqlash uchastkasi xodimlari ishtirokida — har oyda.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element13. Tekshiruvlar oʻtkazilganda omborxonalarning tomiga, isitish tizimlarining texnik holatiga, mahsulotlar va idishlarning namlanish alomatlariga, yashik va qoplarga shikast yetmaganligiga, mahsulotlarning qotib qolishiga, shtabellarning qiyshayishiga, belgilangan harorat-namlik rejimi va sanitariya qoidalariga rioya etilishiga eʼtibor qaratiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element14. Muzlatkichlarni tekshirishda komissiya tarkibiga veterinar vrach va muhandis-texnolog ham kiritiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMuzxonalarda muzlatkich ekranlari, muzning erish darajasi, shtabel bostirmalarining butunligi va tashqi holati, sovutish batareyalarining holati, eshiklarning zich bekilishi tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element15. Rezervuarli parklarda mahsulotlarni saqlash jarayonida rezervuarlarning germetikligi, nasos, oʻlchagich boʻlimlarining texnik holati, tubi, payvandlangan joylari, qopqogʻi, isitish tizimi, quvurlari va boshqa texnologik uskunalari tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element16. Tekshirish natijalari, aniqlangan kamchiliklarni bartaraf etish boʻyicha ularni bajarish muddati koʻrsatilgan takliflar hamda masʼul ijrochilar roʻyxati omborxona (boʻlimlar), muzlatkichlar, rezervuar parklarda yuritiladigan jurnalga kiritiladi. Jurnal ip oʻtkazib tikilgan hamda rahbar imzosi va tashkilot muhri bilan muhrlangan boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element17. Qand-shakar mahsulotlari sifati, idishi, organoleptik koʻrsatkichlari (taʼmi, rangi), sochiluvchanligi, eruvchanligi va namlikning massa ulushi boʻyicha tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementShakarning sifatini tekshirish yilda bir marta amalga oshiriladi. Isitiladigan omborxonalarda saqlanganda organoleptik koʻrsatkichlar isitish toʻxtatilgach, isitilmaydigan omborxonalarda esa organoleptik koʻrsatkichlar va namlikning massa ulushi yozgi saqlashga oʻtish davrida aniqlanadi. Namlanish alomatlari paydo boʻladigan boʻlsa, shakardagi namlikning massa ulushi aniqlanadi va zarurat boʻlsa, shtabellar qayta taxlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementShakar sifatini tekshirish va namuna olish uchun laboratoriya xodimlari tomonidan saqlash uchastkasi xodimlari bilan birgalikda isitilmaydigan omborxonalar (boʻlmalar)da umumiy shtabellar sonining 10 foizi doirasida va isitiladigan omborxonalar (boʻlmalar)da bitta nazorat shtabeli aniqlab olinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementShakardan namuna nazorat shtabellarining pastki qatorida turgan 8 ta qopning har biridan maxsus uskuna yordamida 15–20 grammdan olinadi. Olinadigan namunaning umumiy massasi — 150 gramm.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element18. Choy mahsulotining va idishlarning tashqi holati, organoleptik koʻrsatkichlari (taʼmi, hidi, damlamasi, yoyilgan bargining rangiga) boʻyicha tekshiriladi, namlikning massa ulushi aniqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIsitiladigan omborxonalarda saqlanayotgan choyning sifatini tekshirish tashqi koʻrik davomida sifati yomonlashgani aniqlangan hollardagina amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIsitilmaydigan omborxonalarda saqlanayotgan choyning sifatini tekshirish yozgi mavsumga oʻtish davrida amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIkki yil saqlashda choy sifati omborxonaning qanday turdaligidan qatʼi nazar, 12 va 18 oy oʻtgandan keyin tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementLaboratoriya tahlillari uchun namuna olish qabul qilib olishda shakllantirilgan har bir navga tegishli nazorat paketidan (har bir qutidan bir pachka) amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element19. Sariyogʻning organoleptik koʻrsatkichlari (taʼmi, hidi, rangi, tabiiy holati, konsistensiyasi) chorakda kamida bir marta, sifatning pasayish alomatlari aniqlangan holatlarda esa har oyda tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element20. Yodlangan osh tuzining organoleptik koʻrsatkichlari (taʼmi, rangi, hidi) va namligining massa ulushi tekshiriladi. Organoleptik tekshirish va namlikning massa ulushini aniqlash har olti oyda, inventarizatsiya oʻtkazish vaqtida amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element21. Oʻsimlik yogʻi namunasi har bir rezervuardan olinadi. Boshlangʻich namunani tuzish uchun rezervuardan 5 ta namuna olinadi, jumladan, bittadan yuqori va pastki qatlamdan hamda 3 ta namuna oʻrta qatlamdan olinadi. Boshlangʻich namunadan laboratoriya tekshiruvlari uchun 500 sm3 oʻrtacha namuna ajratib olinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementHar chorakda har bir rezervuardagi oʻsimlik yogʻining organoleptik koʻrsatkichlari (taʼmi, hidi, rangi) va tabiiy-kimyoviy koʻrsatkichlari (rangdorligi tarkibi, kislota miqdori, namlikning massa ulushi va sochiluvchan moddalari tarkibi, yod miqdori, yogʻsiz aralashmalarning massa ulushi, sovun, sovun moddalarning massa ulushi, soflik miqdori, eritgichlarning mavjudligi) tekshiriladi. Yogʻ qotib qoladigan manfiy haroratlarda sifat tekshiruvi amalga oshirilmaydi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementYuklab yuborishdan oldin oʻrtacha namunadagi organoleptik koʻrsatkichlar va tabiiy-kimyoviy koʻrsatkichlar tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element22. Spirtning har bir rezervuar boʻyicha organoleptik va tabiiy-kimyoviy koʻrsatkichlari tekshiriladi. Tekshiruv rezervuarga toʻkish nihoyasiga yetgach va yilda bir marta 1-iyul sanasi holatiga amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementTahlil uchun namuna har bir rezervuardan 0,5 dm3 (500 ml) miqdorda yuqori, oʻrta va pastki qatlamlardan olinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element23. Sovun boʻyicha mahsulot va idishlarning sirtqi holati, organoleptik koʻrsatkichlari (konsistensiyasi, rangi, hidi) tekshiriladi. Tekshiruv qishki mavsumda amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOmborxonadagi sovun sifatini tekshirish uchun bir chorak davomida kelib tushgan umumiy sovun miqdorining 10 foizi miqdorida nazorat shtabeli belgilab olinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSovunni organoleptik tekshirish shtabelning pastki, oʻrta va yuqori qatorlardan belgilab olingan qutilarda amalga oshiriladi. Tekshirish sovunning nazorat shtabellarini qisman qayta taxlagan holda amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element24. Sutli konservalar sifatini aniqlashda bankalarning tashqi koʻrinishi, organoleptik koʻrsatkichlari (sutning konsistensiyasi, rangi, hidi, taʼmi) har uch oyda bir marta tekshiriladi. Shtabeldagi qutilarning kamida 0,5 foizi tashqi koʻrikdan oʻtkaziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSaqlash davomida sutli mahsulotlarning kislotaliligini aniqlash qabul qilib olishda kislotalilik 45 T dan yuqori boʻlgan hollardagina amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOrganoleptik tekshiruv va laboratoriya tahlillari uchun namuna nazorat paketidagi har bir shtabeldan olinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element25. Muzlatilgan goʻshtning tashqi koʻrinishini tekshirish saqlash muddati davomida amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSaqlash harorati meʼyorining buzilishi yoki qisman erish bilan bogʻliq sifat holati boʻyicha shubhalar paydo boʻlganda muzlatilgan goʻshtning normativ hujjatlar talablariga mos keluvchi sofligini aniqlash uchun organoleptik tahlil amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element26. Goʻsht va baliq konservalarining sirtqi holati har olti oyda tekshiriladi. Tanlab olingan shtabellarning yuqori va pastki qatorlarida turgan yashiklarning kamida 0,2 foizi tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMuzlatilgan va sovutilgan holda qabul qilib olingan konserva bankalariga alohida eʼtibor qaratiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOʻrab bogʻlangan konservalarning sifati ustidan tashqi nazorat oʻramlar boʻyicha amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementQabul qilish va saqlash davomida qalay miqdorini aniqlash qalay qatlami yoki lak qoplamasining koʻchishi alomatlari topilgan hollarda, shuningdek berib yuborishdan oldin amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSifatiga organoleptik baho berishda taʼmi, hidi, rangi, goʻsht yoki baliqning konsistensiyasi, bulyon yoki quymalar sifati, bankalar ichki yuzasining holati tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element27. Goʻsht va baliq konservalari sifatiga organoleptik baho berish va laboratoriya tahlillari uchun har bir shtabeldan 2 ta banka (1 partiyaga 2 ta bankadan koʻp emas) tanlab olinadi. Namuna qabul qilib olishda ochilgan yashiklardan olinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementGoʻsht va baliq konservalari sifatiga organoleptik baho berish quyidagi muddatlarda amalga oshiriladi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementgoʻsht konservalari saqlash muddati 4 yil boʻlganda, saqlashga 2 yil toʻlganda va shundan soʻng har olti oyda;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementbaliq konservalari saqlash muddati 2 yil boʻlganda, saqlashga bir yil toʻlganda va shundan soʻng har olti oyda.