|
Hujjat 19.09.2023 00 sanasi holatiga
Amaldagi versiyaga o‘tish |
ILOVA
1-ILOVA
|
Mahsulot nomi |
Yaroqlilik muddati |
Saqlash harorati (°S) |
|
Goʻsht va goʻsht mahsulotlari, shuningdek ularga ishlov berish natijasida olingan mahsulotlar | ||
|
yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari | ||
|
1. Yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari (bifshteks, langet, qoʻzichoq hamda choʻchqa goʻshtidan tayyorlangan tabiiy kotlet va boshqalar — non qoʻshilmagan); |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
2. Yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari (qoʻzichoq hamda choʻchqa goʻshtidan tayyorlangan tabiiy kotlet va boshqalar — non qoʻshilgan); |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
3. Yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari (mol goʻshtidan befstrogan, dimlama, qovurilgan mol goʻshti, kabob, goʻsht assortisi — sous va ziravorlar qoʻshilmagan); |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
4. Yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari (mol goʻshtidan befstrogan, dimlama, qovurilgan mol goʻshti, kabob, goʻsht assortisi — marinadlangan, sousli va ziravorli); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
5. Maydalangan yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari (karam doʻlma, qovoqli goʻshtli dimlama); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
6. Aralash — kombinatsiyalangan yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari (goʻsht-kartoshkali, goʻsht-sabzavotli, goʻshtli karam, soya oqsili qoʻshilishgan kotletlar); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
7. Goʻshtli — qiymali yarim tayyor suyaksiz goʻsht mahsulotlari (kombinatsiyalangan goʻsht); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
8. Savdo va umumiy ovqatlanish shahobchalaridagi qiyma; |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
9. Yarim tayyor suyaksiz submahsulotlar (jigar, buyrak, til, yurak, miya). |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
10. Goʻshtni qaynatish yordamida tayyorlangan mahsulotlar (ruletlar, press qilingan choʻchqa va mol goʻshti, qoʻzi goʻshti, qazi); |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Parranda goʻshtidan yarim tayyor mahsulotlar | ||
|
11. Parranda goʻshtidan yarim tayyor mahsulotlar (tabaka, parrandaning son, boldir, qanot, koʻkrak qismlari (qovurgʻalari bilan qoʻshilgan) — non qoʻshilmagan, suyakli); |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
12. Parranda goʻshtidan yarim tayyor mahsulotlar (file, parrandaning koʻkrak qismi (qovurgʻalari qoʻshilmagan holda) — non qoʻshilgan, suyaksiz, ziravorli, sousli, tuzlangan); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
13. Parranda goʻshtidan yarim tayyor mahsulotlar (maydalangan, suyaksiz); |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
14. Parranda goʻshtidan yarim tayyor mahsulot (qiyma); |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
15. Parrandaning submahsulotlari (yurak, buyrak, jigar va oshqozon) |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Goʻsht va goʻsht mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar | ||
|
16. Qaynatilgan goʻsht; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
17. Qovurilgan goʻsht; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
18. Palov, chuchvara, manti, paramash, blinchik, piroglar (goʻshtli); |
24 soat. |
+2 dan +4 gacha |
|
19. Gamburger, chizburger, tayyor sendvich va tayyor pitsalar; |
24 soat. |
+2 dan +4 gacha |
|
20. Jelelangan shoʻrva, ragu va xolodes; |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
21. Qaynatilgan va qovurilgan goʻsht submahsulotlari (til, yurak, buyrak, miya); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
22. Jigar va goʻsht pashtetlari; |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
23. Koʻp komponentli mahsulotlar (solyanka, gazaklar); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Parranda goʻshtidan tayyorlangan taomlar | ||
|
