Тизимнинг ушбу имкониятидан фойдаланиш учун Сиз авторизация қилинишингиз керак!
Рўйхатдан ўтишни хоҳлайсизми? Ёки тизимга ўз логинингиз билан кирасизми?

Авторизация қилиш Рўйхатдан ўтиш

×
 ×
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ВО ВРЕДНЫХ УСЛОВИЯХ ТРУДА

ВВЕДЕНИЕ

ИНСТРУКЦИЯ по витаминизации завтраков лечебно-профилактического питания и выдача витаминов

П А М Я Т К А для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 1

ПАМЯТКА для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 2

ПАМЯТКА для работающих с неорганическими соединения свинца, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 3 и № 2

ПАМЯТКА для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 4

ПАМЯТКА для рабочих, получающих горячие завтраки лечебно-профилактического питания по рациону № 5

Акт утратил силу 19.03.2001
 Комментарий LexUz

ПРИМЕРНОЕ ШЕСТИДНЕВНОЕ МЕНЮ — РАСКЛАДКА ГОРЯЧИХ ЗАВТРАКОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ПО РАЦИОНУ № 1

Меню

№№ раскладок

Продукты в граммах

Хлеб ржанойХлеб пшеничныйМука пшеничная и картофельнаяМука, макароны и бобовыеКартофельКапустаМорковьСвеклаЛукТомат-пюреСахарМасло растительноеМасло животноеСметанаСырТворогЯйцо, шт.ГовядинаРыбаПеченьМолокоФруктыКлюква
1-й день
Салат капустный482643117.5
Печень в сметане6891570151599
Пудинг творожный 49041020105900.2515
фрукты 130
Кефир200
Хлеб, чай10010
2-й день
Винегрет7640302540305
Говядина отварная с картофелем611/733526020164100
Омлет запеченный с капустой 535100101.550
Фрукты130
Кефир200
Хлеб, чай10010
3-й день
Салат овощной413108020451815
Мясо тушеное с гарниром62610240271520169
Сырники со сметаной493105515700.25
Фрукты130
Кефир200
Хлеб, чай10010
4-й день
Салат капустный4826431157.5
Запеченная рыба с картофелем558/7734260361012050
Яйцо всмятку1
фрукты130
Кефир200
Хлеб, чай10010
5-й день
Свекла маринованная с зеленым горошком 82509535
Печень построгановски690526010151081
Творог с молоком4851080135
Фрукты 130
Кефир 200
Хлеб, чай10010
6-й день
Винегрет76603025403010
Тефтели с вермишелью72613702917159725
Яичная каша с сыром5065641.560
Фрукты130
Кефир 200
Хлеб, чай10010
Итог за 6 дней Округленно за 1 день600


100



60/6


10/1
150/6


25/10
960


160
900


150
475


90
72


12
104


17
42


7
120


20
70


10
60


10
240


40
4.5


0.75
430


70
120


20
180


30
1620


270
780


130
30


5

ПО РАЦИОНУ № 2

Меню
№№ раскладок

Продукты в граммах

Хлеб ржанойХлеб пшеничныйМука пшеничнаяКрупа и макароныКартофельКапустаМорковьСвеклаЛукТомат-пюреСахарМасло растительноеМасло животноеСметанаСырЯйцоГовядинаРыбаПеченьОгурцыГорошекЧайКефир
1-й день
Сыр, хлеб10010025
Салат овощной4311025251063
Говядина тушеная с макаронами626550107515169
Чай с сахаром150.5
Кефир15200
2-й день
Сыр, хлеб10010025
Салат из капусты5122
9
241010
Антрекот с яйцом и рисом66250101161
Чай с сахаром150.5
Кефир15200
3-й день
Сыр, хлеб10010025
Винегрет
Шницель с гречневой кашей
Чай с сахаром 0.5
Кефир200
4-й день
Сыр, хлеб10010025
Рыба в маринаде123563385315156
Печень с вермишелью6888506015133
Чай с сахаром 150.5
Кефир15200
5-й день
Сыр, хлеб10010025
Картофель тушеный с овощами368/3307131215
Мясо с макаронами6985029150.25161
Чай с сахаром 150.5
Кефир15200
6-й день
Сыр, хлеб 100100250.5164
Рагу овощное3701103863361053
Блинчики с мясом708755515
Чай с сахаром150.5
Кефир15200
Итого за 6 дней Округленно за 1 день600


100
600


100
93


15
250


40
582


100
859


150
1


2
203


35
75


13
90


15



150


25
1.75


0.25
806


150
156


25
133


25
63


10
53


10
3


0.5
1200


200

ПО РАЦИОНУ № 3

Меню
№№ раскладок

Продукты в граммах

Хлеб ржанойХлеб пшеничныйПеченьеМука пшеничнаяКрупа и макароныСвеклаЛукТомат-пюреМорковьГорошекСахарМасло животноеГовядинаПеченьРыбные консервыЧай
1-й день
Хлеб, масло, консервы 1001001053
Отварная говядина с макаронами 6115608142.515164
Чай с сахаром 2 стакана, печенье50301.5
2-й день
Хлеб, масло, консервы1001001053
Печень с гречневой кашей68764615133
Чай с сахаром 2 стакана, печенье50301.5
3-й день
Хлеб, масло, консервы1001001053
Тефтели с рисом7261260405102.515154
Чай с сахаром 2 стакана, печенье50301.5
4-й день
Хлеб, масло, консервы1001001053
Мясо жареное с горошком64420015155
Чай с сахаром 2 стакана, печенье50301.5
5-й день
Хлеб, масло, консервы1001001053
Поджарка с пшеничной кашей6656036515161
Чай с сахаром 2 стакана, печенье50301.5
6-й день
Хлеб, масло, консервы1001001053
Котлеты с гречневой кашей7184615100
Чай с сахаром 2 стакана, печенье50301.5
Итог за 6 дней Округленно за 1 день 600