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element28. Qishgi-bahorgi mavsumdan bahor-yoz mavsumiga oʻtish davri oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun, ayniqsa ular isitilmaydigan omborxonalarda saqlanganda, birmuncha noqulay hisoblanishi sababli mahsulotlar sifatini nazorat qilish kuchaytirilishi lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element29. Qabul qilib olishda va saqlashda sifat boʻyicha standart talablariga bir oz mos kelmaydigan alohida mahsulotlar partiyasi boʻlgan holatlar aniqlanganda laboratoriya mudiri rahbarligi va nazoratida komissiya tashkil etgan holda ularni qayta ishlash, saralash va zarur boʻlsa, almashtirish yoki birinchi navbatda berib yuborish amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element30. Goʻsht va baliq konservalarini qabul qilib olish va yaroqsizga chiqarish natijalari boʻyicha yetkazib beruvchi tashkilot vakillari ishtirokida olingan mahsulotning faktik (aniq) sifati haqida dalolatnoma tuziladi. Dalolatnomada nuqsonli konservalar miqdori, shuningdek birinchi guruhga qabul qilishga yaroqsiz boʻlgan va yetkazib beruvchiga qaytarilishi zarur boʻlgan konservalar miqdori koʻrsatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementNuqsonli (faol sizuvchan bombajli, perforatsiyali bankalardagi) goʻsht va baliq konservalari ishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi) tashkilot, qabul qiluvchi tashkilot laboratoriyasi va buxgalteriyasi xodimlari ham kiradigan komissiya ishtirokida yoʻq qilinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementYoʻq qilish jarayonida bankalar ochiladi, xlorli ohak yoki karbol kislota bilan ishlanadi va yerga koʻmiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element31. Nuqsonli konserva bankalarini yoʻq qilish toʻgʻrisida dalolatnoma tuziladi va unda quyidagilar koʻrsatiladi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementdalolatnoma tuzilgan sana va joy;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementqabul qilib oluvchi tashkilot nomi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementishlab chiqaruvchi (yetkazib beruvchi) tashkilot nomi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementkomissiya aʼzolarining familiyasi, ismi va lavozimi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementyaroqsizga chiqarish sabablari;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementyoʻq qilingan konservalarning nomi va miqdori;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementyoʻq qilish usuli.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementNuqsonli konserva bankalarining yoʻq qilinishi haqidagi dalolatnoma yaroqsizga chiqarish haqidagi dalolatnomaga tikiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element32. Berib yuborilishi kerak boʻlgan oziq-ovqat mahsulotlari mahsulotning va idishlar sifatini belgilash uchun tashqi koʻrik va laboratoriya tekshiruvlaridan oʻtkaziladi hamda ular toʻliq berib yuborilgunga qadar laboratoriya xodimlarining doimiy nazoratida boʻladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element33. Tashkilotning laboratoriya xodimlari mahsulotni qabul qilishda, saqlashda va berib yuborishda mahsulot sifati boʻyicha toʻgʻri va oʻz vaqtida tahlillar oʻtkazishga, sifat boʻyicha hujjatlarni rasmiylashtirishga, mahsulotni chiqarib yuborish ustidan nazorat olib borishga masʼul hisoblanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element34. Laboratoriyalarda sifat boʻyicha hisobot yuritish hujjatlariga quyidagilar kiradi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementmazkur Yoʻriqnomaning 2-ilovasiga muvofiq Laboratoriya jurnali (Z-27-sonli shakl);
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementveterinariya guvohnomasi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBundan tashqari, laboratoriyada mahsulotlar degustatsiyasi va oʻtkazilgan tahlillarning boshlangʻich natijalari yozib boriladigan daftar yuritiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element35. Laboratoriya jurnali (Z-27-sonli shakl) har bir partiya mahsulotning kelib tushishidan tortib, to chiqarib yuborilguncha boʻlgan davr davomida sifat darajasi boʻyicha nazorat olib borishga moʻljallangan.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element36. Laboratoriya jurnali har bir omborxona (boʻlinma), rezervuar guruhlari boʻyicha yuritiladi yoki jurnalda har bir omborxona (boʻlinma), rezervuar uchun yetarlicha varaq ajratiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBitta omborxonada (boʻlinmada) ruxsat etilgan guruh doirasidagi turli xil mahsulotlar saqlanganda, jurnalda har bir mahsulot uchun yetarlicha varaq ajratiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element37. Turli partiyadagi mahsulotlarni shtabelga taxlaganda qabul qilib olish jarayonida Laboratoriya jurnaliga har bir partiyaning sifati yetkazib beruvchi hujjatlari va laboratoriya tahlili natijalari boʻyicha yoziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMahsulot sifatining organoleptik baholari va laboratoriya tahlillari faqat nazorat shtabellari boʻyicha kiritiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element38. Laboratoriya jurnaliga oʻtkazilgan barcha tahlil va tekshirishlar natijalari, jumladan ushbu mahsulot sifatini belgilovchi mustaqil laboratoriyalarda oʻtkazilgan tahlil maʼlumotlari ham xronologik tartibda kiritiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element39. Shtabelda normativ hujjatlar talablaridan sifati ogʻishgan (namlikdagi massa ulushining ortishi, bankalarda zang paydo boʻlishi va boshqalar) mahsulot aniqlanganda, tekshirilayotgan partiyaga (shakar — shtabel boʻyicha, konservalar — aniq tekshirilgan bankalar soniga) nisbatan standart talablaridan sifat ogʻishgan mahsulot foizi laboratoriya jurnalida qayd etiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element40. Tanlab olingan tekshirish maʼlumotlari omborxonada, boʻlinmalarda, seksiyalarda saqlanayotgan barcha miqdordagi mahsulotlarga tatbiq etilishiga yoʻl qoʻyilmaydi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element41. Laboratoriya jurnali laboratoriya xodimlari tomonidan toʻldiriladi. Uni toʻldirishning toʻgʻriligi laboratoriya mudiri tomonidan muntazam nazorat qilinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element42. Laboratoriya jurnali tashkilotning maxsus boʻlimi tomonidan roʻyxatga olinishi, varaqlari raqamlanishi, ip oʻtkazib tikilishi va muhri bilan tasdiqlanishi lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIII bob. Maqbul harorat-namlik darajasini taʼminlash
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element43. Omborxonalarda mahsulotni saqlashning harorat-namlik darajasini taʼminlash tashkilot rahbari va birinchi guruh moddiy boyliklarni saqlash boʻlimining moddiy-javobgar xodimlari zimmasiga yuklatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element44. Tashqaridagi havo va omborxona ichidagi havo harorati Selsiy (°S) graduslarida oʻlchanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element45. Moddiy boyliklarni saqlashda harorat-namlik darajasini nazorat qilish uchun omborxonalar va muzxonalar haroratni va havoning nisbiy namligini oʻlchovchi asboblar bilan taʼminlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element46. Tashqaridagi havoning harorati va nisbiy havo namligi maʼlumotlarni boshqaruv pultiga distansion yetkazib beruvchi avtomatik meteostansiya yoki meteorologik asboblar yordamida oʻlchanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element47. Omborxonalarda havo haroratini oʻlchash uchun shkalasi minus 50 °S dan plyus 50 °S gacha boʻlgan termometrlar va haftalik termograflardan (harorat oʻzgarishini avtomatik ravishda uzluksiz yozib boradigan asboblar) foydalanish tavsiya etiladi. Muzlatish xonalari haroratini oʻlchashda shkala uchun maxsus yogʻoch yoki metalldan iborat boʻlgan himoya gʻilofiga ega spirtli termometrlardan foydalaniladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element48. Tashqaridagi va omborxonalar ichidagi havoning nisbiy namligini oʻlchash gigrometrlar va psixrometrlar yordamida amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element49. Oʻlchash asboblaridan foydalanganda oldindan tuzatishlarni kiritish zarur. Tuzatish deganda, oʻlchash koʻrsatkichining haqiqiy kattaligini olish uchun asbob koʻrsatkichlariga kiritiladigan kattalik tushuniladi. Meteoasboblar koʻrsatkichlarining toʻgʻriligi ularni namuna asboblariga solishtirib koʻrish orqali aniqlaniladi. Tekshirilayotgan asbobning namunaviysi bilan solishtirishda bir xil kattalik ham namunaviy, ham tekshirilayotgan asbobda oʻlchab koʻriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element50. Omborxonalarda oʻlchov asboblari shtabellarning pastki qatori bilan teng darajada, omborxonalarning va boʻlinmalarning oʻrtasida eshik hamda tuynuklardan uzoqroqda koʻchma tagliklarga oʻrnatilgan boʻlishi kerak. Muzlatish va saqlash kameralarida oʻlchov asboblari yer sathidan 1,5 metr balandlikda tagliklarga oʻrnatiladi. Yozgi mavsumda omborxonalardagi havo harorati shtabellarning eng yuqori qatorlari darajasida ham oʻlchanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element51. Laboratoriyaga ega boʻlmagan tashkilotlarda saqlashda talab etiladigan harorat-namlik meʼyorlarini nazorat etish boʻyicha barcha ishlar saqlash uchastkalari xodimlari tomonidan amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element52. Harorat-namlik darajasini nazorat qiluvchi asboblarning koʻrsatkichlari toʻgʻriligini tekshirish laboratoriya xodimlari tomonidan Metrologik xizmat koʻrsatish markazi tomonidan tasdiqlangan Meteorologik asboblardan foydalanish va tekshirish boʻyicha metodik koʻrsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi.