24. Parranda goʻshtini dudlab (qovurib-dudlab, qaynatib-dudlab) tayyorlangan taomlar; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
25. Parranda goʻshtini qovurib, shuningdek, qaynatib yoki dimlab tayyorlangan taomlar; |
6 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
26. Parranda qiyma goʻshtidan souslar yoki garnir qoʻshib tayyorlangan taomlar |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
27. Parranda goʻshtidan tayyorlangan chuchvara va piroglar |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
28. Parranda goʻshtidan tayyorlangan xolodes, shu jumladan, assorti |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
29. Parranda goʻshti va submahsulotlaridan tayyorlangan pashtetlar |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Goʻshtdan tayyorlangan kolbasa mahsulotlari | ||
|
30. Kolbasa (oliy nav); |
72 soat. |
+2 dan +4 gacha |
|
31. Kolbasa (birinchi va ikkinchi nav); |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
32. Bugʻ-gaz oʻtkazmaydigan qobiqli kolbasa (oliy navli); |
10 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
33. Bugʻ-gaz oʻtkazmaydigan qobiqli kolbasa (birinchi navli) |
8 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
34. Bugʻ-gaz oʻtkazmaydigan qobiqli kolbasa (ikkinchi navli) |
7 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
35. Sosiska, sardelka; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
36. Bugʻ-gaz oʻtkazmaydigan qobiqli sosiska, sardelka; |
7 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
37. Modifikatsiyalangan atmosfera sharoitida, vakuum ostida qaynatilgan, dudlangan va qadoqlangan kolbasa, sosiska, sardelka; |
5 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
38. Liver kolbasa, qonli kolbasa (hasip); |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
39. Qoʻshimcha mahsulotlari qoʻshilgan qaynatilgan kolbasa, sosiska, sardelka; |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
40. Qaynatilgan parranda goʻshtidan tayyorlangan kolbasa mahsulotlari (kolbasa, rulet, sosiska, sardelka va boshqalar — oliy nav); |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
41. Qaynatilgan parranda goʻshtidan tayyorlangan kolbasa mahsulotlari (kolbasa, rulet, sosiska, sardelka va boshqalar — birinchi nav); |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
42. Modifikatsiyalangan atmosfera sharoitida, vakuum ostida qaynatilgan, dudlangan va qadoqlangan parranda goʻshtidan tayyorlangan kolbasa mahsulotlari; |
5 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
Baliq va baliq hisoblanmaydigan dengiz mahsulotlari | ||
|
Yarim tayyor baliq va baliq hisoblanmaydigan dengiz mahsulotlari | ||
|
43. Barcha turdagi baliq mahsulotlari (muzlatilgan); |
48 soat |
0 — (-2)°S |
|
44. Polimerli isteʼmol idishlaridagi baliq pastalari |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
45. Baliq filesi; |
24 soat |
0 — (-2)°S |
|
46. Boʻlaklangan baliq mahsulotlari; |
24 soat |
0 — (+2)°S |
|
47. Qiymalangan baliq, un qoʻshib shakl berilgan baliq qiymasi mahsulotlari; |
24 soat |
0 — (-2)°S |
|
48. Muzlatilgan tirik qisqichbaqasimonlar, ikki pallali mollyuskalar; |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Issiqlik bilan ishlov berilgan baliq mahsulotlari | ||
|
49. Qaynatilgan, qisman qaynatilgan, qovurilgan, dimlangan, pishirilgan baliq; |
36 soat. |
+2 dan +4 gacha |
|
50. Baliq kotletidan tayyorlangan taomlar (kotlet, zraza, shnitsel, frikadelka va chuchvara); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
51. Barcha turdagi baliqlar, baliq ikrasi va undan tayyorlangan mahsulotlar, issiq dudlangan ruletlar; |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
52. Jelelangan baliq; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Issiqlik bilan ishlov berilmagan baliq va baliq hisoblanmaydigan dengiz mahsulotlari | ||
|
53. Tuzlangan baliqdan tayyorlangan mahsulotlar (pashtet, pasta); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
54. Selyodka, ikra, krill yogʻi va boshqalar; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
55. Baliq ikrasidan tayyorlangan koʻp komponentli mahsulotlar; |