100
600

100
300

50
23

4
272

45
84

15
10

2
24

6
200

35
185

32
150

25
734

130
133

25
318

50
9

1.5

ПО РАЦИОНУ № 4

Меню

№№ раскладок

Продукты в граммах

Хлеб ржанойХлеб пшеничныйМука пшеничнаяКрупа, макароныКартофель КапустаМорковьСвеклаЛукТомат-пюреСахарМасло растительноеМасло животноеСметанаТворогЯйцо, шт.ГовядинаРыбаЧайКефир
1-й день
Творог со сметаной485/1/27.515101
Мясо тушеное с гречневой кашей626/767446551255112
Хлеб, масло, чай1001000.5
Кефир200
2-й день
Вареники с творогом4875012530960.5
Картофельная запеканка с отварным мясом6963002115161
Хлеб, масло, чай10010015100.5
Кефир200
3-й день
Пудинг из творога запеченный491101510910.5
Мясо отварное с овощами611/77320033530164
Хлеб, масло, чай10010015100.5
Кефир15200
4-й день
Запеканка из творога49210105301420,2
Рыба отварная или запеченная с картофелем57620085151
Хлеб, масло, чай 10010015100,5
Кефир15200
5-й день
Творог со сметаной485/1/27,515101
Рулет с макаронами запеченными7253030,2154
Хлеб, масло, чай 10010015100,5
Кефир15200
6-й день
Сырники493232515142
Рыба жареная с картофелем54920055154
Хлеб, масло, чай 10010015100.5
Кефир15200
Итого за 6 дней Округленно за 1 день 600


100
600


100
77


15
96


15
900


150



8


1
267


45
51


10
85


15
135


20
673


110
1.5


0.25
591


100
305


50
3


0.5
1200


200

ПО РАЦИОНУ № 5

Меню

№№ раскладок

Продукты в граммах

Хлеб ржанойХлеб пшеничныйМука пшеничнаяКрупа, макароныКартофель КапустаМорковьСвеклалукТомат-пюреСахарМасло растительноеМасло животноеСметанаТворогЯйцо, шт.ГовядинаРыбаПеченьОгурцыГорошекЧайКефир
1-й день
Салат летний с яйцом43110252515163
Ромштекс с гречневой кашей640/76647150.25157
Хлеб, чай100100150.5
Кефир15200
2-й день
Пудинг из творога4902010201010.75
Гуляш с жареным картофелем633530025157161
Хлеб, чай100100150.5
Кефир15200
3-й день
Салат из капусты48175252015
Бифштекс с яйцом и рисом65035101161
Хлеб, чай100100150.5
Кефир15200
4-й день
Творог со сметаной4852025101
Яйцо вареное15151
Рыба жареная с жареным картофелем5636200216
Хлеб, чай100100150.5
Кефир15200
5-й день
Винегрет7686253837
Рулет с яйцом и картофелем725/8315015151154
Хлеб, чай100100150.5
Кефир15200
6-й день
Омлет с луком52515101
Печень с луком и макаронами690/1840601515133
Хлеб, чай100100150.5
Кефир15200
Итого за 6 диен
600

600

19

122
7602615038187240901076020266332161336331200
Округленно за 1 день100100320125

100

401517103511003525100.5200

НОРМЫ
взаимозаменяемости продуктов при изготовлении завтраков лечебно-профилактического питания

Наименование заменяемых продуктов

Вес в килограммах (брутто)

Наименование заменяющих продуктов

Эквивалентный вес в килограммах (брутто)

Мясо (говядина)1Свинина обрезная1
Мясо (говядина)1Баранина нежирная1
Мясо (говядина)1Рыба свежая1.5
Мясо (говядина)1Рыбное филе0.75
Яйцо (без скорлупы)1Меланж1
Яйцо (без скорлупы)1Яичный порошок0.278
Молоко цельное1Молоко сгущенное пастеризованное0.45
Молоко цельное1Молоко сухое цельное0.13
Молоко цельное1Кефир1
Молоко цельное1Ацидофил1
Молоко цельное1Простокваша1
Творог (свежий)1Творог сухой0.35
Творог (свежий)1Сыр (30% жирности)0.5
Масло сливочное1Масло топленое0.85
Масло1Маргарин1
Сыр1Творог2
Сметана1Масло сливочное0.25
Бобовые1Крупа гречневая1
Крупа разная (кроме гречневой)1Крупа разная бобовые1
Картофель свежий1Картофель сушеный0.2
Овощи свежие1Овощи сушеные0.1
Фрукты, ягоды свежие 1Фруктовые соки1
Фрукты, ягоды свежие 1Сухофрукты0.25

При обнаружение ошибки в акте, выделите и нажмите Ctrl+Enter.

© Центр правовой информатизации при Министерстве юстиции Республики Узбекистан