Keyingi tahrirga qarang.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element53. Mahsulotlarni uzoq muddatli saqlashni taʼminlashga sharoit yaratish uchun omborxonalarni shamollatish amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMahsulotlarning yaxshi holatda saqlanishi uchun kondensatlar tushishiga imkon qoldirilmaslik, omborxonalarda havoning eng maʼqul namligi va haroratini taʼminlash lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOmborxonalarda talab etiluvchi harorat-namlik darajasini taʼminlash isitish (sovutish) va binolarni shamollatish yordamida, shuningdek havo namligini bir xilda saqlashni texnik yoʻsinda bajarish orqali amalga oshirilishi zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element54. Omborxonalarda shamollatish havoning nisbiy namligini tushirish yoki koʻtarish maqsadida, shuningdek havo va mahsulotlar haroratini tushirish yoki koʻtarish uchun amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element55. Gigroskopik mahsulotlarning namlanishini oldini olish va kondensat tushishiga yoʻl qoʻymaslik maqsadida omborxonalardagi havoning nisbiy namligi tushiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementHavoning nisbiy namligini pasaytirish maqsadida omborxonani shamollatish tashqaridagi havoning mutlaq namligi omborxona ichidagi havoning mutlaq namligidan past boʻlganda amalga oshirilishi lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementKondensat tushishining oldini olish maqsadida shamollatganda omborxonadagi havoning oʻsish nuqtasidan kelib chiqish zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementAgar konserva bankalar ustidagi harorat (bu amalda idishdagi bor mahsulotning umumiy haroratiga teng) omborxonadagi havoning oʻsish nuqtasidan baland boʻladigan boʻlsa, unda bankalar ustiga kondensat tushmasligi taʼminlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementTashqaridagi havoning mutlaq namligi omborxonadagi havoning nisbiy namligiga teng boʻlgan, tashqaridagi havo harorati esa omborxonadagi havo haroratidan baland boʻlgan sharoitda omborxona havosining nisbiy namligi pasayishi uchun omborxona shamollatiladi. Bunday sharoitda, omborxonadagi havo haroratining koʻtarilish jarayoni katta miqdordagi mahsulotlarning ilishi bilan bogʻliqligi sababli shamollatish uzoq davom etishi zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element56. Omborxonadagi havoning quruqlanishi uchun konditsionerlar, havo sovutgichlari va sorbentlardan (misol uchun, silikagel, xlorli kalsiy va boshqalardan) foydalanish mumkin.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element57. Omborxonalarda havoning nisbiy namligini oshirish ayrim mahsulotlarning (qand-shakar, qogʻoz) oʻta quruqlanishining oldini olish maqsadida amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementHavoning nisbiy namligini oshirish uchun shamollatish tashqaridagi havoning mutlaq namligi omborxonadagi havoning mutlaq namligidan baland boʻlgan paytda amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBinolardagi havo namligini oshirish uchun sunʼiy iqlim hosil qilish tizimlaridan foydalanilganda suv sochish, bugʻ berish yoki haroratni pasaytirish qoʻllaniladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element58. Isitilmaydigan omborxonalardagi havoning, mahsulotlarning haroratini koʻtarish qishgi saqlashdan bahorgi-yozgi saqlashga oʻtishda mahsulotlar haroratining koʻtarilishi orqada qolib ketishining oldini olish, kondensat tushishining va shtabel doirasida namlikning nozarur qayta taqsimlanishi oqibatida mahsulotning keyinchalik notekis ilishiga yoʻl qoʻymaslik maqsadida amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMahsulotlar haroratini koʻtarish uchun shamollatish tashqaridagi havo harorati omborxonadagi havo haroratidan baland, shu bilan birga tashqaridagi havoning oʻsish harorati omborxonadagi minimal haroratdan past boʻlgan davrda amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementKuzgi-qishki mavsumda omborxonalarni isitish, eshiklar, deflektorlar, shamollatish tuynuklarini zich bekilishini taʼminlash orqali mahsulotlarning haddan ortiq sovushining oldini olishga qaratilgan choralar koʻriladi. Eshik oldlari brezent shtoralar bilan yaxshilab yopilishi, omborxonaga kirib-chiqish bitta eshik orqali amalga oshirilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element59. Yozgi mavsumda omborxonalarda havo va mahsulotlarning haroratini pasaytirish ayrim turdagi mahsulotlarning saqlanishiga birmuncha yaxshi sharoit yaratish uchun amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMahsulotlar haroratini pasaytirish uchun shamollatish tashqaridagi havo harorati omborxonadagi havo haroratidan past boʻlgan, tashqaridagi havoning mutlaq namligi esa omborxonadagi havoning mutlaq namligiga teng yoki undan past boʻlgan davrda, odatda kunning tungi va ertalabki vaqtida amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element“Oqib kiruvchi-tortuvchi” shamollatishdan foydalanilganda havo olish omborxonaning yuqori qismidan, tashqariga chiqarish esa pastki qismidan amalga oshirilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element60. Ombor shamollatilmaydigan holatlarga quyidagilar kiradi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementtuman, yomgʻir va qor yogʻingarchiligi paytlari;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementtashqi havo parametrlari 95 — 100 foiz nisbiy namlikka yaqin hollar (omborda havo namligini oshirish maqsadida shamollatish hollaridan tashqari).