12 soat |
-2 — (+2) °C |
|
56. Qaynatilgan qisqichbaqalar; |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
57. Qisqichbaqa tayoqchalari; |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Sut va sut mahsulotlari, pishloqlar | ||
|
58. Isteʼmol idishlaridagi sut, qaymoq, sut zardoblari, pasterizatsiyalangan sut; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
59. Idishlar va sisternalardagi sut, qaymoq, sut zardoblari, pasterizatsiyalangan sut; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
60. Qaynatilgan sut; |
5 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
61. Bifidobakteriyalar bilan boyitilgan sut mahsulotlari; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
62. Qimiz (ot suti); |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
63. Ryajenka; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
64. Smetana va tarkibida smetana mavjud boʻlgan mahsulotlar; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
65. Tvorog va tarkibida tvorog mavjud boʻlgan mahsulotlar; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
66. Issiqlik bilan ishlov berilgan tvorog va tarkibida tvorog mavjud boʻlgan mahsulotlar; |
5 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
67. Pastasimon sut oqsili mahsulotlari; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
68. Tvorogdan tayyorlangan pishloqli-tvorogli pishiriqlar, piroglar; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
69. Tvorog pudinglari; |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
70. Uyda tayyorlanadigan pishloq; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
71. Kremli pishloqlar; |
5 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
72. Pishirilmagan yumshoq va tuzlangan pishloqlar; |
5 kun |
+2 dan +4 gacha |
|
73. Pishloq yogʻi; |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Bolalar uchun sut mahsulotlari | ||
|
74. Isteʼmol idishlardagi kefir va boshqa sut mahsulotlari; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
75. Polimer konteynerlaridagi kefir; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
76. Bolalar uchun tvorog; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
77. Tvorogli mahsulotlar; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
78. Shishalardagi sterilizatsiya qilingan sut mahsulotlari (moslashtirilgan sut aralashmalari); |
48 soat. |
+2 dan +4 gacha |
|
79. Germetik idishlardagi sterilizatsiya qilingan sut mahsulotlari (moslashtirilgan sut aralashmalari); |
10 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Sabzavot mahsulotlari | ||
|
80. Tozalangan va sulfitlangan xom kartoshka; |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
81. Yangi tozalangan karam, rediska; |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
82. Tozalangan xom sabzi, lavlagi, piyoz, petrushka, selderey; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
83. Tozalangan ukrop, koʻk piyoz; |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
84. Pishirilgan, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Oziq-ovqat mahsulotlari | ||
|
85. Xom sabzavot va mevalardan tayyorlangan salatlar (qoʻshimchalarsiz); |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
86. Xom sabzavot va mevalardan tayyorlangan salatlar (qoʻshimchalar bilan); |
6 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
87. Konservalangan sabzavotlar, tuxum va boshqa xom sabzavotlar qoʻshilgan salatlar (qoʻshimchalarsiz); |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
88. Konservalangan sabzavotlar, tuxum va boshqa xom sabzavotlar qoʻshilgan salatlar (qoʻshimchalar bilan); |
6 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
89. Tuzlangan, marinadlangan sabzavotli salatlar; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
90. Qaynatilgan sabzavotlardan tayyorlangan salatlar va vinegretlar (qoʻshimchalarsiz); |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
91. Qaynatilgan sabzavotlardan tayyorlangan salatlar va vinegretlar (qoʻshimchalar bilan); |
6 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