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element61. Omborlarni shamollatish imkonsiz holatlarda tovar yoki idishlarning namlanish, qurish, sovish, harorati koʻtarilishini oldini oluvchi chora-tadbirlar koʻrilishi shart. Ombor ichida ishlar bajarilganda eshiklar yopiq boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementTovarlarni tushirish va yuklashda tovarlar saqlanishining optimal sharoitlarini yaratish talablariga amal qilish zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element62. Shamol yoʻnalishi tez-tez oʻzgarib turishi sababli samarali shamollatishga erishish uchun har safar ombor eshiklari ochilganda havo omborga aynan qaysi eshiklar orqali kirishi va chiqishini nazorat qilish kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element63. Bahor-yoz mavsumlarida issiq havo oqimi yer boʻylab esishini va yerni hamda shtabel qatorlarida joylashgan mahsulotlarni isitishini inobatga olib, omborning shamolga roʻpara tomonida haroratni koʻtarish uchun barcha eshik va tuynuklar ochilishi, shamolga teskari tomonida esa faqat tuynuklar ochilishi tavsiya etiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element64. Namlangan yoki issiq havoni chiqarib yuborishda omborning yuqori qismida shamol va issiqlik bosimi taʼsirida ishlovchi deflektorlar yoki havo tortuvchi tuynuklardan foydalaniladi. Bunda eshik yoki tuynuklar albatta ochib qoʻyilishi kerak. Deflektorlar surma klapanlar va suv chiqaruvchi trubkali qabul qiluvchi lotoklar bilan jihozlangan boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element65. Koʻchma va statsionar shamollatish qurilmalardan foydalanish orqali tabiiy havo almashinishining samaradorligini yanada oshirish mumkin.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBahor-yoz mavsumlarida omborxona pollari va shtabellarning pastki qatoridagi tovarlar haroratini koʻtarishda tashqi havo shamollatish qurilmalari yordamida omborga haydaladi va quvurlar tizimi orqali tovarlar shtabeliga beriladi, bunda ishlatilgan havoni tashqariga chiqarish uchun ombor tuynuklari ochiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementHavo namligi va haroratini pasaytirishda oqim tortuvchi uskunalar bir vaqtda ishga tushiriladi, bu omborga optimal parametrli tashqi havoni kiritish hamda omborning yuqori qismidagi issiq yoki nam havoni chiqarish imkonini beradi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element66. Isitiladigan omborlarning harorat-namlik rejimi qish mavsumda isitish orqali boshqariladi, yoz oylarida isitish tizimi oʻchirilganda bu omborlardagi meʼyor ularni shamollatish va sovitish orqali zaruratga qarab amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element67. Omborlarning kuz faslida isitilishi har bir tovar yoʻriqnomasida koʻrsatilgan haroratlarda boshlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element68. Kuz-qish mavsumlarida mahsulotlar saqlanadigan omborlar harorati mazkur Yoʻriqnomada belgilangan chegarada tutib turiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element69. Bahor mavsumi kelishi bilan tashqi havo haroratining oshib borishi tufayli shakar va gigroskopik mahsulotlar namlanishini hamda konservalangan bankalar sirtiga kondensat tushishining oldini olish uchun isitish mavsumi tugashidan 3-4 hafta oldin omborxona harorati asta-sekin oshirilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element70. Omborning har bir boʻlimi va sovitgich kameralarida mazkur Yoʻriqnomaning 3-ilovasiga muvofiq Omborxonada (sovutish xonasida) va omborxonadan tashqarida havo harorati va namligini roʻyxatga olish kitobi (Z-28-son shakl) yuritiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element71. Har bir ombor (boʻlim) boʻyicha isitishning boshlanishi va yakunlanishi Omborxonada (sovutish xonasida) va omborxonadan tashqarida havo harorati va namligini roʻyxatga olish kitobiga (Z-28-son shakl) qayd qilinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element72. Kaloriferli isitish samaradorligini oshirish uchun issiq havo quvur tizimi orqali omborning pastki qismiga mahsulotlar shtabelining pastki qatorlari darajasida berilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element73. Konservalangan mahsulotlar saqlanadigan omborlarda mahsulotlarni saqlashning talab qilingan rejimi konditsionerlar yordamida boshqariladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element74. Suv va batareya bilan isitish tizimlarida yashik, qopning tasodifan tushib ketishi va shtabellarning qulashi sabab yuzaga keladigan ehtimoliy avariyalarning oldini olish uchun isitish tizimlari radiatorlari statsionar toʻsiq bilan yoki shtabellar qurilishi paytida vaqtinchalik devorlar bilan jihozlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element75. Issiqlik tarmoqlaridagi issiq suv tomchilarini, isitish radiatorlardagi ehtimoliy avariyalarni oʻz vaqtida aniqlash hamda saqlanayotgan tovarlar buzilishini oldini olish maqsadida saqlash uchastkasi xodimlari omborni kunlik nazoratdan oʻtkazishlari kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element76. Issiqlikni tejash uchun moddiy boyliklarni isitiladigan omborlarda saqlashda kuyidagi tadbirlar amalga oshiriladi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementisitish mavsumi boshlanishidan avval omborni puxtalik bilan germetizatsiya qilish, devorlar va ventilyatsion tuynuklarni isitish, tirqishlar va yupqa devorlar bilan toʻsish;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementomborlardagi harorat rejimini saqlanadigan mahsulot turiga qarab belgilangan meʼyorlardan oshirmaslik.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element77. Sovutish xonalarida belgilangan harorat meʼyori sovutish uskunalari yordamida taʼminlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element78. Sovuqlikni oshirish maqsadida saqlash xonalarida devorga oʻrnatilgan sovutuvchi batareyalar qor qoplamidan muntazam tozalab turiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element79. Muzlatilgan goʻsht koʻp qavatli muzlatgichlarning kam issiqlik oqimi va havoning yuqori nisbiy namligini taʼminlovchi sharoitlari mavjud boʻlgan oʻrta qavat xonalarda saqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element80. Muzlatilgan goʻshtni goʻshtning qurishini oldini olish, havo namligini oshirish va saqlash kameralarida harorat meʼyorini muvozanatlashtirish uchun muz ekranlari oʻrnatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element81. Ekranlar devordan 600 mm masofada oʻrnatilgan sovutuvchi batareyalarda yoki yerdan 1800 mm pastlikda sovutuvchi batareyalarda ishlovchi kamera devorlari perimetrlari boʻylab oʻrnatiladi. Ekranlar yerga va kamera shiftiga mahkam oʻrnatilgan boʻlishi kerak. Ekrandagi sovutuvchi batareyalarga oʻtish uchun ekranni tayyorlashda qoʻllanilgan materialdan maxsus eshik tayyorlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element82. Ekran yuzasiga devor tarafdan 20 mm qalinlikda, kamera tomondan esa kamida 60 mm qalinlikdagi muz qatlami muzlatiladi. Muz qatlami ekranga bir tekis holda bir xil qalinlikda va ekranga mustahkam holda muzlatiladi. Ekrandagi barcha notekisliklar puxta tekislanishi va muz qatlami bilan qoplanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element83. Muzlatilgan goʻsht shtabel va ekranlar orasida hech qanday oʻtish yoʻli qoldirmay ekranga zich qilib joylanadi. Ekranlarga ziyon bermaslik uchun muzlatilgan goʻsht ekranga ehtiyotkorlik bilan joylanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element84. Kameralar ishga tushgach va kerakli haroratga erishilgach, kameralarning oʻrta qavatidagi shiftdagi sovutuvchi batareyalar oʻchirilishi kerak. Kameradagi haroratni pasaytirish zarurati tugʻilganda esa shiftdagi sovutuvchi batareyalar qayta yoqilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element85. Muzlatilgan goʻshtni kameralarning birinchi qavatida saqlashda shtabel tagiga qor sepish kerak. Qor 60 — 80 mm qalinlikda reykalar orasiga sepiladi, bunda maxsus qor ishlab chiqaradigan moslamada chiqarilgan qordan foydalaniladi. Havoni mikrobiologik zaharlanishdan dezinfeksiya qilish dalolatnomasi bor boʻlsa, shtabellarni yaxshi taxlash va koʻproq sigʻimga ega boʻlish uchun muzlatilgan goʻshtni oldindan 8 — 10 sm lik qor bilan qoplangan toza yerga joylashga ruxsat beriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element86. Muzlatilgan goʻshtni saqlash kameralarining yuqori qavatida saqlashda shtabellar oʻrab bogʻlash uchun ishlatiladigan mato bilan yopiladi va mazkur matoda 10 — 12 mm qalinlikda qor qatlami muzlatilib qoʻyiladi. Muzlatilgan goʻsht shtabellari mustahkam, tuynuk va boʻshliqlarsiz yopilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element87. Muzlatilgan goʻshtni sovutish jarayonida ekran va matodagi muz qatlamini nazorat qilib turish kerak, muz qatlami zararlangan holatda va uning sublimatsiya darajasiga qarab muzlatilgan goʻsht sifatini saqlab qolish uchun qor qatlami harorat maksimal pasaytirilgan qoʻshimcha muzlatish orqali qayta tiklanadi. Sovitgichning saqlash kameralarida goʻsht saqlashning tabiiy kamayish meʼyorlariga amal qilish uchun 97 foizdan kam boʻlmagan nisbiy namlik taʼminlanishi darkor. Nisbiy namlik meʼyoriy koʻrsatgichdan (97 foiz) pasaygan hollarda mazkur koʻrsatgichni tiklash boʻyicha chora-tadbirlar koʻriladi, jumladan, kameralarda harorat maksimal darajaga pasaytiriladi. Meʼyoriy nisbiy namlikni (97 foiz) oʻz vaqtida taʼminlab turish mahsulotlarning sifatli va miqdoriy saqlanishini kafolatlaydi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element88. Muzlatish uchun ishlatiladigan suv sifati ichimlik suvi talablariga muvofiq boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element89. Sovutgichlarning yertoʻla kameralarida mahsulotni saqlashning kerakli rejimi konditsionerlar yordamida boshqariladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element90. Bir xil tovarlarni bir xil (ayni sharoitlarga ega boʻlgan) isitilmaydigan omborlarda saqlashda havo harorati va nisbiy namligi mazkur guruh omborlaridan birida nazorat qilinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element91. Havo harorati va namligi nazorat qilinadigan omborlar roʻyxati laboratoriya mudiri va saqlash uchastkasi boshligʻi tavsiyasi bilan tashkilot rahbari tomonidan tasdiqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIsitiladigan va isitilmaydigan omborxonalarda havo harorati va namligi har kuni soat 9:00 da, shuningdek omborxona shamollatilgandan soʻng oʻlchanadi va roʻyxatga olinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element92. Tashkilot laboratoriyasi (laboratoriya yoʻq boʻlsa, maxsus tayinlangan xodim) tomonidan Omborxonada (sovutish xonasida) va omborxonadan tashqarida havo harorati va namligini roʻyxatga olish kitobiga (Z-28-sonli shakl) tegishli qaydlar yoziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element93. Omborxonalarni shamollatish haqida koʻrsatma laboratoriya xodimlari yoki maxsus ajratilgan xodimlar (laboratoriya boʻlmagan tashkilotlarda) tomonidan tashqaridagi havoning harorati, namligi, shabnam nuqtasi, mahsulot holati, omborxona ichidagi havoning harorati va namligi boʻyicha maʼlumotlar asosida beriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element94. Omborxonalarni shamollatish vaqtida laboratoriya xodimlari yoki belgilangan xodimlar har ikki soatda tashqaridagi havoning harorati va nisbiy namligini oʻlchab turadi. Meteorologik sharoitlar yomonlashganda omborxonani shamollatish toʻxtatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element95. Omborxona shamollatilganda Omborxonada (saqlash kamerasida) va omborxonadan tashqarida havo harorati va namligini roʻyxatga olish kitobiga (Z-28-sonli shakl) saqlash uchastkasi boshligʻi yoki uning oʻrinbosari tomonidan shamollatishning boshlanishi va oxirida omborxonadagi va omborxona tashqarisidagi havo harorati va namligi toʻgʻrisidagi maʼlumotlari kiritiladi, shuningdek kitobning 10-grafasida ham tegishli izoh beriladi. Kitobning 4, 6, va 8-grafalari laboratoriyadan olingan maʼlumotlarga asosan toʻldiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element96. Havoning harorati va nisbiy namligini aniqlash uchun avtomatik tizimlar, termograflar va gigrograflar boʻlgan taqdirda ularning koʻrsatkichlari ham Omborxonada (sovutish xonasida) va omborxonadan tashqarida havo harorati va namligini roʻyxatga olish kitobiga (Z-28-sonli shakl) har kuni belgilangan vaqtda yozib qoʻyiladi. Termograflar va gigrograflarning barcha lentalari mahsulotlar saqlanishining belgilangan muddati davomida saqlanadi va qoʻshimcha tarzda isteʼmolchida nizoli vaziyatlar kelib chiqishi mumkinligini hisobga olgan holda mahsulot berib yuborilgandan soʻng kamida 12 oy saqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element97. Sovitgichlar uchun Omborxonada (sovutish xonasida) va omborxonadan tashqarida havo harorati va namligini roʻyxatga olish kitobining (Z-28-sonli shakl) 10-grafasida sovutuvchi batareyalardan qor poʻstinini yechish, ekranga muz tushirish belgilab qoʻyiladi va kameralarda harorat koʻtarilishi sabablari toʻgʻrisida belgilar qoʻyiladi va shift batareyalarining yoqilish va oʻchirilish kunlari qoʻyiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element98. Tashkilotda yil oxirida Qoʻmitaga joʻnatiladigan, omborxonalarda harorat-namlik darajasini tartibga solish va mahsulotlarni saqlashning eng maqbul sharoitlarini yaratish boʻyicha yil davomida oʻtkazilgan tadbirlar haqida maʼlumotnoma tuziladi va mahsulotlarni saqlash sharoitlarini yaxshilash boʻyicha yangi vazifalar ishlab chiqiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIV bob. Sanitariya qoidalari
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element99. Tashkilot hududi oʻralgan, transport va odamlarning harakati uchun maxsus yoʻlakchalar va oʻtish yoʻllari oʻtkazilgan, shuningdek shoxobcha yoʻllar (temir yoʻl, avtomobil yoʻllari) toʻliq ravishda texnik soz va tegishli sanitar holatda boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element100. Omborxona, sovutgich va rezervuarlar atrofidagi yoʻlaklar va tarnovlar sozlangan holda saqlanishi va suvning oqib ketishini taʼminlashi kerak. Omborxona va sovitgich atrofidagi rezervuar park hududi ozoda saqlanishi, oʻtlar oʻrib olinishi va darhol omborxona xoʻjaligi hududidan olib tashlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element101. Hududda qurilish materiallari, uskunalar, inventarlar, idishlarning saqlanishiga faqat tegishlicha tartibda, maxsus tayyorlangan joylarda ruxsat etiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element102. Chiqindi va axlat uchun idishlar metalldan tayyorlangan boʻlishi va jips yopiladigan qopqoqli, tubi yoki devorlaridan kemiruvchilar kira olmaydigan boʻlishi kerak. Ular asfaltlangan (betonlangan) maydonchalarda omborxona va ishlab chiqarish binolaridan 25 m yaqin boʻlmagan joylarga qoʻyiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementAxlat qutilari oʻz vaqtida tozalanishi kerak, ularning 2/3 qismidan ortiq toʻlib ketishiga yoʻl qoʻyilmaydi, yilning issiq faslida tizimli tarzda, haftada bir martadan kam boʻlmagan tarzda dezinfeksiya qilinadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element103. Yilda ikki marta — bahorda (qor erigandan soʻng) va kuzda tashkilotlarning butun hududi koʻrib chiqiladi, toʻliq tozalanadi. Hududga muntazam qarab turish natijalari dalolatnoma bilan rasmiylashtiriladi. Hudud muntazam tozalab turilishi kerak, yilning issiq davrida sovitgich hududi, albatta, suv qoʻyib tozalanishi lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element104. Tashkilot hududiga axlat va chiqindilarni koʻmish taqiqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element105. Tashkilot hududi idish va oziq-ovqat mahsulotlarida dezaktivatsiya, degazatsiya va dezinfeksiya oʻtkazish uchun maydon bilan jihozlangan boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element106. Ishlab chiqarish va xoʻjalik ehtiyojlari uchun tashkilot normativ hujjatlar talablariga javob beradigan suv bilan taʼminlangan boʻlishi zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element107. Tashkilotni suv bilan taʼminlash, imkon qadar mahalliy vodoprovod tarmogʻiga ulash yoʻli bilan, u boʻlmagan taqdirda artezian quduqlari uskunalari yordamida amalga oshirilishi kerak. Suv taʼminoti manbai sifatida ochiq suv havzalari, daryo, soy, koʻllardan foydalanilgan taqdirda suv nasos boʻlinmalarida suv tozalagich uskunalar oʻrnatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element108. Tashkilot ichimlik suvi va suv taʼminoti manbalari sifati yuzasidan tizimli nazorat oʻrnatishi va nazorat natijalari maxsus jurnalda belgilanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element109. Tashkilotlardagi ichimlik suvi inshootlarining sanitar holati xoʻjalik-ichimlik suvini loyihalash, qurish va ulardan foydalanishning sanitar qoidalarida koʻzda tutilgan talablarga javob berishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element110. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun moʻljallangan omborxonalar texnik jihatdan soz, quruq, ozoda, yaxshi shamollatiladigan, mogʻor, poʻpanak bilan qoplanmagan va saqlash jarayonida mahsulotlarga oʻtishi mumkin boʻlgan begona hidlarsiz boʻlishi zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element111. Saqlash joylari va ishlab chiqarish binolarini tozalovchi shaxslar soz uskunalar (chelak, choʻtka, kurak, xokandoz, yoki kichikroq brandspoyt, suv quygich) shuningdek yuvish va dezinfeksiya qilish vositalari (sovun, suv, ishqor, xlorli ohak, soda va boshqalar) bilan taʼminlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element112. Saqlash joylarini oʻrab turuvchi inshootlar (tom, devorlar) binoni atmosfera yogʻinlari (yomgʻir, qor), shuningdek changdan ishonchli himoya qilishi kerak. Inshoot yoriqlari suv oʻtkazmaydigan vositalar (profil yoki gʻalvirak rezina, paraizol, penoplast va hokazodan yasalgan tiqinlar) bilan toʻldirilishi kerak. Kommunikatsiyalarning (suv, issiq suv va boshqalar) oʻtkazish joylari maxsus devorlar bilan yaxshilab oʻralgan boʻlishi kerak. Binodagi pollar suv oʻtmaydigan, teshiklar va yoriqlardan xoli boʻlishi kerak. Omborxona binolarining eshik oʻrinlari unda saqlanayotgan mahsulotlarni ifloslanishdan himoya qilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementEshik oʻrinlarining yopilish zichligi maxsus qisqich va zulfinlar bilan taʼminlangan boʻlishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotlari saqlanadigan omborxonalardagi eshik oʻrinlari brezent pardalar va mahkamlovchi uskunalar bilan jihozlanishi kerak. Yoz vaqtida ochiladigan eshik oʻrinlari va tuynuklari qush va hasharotlarning kirishidan metall setkalar bilan himoyalanishi shart.