92. Qaynatilgan, qovurilgan sabzavotlardan tayyorlangan salatlar; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
93. Goʻsht, parranda goʻshti, baliq, dudlangan goʻsht qoʻshilgan salatlar (qoʻshimchalarsiz); |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
94. Goʻsht, parranda goʻshti, baliq, dudlangan goʻsht qoʻshilgan salatlar (qoʻshimchalar bilan); |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
95. Garnirlar (qaynatilgan guruch, qaynatilgan makaron, kartoshka pyuresi); |
12 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
96. Qaynatilgan tuxum; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
97. Ikkinchi taomlar uchun souslar va qoʻshimchalar; |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Un, qandolat mahsulotlari va ichimliklar | ||
|
Un mahsulotlari | ||
|
98. Pishirilgan va qovurilgan pirojka, paramash, pirog va boshqa un mahsuloti uchun xamirlar; |
9 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
99. Tort, pirojniy va boshqa un mahsulotlari uchun qatlamali xamir; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
100. Tort va pirojniy uchun xamir; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
101. Xamirdan tayyorlangan pishiriqlar va piroglar (tvorogli, murabboli va mevali); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
102. Cheburek, belyashi, qovurilgan yoki pishirilgan pirojkalar, pirog (goʻshtli, tuxumli, karamli, jigarli va boshqa qoʻshimchalar bilan); |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
103. Dumaloq kotlet (manniy va tariq yormali); |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Qandolat mahsulotlari | ||
|
104. Sufle, meva va rezavorli tort va pirojniylar; |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
105. “Kartoshka” pirojniylari; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
106. Qaymoq, tvorog-qaymoqli kremli tort va pirojniylar; |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
107. Qaymoq kremli, mevali, makli biskvit-ruletlar; |
36 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
108. Tvorogli biskvit-ruletlar; |
18 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
109. Jele, musslar, kremlar; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
110. Qaymoqli krem; |
24 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
Ichimliklar | ||
|
111. Sanoat korxonalari tomonidan ishlab chiqarilgan kvas (pasterizatsiya qilinmagan); |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
112. Sanoat korxonalari tomonidan ishlab chiqarilgan kvas (pasterizatsiya qilingan); |
72 soat |
+2 dan +4 gacha |
|
113. Meva-sabzavot sharbatlari. |
48 soat |
+2 dan +4 gacha |
2-ILOVA
|
Ishlab chiquvchilar roʻyxati: | ||
|
A.S. Xudayberganov |
— |
Sanitariya, gigiyena va kasbiy kasalliklar ilmiy-tadqiqot instituti, Ovqatlanish gigiyenasi laboratoriyasi mudiri, t.f.d., professor; |
|
E.B. Navruzov |
— |
Sanitariya, gigiyena va kasbiy kasalliklar ilmiy-tadqiqot instituti, Ovqatlanish gigiyenasi laboratoriyasi katta ilmiy xodimi, t.f.n.; |
|
G.M. Israilova |
— |
Tibbiyot xodimlarining kasbiy malakasini oshirish markazi gigiyena kafedrasi dotsenti, t.f.n., dotsent; |
|
A.R. Nosirova |
— |
Sanitariya, gigiyena va kasbiy kasalliklar ilmiy-tadqiqot instituti, Ovqatlanish gigiyenasi laboratoriyasi katta ilmiy xodimi; |
|
Shd.O. Tillayeva |
— |
Sanitariya, gigiyena va kasbiy kasalliklar ilmiy-tadqiqot instituti, Bolalar va oʻsmirlar gigiyenasi laboratoriyasi kichik ilmi xodimi, tayanch doktoranti; |
|
B.R. Bobojonov |
— |
Sanitariya, gigiyena va kasbiy kasalliklar ilmiy-tadqiqot instituti, Ovqatlanish gigiyenasi laboratoriyasi laboranti, tayanch doktoranti. |
|
Taqrizchilar: | ||
|
D.A. Zaredinov |
— |
Tibbiyot xodimlarining kasbiy malakasini rivojlantirish markazi gigiyena kafedrasi mudiri, t.f.d., professor; |
|
F.I. Salomova |
— |
Toshkent tibbiyot akademiyasi atrof-muhit gigiyenasi kafedrasi mudiri, t.f.d., dotsenti; |
|
F.L. Azizova |
— |
Toshkent tibbiyot akademiyasi bolalar, oʻsmirlar va ovqatlanish gigiyenasi kafedrasi dotsenti, t.f.d., dotsent. |