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element113. Isitish-shamollatish uskunalari toʻliq soz holatda saqlanishi va hamisha foydalanishga yaroqli boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementDeflektorlar va boshqa shamollatish uskunalari tashqi muhitdan germetik zulfinlar bilan ajratilishi zarur. Zulfinlar havo chiqaruvchi uskunaning kirish-chiqish joyiga imkon qadar yaqin oʻrnatilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element114. Rezervuar devorlarini ichki tomondan yuvayotgan xodimlar brezentdan tikilgan maxsus kiyim va rezina etiklarni kiyishlari darkor. Maxsus kiyim va poyafzal kirish lyuki oldidagi toʻshalgan brezentda yoki toza faner list ustida kiyilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementRezervuarlarning ichki devorlarini tozalash ishlarida kiyiladigan maxsus kiyimlar, ular uchun maxsus ajratilgan shkaflarda saqlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element115. Bahor va kuz faslida mahsulot oʻtkazgich va zulfinlar joylashgan joylarga suv oʻtib ketmasligi uchun quduqlar va kanallardan boxabar boʻlib turish kerak. Suv kirib qoladigan boʻlsa, uni darhol yoʻqotish, sovuq paytda paydo boʻladigan muzlarni esa ehtiyotkorlik bilan sindirib, olib tashlash zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element116. Binoni taʼmirlash, oqlash va dezinfeksiya qilish zaruriy hollarda amalga oshiriladi. Taʼmirlashdan oldin saqlash joyi mahsulot qoldiqlaridan tozalanishi kerak. Taʼmirlashdan keyin esa omborxona binolari qurilish materiallari qoldiqlari va chiqindilardan yaxshilab tozalanishi zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element117. Idishli hamda idishsiz barcha yuklar omborxona va kameralarga joylashtirilganda yogʻoch taglik va reykalarga qoʻyilishi lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element118. Metalldan yasalgan inventar va ichki omborxona transportlari (osma moslamalar, elektr yuklagichlar va boshqalar), korroziyaga qarshi qoplamaga (metallizatsiyalash, boʻyash) ega boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element119. Yogʻoch uskunalar (mahsulot tagliklari, reykalar, brus va hokazo) eskirishi bilan yangisiga almashtiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element120. Sovitgichlarga ishlatiladigan metall va yogʻoch moslamalar ishlatilgandan soʻng tozalanishi, yuvilishi, dezinfeksiyalanishi, qaytadan suvda yuvilishi va quritilishi shart.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element121. Ishlatishga moʻljallangan qop va brezentlar uchun maxsus joy ajratilishi lozim.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element122. Mexanizmlar va uskunalar, shuningdek inventarlar yopiq binolarda saqlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element123. Binolarda mexanizmlar, uskunalar, inventarlarni hid tarqatadigan materiallar, ximikatlar, sement, ohak yoki boshqa kimyoviy moddalar bilan birga saqlash qatʼiyan man etiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element124. Mexanizmlar, uskunalar, inventarlar saqlanadigan binolar doim ozoda saqlanishi zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element125. Har bir omborxonaning kirish joyida poyabzalni loy hamda changdan tozalash uchun qirgʻichlar va oyoqartgich oʻrnatilishi, kiyimni tozalash uchun choʻtkalar boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element126. Mahsulotlarni omborxonalarga joylash va ularni taxlash normativ hujjat va texnologik xaritalarga muvofiq, oziq-ovqat mahsulotlarni yonma-yon taxlashda ruxsat etiladigan tartibni buzmagan tarzda amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element127. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash jarayonida davriy tarzda, lekin oyda bir martadan kam boʻlmagan holda barcha omborxona binolarini toʻliq yigʻishtirish amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementAyniqsa, burchaklar, isitish uskunalari, radiator ortidagi boʻshliqlar, balkalar, isitish kanallari, tor yoʻlaklar va shtabellar tagidagi boʻsh joylar diqqat bilan tozalanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementYilning issiq vaqtida omborxona ichidagi konstruksiyalar kuchsiz kaustik soda eritmasida namlangan latta bilan artib chiqiladi. Pollar nam latta oʻralgan choʻtka yoki changyutgich yordamida supuriladi. Nam tozalashni amalga oshirayotgan kishilar rezina qoʻlqoplarda ishlashlari kerak. Gigroskopik mahsulotlar joylashtirilgan omborxonalarda pollarni yuvish qatʼiyan man etiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSaqlash joylarida yuklash-tushirish ishlarini oʻtkazishda yigʻishtirish (pollarni supurish va kirlarni yoʻqotish) kuniga kamida bir marta oʻtkaziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element128. Saqlash joylari va ishlab chiqarish binolari begona buyumlar bilan toʻldirilmagan boʻlishi kerak, yoʻlaklar va oʻtish joylari doimo ochiq saqlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element129. Mahsulotlar bilan boʻladigan har bir operatsiyadan (qabul qilish, berib yuborish va ishlov berish) soʻng nosoz qutilar, barabanlar va mahsulot solingan yirtiq qoplar taʼmirlanishi va shtabellarga qoʻyib qoʻyilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element130. Mahsulot tagliklari, qistirmalarni mahsulot almashtirilishidan soʻng diqqat bilan tozalash, ishqorli qaynoq suv bilan yuvish, dezinfeksiya qilish va quritish kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element131. Ifloslanishdan ogohlantirish, shuningdek saqlanayotgan mahsulotlarni koʻzdan kechirish va tekshirish qulay boʻlishi uchun har bir omborxonaga texnologik xaritaga muvofiq zaruriy miqdordagi inventar va maxsus kiyim biriktirilishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSaqlash joyiga biriktirilgan inventarlar (belkuraklar, xokandozlar va boshqalar) maxsus javonlarda saqlanishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element132. Omborxona binolarida ishga va saqlanayotgan mahsulotlarga aloqasi yoʻq uskunalar, materiallar, inventarlar va boshqa buyumlarning saqlanishiga yoʻl qoʻyilmaydi, shuningdek ishlovchilarning shaxsiy buyumlarini saqlashga ham ruxsat etilmaydi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element133. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan boʻladigan barcha ishlar belgilangan meʼyorlar asosida beriladigan sanitariya kiyimlarida bajarilishi zarur. Shtabellarni taxlash va qismlarga ajratish, mahsulotlarni koʻzdan kechirish va sanash yumshoq maxsus poyabzalda amalga oshiriladi, bu poyabzal maxsus kiyimlar sarasiga kiritilib, u bilan boshqa joylarda yurishga ruxsat etilmaydi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element134. Oziq-ovqat mahsulotlarini bevosita polga taxlash, uni pol boʻylab urish va sudrash taqiqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element135. Saqlash jarayonida mahsulotlar yaxshi sifatda emasligiga shubha tugʻilgan vaziyatda ular alohida kameraga joylashtiriladi, ularni realizatsiya qilish ehtimoli va shartlari veterinariya organlari va sanitariya-epidemiologiya xizmati bilan birgalikda hal qilinadi.
Keyingi tahrirga qarang.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element136. Qor poʻstin bilan oʻralgan sovutuvchi batareyali kameralarni tozalashda qaynoq ammiak yordamida yoki mexanik yoʻl bilan eritish orqali tozalash kuraklar, shuningdek dagʻal supurgilar bilan supurish yordamida, kameralar yukdan toʻliq tozalangandan soʻng amalga oshiriladi. Mahsulot yuklangan kameralarda batareyalarni qor poʻstindan tozalashga faqat mexanik yoʻl bilan ruxsat etiladi, bunda qor poʻstinni yechish joylarida yuklar toza brezent yoki parusina bilan oʻralishi zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element137. Yuk platformalari, zina panjaralari, koridorlar va sovutgichning boshqa joylari suvalgan va yangi ohak bilan oqlangan yoki boʻyalgan boʻlishi lozim. Kamera devorlari tekis yuzaga ega boʻlishi koʻzda tutiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element138. Binolarni joriy taʼmirlash zarurat tugʻilganda amalga oshiriladi. Saqlash kameralarini taʼmirlash kameralar yuklardan boʻshatilgandan soʻng bajariladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element139. Musbat haroratli sovitgichli binolarda yogʻ bosgan va ifloslangan pollar va eshiklar, zina panjaralaridagi koridorlar sovun-ishqor eritmasida muntazam tarzda yuvib turiladi. Supurish yoki yuvishdan soʻng poldagi nam yerlarni quritish kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element140. Saqlash kameralari bosh muhandis, veterinar vrach, saqlash uchastkasi boshligʻi, laboratoriya mudiridan iborat komissiya tomonidan sanitariya epidemologiya xizmati koʻrsatmasi asosida dezinfeksiyadan oʻtkaziladi.
Keyingi tahrirga qarang.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element141. Dezinfeksiya oʻtkazish uchun tashkilot rahbari yoki bosh muhandis maxsus brigada ajratadi. Brigada buyumlar, uskunalar va shaxsiy himoya vositalari (koʻzoynaklar, doka tutqichlar, respiratorlar yoki protivogazlar va boshqalar) bilan taʼminlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBrigadaga deznifeksiyani oʻtkazish tartibi va shaxsiy profilaktika chora-tadbirlari toʻgʻrisida koʻrsatmalarni tashkilot laboratoriyasi mudiri yoki veterinar vrachi beradi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element142. Dezinfeksiya qilinishi kerak boʻlgan kamera unda mavjud barcha yuklardan, qistirilgan materiallardan va boshqa buyumlardan toʻla boʻshatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element143. Dezinfeksiya oʻtkazilgandan soʻng mazkur Yoʻriqnomaning 4-ilovasiga muvofiq Kameralarda dezinfeksiya oʻtkazilgani toʻgʻrisida dalolatnoma tuziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element144. Sovutgichning sanitariya holati ustidan nazorat veterinar vrach zimmasiga yuklatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element145. Oziq-ovqat mahsulotlarini kemiruvchilardan himoya qilish uchun quyidagi tadbirlar oʻtkaziladi:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementdevorlarda, pollarda, quvur oʻtkazmalari atroflarida va ombordagi (kameralardagi) boshqa yerlardagi teshiklar metall qirindisi va sement aralashmasi bilan yaxshilab berkitiladi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementshamollatish teshiklari mustahkam metall toʻrlari (0,5 sm. yacheykali) bilan yopiladi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementomborxona va sovitgich binolari doim yaxshi sanitar holatda saqlanadi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementkelib tushgan yuklarda kemiruvchilar bor-yoʻqligi yaxshilab tekshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element146. Omborxona, saqlash kameralaridagi kemiruvchilarni yoʻqotish uchun kimyoviy vositalardan foydalaniladi. Kemiruvchilarni yoʻqotishda kimyoviy vositalardan foydalanish ishlarini deratizator mutaxassislari oʻtkazadi. Zarurat tugʻilganda omborxona va saqlash kameralarida kemiruvchilarni tutish uchun qopqonlar oʻrnatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element147. Oziq-ovqat mahsulotlarini yuklash uchun beriladigan transport vositalar toza, soz holatida boʻlishi shart. Mahsulotlarni yuklashdan oldin veterinar vrachi (sovutgichda), laboratoriya mudiri (saqlashning boshqa uchastkalarida) transportni koʻzdan kechiradi. Muzlatilgan goʻsht va mol yogʻi maxsus (sovutgichli) transportda tashiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element148. Sanitariya-epidemologiya holatiga xavf tugʻdiruvchi yuklarni tashishda (oʻgʻit, axlat, koʻmir, ximikat va boshqa shu kabi yuklarni) foydalaniladigan transportda oziq-ovqat tashishga yoʻl qoʻyilmaydi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element149. Tashkilot ichida mahsulotlarni tashishga moʻljallangan platformalar, ochiq avtomobillar va boshqa vositalar (asosan avariya holatlari bilan bogʻliq vaziyatlarda) tashiladigan mahsulot idishi qanday boʻlishidan qatʼi nazar, brezent va boshqa materiallar bilan (parusina, qop-qanor va hokazo) taʼminlangan boʻlishi kerak.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element150. Tashkilotning barcha turdagi transport vositalari (avtomobillar, osma moslamali elektr yuklagichlar va boshqalar) toza joyda saqlanishi lozim. Zarur boʻlgan hollarda transport vositalari tozalanishi hamda issiq suv va kuchli bugʻ va ikki foizli xlor ohak eritmasida yuvilishi mumkin.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOziq-ovqat mahsulotlarini ifloslangan transportga yuklash, ularni ifloslangan transportda qabul qilish, shuningdek mahsulotlarni kir va nosoz idishlarga oʻrash, bogʻlash va taxlash qatʼiyan man etiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element151. Tashkilotning shaxsiy transport vositalariga sanitar ishlov berish va ularni dezinfeksiya qilish uchun hududga maxsus (oqova suvlar uchun nishabli) maydoncha (betonlangan, asfaltlangan yoki toʻldirilgan) qurish zarur.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element152. Tashkilotda quyidagilar boʻlishi kerak:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementmaxsus kiyimlarni alohida saqlash uchun erkaklar va ayollar uchun yetarli javonga ega boʻlgan garderob. Yopiq javonlarda ularni shamollatish uchun uskunalar (panjara, pardalar va boshqalar) koʻzda tutilgan boʻlishi lozim;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementmaishiy xonalarda qoʻl yuvish uchun rakovinalar, issiq va sovuq suv bilan taʼminlangan, aralashtirgichi boʻlgan, sovun, dezinfeksiyalovchi aralashma ( l suvga 100 mg. faol xlor qoʻshiladi, 0,1 — 0,2 foizli xloramin eritmasi), toza sochiq yoki qoʻl uchun elektr quritgich;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementdushxonalar (erkaklar va ayollar uchun) garderob bilan qoʻshilgan binoga qoidaga koʻra, xizmat va uy kiyimi garderoblari orasida joylashtirilishi kerak. Dush setkalari va dushxonalar soni 7 kishiga 1 ta dush setkasi hisobi boʻyicha aniqlanadi (eng koʻp smenadagilar soniga nisbatan). Smenada 6 yoki undan kam xodimlar ishlaydigan tashkilotlarda bir dush setkali individual dush kabinasiga ruxsat etiladi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementdushxonalar kiyinish xonalari, oʻrindiq, ilgichlar (bitta dush setkasi uchun uchta oʻrinli ilgich hisobidan) bilan taʼminlangan boʻlishi kerak. Oʻrindiqlar orasidagi masofa 1 metr dan kam boʻlmasligi kerak;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementisitilmaydigan binolarda va ochiq havoda ishlovchilar uchun xodimlar isinishi uchun xonalar. Ular stol, stul, kursi, issiq suv va qaynatilgan suvni saqlovchi maxsus idishlar, sovun va sochiqli bet-qoʻl yuvgichlar bilan jihozlangan boʻlishi kerak;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementkiyimlarni quritish uchun xonalar;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementsuv va kanalizatsiyaga ulangan tibbiy koʻrik xonasi (tibbiy punkt yoʻq boʻlgan sharoitda).
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element153. Maishiy xonalar doim toza saqlanishi kerak. Maishiy xonalarni yigʻishtirish va shamollatish har bir smenadan keyin amalga oshiriladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element154. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan ishlaydigan tashkilot xodimlari shaxsiy gigiyena qoidalariga qatʼiy rioya qilishlari zarur, xususan:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementishga toza kiyim va poyabzalda kelish;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementomborxona boʻlmasiga, sovutgich xonasiga kirishdan oldin poyabzalni loydan, qordan, changdan yaxshilab tozalash va maxsus kiyimini kiyish;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementomborxona va muzlatish xonalarida ovqatlanmaslik;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementish tugagandan soʻng ish oʻrnini toza va saranjom tarzda topshirish;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementketishda kiyimini yechish va uni garderobga ilib qoʻyish yoki maxsus kiyimlarni qabul qilish va berish uchun masʼul boʻlgan kishilarga topshirish;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementkuchli infeksion kasallikka chalinganda (xodim va uning oila aʼzolari) rahbariyatga yoki tashkilot tibbiy xonasiga darhol xabar berish.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element155. Har bir xodim oʻz ishlash joyi garderobining (individual javonning) tozaligiga va undan toʻgʻri foydalanishga javobgar.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element156. Tashkilot maʼmuriyati quyidagilarga majbur:
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementhar bir xodimni sanitariya kiyimlari, maxsus kiyimlar va maxsus poyabzal bilan taʼminlash;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementsanitariya kiyimlari, maxsus kiyimlar va maxsus poyabzalning doimiy yuvilishi va taʼmirlanishini taʼminlash;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementxodimga sanitariya kiyimlari, maxsus kiyimlar va maxsus poyabzallarni faqat ish vaqtida kiyish uchun berish;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementmaxsus kiyimni quritish uchun xonalarning boʻlishi;
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementoziq-ovqat mahsulotlari va suv taʼminoti bilan ishlovchi ishda band boʻlgan har bir xodim uchun sanitar minimumi boʻyicha mashgʻulotlar tashkil qilish.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element157. Sanitariya qoidalari bajarilishi ustidan javobgarlik tashkilot rahbarlariga yuklatiladi. Oziq-ovqat mahsulotlari tarkibi, suv taʼminoti manbalari, saqlash joylari va hududlari, yuk koʻtaruvchi mexanizmlar va transport vositalari ustidan tizimli sanitariya nazoratini tashkilotning laboratoriya xodimlari amalga oshiradilar.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOmborxona, sovutgichlar, rezervuar guruhlari va boshqa sexlarning sanitariya holati ustidan javobgarlik saqlash uchastkalari va sexlari boshliqlariga yuklatiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIsh joylarining sanitariya holatiga brigadirlar va xodimlar, shaxsiy gigiyena qoidalariga rioya qilishga esa tashkilotning barcha xodimlari javobgardir.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element158. Sovitgichning sanitariya koʻrigi laboratoriya xodimlari tomonidan, veterenar vrach, moddiy javobgar shaxslar ishtirokida haftada bir marta, mahsulotni qabul qilish va berib yuborishda esa har kuni oʻtkaziladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementV bob. Yakuniy qoida
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element159. Mazkur Yoʻriqnoma Oʻzbekiston Respublikasi Sogʻliqni saqlash vazirligi, Ichki ishlar vazirligi, Oʻzbekiston standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish agentligi, “Oʻzbekiston temir yoʻllari” Davlat-aksiyadorlik temir yoʻl kompaniyasi, Oʻzbekiston avtomobil va daryo transporti agentligi bilan kelishilgan.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSogʻliqni saqlash vaziri A. ALIMOV
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2013-yil 21-iyun
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIchki ishlar vaziri B. MATLYUBOV
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2013-yil 21-iyun
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOʻzbekiston standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish agentligi Bosh direktori A. KURBANOV
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2013-yil 21-iyun
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element“Oʻzbekiston temir yoʻllari” Davlat-aksiyadorlik kompaniyasi boshqaruvi raisi A. RAMATOV
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2013-yil 21-iyun
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementOʻzbekiston avtomobil va daryo transporti agentligi boshligʻi A. ABDUVALIYEV
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2013-yil 21-iyun
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBirinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat-namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi yoʻriqnomaga
1-ILOVA
1-ILOVA
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMahsulotni saqlash va berib yuborishda laboratoriya tahlillari turlari hamda xarj
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementMEʼYORLARI
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element| Mahsulot nomi |
Tahlil turi |
Xarjning grammlardagi meʼyori (qaytmaydigan yoʻqolishlar) |
| 1 |
2 |
3 |
| Shakar kukuni |
Sifatni (taʼm, rang) organoleptik aniqlash |
25 gr |
|
Namning massa hissasini aniqlash |
20 gr | |
| Qora bayxa choyi | Sifatni (taʼm, shirin hid, qaynatib olingan barg rangi,damlama ) organoleptik aniqlash |
3 gr |
| Namning massa hissasini aniqlash | 6 gr | |
| Yodlangan isteʼmol tuzi | Sifatni (rang, hid) organoleptik aniqlash | – |
| Namning massa hissasini aniqlash | 20 gr | |
|
Mol yogʻi |
Sifatni (taʼm, hid, rang va konsistensiya) organoleptik aniqlash |
10 gr |
| Oʻsimlik yogʻi | Sifatni (taʼm, hid, rang) organoleptik aniqlash |
5 gr |
| Namning massa hissasini va uchuvchi moddalarni aniqlash |
10 gr | |
| Kislota miqdorini aniqlash | 5 gr | |
| Yod miqdorini aniqlash | 5 gr | |
| Yogʻsiz qoʻshimchalarning massa hissasini aniqlash |
5 gr | |
| Sovunlab boʻlmaydigan moddalarning massa hissasini aniqlash |
5 gr | |
| Moydagi erituvchi hissasini aniqlash | 5 gr | |
| Etil spirti | Sifatni (taʼm, hid, rang,shaffoflik) organoleptik aniqlash |
10 sm3 |
| Konsentratsiyani aniqlash | – | |
| Tozalik uchun namuna | 10 sm3 | |
| Oksidlanish uchun namuna | 50 sm3 | |
| Aldegidlarning massa konsentratsiyasini aniqlash |
5 sm3 | |
| Sivuxa moyi massa konsentratsiyasini aniqlash | 5 sm3 | |
| Kislota va murakkab efirlarning massa konsentratsiyasini aniqlash |
100 sm3 | |
| Metil spirtining hajm hissasini aniqlash | 0,1 sm3 | |
| Furfurol uchun namuna | 10 sm3 | |
| Qattiq xoʻjalik sovuni | Sifatni (konsistensiya, hid, rang, tashqi koʻrinish) organoleptik aniqlash |
– |
| Goʻsht va baliq konservalari | Sifatni (konsistensiya, hid, taʼm, bulyon, quyish sifati) organoleptik aniqlash |
Shtabeldan 2 banka (1 partiyaga 2 bankadan koʻp emas) |
| Bankalarning tashqi va ichki holatini aniqlash | ||
| Qoʻrgʻoshinni aniqlash | ||
| Sut konservalari | Sifatni (konsistensiya, hid, taʼm) organoleptik aniqlash |
1 banka |
| Bankalarning tashqi va ichki holatini aniqlash | ||
| Kislotaliligini aniqlash | ||
| Muzlatilgan goʻsht | Qaynatish yoʻli bilan yangiligini aniqlash | 500 gr |
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementIzoh: 1. Laboratoriya tahlillariga ishlatiladigan qaytmaydigan mahsulot yoʻqolishlari laboratoriyada tarozida tortish yoʻli bilan aniqlanadi va jadvalda koʻzda tutilgan meʼyorlar chegarasida belgilangan tartibda hisobdan chiqariladi (mol yogʻi boʻyicha yoʻqolishlardan tashqari).
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element2. Mol yogʻi yoʻqolishlari hisobdan chiqarilmaydi, chunki yogʻni ishlab chiqarishda belgilangan standart taroziga har bir qutiga bu yoʻqolishlarni qoplab ketuvchi ortiqcha yogʻ quyiladi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element3. Muzlatilgan goʻshtning yangiligi qaynatish yoʻli bilan, faqatgina ularning tashqi koʻrinishlari shubha uygʻotganda, aniqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element4. Saqlanishi kerak boʻlgan, laboratoriya tahlillari uchun olingan namunalardan qolgan mahsulot miqdori omborxonaga topshiriladi va alohida saqlanadi.
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBirinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat-namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi yoʻriqnomaga
2-ILOVA
2-ILOVA
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBirinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat-namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi yoʻriqnomaga
3-ILOVA
3-ILOVA
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element| | | | | | | | | | (Z-28-sonli shakl) |
| | | | | | | | | | |
|
Omborxonada (sovutish xonasida) va omborxonadan tashqarida | |||||||||
| | | | | | | | | | |
| Kun, oy, yil | Oʻlchov vaqti (soat) | Harorat | Havoning nisbiy namligi | Havoning absolyut namligi | Tashqaridagi havoning shabnamga aylanish nuqtasi harorati |
Omborxonani shamollatish haqida izoh | |||
| Omborxonada (sovitgich kamerasida) |
Omborxonada (sovitgich kamerasida) |
Omborxona tashqarisida |
Omborxonada | Omborxonada | Omborxona tashqarisida | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementBirinchi guruh moddiy boyliklarini masʼul saqlovchi tashkilotlarda maqbul harorat-namlik darajasini saqlab turish, laboratoriya va sanitariya nazoratini oʻtkazish tartibi toʻgʻrisidagi yoʻriqnomaga
4-ILOVA
4-ILOVA
Suggestion to the documentListen to audioGet a link from a document elementSuggestion to the documentListen to audioGet a link from a document element|
Kameralarda dezinfeksiya oʻtkazilganligi toʻgʻrisidagi | |||||
| | | | | | |
|
________________ kun _________________ oy ________________ yilda tashkilotda | |||||
| tuzildi_______________________ shu haqdakim, ____________ sovitgich kameralarida | |||||
| ________ m² maydonda dezinfeksiya oʻtkazildi, shu birga devorlar _________ m², shift | |||||
| _________ m² ni tashkil etadi. | | | | ||
|
Dezinfeksiya oyning ______ sanasi, soat__________ da boshlanib 20___ y., oyning ___________ sanasi, soat ______ da oʻz yakuniga yetdi | |||||
| Dezinfeksiya qiluvchi vosita sifatida _________________________dan foydalanildi | |||||
| _______________________________________________________________ | |||||
|
(nomi, konsentratsiyasi, xlorli ohak boʻlganida esa – uning faolligi) | |||||
| Jami _______________________ litr eritma va ____________ kg quruq dezinfeksiya moddasi ishlatildi | |||||
|
Oʻtkazilgan dezinfeksiyaning samaradorligi, kamerani yuklashga tayyorlash nazorati _____________laboratoriya mudiri __________ __________, veterinar vrach __________ ____________ va sanitar vrach ______________ _____________ tomonidan __________ bahoga aniqlandi. | |||||
| | | | | | |
| Kameralar mahsulotlarni yuklashga tayyor deb hisoblansin. | |||||
| | | | | | |
| Imzolar: ________________________________________________________________ | |||||
|
(F.I.O.) | |||||
| ________________________________________________________________________ | |||||
|
(F.I.O.) | |||||
(Oʻzbekiston Respublikasi qonun hujjatlari toʻplami, 2013-y., 30-son, 394-modda; Qonunchilik maʼlumotlari milliy bazasi, 19.08.2024-y., 10/24/3552/0630-son; 07.05.2026-y., 10/26/3831/0463-son; 17.07.2026-y., 10/26/2482-1/0749-son)